【让味道说话】- 粥底火锅【锅香府】的“海龙王” 前阵子开始减少夜宵的习惯，尝试着看是否能认认真真地让自己瘦下来。想着是要坚定，一路坚持着6点过后白米饭不下度，饮料不加糖，奈何越是极端地禁食，反弹的机会和欲望更是旺盛。这天友人好意邀请一起吃个火锅宵夜好叙叙旧，友人得知我正在积极地减肥，来之前说好不要叫其他火锅汤底，就单单来试他们的特色锅“海龙王”，说是她一吃难忘的粥底火锅，我吃这个不怕。说起来也是，最近肠胃不是太好，吃个粥暖暖肚也不错，心想久久一次的放纵应该不怕的。 我放工过后直接来到在槟城时代广场对面路的一家火锅店【锅香府】，这家店去年的时候曾经来过，那回是试了他们的【三味锅】，要麻辣有够烫，真够呛，搭起其他汤底也好好的感觉。这次是打电话预订好了位子和粥底火锅【海龙王】，所以一进门告知我订位的名字后，服务生就带我去预留的座位，向我递上菜单后，说“海龙王”马上到。和友人参考着餐牌看看有什么要另加的。友人说减肥中的人也该节制节制，那是。。。。。最后加了个猪肉浆意思意思。那天晚上下了雨，天气有点冷，加上店里的冷气够马力，点了热茶气氛气氛，有开大冷气盖棉被的感觉，爽~！ 等待期间开始留意四周，虽然已接近关店的一个小时，店里依然半满，店里简单的装潢，带出不同的感观。个人最喜欢的还是她的红灯笼高高地挂着，不会有净普通光线的沉闷，也不会就过多灯光的多余。集中力依然让在座的客人聚焦在食物和同伴身上，这样简单地，空间不大的店面，忽然会让你腾出了私人的空间，好好畅谈叙旧再实在地吃喝尽兴。友人在等待期间就在分装沾酱，我空口试了试，最喜欢图中这个酱，听服务员说是老板特调的“四色酱”，香辣够劲且温和得循序渐进的浓烈，不会一来就猛然地麻到你辣得处处开花，整夜这四色酱将伴随我左右。 想着想着不一会，服务员就端上了一大砂锅的东西上桌，一眼看去就和她们广告海报上的一个模样，粥上满满的海鲜配料，色泽确实诱人，师父曾经教过，未吃先看卖相，卖相好了，人的胃口自然大开，想吃的欲望自然地呈现，这个卖相对版~！ 图为店家脸书专页内截取的广告海报 服务员看到我在拍照，便退到一旁跟我解说他们的【海龙王】的特色，见我放下相机，便说开始帮我们加热，见她提起一瓷制茶壶把清澈的汤倒入锅中，开了火加热，徐徐地把配料拌入粥里，加了我喜欢的炸蒜末和油，味道特香~。服务员又说到，“等粥滚了就可加配料或直接进食，如果要加粥可以跟我们说，您慢用。”说毕，服务员离开了。这种服务实在友善，确实那样体贴的解说，没吃过粥底火锅的人，一听就知道怎么做，很好~！ 过一会整锅粥满满开始滚起，由于粥里是加了鸡蛋的，服务生捞匀后，滚开后粥自然的呈微黄色以免一边聊一边吃会滚的太久会焦底，大滚过后还是调低一点温度，友人把猪肉浆液加入粥中煮熟，优雅地把粥盛在碗中，说真的，这个画面真是让我感动入心，一路来都是我为人服务，别人为我煮粥，盛粥，机会不多。还在陶醉在被服务的当儿，粥端向我眼前，冒着烟徐徐升起，伴随着的是新鲜的海鲜香气，米香，汤香和蒜香，遽然飘向我鼻前，深呼吸，深深感受这粥的妙处，粥滚的绵密起胶，就算店家兑入清汤后依然棉滑似锦。呷一口，忘了摊凉，又再滚热烫舌。再呷一口，吃出新鲜海鲜，米香，鸡汤交融的滋味，温热的鲜味随着濃稠的粥一路从口中旷散，那股暖流一路还直达腹中，温暖。就那样欣赏着每一口，接着再一口直到碗中再次清空为止。 友人见我狼吞虎咽模样，向我调侃“用得着那么急吗，又没跟你抢。”“禁宵夜偷吃的人就是这个模样。”说完又向她接过刚盛好的一碗粥，这次里面有大虾和肉浆，平时懒得剥壳的我也乖乖下手去壳，难道还想友人代劳，真是想得美哈哈。虾头里有膏，吸口虾膏，伴口粥，何其享受，虾肉饱满鲜甜，广府人常说的“啖啖肉”我看是最贴切的形容词。 看着桌边的菜单，想着说如果是早点过来，吃得是晚餐，那么叫上一桌的配料来滚着吃，那该有多享受呀。友人似看穿我的想法忽然说道：“下回我们在来试试他们的【三味锅】，早点来那么你嘛可以叫一桌子配菜大快朵颐了咯？”真的是认识我，呵呵，好，就留下回再来决战【三味锅】，今天说好的意思意思也挺饱的，一碗接一小碗，也是得捧腹回家。 付账时再听服务生介绍他们的外送服务，【火锅外送】确实方便，等有机会也叫上一套过瘾过瘾~。服务员临我离开前再说，若要了解更多【火锅外送】服务的详情，可以联络她们，她们会再为我一一解说，说罢就送我到门外，看表，原来我今天害人加班了，过了营业时间午夜12点，下次我会注意的，抱歉啊，小姐~ 感恩你们的服务~这晚享受了~ 【锅香府-特色火锅专卖店】 檢視較大的地圖 Address: No: 10, Jalan Seang Tek, 10400, Georgetown, Pulau Pinang. 10400 Penang, Malaysia Tel : 012-409 7096