#你們也愛吃乾麵嗎？
乾麵控在哪裡🧐 最常吃哪款呢？
來跟大家分享16款明星乾麵🍜
除了最重要的「熱量」以外❗️
還有鈉含量、碳水化合物、蛋白質、脂肪大剖析！

身為現代人真的很幸福🥰市售乾麵琳瑯滿目
無不是想滿足大家的味蕾😋
24hr都有美味上桌～但是⋯

我絕對不會說🙊
老媽的擔擔麵一份611大卡、油脂高達30g⋯
直接超過一天可以吃的1/3熱量跟一半脂肪😅
(👩🏻‍⚕️以平均一天約攝取1500大卡來說，脂肪攝取上限是50g!!!)

👩🏻‍⚕️除了熱量以外～鈉含量才是可怕的大魔王😈
衛福部建議：成人每天攝取的鈉含量應該小於2400毫克（＝6克鹽🧂）
而有高血壓疾病的人更是要減少到1200毫克⚠️

仔細一看🧐很多乾麵的鈉含量都超過1000mg⋯甚至有超過2000mg的⋯😱😱
OMG！隔天會水腫、很口渴吧🥺
光一個乾麵就可以把一天能攝取的鈉含量都吃下去了😓

👩🏻‍⚕️「脂肪」是我們人體不可或缺的營養來源之一，但吃多了會對身體會造成負擔、肥胖🤦🏻‍♀️
🔍一天可以攝取的脂肪大約是多少公克呢？
大家可以照下面的公式算算看⬇️
每天所需大卡✖️20%➗9(大卡)
以平均女性1500大卡為例
1500✖️20%➗9＝33克的脂肪

乾麵一份的脂肪約10～20克 有的更是接近30克的脂肪😖

乾麵雖然煮起來很方便又很好吃～
但原理跟泡麵差不多 就是
醬料包少放一點啊⋯⋯🥺

奉上各個乾麵的
🌟熱量、鈉含量、C碳水/P蛋白質/F脂肪🌟
#老媽乾麵 擔擔麵(A-lin)
(每份129g)610.6大卡 1197mg
C70.3g/P14.7g/F30.1g

#Ambi小情人麵 初戀香蔥(Sandy吳姍儒)
(每份147g)512.7大卡 159mg
C86.6g/P17.1g/F10.9g

#福忠字號 眷村醬麵蒜香麻醬
(每份125g)501.7大卡 1225mg
C63g/P14.5g/F21.2g

#老蕭拌麵 油潑小辣(蕭敬騰)
(每份170g)500大卡 2099mg
C75g/P16g/F15g

#麻膳堂 蔥油拌麵
(每份115g)494.1大卡 1514.4mg
C65.2g/P13.9g/F8.6g

#詹麵 川麻沾麵(詹姆士)
(每份125g)466大卡 1326mg
C71.5g/P15.8g/F13g

#炎選絕品 招牌麻麻醬(炎亞綸)
(每份112g)446大卡 1289mg
C62.4g/P15.5g/F14.9g

#蔥蔥回魂麵 (吳速玲 曹格)
(每份135g)429.4大卡 1794mg
C77.2g/P13.4g/F7.4g

#千拌麵 辣豆瓣黃麵
(每份122g)420大卡1206mg
C75.52g/P14.1g/F7.2g

#大甲乾麵 香辣
(每份110g)410大卡 1072mg
C68.4g/P12.1g/F11.3g

#賈以食日 燒椒麵(賈靜雯)
(每份105g)398.7大卡 1201mg
C63.1d/P12.7g/F10.6g

#曾拌麵 香辣豆撈(曾國城)
(每份116g)390大卡 1427mg
C71g/P13.1g/F5.9g

#大師兄 銷魂拌麵
(每份113g)360.6大卡 731mg
C68.3g/P12.4g/F4.2g

#峰味拌麵 麻辣(謝霆鋒)
(每份102g)357.9大卡 1033mg
C55.9g/P10.9g/F10.1g

#kiki拌麵 （舒淇+藍心湄+陶晶瑩)
(每份90g)286.5大卡 1161mg
C53.3g/P10.4g/F3.5g

#阿舍食堂 外省乾麵油蔥味
(每份95g)281大卡1546mg
C59.7g/P10.2g/F0.7g

大家還有什麼想知道的品項熱量跟營養標示
也歡迎留言告訴我唷！
.
.
#乾麵 #乾麵控 #熱量排行榜 #營養懶人包 #懶人包 #熱門款 #熱量表 #熱量控制 #熱量計算 #營養標示 #鈉含量
圖文取自 #高敏敏營養師

