《中秋月餅自己做🥮初學者零失誤！》#減糖版

中秋節快要到了，相信大家應該預購了不少月餅吧！我自己最近也吃了很多月餅，但我必須說我覺得自己做的還是最好吃🤣 我本身不喜歡太甜的月餅，但市面上賣的月餅不甜應該也不會有人想要買，只好自己花點時間動手做！

這是我第一次做月餅，我選擇我自己最喜歡的蛋黃酥，鹹鹹甜甜會不小心一個接著一個！我原本有打算連內餡蛋黃都自己醃，但需要提前一個月就開始醃，實在是沒有這樣的美國時間，所以就去烘焙店買現成的鴨蛋黃，我買一包共20顆，這次的備料都是20份的用量，要多做少做就自己減量或增量即可～

【內餡】
鹹蛋黃 20顆
米酒 少許

紅豆 240g
砂糖 120g
水 600-700g (不夠可以多加)
無鹽奶油 (常溫) 70g

【油皮麵團】
中筋麵粉 200g (過篩)
無鹽奶油 (常溫) 75g
糖粉 25g
水 100ml

【油酥麵糰】
低筋麵粉 200g
無鹽奶油 100g

● 減糖版蛋黃酥作法 ●

1. 紅豆餡建議前一天先做好，紅豆加水悶煮到指腹可以直接壓爛，再用調理機打碎，打好的紅豆泥放入炒鍋再加入砂糖和無鹽奶油，以小火拌炒至收乾成團，冰冰箱備用。

2.先用米酒浸泡鹹蛋黃，有一面比較平的邊朝下放置烤盤，再用烤箱以160度烤5分鐘，千萬不要烤太久，以免蛋黃過乾。

3.紅豆餡分成20份個別滾圓，一份約20-25g，我做完還有剩，所以份量可以自己斟酌。

4.再把鹹蛋黃包入紅豆餡中。(注意：紅豆餡在手掌上壓平直徑6-8公分圓，再把鹹蛋黃平邊朝上包入紅豆餡，包起來後收口會與鹹蛋黃平邊在一起，後面包進蛋黃酥皮時，收口就會和收口再一起，包起來比較漂亮喔。)

5.油皮的糖粉與無鹽奶油先拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉和水混合，揉勻後，蓋上保鮮膜靜置一段時間。

6.油酥的低筋麵粉與無鹽奶油混合，成團後放在保鮮膜冷藏備用。

7.再把油皮分成20份，每份20g滾圓；油酥分成20份，每份15g滾圓。

8.把油皮壓扁包入油酥，收口滾圓。(建議都包好後再下一步驟)

9.用手把油酥皮稍微壓扁，再桿長，由上往下捲起，收口朝下放置，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

10.再次壓扁桿長，由上往下捲，收口朝下，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。(等於步驟9再做一次)

11.上步驟捲好的油酥皮，左右呈現蝸牛狀，用大拇哥與食指一起往中間壓，用桿麵棍橄成圓形，記得把紅豆餡收口面朝上包入，油酥皮收口要壓緊，不然餡料在烤的時候會跑出來。

12.烤箱記得要提前預熱，以180度烤40分鐘，還是要以自家的烤箱溫度為主，大約烤15分鐘記得拿出來刷蛋黃液(或是牛奶)2層，再撒上少許的白芝麻或是黑芝麻，再放進烤箱繼續烘烤至表面金黃。

#手作烘焙 #中秋節 #月餅 #蛋黃酥 #豬媽日常 #育兒日常

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ROG Zephyrus M16 搭載 16 吋 2K QHD 16:10 165Hz 顯示器，支援 Adaptive-Sync，效能上採用 NVIDIA GeForce RTX 3070 搭配 i9-11900H + 32GB RAM + 2TB 三星 PCIe 4.0 SSD，本集也將帶來 240W 充電速度實測 , 續航力測試 電力 電量測試 、跑分測試 PCMARK 10 , CineBench R23 , 3DMark , Premiere Pro 2021 輸出測試，本集為完整評測，將帶來更完整的效能快充續航實機實際測評。

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00:42 外觀設計 / A 面
01:15 I/O 接孔 / HDMI 2.0b / RJ45 / USB A / USB C / Thunderbolt 4 / 3.5mm 接孔
01:51 重量實測
02:04 可單手開闔 / ErgoLift 設計 / 最大開闔角度 180 度
02:31 B 面 / 窄邊框 / 螢幕占比 94%
02:50 螢幕規格 / 色域覆蓋實測
03:42 C 面 / 霧面膚感塗層 / 電源等按鍵配置
04:12 鍵盤 / 全區 RGB 背光 / 可 ARMOURY CRATE 客製化

性能電力測試 Performance & Battery：
04:58 Intel i9-11900H / NVIDIA GeForce RTX 3070
05:25 DDR4 3200MHz 16GB / 三星 16GB 3200MHz
05:42 2TB 三星 m.2 NVME PCIe 4.0 SSD / 可擴充 m.2 插槽
05:56 Arc Flow 風扇 / 風扇噪音實測
06:37 Cinebench R23 實測
07:10 Premiere Pro 2021 輸出實測
08:41 遊戲效能實測 / 機身溫度實測
09:50 古墓奇兵：暗影實測
10:09 刺客教條：維京紀元實測
10:22 Cyberpunk 2077 實測
11:42 遊戲時風扇散熱實測
11:49 90Wh 電池 / 續航力實測
12:11 iGPU 模式 / 省電方法
12:22 充電實測 / 支援 PD 快充
12:39 跑分實測數據
12:46 喇叭外放實測
13:20 總結

