（點擊個人檔案鏈接，觀看YouTube完整版視頻watch full video on YouTube, link in my bio)

餅乾變成蛋糕？只需要4個食材就能做到的神奇方法，手殘黨們看過來。

今天的這個食譜神奇的地方在於，只要在餅乾上加上一些食材，就能做成蓬鬆柔軟的蛋糕了，而且還很好吃。

我使用的是巧克力味的奧利奧餅乾，做出來的蛋糕就是奧利奧餅乾的口味，奶油的部分我也是使用餅乾碎去攪拌的，一整個蛋糕是奧利奧餅乾口味滿滿，非常濃郁好吃，我的朋友都大呼太神奇了。

也就是因為做法簡單，完全零失敗，所以這個食譜是烘焙新手友好，想做蛋糕又怕失敗的話，可以試試看哦。

食材：
180°C 20分鐘
奧利奧蛋糕 6寸：
奧利奧餅乾 360g
牛奶（煮沸）260ml
泡打粉 25g

奧利奧奶油：
動物性鮮奶油 300g

ingredient：
355°F 20minutes
6inch cake：
oreo cookie 360g
milk （boiled） 260ml
baking powder 25g
heavy cream 300g

#oreocake #oreos #oreo #oreocookies #oreolover #oreocakes #oreodessert

TIMBERLAND – TỪ TẦNG LỚP CÔNG NHÂN THÀNH BIỂU TƯỢNG VĂN HÓA.

Thương hiệu footwear bị “lãng quên” ít nhiều tại thời điểm này đã từng được thế hệ Việt săn đón ở giai đoạn 2015. Cũng giống như bao món đồ khác như mình đã đề cập, flannel, hoodie, Denim jeans thì Timberland cũng có xuất thân bình dân, từ nguồn gốc một thương hiệu – một đôi giày dành cho tầng lớp lao động. Vượt qua được sự phân biệt chủng tộc, sự phân biệt giai cấp và trở thành một phần của nền văn hóa – được yêu thích bởi giới thời trang và âm nhạc, đặc biệt là Rap và Hiphop

Nhưng một điều khá buồn cười là ở chỗ Timberland – được chúng ta nhìn thấy nhiều ở các rapper hay artist da màu, ban đầu nó được sản xuất để phục vụ những người lao động da trắng. Nhưng với sự thô ráp, đế cao su dày cộm và độ bền không phải bàn cãi, Timberland phù hợp với việc được sử dụng trong khoảng thời gian khá dài, không phải mua thêm bất kì một đôi giày nào nữa.

Năm 1925, Nathan Swartz đã mua một công ty tên là Abington, đặt tại Massachussets. Một công ty chuyên về sản xuất quần áo bảo hộ lao động dành cho những người công nhân. Bằng cách tập trung sản xuất sản phẩm có nguồn từ da thật, không thấm nước – đó là nguồn gốc của ý tưởng một đôi giày có khả năng như vậy. Xin nói thêm về Nathan Swartz, ông được đào tạo như 1 thợ đóng giày từ khi còn trẻ và ước mơ tạo được 1 đôi giày bảo hộ lao động, bền và có khả năng chịu được khí hậu khắc nghiệt đã được hình thành từ những năm 1918. Nhưng có một điều ông luôn đắn đó chính là làm sao có thể kết hợp được phần đế cao su và phần da phía trên mà không sử dụng chỉ khâu (Vì nếu nó sẽ tạo kẽ hở cho nước tràn vào). Năm 1965 – phương pháp đúc mới ra đời, giải quyết vấn đề trên. Sơ khai của Timberland đã gần như hoàn thành cho đến năm 1973 thì chính thức được tung ra.

