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#豪爽的台北
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❤Google評分:4.0顆星
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😍個人評論:4.0分
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🕵️♂️環境介紹:
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又一家來頭不小的鰻魚達人來台插旗,中川主廚在新加坡連續三年獲得米其林必比登推...
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#豪爽的台北
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🕵️♂️環境介紹:
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又一家來頭不小的鰻魚達人來台插旗,中川主廚在新加坡連續三年獲得米其林必比登推介的肯定,看看這頭銜,趕快來湊湊熱鬧🤤
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三河屋的店址,位於日本人聚集的條通區,這附近已經有不少知名的鰻魚專門店,想必是有足夠的實力,才特別選在這一級戰區🤔
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在門口,就能看到中川主廚 在大櫥窗內親自上陣,近距離看著達人自信的烤著鰻魚,不急不徐的耐心翻面,煽風 調整火候,浸醬汁,實在很引人食慾。
一旁的俎台,也能清楚看到師傅殺鰻的俐落身影,每條都是活鰻直接現宰現烤(畫面有點殘忍🙈,非常血淋淋的新鮮表現⋯
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走進店內,樸實的模樣讓人以為,到了一家新開的陽春麵店😂稱不上裝潢,寬敞的空間就整齊簡單的擺上桌椅,十來桌的設定不算少。初次到訪以為人會很多,沒有客滿讓人意外,疫情的影響真的很有感啊🙈
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🤴特色餐點:
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《鰻櫃套餐 特大 $490》
《白燒鰻魚 特大 $550》
《鰻魚玉子燒 $120》
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❇️鰻櫃套餐
由蒲燒鰻魚飯、湯品、漬物、鰻肝清湯與白蔥芥末成套餐,鰻櫃是鰻魚三吃的吃法,先吃原味,二吃加入搭配的調味料,最後倒入高湯成湯泡飯。
份量上分為三個尺寸,最小的套餐340大洋就享受的到,而這次來吃好吃滿,直接來份特大號享受一下😋
三河屋是屬於關西風格的烤鰻手法,有別於先蒸後烤的作法,是直接上烤台燒烤的料理方式,更特別的是只浸一次蒲燒醬汁,沒有過多的調味修飾,更是考驗鰻魚本身的品質與烹調功力,加上千度火力的備長炭火加持,紅外線的熱力可深入食材保有熱度,更是不可缺少的秘密武器。
滿滿一盤玲瑯滿目的鰻櫃套餐,一股腦的打開份量感十足的大圓盒,鋪著滿滿的鰻魚,完全看不到白飯,烤的焦香的色澤,一看就是副好吃樣。
有別於一般醇厚的蒲燒醬鋪陳,三河屋算是淡淡的上色,還看得出鰻魚本身的色澤,入口鹹甜焦香,表面烤至香酥,稍為乾香的設定,越嚼越香,軟Q的鰻魚皮,帶來既脆口又豐厚膠質黏嘴感,整塊鰻魚從上到下,包含了不同的滋味,雖略有細刺但不造成困擾。
