【香港文華東方酒店Mandarin Oriental優惠】船長吧三道菜晚餐配啤酒+早餐+下午茶+享長達24小時住宿！送Sabon護理禮遇！優惠房價連服務費低至HK$2,695！另設米芝蓮Mandarin Grill＋Bar晚餐、快船廊自助晚餐、海鮮拼盤連牛柳鵝肝三道菜晚餐！
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💎優惠詳情：MrMiles.hk/mandarin-oriental-hong-kong/

早排先出完優惠，香港文華東方酒店Mandarin Oriental, Hong Kong再次聯乘KKday推出快閃優惠啊！今次推出嘅限時優惠，🛎預訂日期為即日起至2021年10月4日23:59，入住日期為即日起至2021年11月30日。

今次KKday獨家快閃住宿套餐之賣點，除咗包一晚住宿之外，晚餐更加設4️⃣大餐飲選項，包括：
-「文華扒房+酒吧Mandarin Grill＋Bar」連續超過5年榮獲米芝蓮星級美譽，三道菜晚餐。食材用料上乘，都係文華扒房嘅經典菜式，單係計算這個菜單於Mandarin Grill 內用餐就已經值回票價！💰一晚連服務費低至HK$3,608！
-「快船廊」自助晚餐9月以「海鮮盛宴」為主題，💰一晚連服務費低至HK$2,915！
-「船長吧」三道菜晚餐供應傳統印度美食，前菜、主菜、甜品均以正宗印度方式烹調、配上冰凍silver tankard啤酒，別有風味。💰一晚連服務費低至HK$2,695！
-「Café Causette」海鮮拼盤連牛柳鵝肝三道菜晚餐再譽歸來，滋味滿滿。💰一晚連服務費低至HK$2,838！

另外，星期一至四入住，可享長達 24小時住宿，以及會送Sabon過千元護理服務及產品，鍾意Sabon嘅朋友就唔好錯過喇，去staycation可以拎禮品之餘，之後去門市買嘢又可以用現金券🛒！生日更加有紀念日禮遇！

今次多咗2個新套餐，而且4大餐飲選項都非常吸引，款款都好有特色！CP值好高，想去staycation嘆返餐嘅朋友就唔好錯過今次套餐喇～💡留意！！今次酒店聯乘KKday嘅優惠係冇得免費取消，所以有興趣就揀好日子先好book喇～
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[News / #餐飲新聞] Maxime Frederic 主廚在巴黎白馬酒店開新餐廳！/ Maxime Frédéric opens his own restaurant “Limbar” at Cheval Blanc Paris

在大家如火如荼地慶祝中秋節的時刻，法國和巴黎的餐飲界也如火如荼地邁向復甦之路，不僅大型活動開始恢復舉行，如日前剛剛順利閉幕的巴黎美食節 Taste Of Paris Official、即將開跑的里昂美食節 Sirha（9/23-9/27）、巴黎巧克力大展 Salon du Chocolat（10/28-11/1）等，也有新餐廳開幕。

之前曾與大家介紹過和大型百貨公司 Samaritaine 一起開幕的巴黎白馬酒店（Cheval Blanc Paris），在 9 月 7 日正式開幕後，也開始宣傳酒店內的幾間餐廳。其中最引人注目的，便是由前巴黎喬治五世四季酒店（Four Seasons Hotel George V Paris）的甜點主廚 Maxime Frédéric 領軍的「Limbar」。和全法唯一一個獲得米其林二星的甜點餐廳 Sarkara 相同，Limbar 也是極少數由甜點主廚坐鎮的餐廳之一。

Limbar 的概念是一家「全天候」從早上 7 點到午夜皆不停歇的餐廳，白日的餐點（早餐、午餐、下午茶）以「麵包」和「鄉土甜點」為中心。Maxime 主廚不再侷限於「甜點主廚」的角色，而是真正的「主廚」，以「cuisine boulangère」（#麵包師傅的料理），他設計跨越甜鹹邊界的餐點。以午餐為例，前菜以蔬菜和穀物為中心，例如包含了布格麥（Boulghour）、胡蘿蔔與柑橘醬汁的「穀物與夏季時蔬」（Céréale et légumes d’été）以及使用藜麥和蔬菜汁製作的「填餡番茄」（Tomate farcie）等，主菜則有自 19 世紀即風靡巴黎的「法式酥盒」（Vol-au-vent）、「玉米舒芙蕾塔」（Tarte soufflée au « maïs grand roux»）、「新橋可頌」（Croissant du Pont-Neuf）等。新橋（Pont-Neuf）是巴黎白馬酒店實際的所在地，而「新橋可頌」則脫胎自以長棍麵包對切、塗上奶油，夾入白火腿（jambon blanc）製作的「巴黎風三明治」（Sandwich Parisien / Jambon-Beurre）。

