#媽媽的口是心非語錄 #ep2
「蛋糕你們吃就好，我不想吃甜的」
　
生日、節日最愛來塊甜滋滋的蛋糕，吃飽飯後還能也能有第二個胃享受。檸檬乳酪酸甜的滋味與榛果巧克力的濃厚香氣還有芋頭的綿密口感，絕對是最佳選擇
　
母親節就送媽媽這個蛋糕，讓她碎念一下吧👇
　
🎂芋泥寶盒
98元/盒 240g
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🎂 檸檬乳酪慕斯蛋糕
438元/個　8吋
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🎂法式皇家榛果巧克力幕斯蛋糕
298元/個　6吋
438元/個　8吋
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#媽媽的 #口是心非
#福媽最常說 #蛋糕會胖啦
#其實是想 #把好吃的留給你
#檸檬乳酪慕斯 #榛果巧克力慕斯
#家樂福 #商品優惠只到5月10日

現在到10月31日只剩不到3個月了，爸爸與媽媽們，是時候該緊張了。
　
什麼，你沒有緊張嗎？那你們是幸福的。10月31日是個恐怖的節日，如果你是恐怖電影迷，看到這邊之前也許你已經在心中大叫《月光光心慌慌》(Halloween)五遍了：沒錯，10月31日就是萬聖夜，是許多爸媽非常痛苦的節日。
　
痛苦的根源，來自為你們的心肝寶貝們打扮萬聖夜造型這件事。他們也許早已經預訂了某個過去一年中洗腦他們童真心靈的資本主義形象，他們也許仍然念念不忘他們已經穿了6年的艾莎薄紗裝──而《冰雪奇緣2》要等到11月才上映，小艾莎迷們可能要到明年萬聖節才有新裝了。
　
準備萬聖夜裝扮是非常、非常、非常痛苦的事，值得父母發動公投要求修改萬聖夜日期。
　
這是真的，CNN報導了這項網路聯署，有很多父母希望萬聖夜不要訂在10月31日這個固定日期，而應該改在10月最後一個周六。原因是什麼呢？連署原因寫著，這樣孩子們可以擁有一個「更安全、時間更長、更沒有壓力的慶祝假期」。這不是開玩笑的，7/26時這項聯署已經有6萬人附議，過了2周，現在附議的數量已經高達13萬人。
http://bit.ly/2YDvBdj
　
上頭寫的「更沒有壓力」這幾個字透露了真正的連署目的，有壓力的永遠是大人。為了準備萬聖夜服裝與活動，10月31日晚上是個父母比孩子更忙的時刻，爸媽要在這晚之前準備好衣服與糖果、那一晚幫孩子裝扮好送他出門之後，還得在家等著其他家的孩子上門要糖果，這還不提你也許得準備家中的布置──而今年10月31日是周四，代表很多父母得提早下班、而在稍晚還得整理一團混亂，明天準時上班。
　
在台灣狀況似乎還沒有那麼糟，但很明顯地會繼續變糟。在一個沒有萬聖夜文化脈絡、而且在地最多人信仰的宗教已經有了自己慰靈祈福節慶的台灣，如今萬聖夜竟然還能存在、而且越來越興盛，這很明顯地只能用台灣人血液裡愛好熱鬧的「趴替YOYOYO因子」來解釋──我們永遠不欠節日，節日越多越好，直到你成為老闆或加入工總為止。
　
萬聖節在台灣如今已成為孩子扮裝與遊行的重點節日，北投、天母這些地方都有盛大的鄉里萬聖夜遊行，我都參加過，其專業度與鄉民投入程度絕對比任何一項政治公投都來得勤奮。
　
但某個角度來說，無論在哪一年的哪個地方的哪一場台灣萬聖夜遊行，你都絕對會看到打扮地比孩子還要妖嬌火爆的爸爸媽媽。也許在台灣，萬聖夜早就有了不同的意義──這是一個讓cosplay素人爸媽勇敢出櫃的難得日子。
　
當然，太勇敢永遠不是好事，下頭第一張照片是布魯斯威利2017年的扮相，他與他的監製一起扮成惡名昭彰的《鬼店》雙胞胎，這扮相比《鬼店》還惡名昭彰。但是醜人扮醜至少還有趣一點，名模扮醜，而且扮得太醜就實在太刺激了：第二張照片不說是誰可能永遠看不出來，而為什麼有人要扮成《決戰猩球》的人猿，還露兩點跟露大鵰，這實在意味不明。公人猿是由已經很醜的席爾扮裝，而母人猿是世界超級名模海蒂克隆。well，克隆永遠刷新超模新下限，you never know。

