【PAPA’S SWEET 宅家過節也儀式感滿分✨】
爸爸愛吃甜點，但爸爸不說！
加點黑巧克力、核桃，有層次的甜才是「爸爸甜」
今年父親節，HOLA甜蜜推出國王的甜點、
超人的午後、英雄的宵夜餐桌風景💐
你家的爸爸是顧家的國王、童心未泯的超人，
還是懂得享受生活的英雄？

#HOLA指定餐具系列滿2088_兌換父親節造型蛋糕
🔊即日起至8/4，凡於HOLA台北、台中實體門市
或透過LINE一對一專人服務
購買HOLA父親節主題指定餐具系列滿$2,088
即可兌換HOLA餐桌企劃師手作6吋父親節蛋糕乙份(市價$1,350~$1,500)

｜PAPA’S SWEET三大主題風景🍰｜
#風格餐具選物 #專業餐桌擺盤佈置
搭配 #主題造型蛋糕，讓爸爸在家享受尊寵👑
⬜國王的甜點：
HOLA瑞斯餐具系列vs.錢幣國王蛋糕
瑞斯宛如國王皇冠、高尚而現代特殊角度器型
錢幣國王蛋糕，奶油乳酪點綴黑灰色漸層抹面
滿足時髦爸爸餐桌多樣化選擇👑

🟦超人的午後：
Royal Porcelain系列餐具vs.無敵超人蛋糕
泰國皇室御用餐具體現貴族優雅質感✨
沉穩黑白色調、簡約典雅線條
與活潑紅藍色系無敵超人蛋糕，動靜相得益彰

⬛英雄的宵夜：
HOLA霧光系列/珀德描金餐具/
德國Spiegelau酒杯系列vs.酒鬼英雄蛋糕
五百年歷史德國Spiegelau頂級酒器
特殊造型質感玻璃，提升味覺與香氣層次變化
透明帶光澤感玻璃餐器點綴奢華金邊線條✨
搭配酒鬼英雄蛋糕，象徵功成歸來榮耀英雄

｜HOLA餐桌企劃師。三大餐桌佈置技巧🎨｜
#交叉對角線構圖法
將蛋糕與餐具沿畫面對角線擺放
中心對稱並帶變化性，創造豐盛桌景💐

#立面視覺構圖法
餐桌佈置依高度漸層排列
花器擺飾高度最高，置於餐桌畫面最後方
主題蛋糕、咖啡杯、餐碗、扁平餐盤依序陳列
選擇不同尺寸餐盤疊加，製造餐桌畫面豐富度

#餐具搭配方法
挑選特殊、帶角度器型，取代傳統圓邊餐器
增加簡約設計線條感，強化視覺效果！
顏色別於純白，嘗試帶灰或細金/銀邊設計
與蛋糕色系搭配，營造出不一樣的氛圍❤

餐桌佈置技巧來自HOLA餐桌企劃師，請洽
📱HOLA LINE一對一專人服務>>https://bit.ly/3eGhvCK

｜注意事項🎂｜
✔指定區域限量50份送完為止
✔造型蛋糕採到店自取
✔蛋糕採線上預約制，以預約時間優先順序判別，
限量額滿活動截止。
✔蛋糕領取時間：2021/8/5-8/8 12:00-18:00
#HOLA驚喜私廚
#HOLA父親節甜點餐桌風景
#創造家的動人時刻
#今年父親節_我們宅家慶祝
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HOLA提供安心賣場環境
即日起實施 #實聯制登記
HOLA全體工作人員皆會進行體溫量測
並全程佩戴口罩
門市入口也備有酒精供顧客清潔手部
配置額溫槍提供額溫量測
每日使用酒精消毒手推車、提籃
為保持安全社交距離，門店實施人流控管
也提供電話/LINE專人服務，到店快速取貨
◾門市電話服務專線>> https://bit.ly/2Uv0Ivm
◾HOLA LINE官方帳號>> https://bit.ly/3eGhvCK
讓我們一起做好防疫、共同守護台灣

今日 #不可思議男 的深夜烘焙坊～收工！💪
深夜放毒請大家‘’視吃‘’啦！哈哈！
今天要和大家分享的是～《天使戀人蛋糕卷》及～《潑墨仙人蛋糕卷》！是不是非常雪白及黑白分明呢！😎😎😎
希望大家會喜歡！🥳🥳🥳
請大家慢慢享用！我要趕快整理一下回家抱貓啦！🤪🤪🤪

#明明有點甜
#明明在這裡

有人假裝是訂餐人，蛋糕就這樣被路人拿走了（#小草西）

▌餐點蒸發？生日蛋糕外送　半路遭陌生人取走
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食譜：
- 48個Biscuits The 餅乾 （家樂福）
- 奶油 125公克
- 2個蛋
- 50/60公克 砂糖 （5個大的湯匙）
- 咖啡
- 黑巧克力

