父初餃子
#文末有抽獎活動
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以軟Q的外皮包裹各式各樣喜愛的內餡，煮滾時白胖胖如元寶般翻滾的外型，讓餃子一直是備受喜愛的主食之一；但也因為市售餃子在上架前就已經完整包好，所以內餡的選料與食品安全控管就顯得更為重要
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父初餃子是全台唯一榮獲國際三星無添加認證的水餃，選用在地小農的好食材以及全台最貴...
父初餃子
#文末有抽獎活動
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以軟Q的外皮包裹各式各樣喜愛的內餡，煮滾時白胖胖如元寶般翻滾的外型，讓餃子一直是備受喜愛的主食之一；但也因為市售餃子在上架前就已經完整包好，所以內餡的選料與食品安全控管就顯得更為重要
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父初餃子是全台唯一榮獲國際三星無添加認證的水餃，選用在地小農的好食材以及全台最貴的豬肉無毒豬，以希望消費者吃多少買多少的精神，用初心做出好水餃
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父初餃子為於台中國美館附近的公館路上，比較特別的是它只有單純購買冷凍水餃，不是熟食喔！買水餃，按門鈴，吃多少，買多少。為了避免空手而歸，也可以事先於官網訂購喔🙊
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再來就是J胖小廚房的工作啦😂 這次分成水煮水餃與冰花煎餃兩種作法，只要掌握一些小撇步跟好的餃子，在家也能做出超好吃的餃子料理🤤
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。水餃小撇步
- 滾水煮餃子，是先加入大約一茶匙的鹽與些許橄欖油 / 香油，讓麵衣可以獲得些許調味之外，也能避免起鍋後沾黏導致整個餡外溢
- 下鍋時輕微攪拌避免黏底，重新煮滾後加入半杯水，重複兩次直到餃子呈現半透明飽滿翻滾的狀態就可以起鍋囉
- 個人偏好將水餃風乾放涼一陣子，讓外皮恢復Q彈緊緻才是最棒的口感啊🤤 .
。冰花煎餃小撇步
- 熱鍋些許油，直接放入冷凍餃子（記得要留縫隙，稍微煎1分鐘左右，倒入加了香油與些許鹽調味的麵粉：水1:8，稍微淹過餃子1/3，就可以加蓋蒸6-7分鐘囉
- 掀蓋後小火讓冰花慢慢呈現金黃酥脆，確保餃子半透明飽滿就可以準備翻面起鍋了
- 小撇步之起鍋前我有撒上一點白芝麻增加香氣🙊
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。醬汁當然也不能馬虎，蒜末 / 醬油 / 油膏 / 烏醋 / 老乾媽 / 蔥末，酸甜辣的層次與香氣真的超適合餃子🤤
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父初餃子的外皮偏厚，不過很Q彈，不會有可怕的麵粉生味，內餡清甜可以嚐到食材新鮮度與本身的甜味，稍微蘸一點特製醬就超美味☺️
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父初餃子
📍 台中市西區公館路228號
⏰ 週一-週五 09:00-18:00（週末要到二呆飯糰園道店購買喔！
☎️ 04-2372-1357
👉 @falovedumpling .
等等，你說文末的抽獎活動？🤔
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抽獎活動底家啦，好像好久沒辦抽獎了，粉絲破千後如今終於破1200啦！（忍不住又要說一下本來今年願望只是...誒🤪
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這次要抽的是在照片後幾張J胖台中小廚房可以看到的那顆「月球燈加濕器」除了有三段式調燈可以作為小夜燈之外同時也有噴霧加濕器的功能喔！（我比較偏愛3000K的色溫，職業病上身🙊
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抽獎條件
1. 按這篇文一個❤️
2. 追蹤 @yuan_foodie_taiwan & @oma_officialtw
3. tag一位朋友並留言「月亮代表我的心」（可以TAG不同朋友，增加中獎率
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這次抽獎將在下週六12/7晚上9點抽出喔！快來一起吃餃子看月亮吧☺️
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3000k是多少 在 Goodaystudio攝影師－張馬克 Facebook 的精選貼文
延了快一星期的週三佈光分享日
燈具：金貝dc600雙燈頭，金貝HD600，神牛v850閃光燈，1/2和1/4 cto濾片
相機器材：Canon 5DMK2，Tamron 24-70mm/F2.8 VC
修圖軟體：Adobe lightroom 5，Photoshop CS
Flickr好像出了些問題，高清版晚點上傳
佈燈心得：大家好，上星期的佈光分享延了幾天，這次要分享的光法我想之前已大概分享很多次了，這次會比較著重在色溫這件事上，當然佈光的思維還是一樣會跟大家分享，希望對大家有幫助。
因為自己常是用混合光來拍攝，除了亮度的控制外，我也很常跟來上課的同學提醒“色溫“的平衡也是另一個很重要的事，因為不同的色溫（如果是好看的色溫對比就沒什麼大問題）混雜在一起有時會讓修圖變得很複雜，我想有拍婚攝的人應該會有很深的感觸。所以如何讓照片中各個不同色溫的閃光燈混在一起就是拍混合光的另一個課題了。
在控制閃光燈的色溫前，我們要了解一下各個濾色片的色溫，這樣我們在控制色溫時才能有個依據。就我個人用的ROSCO cto濾片來說，全cto一片是會降3000k，1/2CTO一片是2000k，1/4CTO一片是1000k，所以在了解cto可降的色溫之後，再來就是要了解一下自己的燈的色溫是多少，再來去做色溫的搭配。
至於要怎麼了解自己的閃光燈色溫是多少呢，大家可利用把燈直打灰卡的方式（其實是灰色的東西就可以，因為我們沒有要精準，而是要了解一些各燈色溫上的差異），然後用lr的滴管（或是有色溫可用滴管的軟體都可以）去點就可知道不同燈的色溫（這不是精準的），然後再去看各燈的差異就可知道每支燈的色溫差距多大了。像這次我用的金貝DC600和同廠的HD600其色溫差異到800k左右，而神牛的v850則是比dc600多了500k，所以在色片上的選擇就要注意。
我先把hd600上1／2CTO，而神牛v850也是上1／2CTO，雖然差了300k，但其光線在室內跳燈混合下，就不會有太大的差異。而戶外我是用了2片1/4 CTO，因為在2片1／4的疊加之後色溫是下降1500k，而不是用1／2CTO。其原因是我想讓兩組燈的色溫還是保有差距但又不到那麼大，因為這樣之後兩組燈的色溫只差大概500k左右，其背景仍可保留陽光的暖度，而前方人的白平衡也不會太冷色系。當然還有一個原因是我還是想留一些室內燈泡的色溫感，而不是把他轉成完全正確的色溫。
佈燈的原理就跟我之前很像，我把一組燈放在戶外，一支燈跟模特兒的肩線平行，另一支剛主要是打在模特兒背後的背景上，製造光影的感覺。而人前方的hd600剛是打在人正前方的牆上，最後那支v850和我之前用法相似，把燈頭往下打地面的補燈。
數位時代的好處就是在色溫上已可更改，這讓我們在拍混合光上更加方便，更夠說是閃燈的色溫調整了，希望今天的佈光對大家有幫助！