Timberland Boot với tiêu chí ban đầu của Nathan – là không thấm nước (Do sử dụng các loại da khác nhau), nhưng màu vàng nubuck (Da nubuck) trở thành màu phổ biến nhất, màu wheat/lúa mì huyền thoại với ba phiên bản khác nhau: một bản cao 8inch với phần đệm ở cổ, một bản 6inch và 8inch không đệm. Với khả năng chống nước và chịu được điều kiện làm việc cao, đế cao su dày dành cho mọi di chuyển nặng và độ bền của da – Timberland boot lập tức được ưa chuộng bởi giới lao động. Như 1 cơn bão và doanh số tăng vùn vụt, Abington lập tức đổi tên thành công ty Timberland vào năm 1978. Không chỉ dừng ở thành phố quê hương và đất Mỹ, Timberland còn vươn tới toàn cầu với sự ưa chuộng của giới quý tộc Anh, ở Ý, Tây Ban Nha và là hình tượng của nhiều nhân vật hoạt hình thời điểm đó (Đặc biệt là show chuột Mickey của Disney).
Dĩ nhiên rồi – khi một thứ gì đó tạo thành xu hướng và được sử dụng bởi nhiều người. Nó sẽ trở thành hơi thở của thời đại và đôi Timberland boots cũng không phải là ngoại lệ. Và Timberland, không phải do một ai đó mang lên mạng và review, nó nổi tiếng vì chức năng của nó. Đường phố là nơi mở lòng với tất cả mọi thứ. Trong đó có Rap.

Dù rằng – Timberland boots được sản sinh dành cho dân lao động, nhưng xin nhắc lại một lần nữa là khả năng, độ bền của nó. Từ đường phố, những gã buôn chất cấm yêu thích Timberland vì nó giúp họ giữ bàn chân khô ráo và thoải mái khi “Thực hiện kinh doanh” suốt cả đêm (Buổi sáng cops bắt sao). Dần dà, đôi boots này trở thành hình ảnh của những kẻ thuộc bóng tối của thành phố Brooklyn và phản ánh văn hóa đường phố ở đây. “Những kẻ côn đồ ở Brooklyn” với đôi giày Timberland trở thành hình mẫu – và tất nhiên rồi – nó là cảm hứng của âm nhạc đường phố. Rap/Hiphop những thập niên 80-90s với đậm chất gangsta đã “bén duyên” với Timberland boot từ đó, không chỉ mặc mà còn đề cập tới đôi giày. Biggie, Nas, 2pac… luôn xuất hiện với đôi giày Timberland. Nhạc rap càng phát triển và vươn xa thì dĩ nhiên – Timberland cũng càng vươn xa hơn.

Một điều là những người sáng tạo ra Timberland, ban đầu đã từ chối việc hình ảnh của đôi giày họ làm ra được đi và quảng bá bởi những tay rapper da màu, những kẻ buôn chất cấm và kín tiếng với việc gắn liền với những người nổi loạn kia. Họ luôn bám sát vào thứ mà Nathan đã xây dựng ban đầu, Timberland được làm ra để phục vụ những công nhân da trắng của họ. Nhưng với sự phát triển mạnh mẽ của Rap và sự mở lòng, xóa nhòa phân biệt chủng tộc và thành công của những rapper hạng nặng kia – nhận thức được sự ảnh hưởng và cốt lõi nhất, là bán được nhiều – Timberland cũng dần dà trở thành một thương hiệu nghiêng về phần lifestyle như Rap, đường phố và song song với tầng lớp lao động.

Phát triển lâu, gắn liền với văn hóa – chẳng có gì không thể khiến Timberland trở thành một phần kí ức của người dân Mỹ và toàn thế giới cả. Kẻ đi đầu, tạo ra sự khác biệt sẽ được nhớ mãi – Timberland cũng có thể là thế, cùng với các bản hợp tác với các thương hiệu đường phố đình đám như Supreme hay các hãng quần áo hiking, function như White Mountaineering, TNF. Được đi bởi những tay chơi khét tiếng nhất như Kanye West, Pharrell Williams hay Riri – Timberland đã thành công trong việc xây dựng biểu tượng của riêng họ, cho nên dù không thay đổi mấy về kiểu dáng hay chức năng – Timberland vẫn là một đôi boots được nhắc đi nhắc loại trong văn hóa thời trang nói chung và đường phố nói riêng.

