【海鹽奶油捲｜德國百靈Braun手持食物調理棒】 日本的麵包店或超市常常見到海鹽奶油捲販售，我個人也非常喜歡吃。 在台灣好像不是太常見，這是一道發源於澳洲的麵包，強勁的海鹽風味搭配奶油香氣，單吃就非常美味！ 作法其實不難，掌握我之前教過的圓形餐包作法，就一定可以挑戰成功海鹽奶油捲。 市售比較難買到法國麵包專用粉，因此在家製作的話我推薦用高筋麵粉與低筋麵粉一同配合使用。 與任何果醬、料理搭配起來都適合的鹽味奶油捲，推薦你試試！ =======================================​ ​恆隆行最新上市的MQ7旗艦機種【德國百靈BRAUN手持式食物調理棒】 現在你可以用網上最超值的價格購入！ ⭕️買就送市價1500元的咖啡豆研磨器＆STASHER矽膠保鮮袋 ​ 🏷️團購時間：2021.7.21~7.28​ 🏷️購買連結：https://www.hengstyle.com/market/493​ （Bio有快速通關連結，限動精選有開箱） ​ =======================================​ 📍圖文好讀版食譜 https://tasty-note.com/salz-stangen/ 📍材料 高筋麵粉---175g 低筋麵粉---75g 酵母粉---3g 砂糖---5g 鹽巴---5g 牛奶---150cc 奶油---25g ●配料 奶油（夾入麵包用）---40g 海鹽---適量 =======================================​ 📍作法步驟 [1]在食物調理機中放入麵團刀，將所有材料（配料除外）加入調理機中打一分鐘，將麵團打出黏性。 [2]打好的麵團塑形至表面光滑成圓球狀，放入盆中，上方蓋上保鮮膜防止水分流失，進行第一次發酵。 ＊室內較熱的話大約放置1小時。 [3]等到麵團漲成2倍後，用手指戳一下，麵團不會回彈就ＯＫ。 [4]將麵團中的氣體壓出去。 [5]分成6等分圓球狀。 [6]再用沾溼的廚房紙巾蓋上，靜置10分鐘，讓切麵團的刀口癒合。 [7]接著將麵團捏成三角形。 [8]中間放入奶油（40g除以6等分），捲起來。 [9]全部捲好後，放在鋪上烘焙紙的烤盤上，儘量間隔開一點。 [10]上面蓋上保鮮膜，靜置60分鐘等待2次發酵。 [11]發酵後的麵團會在漲成2倍，然後在上面撒適量海鹽。 [12]烤箱200度預熱後，將烤盤放入烤13分鐘就完成。 📍TIPS 牛奶也可替換成，水150cc+奶粉。 麵包上方請務必使用海鹽。 麵包的基礎技巧可以看youtube最新影片「日式圓餐包作法」 — #恆隆行代理 #Braun #德國百靈 #銷量第一 #新上市 #推進式伸縮刀頭 #專利輔助刀刃 #14配件 #打麵團 #切絲切片切丁 #果汁果昔 #寶寶副食品 #芝麻粉 #磨泥器 #手持式處理機 #MQ7 #德國百靈100周年​