為什麼這篇281雞蛋糕鄉民發文收入到精華區：因為在281雞蛋糕這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lumi2428 (lumi)站內Food標題[食記] 台北信義 281雞蛋糕。北醫附近脆皮雞蛋...
281雞蛋糕 在 大食女?台北美食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 12:09:32
. 👉比臉大的「整片」雞蛋糕！😍 多達11種口味～好欠吃！XDD（往後滑，有價目表跟口味） - 這家雞蛋糕完全我愛店！ 芋頭、巧克力、起司、紅豆等，鹹的甜的通通有！😋 重點是，它真的很大一片...！😂 邊邊吃起來卡滋卡滋很酥脆，再配上內餡～很涮嘴！😝😝😝 - 等疫情趨緩一點，一定要再去吃爆它！！！😜...
餐廳名稱：281雞蛋糕
消費時間：2015年1月
地址：台北市信義區吳興街281巷巷口
電話：0952055668／0987728064
營業時間：週一至週日 14:00～23:00
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好讀圖文網誌版：http://lumi2428.pixnet.net/blog/post/108902806
嚕咪一直很愛雞蛋糕、紅豆餅這一類的小點心，偶然在網路上看到這一間位在吳興街巷口
、台北醫學大學附近的２８１雞蛋糕很多人推薦，說什麼也要來試一試啦！
２８１雞蛋糕營業時間蠻長的，而且似乎沒有固定公休日，至少嚕咪每次來都有賣，假日
的午後有不少人來買雞蛋糕呢！有時候甚至要等個十幾分鐘，可見它的高人氣！
２８１雞蛋糕一份都是６個，販賣的口味還蠻多的，原味、巧克力一份３０元，奶油、奶
酥、芝麻、紅豆、芋頭一份４０元，起司、海苔都是一片式的一份４５元，鮮肉一片式５
０元，其他口味可加價５元做成一片式的，同價位兩種口味可以做綜合
剛出爐的雞蛋糕還不能馬上裝入袋，老闆會先放著讓他涼一些才放入牛皮紙袋，這樣外皮
才會酥脆，拿到手上的雞蛋糕還是熱騰騰的，讓人迫不及待地想要品嚐
原味的雞蛋糕最能品嚐出它的好吃與否，淡雅的雞蛋麵粉香氣很純樸的古早味，連甜度也
很淡雅一點也不過甜，特別的是，這雞蛋糕外層口感是一點輕酥脆，嚕咪愛極了這外酥內
鬆軟帶點彈性的口感了
紅豆口味是嚕咪每次來必點的，綿細滑順的紅豆餡還吃得到紅豆的顆粒，整體甜度不高還
保有紅豆原有的豆香，很對嚕咪這非螞蟻人的胃
芋頭控必點的芋頭口味，滑順的芋泥沒有不自然的鮮豔色，淡淡的芋頭香氣和雞蛋糕相襯
得宜，整體甜度不高，也是嚕咪每次必點的口味
有別於一般的雞蛋糕都是一個個分開的，這一片式的超特別呀！將雞蛋糕邊也淋上麵糊讓
它一體成型，自己啃一份一定超過癮ＸＤ
用手掰開還會聽到喀的一聲， 外頭的雞蛋糕邊如餅乾般的酥脆口感，一口咬下還會卡茲
卡茲地越嚼越香，讓人愛不釋口
鹹香的起司醬雖然沒到爆漿的程度，但那鹹鹹甜甜的滋味讓人一口接著一口，尤其雞蛋糕
邊沾到起司醬的部分，烤得焦香，滋味更是迷人呢
＊總評：
雞蛋糕真的實充滿兒時的回憶呢！來訪好幾次有時候是男老闆和老闆娘輪流顧爐，不過嚕
咪較偏愛女老闆製作出來的口感，外皮較酥脆，也比較不那們快回軟，偶而來到信義區總
是忍不住繞過來解解饞，２８１雞蛋糕是嚕咪心目中排行前幾名的好吃雞蛋糕，多樣化的
口味、外酥內鬆軟的口感和那越吃越唰嘴的一片式雞蛋糕都超吸引人
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