乾麵控在哪裡🧐最常吃哪款呢？
來跟大家分享16款明星乾麵🍜
除了最重要的「熱量」以外❗️
還有鈉含量、碳水化合物、蛋白質、脂肪大剖析！

身為現代人真的很幸福🥰市售乾麵琳瑯滿目
無不是想滿足大家的味蕾😋
24hr都有美味上桌～但是⋯

我絕對不會說🙊
老媽的擔擔麵一份611大卡、油脂高達30g⋯
直接超過一天可以吃的1/3熱量跟一半脂肪😅
(👩🏻‍⚕️以平均一天約攝取1500大卡來說，脂肪攝取上限是50g!!!)

👩🏻‍⚕️除了熱量以外～鈉含量才是可怕的大魔王😈
衛福部建議：成人每天攝取的鈉含量應該小於2400毫克（＝6克鹽🧂）
而有高血壓疾病的人更是要減少到1200毫克⚠️

仔細一看🧐很多乾麵的鈉含量都超過1000mg⋯甚至有超過2000mg的⋯😱😱
OMG！隔天會水腫、很口渴吧🥺
光一個乾麵就可以把一天能攝取的鈉含量都吃下去了😓

👩🏻‍⚕️「脂肪」是我們人體不可或缺的營養來源之一，但吃多了會對身體會造成負擔、肥胖🤦🏻‍♀️
🔍一天可以攝取的脂肪大約是多少公克呢？
大家可以照下面的公式算算看⬇️
每天所需大卡✖️20%➗9(大卡)
以平均女性1500大卡為例
1500✖️20%➗9＝33克的脂肪

乾麵一份的脂肪約10～20克 有的更是接近30克的脂肪😖

乾麵雖然煮起來很方便又很好吃～
但原理跟泡麵差不多 就是
醬料包少放一點啊⋯⋯🥺

奉上各個乾麵的
🌟熱量、鈉含量、C碳水/P蛋白質/F脂肪🌟
#老媽乾麵 擔擔麵(A-lin)
(每份129g)610.6大卡 1197mg
C70.3g/P14.7g/F30.1g

#Ambi小情人麵 初戀香蔥(Sandy吳姍儒)
(每份147g)512.7大卡 159mg
C86.6g/P17.1g/F10.9g

#福忠字號 眷村醬麵蒜香麻醬
(每份125g)501.7大卡 1225mg
C63g/P14.5g/F21.2g

#老蕭拌麵 油潑小辣(蕭敬騰)
(每份170g)500大卡 2099mg
C75g/P16g/F15g

#麻膳堂 蔥油拌麵
(每份115g)494.1大卡 1514.4mg
C65.2g/P13.9g/F8.6g

#詹麵 川麻沾麵(詹姆士)
(每份125g)466大卡 1326mg
C71.5g/P15.8g/F13g

#炎選絕品 招牌麻麻醬(炎亞綸)
(每份112g)446大卡 1289mg
C62.4g/P15.5g/F14.9g

#蔥蔥回魂麵 (吳速玲 曹格)
(每份135g)429.4大卡 1794mg
C77.2g/P13.4g/F7.4g

#千拌麵 辣豆瓣黃麵
(每份122g)420大卡1206mg
C75.52g/P14.1g/F7.2g

#大甲乾麵 香辣
(每份110g)410大卡 1072mg
C68.4g/P12.1g/F11.3g

#賈以食日 燒椒麵(賈靜雯)
(每份105g)398.7大卡 1201mg
C63.1d/P12.7g/F10.6g

#曾拌麵 香辣豆撈(曾國城)
(每份116g)390大卡 1427mg
C71g/P13.1g/F5.9g

#大師兄 銷魂拌麵
(每份113g)360.6大卡 731mg
C68.3g/P12.4g/F4.2g

#峰味拌麵 麻辣(謝霆鋒)
(每份102g)357.9大卡 1033mg
C55.9g/P10.9g/F10.1g

#kiki拌麵 （舒淇+藍心湄+陶晶瑩)
(每份90g)286.5大卡 1161mg
C53.3g/P10.4g/F3.5g

#阿舍食堂 外省乾麵油蔥味
(每份95g)281大卡1546mg
C59.7g/P10.2g/F0.7g

大家還有什麼想知道的品項熱量跟營養標示
也歡迎留言告訴我唷！
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#社畜飲食指南 第二彈
嘴饞時候吃什麼？堅果好朋友篇