【誰是買單王? 北海道美食鬥爭趣】
店家資訊：

◆ 支笏湖
地址：北海道千歲市支笏湖溫泉番外地（支笏湖遊客中心）
電話：0123-25-2404
營業時間：支笏湖遊客中心9:00～17:30（4～11月） 9:30～16:30（12～3月）
公休日：支笏湖遊客中心 12～3月的週二、年末年初

◆ 居酒屋 蝦夷共和國
地址：北海道札幌市中央區南1條西3丁目8-11 札石大樓 B1F
電話：+81-11-242-1075
營業時間：週二-週五17：00-23：00、週日14：00-22：00(週一公休)

◆ 丸駒溫泉旅館
地址：066-0287日本北海道千歲市支笏湖幌美内7
電話：+81 123-25-2341

◆ プロセスグループ 夢民舎(起司工廠)
地址：141−9 Hayakitaomachi, Abira, Yufutsu District, Hokkaido 059-1501
電話： +81 145-26-2355

◆ 新南樽市場
地址 : 北海道小樽市築港8-11
電話 : 0134-27-5068
営業時間 : 09:00-20:00
定休日 : 星期三

◆ 掌 居酒屋
地址：北海道札幌市中央區南4條西3　新北星大廈B1層
電話：011-241-5005
營業時間：週一～週四17:30～01:00、星期五、六、節日前日17:30～02:00
星期日、節日17:30～24:00

◆ すすきのシメパフェ専門店(聖代專賣店)
地址：中央区南4条西3-2-3 第32桂和ビル5F Sapporo-shi, Hokkaido, Japan
電話：+81 11-512-6566
營業時間：20:00-01:00

一種簡單的享受：焦糖櫻桃蛋糕 — 在歐美櫻桃蛋是家庭聚會中的經典甜點之一。在美國，它們甚至是最受歡迎的美味甜點第二名，這就是為什麼當地居民若有要慶祝的節日，都會烘培它們。2月20日是櫻桃蛋糕節，當然人們會用這塊美味的糕點來慶祝。麵包師也很喜歡用櫻桃來烘培：因為這個紅色水果與很多其它美味的食材非常的搭配。

必須再次強調，這個食譜非常適合愛吃甜點的螞蟻人喔。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/cherry-cake-with-caramel

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所需食材:
麵團部分:
700 g 麵粉
250 g 奶油
2 顆 蛋
150 g 糖 
250 g 奶油乳酪
2 茶匙 泡打粉 

內餡部分:
500 g 奶油乳酪
2 顆 蛋
180 g 糖 
350 g 櫻桃罐頭
1 包 奶油穩定劑

焦糖部分ˋ:
500 g 焦糖糖果
110 g 奶油

其它:
1 顆 蛋 
1 湯匙 麵粉  
100 g 蜂蜜
80 g 碎核桃
80 g 椰子粉
2 個 烤盤

作法:
1. 因為麵團需要冷藏，故我們先從麵團開始製作。將所有食材依次放入碗中，然後用手揉成光滑的麵團。然後將其用鋁箔紙包裹，放進冰箱1小時。 
2. 將麵團從冰箱中取出並切成兩半，用擀麵杖將其中一個擀平成30 x 30 cm，然後放在襯有烘培紙的烤盤上。
3. 現在，將奶油乳酪、2顆蛋和糖放入碗中，並用攪拌器攪打，製成奶油。如果覺得不夠濃稠，可加1包奶油穩定劑。然後將奶油餡均勻地分佈在麵團上直至邊緣，然後將櫻桃放在頂部的規則網格中。
4. 然後，拿出另一半麵團，也將其擀平，但要擀的比第一麵團大一點(約32 x 32 cm)。然後將其放在塗有奶油和櫻桃的麵團上，並在邊緣下折疊，以使奶油餡不再可見。 
5. 現在塗上牛奶和雞蛋的混合物，並放進180°C烘烤40分鐘。
6. 蛋糕冷卻時，可以在平底鍋或一般鍋用小火將焦糖糖果和奶油融化並攪拌成光滑的糊狀。 
7. 將焦糖混合物放在襯有烘培紙的烤盤上，並將其均勻分佈約24 x 38 cm。然後將烤盤和焦糖放入冰箱中冷卻約10分鐘。
8. 焦糖混合物冷卻後，將其切成約2cm寬的條狀，以便稍後放在蛋糕上。
9. 在冷卻的蛋糕上塗上蜂蜜，以使焦糖條更好地黏附在上面。然後在櫻桃蛋糕上放上焦糖條狀，並在焦糖條間留一點空間。
10. 最後，用椰子粉和碎核桃交替裝飾產生的“空隙”，完成。

