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※I offer my apologies
Temperature baking was a mistake of 320 ℃ → 320 ℉
　
以前に作ったホワイトチョコレートが入った天使の羽根の濃厚チーズケーキが美味しくて忘れられないので
https://youtu.be/1lM9l6j5vd0
パウンドケーキ型でテリーヌショコラを作ってみました。
ホワイトチョコレートの甘くとろける優しい味を是非作ってみてください。

【material】(18㎝×7㎝ Pound type)
80ｇ White chocolate
200ｇ Cream cheese
90ｇ sour cream
90ml Heavy cream
60g Granulated sugar
2　Egg white
1tbsp milk

【材料】(18㎝×7㎝ パウンド型)
ホワイトチョコレート　80ｇ
クリームチーズ　　　　200ｇ
サワークリーム　　　　90ｇ
生クリーム　　　　　　90ml
グラニュー糖　　　　　60ｇ
卵白　　　　　　　　　2個
牛乳　　　　　　　　　大さじ1

【作り方】
①ボールにクリームチーズを入れて電子レンジに30～40秒くらいかけてハンドミキサーでクリーム状にします。

②そこへサワークリーム、グラニュー糖を加えてクリーム状になるまで良く混ぜます。

③ホワイトチョコレートを細かく刻んで沸騰させた生クリームを加えて溶かして②に加えて良く混ぜて②に加えて良く混ぜます。

④その後に卵白を2回に分けて、牛乳を加えて良く混ぜます。

④ロールペーパーを敷いたパウンド型に流して160℃で予熱したオーブンで40-50分熱湯を2㎝くらいまで入れて湯せん焼きにします。
　焦げてきたら上にアルミホイルをかけてください。
(途中でお湯がなくなってきたら足します。)

⑤あら熱が取れたら冷蔵庫でひと晩(6時間以上)冷やします。
※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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ウィークエンドシトロンは一日たったら更にしっとり美味しくなりますが、明日まで待てません♪
柚子のジャムをたっぷり入れてバターケーキを焼きました。
柚子の香りと優しい甘さが口の中に広がります。
しかも泡立てずに混ぜて焼くだけなので、ケーキ初心者にもやさしいスイーツです。

【材料】(18㎝×7㎝パウンド型)
バター　　　　　　100g
グラニュー糖　　　100g
卵　　　　　　　　2個(MでもLでも可)
柚子ジャム　　　　50ｇ
柚子の皮　　　　　小2個分
薄力粉　　　　　　100g
ベーキングパウダー　5g
アイシング(上にかける砂糖)
　粉砂糖　　　　　60ｇ
　柚子のしぼり汁　15ml
ピスタチオ　　　　適量
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★パウンド型の敷紙はダイソー(百均)で購入。

【作り方】
①バターは電子レンジで20秒から30秒温めてホイッパーで混ぜてクリーム状にして、そこへグラニュー糖を入れて良く混ぜます。
②室温に戻して割りほぐした卵を①へ3回に分けて加えながら良く混ぜます。
③柚子は皮をおろし金でおろして果汁は絞っておきます。
④ゆずジャムと柚子の皮を加えて良く混ぜます。
⑤薄力粉をふるって加えて切るようにしてダマが残らないように混ぜます。
⑥敷紙をしいたパウンド型に流して表面をならして、180℃に予熱をしたオーブンで30～35分焼きます。
15分くらい経ったらナイフで生地の中心を縦に薄く切ります。
(オーブンによって時間に差があるので、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。)
⑦焼けたら型から出して完全に冷まして、表面を切り落として平らにします。
⑧粉砂糖にゆず果汁を混ぜて、ケーキに塗って、上から細かく切ったピスタチオをトッピングします。

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洋菓子も美味しいですが、和菓子の代表のようかんもほっこりした美味しさが光ります。
今回は見た目にも華やかな花と栗で2色のようかんを作りました。

【材料】140×110×H47mm
小花ようかん
(花の部分)
水　　　　　　50ml
粉寒天　　　　　1g
グラニュー糖　40ｇ
白あん　　　　40ｇ
練乳　　　　　10ｇ
食紅　　　　　少々
(ようかん部分)
水　　　　　　180ml
粉寒天　　　　　4ｇ
グラニュー糖　180ｇ
市販のこしあん(黒)　320ｇ
水あめ　　　　20ｇ
(きんぎょくかん部分)
水　　　　　　200ml
粉寒天　　　　　2ｇ
グラニュー糖　　60ｇ

抹茶ようかん
(ようかん部分)
水　　　　　　180ml
粉寒天　　　　　4ｇ
グラニュー糖　180ｇ
市販のこしあん(白)　320ｇ
抹茶　　　　　　5ｇ
水あめ　　　　20ｇ
(きんぎょくかん部分)
水　　　　　　200ml
粉寒天　　　　　2ｇ
グラニュー糖　　60ｇ
(栗など)
栗の甘露煮　　　6個
黒豆　　　　　　適量

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【作り方】
(花の部分)
①鍋に水と粉寒天を入れて1分ほど寒天をなじませてから、火にかけてグラニュー糖を加えて沸騰させます。
②火を止めて白あんを二回に分けて加えて練乳も加えて、食紅で色を漬けてバットに流して、花型で抜きます。
(ようかん部分)
①鍋に水と粉寒天を入れて1分ほど寒天をなじませてから、火にかけてグラニュー糖を加えて沸騰させます。
②火を止めてこしあん(黒)を二回に分けて加えて良く混ぜて水あめも加えて、流し箱に流して室温で冷まします。
(きんぎょくかん部分)
①鍋に水と粉寒天を入れて1分ほど寒天をなじませてから、火にかけてグラニュー糖を加えて沸騰させます。
(仕上げ)
①ようかん部分の表面が2～3ｍｍの膜を張ったようになったら(半どまりと言います)、きんぎょくかんを静かに5mmくらい流し込みます。
②花型のようかんを並べて、残りのきんぎょくかんをそっと流し込みます。
③冷蔵庫で冷やし固めます。

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