工作時候越用腦越餓
想必工作櫃裡面有一格一定是零食櫃
你的零食櫃都擠滿哪些零食點心呢？
洋芋片、餅乾等等我們都知道少吃為妙不吃最好
但是堅果總可以吧？

▪堅果類是很好的油脂來源
沒錯！他們是油脂！就算是好油脂吃多了也會胖！
之前韓國很紅的杏仁果蜂蜜奶油口味一包30g就有156大卡!1包就超過一天的建議量🥺
一天建議“一份的堅果種子類”
1⃣1份的杏仁果約7g（大約五顆＾＿＾）
2⃣蜂蜜奶油口味多了精製糖與飽和脂肪＆熱量
3⃣自己通常會吃完一包

如果可以和同事朋友share當然最好
但工作那麼辛苦，生活那麼累
自己吃一包堅果都不行嗎？
👉yes, you can
你可以減少其他餐別的油脂來源
✔水煮餐ＯＫ
✔烹調改用蒸煮
✔NO MORE零食

其他的堅果種子類的份量是多少呢？
來看看一天吃幾顆不超量！

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#社畜飲食指南 ＃嘴饞吃什麼
#營養食畫RDChiu #Ariel營養師 #營養師 #社畜營養師



媽媽這週蒸了超多的南瓜，
不知道應該要怎麼處理，
只好拿來做之前看到子時當歸做過的丹波包！
只是跟他的作法不同，我使用的是全麥麵粉，
主要是因為熱量低啦 ♥

這次也沒有使用糖，
但我覺得多多少少可以加入一些，
吃起來會更甜一點~


： 食譜”
全麥麵粉・170g
泡打粉・13g
鹽巴、黑胡椒・各2-3g
孜然・2g（可有可無）

奶油・20g
牛奶・120g
南瓜・50g
菠菜・30g（可以看個人喜好）
起司・30g-50g
#起司種類隨意，看各人喜好，我覺得橘色顏色的起司會味道濃郁一些


① 將粉類的部分全部混合，加入室溫融化的奶油後，均勻搓成粉狀
② 倒入牛奶拌勻，不能揉！用拌勻的即可！
③ 加入菠菜、起司、南瓜等食材，拌勻成糰（依舊不能揉）
④ 表面散上麵粉後，靜置15分鐘，這時候預熱烤箱220度
⑤ 切成4等份（不切斷），放入烤箱20分鐘即可


▴▴▴▴Contact▴▴▴▴
‧ Instagram https://sai083.pixnet.net/blog
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▴▴▴▴Disclaimer▴▴▴▴
This video is not sponsored.

#雙潔淨標章 #家用烘焙開發 #輕鬆手揉麵糰
冰心維也納麵包是團購熱門商品，吃起來很柔軟，內餡是冰冰甜甜的奶油，讓人忍不住一口接一口。 其實我們也可以在家
自己製作喔！
使用「麥典實作工坊麵包專用粉」來製作冰心維也納麵包，不僅簡單好操作，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」好多年，發表的食譜多是用它完成的。因為它的雙層小包裝設計，是專為家用烘焙開發
的。而且除了可以做麵包外，還可以取代中筋麵粉，製作中式饅頭、包子、蔥油餅等。
多介紹一點「麥典實作工坊麵包專用粉」:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，純粹小麥製作完成，讓自己與
家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放
心。
❤️專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮
1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光
對麵粉的影響。讓家庭烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️輕鬆揉麵糰，手揉超方便
麥典實作工坊麵包專用粉，是小麥粉心粉，吸水性佳，打麵糰時，就能感覺到麵粉跟水結合得很好，形成的筋性強，有彈性
，容易操作，若家中沒有攪拌機，也很適合手揉。
做出來的麵包，兼顧拉絲性Q彈與鬆軟，很好吃，特別符合台式麵包麵糰的特性。
(手揉方式,可以參考麥典333揉麵糰)
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，在製作麵粉過程中，採用物理性冷凍除蟲製程，不同於一般化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。(這是
他們的專利技術喔)
❤️方便購買
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜歡網購的朋友，也能在下面連結
中買到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
(有興趣看「麥典實作工坊麵包專用粉」詳細介紹的朋友，之前的文章在這兒喔
https://reurl.cc/208Yrn )
看完麥典實作工坊麵包專用粉的特性，接下來就讓我們一起動手做冰心維也納麵包吧。
---------------
冰心維也納麵包
■麵糰材料
280g 麥典實作工坊麵包專用粉
20g 低筋麵粉
100g 鮮奶
100g 冰水
30g 砂糖
3g 酵母
3g 鹽巴
35g 奶油
■冰心奶油餡