再扒了口飯,醬汁些微的澆淋,保有白飯原本的口感,粒粒分明顆顆飽滿,這第一吃 吃的是師傅的功力😋
緊接著拌入蔥花與些許芥末,灑點海苔絲 進入第二吃的體驗,多了些許清爽與刺激感,吃的是味覺的轉換。
最後,倒入清徹的高湯,攪拌攪拌成茶泡飯,略乾香的鰻魚口感在柔軟的湯飯裡成了一大亮點,柴魚香氣混合了芥末氣味的湯汁輕鬆的把味覺帶入喉頭,食半過後加了點山椒粉提味,整個氣味又隨之轉換成溫順的刺激。
前中後三種不同層次的堆疊,在嘴裡相當的豐富滿足,份量也頗大,這個價位實在相當的有誠意。
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❇️白燒鰻魚
白燒,一般很少吃到這個作法,沒有醬汁的修飾,更是挑戰料理鰻魚的基本功力,吃的就是鰻魚的原始滋味。
選了特大的份量,一上桌立馬壅擠了起來,整尾的鰻魚,直逼一個小桌面的寬度。
表面色澤更淺,入口比蒲燒多了份更香酥的口感,更Q脆的膠質黏嘴,更存粹直接的體驗,沒有不適的土味,淡淡焦鹽上味,鰻魚原始的味道自然呈現,就是喜歡白燒的簡單。
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❇️鰻魚玉子燒
雖然只有兩塊,但個頭不小,肥厚厚的吃起來還有點啾C,蛋香和著再調過味的鹹香鰻魚餡,整個很討喜,算是鰻魚料理必點的配菜之一😋
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三河屋,大致上的表現是超乎預期的,三吃的滿足感相當有記憶度,與最近在南港吃到很滿意的板前屋鰻魚飯,幾乎不相上下各有特色。
雖然派別不同,作法有別 無從比較。但板前屋勝在海水鰻魚的完全無腥土味,與完全無細刺;三河屋卻是贏在整體平衡度的表現,尤其是白飯烹煮的品質。
與同是關西風格的東區名店‘小倉屋’相比,更是CP值大勝。雖然沒有華麗的裝潢,但平易近人的定位確是能夠時常到訪的最好理由😋
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㊙️建議一開店就來,現烤的皮酥口感很棒,離峰時段都放軟了🙈
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⛩店家資訊:
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🙋♂️店名:うなぎ三河屋
🔍地址:台北市中山北路一段53巷3號
🌜營業時間:11:30~14:30 17:30~21:00 (週一休)
🈵電話:02-2562-0302
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很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食,今天起我們除了分享我們自己去吃的美食,也會分享一些優秀的IGER的圖文唷,本次感謝 @real_feeling_food 分享,這是我們很愛的一位IG客!感謝您!
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我們的重點介紹範圍:
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3060算力設定 在 黃捷 高雄市議員 Facebook 的精選貼文
注意!三級警戒延長至7/26!
指揮中心今天公布三級警戒將延長兩週至7/26,但7/13後針對以下地點做 #有條件鬆綁:
1.#餐飲場所:開放餐廳、傳統市場與夜市、百貨賣場美食街、美食區等,#符合指引得內用。
2.#運動場館:開放室內外運動場館(游泳池除外)、高爾夫球場。
3.#戶外:#開放學校操場、國家公園、國家風景區、遊樂園區、休閒農場、森林遊樂區、植物園、文化園區、駕訓班。
4.#室內:#表演場館(無觀眾)、#電影院、博物館、美術館、社教機構、文化中心。
