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2l干貝大小 在 台灣達人秀 Instagram 的最讚貼文
2021-03-08 13:07:47
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2l干貝大小 在 LazyWife 懶太太日記 Instagram 的最佳貼文
2020-12-04 16:06:08
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吃飯，還是在家最舒服
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下班到家不算晚，莫約六點四十分左右，有一點累，卻又想進廚房刷存在感，看了冰箱，決定清炒高麗菜，快炒干貝蝦仁蛋，前後不過二十分鐘，還趕得及看柯南辦案。
升級版的蝦仁炒蛋，就是多放兩顆日本大干貝進去， 海醍味的日本干貝是Ｓ等級（往後滑看第三張照片），解凍前後沒有太大差異，外層冰包得非常薄，看到干貝一絲一絲的紋理，代表這不是組合干貝。
日本干貝大小等級從6S到2L共分九等，海醍味的S級是第4名的大干貝，為了符合大眾的料理習慣，干貝先用鹽巴和小蘇打粉處理過，因此是非生食級的規格，在保存與運送上也相對方便。
乾煎的方式，建議完全退冰後，入油鍋煎到兩面金黃，加點酒或者水，蓋上鍋蓋用小火悶煮2-3分鐘，口感一樣柔軟鮮甜。
這次還試吃到甜貝（腰子貝），他是牛角蛤的貝柱，一般我們認知的干貝是扇貝的貝柱，甜貝質感比較Ｑ彈扎實，適合喜歡口感豐富的人，對了，還有開背蝦仁，每一隻都清理得非常乾淨，不用自己挑腸泥。
廠商給了一個平易近人的價格，你也想在家爽吃干貝與蝦仁的話，請不要錯過這次機會喲。
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photo by 黃世煒
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