發酵奶油 150g
煉乳 60g
糖粉 15g
所有材料混合均勻，用打蛋器打到泛白，之後放入冰箱冷藏備用。
■操作步驟
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，快速5-7分鐘(每一台機器
不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵糰，分割成8等分，排氣滾圓，休息10分鐘
3.取其中一個麵糰，擀成橢圓形之後捲起來，收口捏緊，在麵糰表面畫出幾道紋路。
4.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
5.預熱200度預熱完成 烘烤11分鐘 麵包上色之後就好了
6.麵包涼了之後，從側面頗開，塗抹上適量的奶油餡，就完成了！
本篇與 @麥典實作工坊 合作
#麥典實作工坊麵包專用粉

聖誕節就用「麥典實作工坊麵包專用粉」來做「巧克力果乾捲」吧

再過不久就是聖誕節了,你們喜歡在聖誕節吃哪種麵包呢? 我喜歡味道濃郁、甜甜的麵包,
這款用「麥典實作工坊麵包專用粉」做「巧克力果乾捲」,就是這樣,很適合冷冷的冬日裡,
配熱熱的飲料,一起享用。
在動手做「巧克力果乾捲」前,分享一下為什麼我會使用「麥典實作工坊麵包專用粉」:

📌純粹小麥,讓人安心
麥典實作工坊麵包專用粉,不使用任何改良劑或添加劑,純粹的小麥製作的,讓人吃得放心。

📌專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮
1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是
採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響,讓家庭烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。

📌輕鬆揉麵團,手揉沒問題
麥典實作工坊麵包專用粉,是小麥粉心粉,吸水性佳,打麵糰時,就能感覺到麵粉跟水結合得
很好,形成的筋性強,有彈性,容易操作,若家中沒有攪拌機,也很適合手揉。做出來的麵包
,兼顧拉絲性Q彈與鬆軟,很好吃,特別符合台式麵包麵糰的特性。
(手揉方式,可以參考麥典333揉麵糰)

📌專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉,在製作麵粉過程中,採用物理性冷凍除蟲製程,不同於一般化學蒸
燻殺蟲方式,讓人放心。(這是他們的專利技術喔)

📌方便購買
在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
(有興趣看「麥典實作工坊麵包專用粉」詳細介紹的朋友,之前的文章在這兒喔
https://reurl.cc/208Yrn)
--------------
巧克力果乾捲
【食譜】
麵糰配方
麥典實作工坊麵包專用粉 210g
低筋麵粉 40g
雞蛋 30g
冰水 130g
砂糖 25g
鹽巴 2g
奶油 25g
酵母 2.5g
巧克力餡料配方

低筋麵粉 30g
砂糖 40g
可可粉 15g
水 60g
奶油 10g
裝飾
糖霜
糖粉 50g
牛奶 2~3g
草莓乾 適量
薄荷葉 適量
【做法】
餡料做法
1.砂糖+可可粉+低筋麵粉攪拌均勻
2.加入水攪拌均勻
3.平底鍋放入奶油融化之後倒入步驟2
4.一邊加熱一邊攪拌到成團為止,冷卻後放入保鮮膜入冰箱冷藏
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分
鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘
3.將麵團擀成約22*32cm長方形。 將餡料隔著保鮮膜擀成21*16cm的長度
4.將餡料包入麵團,轉90度之後擀成22*32cm長方形。 折三折
5.再轉90度,再度擀22*32cm長方,折三折
6.再轉90度,再度擀22*32cm長方,捲起來。
7.切割成六等分,放入中空圓形烤模,溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
8.發酵好之後,塗上一層蛋液 。
9.190度烘烤17-18分鐘就完成了!
本篇與 @麥典實作工坊 合作
#家用烘焙開發