#大三元酒樓 #金門酒廠 🏠台北市中正區衡陽路46號 ▪️ 不能一直偏心介紹澳門 插播力挺一下在地老字號酒樓和酒廠～😆 ▫️ 台灣高粱酒龍頭品牌「金門酒廠」首度跨界與「大三元酒樓」獨家合作，推出 107/11/16~108/1/31 之期間限定星級盛宴，每餐期 #限量六桌 ，一桌十人，收費$19800/桌，每桌還附贈一瓶5年陳年金門高粱(價值$2625)，採預訂制，想大飽口福務必提前預約。 菜色如下： ▍燒臘三拼（叉燒、燒腩、梁香醉雞） ▍苦茶油煎鮑魚 ▍烈焰三元片皮鴨 ▍招牌蒸點（蝦餃、燒賣、翡翠餃） ▍高粱酒蒸蒜泥明蝦 ▍瑤柱白菜膽 ▍酒香酸菜鴨湯 ▍飯後點心(綠豆酥)+甜湯(杏仁露或芋頭西米露) ▍季節鮮果 此次有四道菜式以38度和58度金門高粱入菜，分別是「梁香醉雞」、「烈焰三元片皮鴨」、「高粱酒蒸蒜泥明蝦」和「酒香酸菜鴨湯」。 ▫️ 燒臘三拼中的 #梁香醉雞 採用土雞腿，並加入38度金門高粱取代紹興酒，別有風格。另外的燒腩和叉燒，雖無高粱入菜倒也適合搭佐高粱食用，尤其燒腩金黃酥脆、肉味濃郁。 ▫️ 萬人搶拍的招牌 #三元片皮鴨 則選用3公斤宜蘭豪野鴨，經繁複工序處理後，主廚桌邊再淋上俗稱白金龍的58度金門高粱酒液點火燃燒，滿足視覺也嗅聞得到空氣中飄散醉人酒香。琥珀色脆皮油亮豐潤，肉質細嫩多汁，搭配具高粱與麻醬香氣的特調醬料讓人欲罷不能。 ▫️ #高梁酒蒸蒜泥明蝦 僅以蒜泥與高粱調味，香氣撲鼻，品嚐得到食材鮮甜，起鍋後淋上38度金門高粱提味，甘美可口。#酒香酸菜鴨湯 是一鴨兩吃的美妙吃法，片完的鴨架去猛火燉煮一個鐘頭，讓鴨骨內的濃厚風味釋放湯底，加入58度高粱後湯頭更為醇厚迷人，喝了全身暖呼呼。 感謝酒廠，今天佐餐酒是純淨甘醇的12年和8年陳年高粱，滿足！！ ▫️ #好酒就是喝了隔天不頭痛 #酒鬼們還不趕緊揪團去吃 #claire食旅記事 #Taipeifood #taipeifoodie #sorghum #kinmenkaoliang #金門高粱 #金門陳高 #片皮鴨 #烤鴨 #中正區 #台北美食