UnghoBi (2021)
Paypal: https://www.paypal.me/triminhle0808
Banking account: Vietinbank
STK: 104005424124 - Chủ tài khoản: Lê Minh Trí.
momo: https://nhantien.momo.vn/triminhle

#超萌又可爱的迷你戚风蛋糕🎂
🍰『Sweettokkii #兔子愛吃糖』🐰
.
無論是家人, 朋友或者愛人生日🎁
任何時候 任何節日
送TA一份『#幸福米戚風蛋糕』🎂
肯定幸福感爆棚，甜蜜蜜 🥰🥰
.
《米戚風》的主題是
特别设计低糖配方
零添加 和 天然色素
以品質 健康 為優先考量
真材實料的外內在
重點是不會甜喔 吃多也不膩
適合愛吃糖又愛健康的你喲～
.
他們從去年4月創辦了《可愛的米戚風》
意外的得到大家的喜愛
目前 已經推出過了18 種口味啦‼️
.
［Top 10 十大最受歡迎口味］
• 椰絲！椰絲！我愛你 Coconut Lover
• 娘娘駕到 Rosie eat Lychee
• 請你吃檸檬 Le - to the - Mon
• 嘿 荷包蛋 Mango Sticky Rice
• 伯爵泡的茶 Pooh’s Favourite
• 黑 碳糕！嘿 蛋糕！Hei! Cake!
• 三點三咸餅 Teatime, Lai Lim Milo
• 焦糖Cheesy
• 椰～藍花飯 Pulut Inti
• Jio！Ba na na na 🍌
.
❤️ 還有還有 隱藏的『椰絲！椰絲！我愛你』plus 版 （6inch Coconut Lover)
這一款蛋糕深受大家愛戴😍
每次都一直被提名 即使沒在出貨日出現 😬
.
[如何訂購］
Baking Day现在暂定每个月的每个星期三 和 星期六
為了保持米戚風的品質，订单是採取預購制的哦！
（Limited box available on each baking day)
.
一盒4粒 baby chiffon裝 或 一粒 6inch 裝
🌟 面交 / 運送
🌟 檳島 / Mainland
🌟 Sweettokkii FB / IG 下單
🌟 他們也有承接私人訂製禮盒 / 品牌合作/ 彌月禮盒 等等
.
☎️下單熱線：
Instagram DM: Sweettokkii
Facebook DM: Sweettokkii
Contact Number: ‪+60 16 474 6423‬
.
開單日期和口味，都會發在他們的social media上，請大家多多關注他們呀 ☺️
Facebook: sweettokkii
Instagram: Sweettokkii

軽い感じの食感のブラウニーです。
動物クッキーが乗っていて可愛いのでバレンタインデーやお友達へのプレゼントにもいいと思います。

A brownie with a light texture.
It has animal cookies on it and is cute, so I think it's a good gift for Valentine's Day and friends.

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.youtube.com/c/MidodriHattoriNeedlefelting/featured

【ingredients】7.08in×7.08in
100g Black chocolate
50g　butter(room temperature)
2　egg(room temperature)
50g light brown sugar
50g　Flour
10g　Unsweetened cocoa powder
2g Baking powder　
16 Animal biscuits

【材料】18×18㎝　角デコ型
ブラックチョコレート　100g
無塩バター(室温)　　　 50g
卵 (室温)　　　　　　　2個
きび砂糖　　　　　　　 50g
薄力粉　　　　　　　　 50g
無糖ココアパウダー　　 10g
ベーキングパウダー　　　2g
動物ビスケット　　　　16枚

【作り方】
①ボウルにブラックチョコレートを細かく割って入れて、そこへ室温に戻したバターを加えて電子レンジで温めて溶かしてよく混ぜます。

②きび砂糖を加えて良く混ぜたら室温に戻して割りほぐした卵を3回に分けて加えながらよく混ぜます。

③薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるって加えてよく混ぜます。

④18㎝のケーキ型にクッキングシートを敷いて流し入れて、動物ビスケットを並べます。

⑤160℃に予熱したオーブンで15-18分焼けば出来上がりです。
(竹串を刺してみて何もつかなくなれば焼き上がりです。)