喜歡蘋果的人會在這裡找到美味的蘋果焦糖派食譜：https://www.yokofu.tw/with-stuffing-and-sauces/

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動森南半球12月月報來囉！這個月開始就是夏天了，有很多新物種要收集，還有夏天貝殼季的到來，當然最期待的還是平安夜跟跨年了！

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【延伸閱讀】
◎捕蟲場建置：https://youtu.be/DYU_BENX8YU

【各節重點】
00:00 影片開始
00:52 11月最後重點整理
01:40 南半球－12月新增物種
02:51 南半球－12月即將消失物種（~12/31）

03:28 ◎季節限定
03:52 夏天貝殼季
04:26 聖誕裝飾季
05:15 12月重要的日子 （平安夜、跨年夜）
06:09 星座DIY轉換
06:20 季節限定花、灌木商品
06:30 季節限定商品

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感恩節手撕火雞南瓜麵包漢堡 — 某些節日只能從電視或電影中，才能了解到，例如感恩節。在台灣，很少人會慶祝感恩節。 然而，在美國或加拿大，11月的感恩節是一個非常重要的家庭節日，家家戶戶會用盛大的感恩節大餐來慶祝。感恩節大餐在傳統上是用火雞、南瓜，地瓜，蘋果，蔓越莓和紅蘿蔔來烹調出來的。下面這道食譜將示範如何將這些食材，來做成美味的漢堡，慶祝感恩節。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/thanksgiving-burger/

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所需材料（4人份）：
南瓜麵糊部份：
260 g 南瓜
1 顆蛋
2 湯匙糖
1 茶匙鹽
4 g 乾酵母
400 g 麵粉
30 g 植物油
蛋奶水混合液

手撕火雞肉部份：
1 隻火雞腿，去皮
300 ml 蘋果汁
1 l 雞肉高湯
2 湯匙番茄糊
80 ml 醬油
1 茶匙海鹽
1 茶匙辣椒粉
50 ml 楓糖漿
1 茶匙洋蔥粉

地瓜部份：
1 條地瓜
1 湯匙奶油
50 g 紅糖
鹽
250 ml 柳橙汁
1 根肉桂棒

此外：
美奶滋
蔓越莓醬
綜合沙拉葉
起司
黑芝麻

作法：
1.首先，將番茄糊、醬油、鹽、辣椒粉、楓糖漿、大蒜和洋蔥粉混合均勻，然後抺在火雞腿上。將火雞腿放入冰箱冷藏至少4個小時，最好一夜。
2. 將火雞腿兩面煎至金黃色後，加入雞肉高湯和蘋果汁，然後蓋上鍋蓋煮開後，轉小火燉煮約2.5小時。打開鍋蓋並去除骨頭後，再煮一下收汁。
3. 現在來做漢堡麵包。將南瓜切成小塊後，在鍋子裡蒸大約15分鐘。
4. 將南瓜放入碗中並壓成泥後，加入蛋、糖、乾酵母和鹽攪拌均勻，直到乾酵母完全溶解。然後，倒入麵粉揉捏。最後加入油，揉成光滑的麵團。蓋上麵團，讓麵團發酵直到兩倍大。
5. 將麵團分切成每個約100 g 的麵團，將麵團揉成直徑約10 cm 的圓型，並稍微壓扁。將麵團放在鋪著烘焙紙的烤盤上，再用乾淨的布蓋住發酵1個小時。然後將蛋、奶和水混合打均後，刷在麵團上。最後，在麵團上撒上黑芝麻。然後放入上下火200°C的烤箱中烤15分鐘。
6. 現在來料理地瓜。將地瓜去皮後，切成約1 cm厚的切片。然後放入加了奶油的平底鍋裡煎，將兩面都上了紅糖至焦糖狀。加入肉桂和柳橙汁，並將地瓜煮軟後收汁。最後，可以加鹽調味。
7. 現在來組合漢堡。先將美奶滋混合蔓越莓醬。把漢堡麵包從側面剖開，並在下層的漢堡麵包上抺上蔓越莓美奶滋。放上沙拉葉和手撕火雞肉，再淋上1湯匙的火雞肉醬。再擺上1-2片的蜜汁地瓜、1片起司及蔓越莓醬後，再放上上層的漢堡麵包。美味的感恩節漢堡就完成了！

這不正是最適合秋天的美味漢堡嗎？每一層的本身都非常好吃，但當組合成漢堡時，這道料理便獲得了100分。若再搭配地瓜薯條，就破百了。祝您感恩節快樂！

我們還有很多令人興奮的漢堡食譜，比如這道火熱的墨西哥辣椒漢堡，打敗了許多的漢堡勁敵！https://www.yokofu.tw/fiery-cheese-heart/

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