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402扁碗 在 貝果兒 Instagram 的精選貼文
2021-02-03 08:30:35
今天中午來到板橋新埔附近覓食🤤，挖一下口袋名單找到這家位於市場後面的兩津號雞肉飯🐔🍚，用餐時間絡繹不絕的客人都是為了這碗雞肉飯而來，午餐就決定是它了☺☺☺(他們也有跟外送平台合作👀) - *金牌雞肉飯 65摳 🐔🍚 幾乎每桌必點的就是店家招牌👀，雞肉是帶皮雞肉塊淋上雞油，配上高麗菜及一顆邪惡半熟蛋🤤...
402扁碗 在 熱情寶島旅行趣 Facebook 的最佳解答
【台中美食】80年老店，永芳亭獨特黑色四神湯配上扎實脆彈扁食~
80年老店主打是肉粽、扁食及全台少見的黑色四神湯，永芳亭的黑色湯底四神湯有著淡淡中藥香，有豬肚、豬腳、小腸可以選～扁食選用豬後腿肉製作，吃起來有豬肉的鮮甜還跟油蔥香，帶有脆度口感特別棒，天氣漸涼喝上一碗嘟嘟好~😊
402扁碗 在 部落客愛美食 Facebook 的最讚貼文
<台中小吃> 80年老店，永芳亭獨特黑色四神湯配上扎實脆彈扁食~
80年老店主打是肉粽、扁食及全台少見的黑色四神湯，永芳亭的黑色湯底四神湯有著淡淡中藥香，有豬肚、豬腳、小腸可以選～扁食選用豬後腿肉製作，吃起來有豬肉的鮮甜還跟油蔥香，帶有脆度口感特別棒，天氣漸涼喝上一碗嘟嘟好~😊
402扁碗 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳貼文
[澳門食況轉播] 譽瓏軒
昨晚在譽瓏軒的一餐，是今年最美妙的用餐體驗。
我還不想說果木燒鵝、金陵乳豬飯等大菜，這種水準的菜式在台灣見都見不到，其銷魂無需多言。我想先從酸辣羹與芋茸西米露，二道尋常普及的湯品說起。
從來沒想過酸辣羹可以做成高級料理。一般的酸辣湯，要不酸嗆扁平，要不淡薄寡味，充其量是配水餃鍋貼的粗菜；在譽瓏軒，這酸辣羹是有層次及韻味的。湯一上桌，首先嗅到辣油的鮮活香氣，像是新鮮辣椒湊在鼻前那樣，對，譽瓏軒用了辣椒，比起只用胡椒的作法香氣更盛，入口有辣度，卻不刺激，接著優雅的酸味擴散開來，回甘的鮮甜後來居上，愈喝愈覺得身子暖起來。咀嚼的口感也非常舒服，木耳、筍、花膠等，粗細該一致就一致，品質極佳的北海道毛蟹更大大方方地充斥其間，每一口都咬得到其彈性纖維，加以溫潤的蟹肉蒸蛋白，對比很好。更棒的是羹湯的質地，有稠度卻不黏膩，有凝結卻仍清透，下芡下得好極了。
芋茸西米露，同樣是一口就讓我震懾於其細緻與不凡。好有格調的一碗甜湯呀！那質地同樣是稠而不膩，滑潤入喉，味道很內斂，芋頭的滋味卻清清楚楚，甜味不搶戲卻足夠，這樣氣質高尚的西米露，我第一次嚐到。
我再次震懾於中菜之美。或許我們忘記了中菜可以這麼好吃，台灣的大家一定明白我在說什麼。
其餘再讓我娓娓道來。
譽龍軒粵菜廳 Jade Dragon Cantonese Restaurant