⑥粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして(6時間以上)切り分けます。

※プレゼント用のラッピングもします。

◆★オリジナル★アルタイト角デコ型　マルチスクウェア(深型18cm)
https://a.r10.to/TZaHi3
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆違うケーキ型で作りたいときは
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
ひろまるおすすめグッズ
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆初めてスイーツを作りたいけどどんなグッズをそろえれば良いか分からない方はこちらをどうぞ
https://room.rakuten.co.jp/room_ed03032d58/1800006794622410

◆田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん 白たま 1122
https://a.r10.to/hyncUO

◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
https://a.r10.to/haj0Je
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
★instagram
　https://www.instagram.com/hiromarucook

★ひろまるのブログはこちらです
https://ameblo.jp/hiroshi360227/

★twitter
お気軽にフォローお願いします。
　https://twitter.com/hiromarucook

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
ーーーーーー
ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/

ーーーーーー

▷チャンネル登録はこちら：
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1

ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。
動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪

ーーーーーー
こんにちは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
初めてショート動画を作ってみました！

今日は生クリームを使ってマドレーヌを作りました。
バターの代わりの生クリームなので、溶かす手間もなく混ぜるだけ♪
コクが少し足りなかったので、ココア味にしてみました。

▷Ingredients：
2 eggs
80g sugar
95g cake flour
20g ground almonds
6g cocoa powder
1g baking powder
100ml heavy cream

▷材料（15個分）：
■チョコチップマドレーヌ
全卵　２個
砂糖　８０ｇ
薄力粉　９５ｇ
アーモンドプードル　２０ｇ
ココアパウダー　６ｇ
ベーキングパウダー　１g
生クリーム　１００ｍｌ

▷作り方
１．全卵２個をよく溶きほぐして、砂糖80gを加えてよく混ぜる。

２．薄力粉95g、アーモンドプードル20g、ココアパウダー5g、ベーキングパウダー1gをふるって加え、なめらかになるまで混ぜる。

３．生クリーム100mlを2〜3回に分けて加えて、なめらかになるまで混ぜる。

４．お好みの型やカップに生地を入れる。チョコチップ、アーモンドスライスなどを乗せる。180℃に予熱したオーブンで18分焼き、完成。

ーーーーーー

ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html

お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6

ーーーーーー

道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA

▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。

▷Blog：
https://ameblo.jp/hidamaricooking

▷Twitter（動画の更新のお知らせ用）：
https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja

▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
ーーーーーー
ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/

ーーーーーー

▷チャンネル登録はこちら：
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1

ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。
動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪

ーーーーーー
こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
最近すっかり秋めいてきたので、モンブランチーズケーキを作りました。
濃厚〜な栗とチーズはやっぱり外さない組み合わせでした♡

▷Ingredients：
■Cocoa sponge cake
2 eggs
60g granulated sugar
55g cake flour
5g cocoa powder
15g unsalted butter

■Chestnut baked cheesecake
120g cream cheese
70g chestnut paste
30g granulated sugar
1 egg
80ml heavy cream
10g cake flour
1/2 tsp rum
6 marron Glacé

■Cream cheese mousse
80g cream cheese
15g sweet condensed milk
10ml water
2g gelatin
90ml heavy cream
10g granulated sugar

■Mont blanc cream
170g chestnut paste
30ml heavy cream
1/2 tsp rum

▷材料：
■スポンジケーキ
全卵　２個
グラニュー糖　６０ｇ
薄力粉　５５ｇ
ココアパウダー　５ｇ
無塩バター　１５ｇ

■栗のベイクドチーズケーキ
クリームチーズ　１２０ｇ
マロンペースト　７０ｇ
グラニュー糖　３０ｇ
全卵　１個
生クリーム　８０ｍｌ
薄力粉　１０ｇ
ラム酒　小さじ1/2
栗の渋皮煮　６個