5.九人以下國內旅行團、劇組拍攝。
以上鬆綁須遵照通案性原則與主管機關指引:
1.實聯制、出入口管制、人流管控降載。
2.維持社交距離,除飲食外全程戴口罩。
3.員工人員健康管理、確診事件即時應變。
✦#仍須關閉之場所:
1.休閒娛樂場所:歌廳、舞廳、夜總會、俱樂部、酒家、酒吧、酒店、MTV、KTV、理容院、指壓按摩場所、健身休閒中心(含提供指壓三溫暖等設備之美容瘦身場所)、保齡球館、撞球場、室內螢幕式高爾夫練習場、遊藝場所、電子遊戲場、資訊休閒場所、休閒麻將館、自助選物販賣機營業場所、釣蝦場、桌遊場所及其他類似場所。
2.教育學習場域:社區大學、樂齡學習中心、訓練班(駕訓班除外)、K書中心等其他類似場所。
3.觀展觀賽場所:會展場館、游泳池等其他類似場所。
✦#延長警戒措施:
1.外出全程戴口罩。
2.停止室內5人、室外10人以上非同住者家庭與社交聚會。
3.嚴查不得營業之休閒娛樂場所。
4.各級學校、幼兒園、兒童課照中心及補習班維持現行機制。
5.賣場及超市加強人流管制。
6.結婚不宴客、喪禮不公祭。
7.暫停宗教集會活動、宗教場所暫不開放。
8.會展、大型會議、團體餐會暫不開放。
9.營業場所及洽公機關落實人流管制、戴口罩、保持社交距離。
10.職場及工作處所遵守企業持續營運指引。
11.強化落實市場及各行業防疫管理應變措施。
✦7/13起宗教場所有條件開放,持續暫停公祭:
1.編列內部人員名冊。
2.建立工作人員健康監測及異常處理機制。
3.管控內部衛生與定期傾銷宗教場所環境。
4.規劃民眾入內防疫措施,計算社交距離容納人數。
5.訂定發現可能確診者足跡所到的應變措施。
若無充足人力制定防疫計畫、落實控管防疫措施,建議宗教團體維持暫不開放。
✦7/13起國家公園管制調整山屋持續關閉:
1.山屋、生態保護區及墾丁所有沙灘持續關閉。
2.戶外遊憩據點,加強監測人流,配合地方政府或原鄉部落管制。
3.室內場所以每人2.25平方公尺面積進行總量管制。
4.用餐採梅花座並設隔板。
5.住宿小木屋每間4人為限。
6.停車場調降停車數為原數量40%。
✦全國人民團體、合作社放寬會議措施:
1.全國人民團體及合作社暫停辦理交接典禮等群聚活動。
2.得以視訊方式召開理事會、監事會議。
3.得以視訊方式召開會員大會(含代表大會),會員視訊出席視為親自出席,但視訊會議不可辦理選舉、補選、罷免等事項。
✦高中以下學校戶外操場提供民眾運動使用,但 #不開放運動設施設備:
1.符合所在地地方政府防疫措施,適度開放學校戶外操場。
2.禁止飲食,不開放對外營運(不含地下停車場)、租用、臨時車輛停放、團體活動、競賽、聚會等用途。
3.暫停開放:飲水機、校園行政區域、教學區域、室內場館及戶外運動設施(如遊具設施、單槓等健身器材、籃球場、網球場、棒球場、羽球場、游泳池等)
4.規劃出入動線,實聯制,全程佩戴口罩。
5.鄰近操場廁所1間提供使用,加強清消。
✦#公共圖書館:開放單一窗口讀者借閱相關服務。
1.讀者不入館為原則,開放單一窗口讀者借閱服務。
2.暫停開放全區公共區域。
✦#社會教育機構:開放部分區域參觀、開放戶外空間。
1. 採預約制,原則以2小時為一時段,入館採實聯制。單一出入口館舍同時段最高不得超過100人。
2.全程佩戴口罩,維持社交安全距離。
3.餐飲服務須依據餐飲業防疫管理措施,禁止邊走邊吃。
4.戶外空間開放須依據有關部會規範相關之戶外空間防疫管理措施。
5.暫停開放:閱覽室、劇場、定時導覽及室內外教育推廣活動。觀眾穿戴式、互動式、觸控式展示設施。
✦#室內外運動場館:場域內容留人數以最適承載量25%為限。實聯制、全程佩戴口罩、保持社交距離、使用個人運動器具、避免肢體碰觸、禁止團體競賽。
1.器材、設施應間隔開放,每次使用後清消。
2.暫停開放:游泳池、淋浴間、三溫暖、蒸氣室、烤箱、交誼廳等。
3.開放廁所與更衣室,並加強環境清消。
#團體課程:
1.教練授課前須進行抗原快篩,每七天快篩一次。
2.教室應依2公尺距離劃設安全距離標線,學員依標線位置上課。
3.應適度縮減堂數及人數,每堂課程間隔最少一小時,空堂期間充分清潔消毒。
#一對一教學課程:
1.教練授課前須進行抗原快篩,每七天快篩一次。
2.教練上課期間全程佩戴口罩及護目鏡或面罩。
3.教練應以示範指導取代觸碰。
4.不得從事運動按摩或接觸性輔助伸展等近距離課程。
✦有條件放寬國道服務區、省道休息站用餐管制:
控管3.5平方公尺1人,停留時間1小時內,僅供套餐。
✦有條件開放駕訓班授課:
控管50平方公尺1人,術科教學採1對1(車上最多2人)、學科教學採視訊。受訓學員不得用餐。
✦有條件開放台鐵、高鐵非付費區內用:
車廂內與付費區不開放飲食。站體賣場總量管制,停留時間1小時內。保持社交距離1.5公尺,用餐採梅花座、設隔板,且僅提供套餐。
✦有條件開放國家風景區:
開放單一出入口,容留量為承載人數之40%,每日下午4點截止入園,不開放水域活動、室內展覽館、視聽室、教育場域。餐廳內用僅供套餐,但無獨立用餐空間僅開放外帶,禁止內用。
✦有條件開放觀光遊樂業:
開放單一出入口,容留量為承載人數之40%,每日下午4點截止入園。設施採預約制,保持社交距離,禁止邊走邊吃與抽菸,不開放水域活動。
✦有條件開放小型國旅團及觀光旅館與旅館內餐廳用餐:
每團人數9人以下(含隨團服務人員、不含司機),交通工具與用餐採梅花座與套餐,安排2人1室、1人1床或單人房,上車前消毒與量測體溫。
✦#電影院:
1.電影院從業人員:
a.每場次進場前、散場後皆需清潔消毒。
b.執行清潔消毒工作人員應穿戴防護裝備。
2.觀眾現場管理:
a.以預售票方式為優先。
b.全面佩戴口罩。
c.電影院室內、戶外及等候區域全面禁止飲食。
d.避免提供穿戴式、互動式、觸控式之裝置。
e.落實實聯制,觀眾購票、進出場接須保持安全社交距離。
f.座位應採梅花座或間隔座,或其他保持適當距離之安排。
✦#展覽館:包含博物館、美術館。
1.人流管制:適當規劃預約參觀,以每時段2小時為單位。維持觀眾至少1.5公尺社交距離計算,館內容留人數不得超過100人。規劃單一出入口,與控制人流落實實聯制之措施。
2.環境管理:暫停兒童展廳、教育推廣活動、定時導覽,以及語音導覽機、穿戴式、互動式、觸控式之展示設施停止使用。館內除餐廳外,其他區域禁止飲食。
3.參觀動線:參觀採事前預約準時到館,配合單一出入口與參觀動線,避免任意往返。
✦#表演場館:閉門排練、攝錄影、直播。
場館現場管理:
1.指派防疫負責人執行防疫措施與風險管理。
2.入館前72時提供相關演職人員名單列冊紀錄。
3.演職人員在非演出期間全程佩戴口罩。
4.因作業需要而未能戴口罩的工作人員,應於入館首日提供快篩陰性或PCR檢測報告。
5.避免共用穿戴式、互動式、觸控式等器具,並落實清潔消毒。
✦#餐飲業內用:有隔板、梅花座或可維持用餐之1.5公尺社交距離,可提供內用服務,並定時環境清消。提供酒精類飲料之餐廳,進行營業時間管制。
✦#百貨公司美食街:
1.服務人員佩戴口罩面罩,每日健康檢測2次。
2.共同用餐區容留人數以總座位數1/2為上限。
3.用餐座位採梅花座,同時設置隔板,確保1.5公尺。
4.餐點以個人套餐或盒餐方式提供,不共食,不提供酒精飲料。
✦#傳統市場及夜市:
1.落實實聯制,出入口管制,設定容留人數,限制消費時間。
2.攤位前以立牌、貼膠條等方式限制排隊人數與維持距離。
3.人車分流,必要時禁止馬路中間擺攤或其他營業降載方式。
4.禁止試吃、邊走邊吃,鼓勵預約外帶或外送。
5.飲食、熟食攤須加裝遮罩或隔板。
6.顧客不得自主取餐,需由工作人員服務。
7.餐飲內用,須加裝隔板、梅花座,不同桌保持1.5公尺,攤台區(吧台區)禁食,餐點個人式不共食。
適度鬆綁兩不一要,#不要報復性旅遊、#不要挑疫苗排到就去打,#要持續戴口罩,維持防疫措施阻絕病毒,才能保護自己也保護家人!