那個蛋糕總共需要48個餅乾，蛋糕模 (6層，每一層8個餅乾）

1) 奶油先要融化
2）把奶油放在大的碗，加砂糖
3）攪亂
4）把蛋分兩邊：蛋黃和奶油，砂糖一起（可以攪亂）， 蛋白在另外一個碗
5）蛋白要快速的打，一直到它變成硬硬的，很多泡泡的樣子
6）把現在的蛋白放在奶油+砂糖+蛋黃的碗，慢慢攪亂
7）倒小杯咖啡放在一個盤子（一點點而已）
8）把餅乾沾在咖啡的盤子，再放在蛋糕模
9）放8個餅乾之後，可以擦蛋糕醬
10）這樣重複6次 （因爲有六層）。 最上面不用擦蛋糕醬，而是要放巧克力粉
11）放在冰箱兩個小時
12）Bon Appétit!

哈囉大家，我的廣播節目「蛋糕聊吃」終於開播啦！

這個節目將從飲食人類學的角度出發，用輕鬆詼諧的方式聊聊飲食文化、食品產業、餐飲趨勢與烹飪心得。

目前規劃的節目單元：

｜我做吃的｜
邀請在飲食產業不同領域工作的專家現身說法，分享工作趣聞與產業知識

｜越講越餓｜
與來賓聊聊世界各地飲食文化

｜這很好吃｜
介紹好吃的餐廳與食物

｜英國甜點｜
主持人現在住英國，請容我介紹英國食物。

本單元有分中文與英文版，英文版由英國郎Jasper主持 （即將推出）

蛋糕聊吃開播集請來蛋糕姐姐（就是主持人蛋糕的姐姐）來跟大家分享她身為「感官食品科學家」的工作內容與職場秘辛！

到底一路都是學霸但對吃沒有什麼研究的蛋糕姐是怎麼變成感官食品科學家的？這個工作為什麼要吃一大堆香腸跟巧克力呢？

除此之外我們也會聊聊她身為食品科學家對食品添加劑、吃素、人工香料的飲食議題的看法。

勿擔心節目內容很硬，我們也岔題聊了一些小時候的趣事，導致莫名其妙講了
快一個小時。

＊某些片段有回音，乃不可抗拒之因素，還請見諒。
（或多多支持我們的節目，之後就有資金購入更專業的錄音設備）有興趣睡前躺著聽的人請點我的bio連結！



明示大家來「蛋糕說話時屑屑請閉嘴」的IG 按讚：
https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
（也有臉書同名粉專與Medium唷！）

有任何問題歡迎留言或私訊，正面留言請大方在公開場合分享，負面留言請直接私訊哈哈哈哈！

德國傳統節慶食品：德式聖誕蛋糕

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/stollen/

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所需食材:
500 g 中筋麵粉
100 ml 牛奶
42 g 酵母
275 g 室溫奶油
75 g 糖
1 包 香草糖  
5 g 鹽
檸檬皮
300 g 葡萄乾
80 ml 萊姆酒
75 g 杏仁
50 g 柳橙皮乾
25 g 檸檬皮乾
50 g 液態奶油
2 湯匙 糖
200 g 糖粉
1 茶匙 玉米澱粉

作法:
1.) 葡萄乾洗淨瀝乾，並將其放罐子裡，然後倒入萊姆酒。讓葡萄乾浸泡至少24小時。建議偶爾搖晃罐子，讓萊姆酒完全被吸收。
2.) 第二天，開始準備杏仁蛋糕。將中筋麵粉放入碗裡，然後在中間挖出一個孔，將牛奶倒入該孔裡，然後是酵母。將其混合攪拌，製成柔軟的麵糊。撒上少許麵粉，然後根據牛奶溫度靜置30至90分鐘，麵團的體積必須顯著的變大，且表面必須「裂開」。
3.) 同時，將杏仁切碎，並用沸水洗淨，然後將其浸泡5分鐘左右，瀝乾水分。麵團膨大後，加入熱奶油、糖、香草糖、鹽和檸檬皮。用手揉捏麵團，靜置30分鐘。
4.) 現在將切碎的杏仁、橘子皮乾、檸檬皮乾和葡萄乾加入麵團裡，然後繼續揉捏。現在，將烤箱預熱到180到200°C。
5.) 用手將麵團塑造成橢圓形。如果，因為朗姆酒葡萄乾而使麵團太濕，可以添加一些麵粉。
6.)將麵團放在鋪有烘培紙的烤盤上，刷上冷水，用刀子在中間縱向切一刀，然後放進烤箱60分鐘。將烤箱溫度調低至170°C。
7.) 從烤箱中取出蛋糕後，塗上液體奶油並撒上糖粉。此時，不要移動蛋糕，它可能仍然非常脆弱。建議將蛋糕放回冷卻的烤箱烤板上。第二天，撒上糖粉和玉米澱粉的混合物，它們可以防止糖粉變黃。

影片中的第二道應景食譜：聖誕老人蛋糕，請見這裡：https://www.yokofu.tw/ho-ho-ho/


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