▷作り方：
１．スポンジケーキを作る。ボウルに全卵２個を割り入れ、白身の塊がなくなるまで溶きほぐす。グラニュー糖60gを加えて卵と砂糖が馴染むまで混ぜる。

２．ボウルの底を湯煎に当てて、卵液が30〜35℃になるまで温めながら泡立てる。温まったら湯煎から外し、無塩バター15gを溶かしておく。

３．卵液を白くふんわりするまで泡立てる。薄力粉55g、ココアパウダー5gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

４．溶かした無塩バターを回し入れ、底からすくうように均一になるまで混ぜる。

５．φ15cmの型に紙を敷き、生地を流し入れる。底を叩いて大きな気泡を取り除き、170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
型から外して冷ます。

６．栗のベイクドチーズケーキを作る。室温に戻したクリームチーズ120gを柔らかくなるまで練り、マロンペースト70gを加えてチーズとペーストが馴染むまでよく混ぜる。グラニュー糖30gを加えてザラザラした感じがなくなるまで混ぜる。

７．全卵１個を割り入れてなめらかになるまで混ぜ、生クリーム80mlも加えて混ぜる。

８．薄力粉10gをふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、ラム酒小さじ1/2を加えて混ぜる。

９．ココアスポンジケーキを1cmの厚さにスライスし、紙を敷いたφ15cmの型に敷き詰める。アパレイユを流し入れ、栗の渋皮煮を6個並べる。

１０．底の取れる型を使う場合は、底からお湯が入らないようにアルミホイルで覆い、バットに入れる。沸騰したお湯をバットに注ぐ。
150℃に予熱したオーブンで25～30分湯煎焼きする。
焼き上がったら湯煎とアルミホイルから外して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

■クリームチーズムース
クリームチーズ　８０ｇ
加糖練乳　１５ｇ
水　１０ｍｌ
ゼラチン　２ｇ
生クリーム　９０ｍｌ
グラニュー糖　１０ｇ

■モンブランクリーム
マロンペースト　１７０ｇ
生クリーム　３０ｍｌ
ラム酒　小さじ1/2

▷作り方：
１．クリームチーズムースを作る。冷水10mlに粉ゼラチン2gをふりかけて混ぜ、ゼラチンをふやかしておく。

２．室温に戻したクリームチーズ80gを柔らかくなるまで練る。加糖練乳15gを加えてなめらかになるまで混ぜる。

３．①のゼラチンを湯煎に当てて溶かし、②に加えて混ぜる。

４．生クリーム90mlにグラニュー糖10gを加え、氷水に当てながらとろっとするまで泡立てる。泡立てた生クリームを20g取り分けて、使うまで冷蔵庫で冷やす。
残りの生クリームを③に加えて均一になるまで混ぜる。

５．冷やした栗のベイクドチーズケーキの上に、クリームチーズムースを流し入れて表面を平らにならす。冷蔵庫で一晩冷やす。

６．冷やして固まったチーズケーキの紙を取り除き、取り分けておいた生クリームを側面に塗る。ココアスポンジケーキを1枚分そぼろ状にして、側面にまぶす。冷蔵庫で冷やしておく。

７．モンブランクリームを作る。マロンペースト170gを柔らかくなるまで練り、生クリーム30mlを2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。ラム酒小さじ1/2も加えて混ぜる。

８．モンブラン用口金をセットした絞り袋にクリームを入れて、チーズケーキの上部に絞り出す。（冷やすと絞りにくくなるので、モンブランクリームは作ったらすぐ絞るようにします。）
栗の渋皮煮をトッピングして完成。

ーーーーーー

ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html

お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6

ーーーーーー

道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA

▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。

▷Blog：
https://ameblo.jp/hidamaricooking

▷Twitter（動画の更新のお知らせ用）：
https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja

▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437