3060算力設定 在 PC3 Magazine Facebook 的最佳貼文
【最新資訊】相信只要NVIDIA有新卡要推出嘅傳聞,都會令好多玩家超期待,不過黎緊會出嘅GeForce RTX 3080 Ti 規格,就好可能會加入以太幣ETH的挖礦算力限制啦。
http://pc3mag.com/rtx-3080-ti-12gb-gddr6x-19gbps/
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關於此次Fed降息
一、就我手上的數據(見圖),失業率在低檔卻調降目標利率恐怕是絕無僅有的。
換言之,美國Fed手上恐怕真實的經濟數據並不樂觀,才有如此反常的行為。這意味美國全世界滿場跑地打貿易戰,付出的代價不小。如同我過去強調:貿易戰很可能吃光川普減稅與放寬法規帶來的經濟紅利。
二、Fed只是「名義上」的獨立機關,事實上過去的總統均在幕後對Fed伸手干預,川普這種大喇喇放話的是比較少見,但並不代表過去的Fed就真的有多「獨立」。
三、菲利普曲線只是一個經驗曲線,並非真理。現任主席Powell也公開承認菲利普曲線早就失靈。
去年五月我也介紹過一篇「宏觀經濟學的尷尬—菲利普曲線死了嗎?」(https://tinyurl.com/y27mutmy)....
該文談到一個重點:「真實失業率為何」是個經濟學到目前都無力回答的問題。自然失業率更只是經濟學者的想像。
四、通貨膨脹率其實也是不精確的統計數字。尤其產品品質提昇這塊很難反應到通膨統計上。
這代表二、三十年來,美國Fed體系是建立在「不知道對不對的失業率統計與CPI統計上」制定貨幣政策,設定目標利率。試想你開的車前擋玻璃被塗上黑漆(因為預測未來的訊息費用高不可攀),三片後照鏡又是「不規則曲面哈哈鏡」,車子得怎麼開呢?
五、高達$22兆美元的美國國債會是Fed近年來長期壓低目標利率的原因之一。
2017年美國聯邦政府的利息支出佔總政府支出約6.6%($263B),但依據國會預算辦公室自己的預估,到2028年利息支出將達$915B,佔總支出13%,很可能超過美國一年國防總預算。
除非美國聯邦政府願意從國防(15%)或社會福利(21%)這兩項重要開支下手撙節。但二者均對選票不利。因此政客有相當誘因壓迫Fed維持低利政策。
六、但長期扭曲的低利率會造成與累積資源配置錯誤以及風險意識降低。這在未來總要付出代價的。
七、低利率誘發的低存款率,也將被削弱未來美國經濟遭遇不景氣時,多數人民的抗經濟不景氣能力(尤其退休和將退休人口)。 美國目前個人儲蓄率僅約8.1%,總儲蓄率約17.3% (中國個人儲蓄率約14%,總儲蓄率45.7%;日本總儲蓄率27%;德國29%;新加坡47.7%)。
從這個角度看,不景氣發生時,美國人民比起他國更須等待政府救援才可能存活;而接受政府救援後的人民事實上活得更像在社會主義下。於是弔詭的情形將會發生:口口聲聲崇尚「自由市場經濟」的美國,實質上將比社會主義國家更社會主義。
讀讀海耶克的「通往奴役之路」吧。
八、長期扭曲的低利率,本身也讓Fed手頭沒多少面對不景氣時可用籌碼
http://yuanyu.idv.tw/…/%e9%97%9c%e6%96%bc%e6%ad%a4%e6%ac%a…/