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主謀（製作人）：邦尼
內容創造者：威信
影像創造者：驢子
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特別感謝：ROG & 一個看影片的「你」
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TUF Dash F15 開箱評測實測 評價實際表現 高效能 2021 CP 值 筆電推薦， 實測 NVIDIA GeForce RTX 3070 搭配 i7-11370H 的實際性能表現，邦尼帶來性能跑分，並實際遊玩 Cyberpunk 2077 , 古墓奇兵：暗影 , 刺客教條：維京紀元，並帶來 Premiere Pro 剪輯實測 螢幕色域表現 充電速度 續航測試 遊戲光追 發熱散熱表現溫度、評價、推薦、值不值得買。

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TUF Dash F15

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00:37 外觀設計 / A 面 / 軍規認證
01:10 I/O 接孔 / RJ45 / HDMI 2.0 / Type-A / Thunderbolt 4 / USB-C / 3.5mm 接孔
01:41 重量 / 單手開闔
02:02 B 面 / 窄邊框 / FHD 144Hz / IPS / 無視訊鏡頭
02:20 C 面 / 電源鍵 / 獨立音量按鍵 / 快捷鍵
02:41 鍵盤 / 背光 / 手感
03:14 NVIDIA GeForce RTX 3070 / Intel i7-11370H / DDR4 3200MHz 8GB / 512GB m.2 PCIe SSD
03:55 散熱 / 風扇噪音實測
04:30 GeForce RTX 30 系列 / 瓦數
05:20 RTX Ampere / Ampere SM / FP32 / Resizable BAR
05:51 3DMark / 跑分實測
06:05 8GM RAM / 16GB RAM / 實測結果
06:18 3DMark Time Spy 20 輪測試 / 機身溫度實測
06:49 古墓奇兵：暗影實測
07:22 刺客教條：維京紀元實測
07:33 Cyberpunk 2077 實測
08:07 遊戲 & 剪輯需求建議
08:39 Premiere Pro 2020 實測
10:36 續航力實測 / 76Wh 電池
11:25 充電實測 / 200W 充電器 / 支援 PD 充電
11:52 支援 Wi-Fi 6
11:59 支援 Adaptive-Sync / 顯示器色域覆蓋實測
12:32 外放音量實測
13:09 跑分實測數據
13:18 總結

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GIGABYTE AERO 15 OLED 開箱評測實測 評價實際表現 創作者 高效能 2021 筆電推薦， 實測 NVIDIA GeForce RTX 3070 搭配 i7-10870H 的實際性能表現，邦尼帶來性能跑分 Premiere Pro 剪輯實測 螢幕色域表現 充電速度 續航測試 遊戲光追 發熱散熱表現溫度、評價、推薦、值不值得買。

AERO 15 OLED 搭載 15.6 吋 4K 16:9 的 三星 AMOLED 顯示器，實測擁有 100% DCI-P3 , 93% Adobe RGB , 100% sRGB 螢幕亮度可達 400 尼特，效能上採用 NVIDIA GeForce RTX 3070 搭配 i7-10870H + 32GB RAM + 1TB m.2 PCIe SSD，本集也將帶來 230W 充電速度實測 , 續航力測試 電力 電量測試 、跑分測試 PCMARK 10 , CineBench R23 , 3DMark , Premiere Pro 2020 , 輸出測試 , Minecraft 遊戲幀數 ，邦尼本集帶來更完整的效能快充續航等超完整實機實際測評。

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00:34 外觀設計 / A 面
01:10 重量 / 單手開闔
01:23 B 面 / 窄邊框 / 三星 4K AMOLED
01:48 C 面 / 遮罩
02:00 鍵盤 / RGB / 編程
02:17 鍵盤 / 手感 / 薄膜
02:30 螢幕亮度調整 / 觸控板
02:59 I/O 接孔 / HDMI 2.1 / 8K@120Hz / RJ45

03:55 AERO 15 OLED / GIGABYTE / Made In Taiwan / MIT
04:17 NVIDIA GeForce RTX 3070 / Max-Q / i7-10870H / 美光 / DDR4
04:45 插槽 / 擴充
04:58 散熱 / WINDFORCE Infinity
05:09 風扇 / 噪音
05:21 NVIDIA / GeForce RTX30 / RTX Ampere / Ampere SM / FP32
05:38 Resizable BAR / VRAM / 光線追蹤 / Tensor 核心 / NVIDIA DLSS
06:05 Max-Q / Dynamic Boost 2.0
06:16 AERO 15 OLED / GeForce RTX 2070 SUPER / GeForce RTX 3070 / 比較 / 3DMark
06:54 機身溫度 / 實測
07:18 Premiere Pro 2020 / NIVIDIA Studio
07:35 Premiere Pro / 輸出實測
09:39 AERO 15 OLED / 遊戲實測
10:29 電池 / 續航實測 / 充電實測

11:09 15.6 吋 / 4K UHD / 三星 AMOLED
11:24 色域 / 實測
11:35 色準 / Pantone / 校色 / 認證
12:15 顯示效果 / 省電
12:30 螢幕亮度 / 實測
12:52 喇叭 / 實測
13:16 跑分 / 實測 / PCMark / CineBench
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