午餐的甜點被稱為「desserts boulangers」（#麵包師傅的甜點），同樣充滿簡樸的鄉村氣息，例如焙烤無花果與冰凍蛋白霜、以酥皮包裹烤製的西洋梨（Doullion à la poire）與搭配奶油與蜂蜜的麵包片等。早餐有豐富的麵包與維也納麵包（viennoiserie）選擇、下午茶時間則有甜鹹小點與隨時變換的法國各地鄉土甜點。到了晚間，Limbar 則搖身一變，成為魅力獨具的雞尾酒吧，由去年出版《The Cocktail Book》大獲好評的 Florian Thireau 擔任首席調酒師（Chef Barman）總管，提供各種迷人的特調雞尾酒，也有鹹食小點可搭配。

在Limbar，Maxime 延續他一直以來重視食材產區與小農的堅持，從法國不同區域嚴選磨坊與酪農合作，發揮不同麵粉與乳製品的特色，並在菜單上一一標註生產者。Limbar 集合他過去所學與童年回憶，將美好的田野牧歌帶至巴黎中心。一方面可視為近年「返璞歸真」風潮的延續，另一方面，職人的精巧與優雅，也昇華了樸實的鄉間美食，進而鎔鑄新的巴黎風格。

巴黎白馬酒店共有四家餐廳、酒吧，除了 Limbar 外，尚有由三星主廚 Arnaud Donckele 主理的精緻餐飲餐廳 Plentitude、提供精緻義大利菜的 Langosteria 及較為輕鬆的餐酒館Le Tout-Paris。

🔖 延伸閱讀：

Limbar 餐廳網站：https://www.limbar.fr/

巴黎白馬酒店新開幕：https://tinyurl.com/ncphya9s

赤子之心打造完美極限——專訪 Maxime Frédéric 主廚：https://tinyurl.com/rf989872

#yingspastryguide #yingc #paris #chevalblancparis #maximefrédédic #Limbar

🥩 鐵板燒牛扒! 全新二人前套餐!
🇯🇵餐廳: #WakoSakeBar
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🍽菜式介紹: ❝ 和食二人前 $688/2位 ❞
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📍餐廳地址: #銅鑼灣 摩理臣山道23號 南洋酒店2樓
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🔻菜式分類: #foodieyanyan日本菜
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🔻地區分類: #foodieyanyancwb
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🔴Yanyan食評:

位於銅鑼灣的 WAKO SAKE BAR 日本酒飲み放題🔸，是一間主打清酒放題的酒吧。客人可選擇在某段指定時間內，仼飲多達100款日本酒🍶，清酒、燒酎、梅酒、水果酒等等，通通任飲，價格低至$98/位，吸引大量客人光顧哦!

除了喝酒，店內亦有用餐區域，主打平民價格、高質味道的鐵板燒😆! 我曾經與家人品嚐過，覺得食物質素甚佳，得知最近換了新菜單，所以再次光顧啦~

套餐🧡包括: 前菜、和風蟹子沙律🥗、刺身三點盛、北海道松葉蟹棒、蒲燒日本鰻魚、照燒牛扒、迷你蔥花吞拿魚腩飯和甜品。

刺身有鱲魚、池魚和帆立貝🍣，鱲魚捲成花花狀，造形吸引。而池魚肥美甘甜，但三者之中，我比較喜歡厚肉鮮美的帆立貝!

北海道松葉蟹棒伴日本小茄子🍆，味道不俗。蟹棒肉質結實，湯底更有絲絲蟹肉。

亮晶晶的蒲燒日本鰻魚😍，賣相非常吸引! 鰻魚肉厚肥美，脂肪豐盈，軟腍的魚肉🥰，令我一吃愛上，停不了口呀!

照燒牛扒肉質腍嫩🥩，煎至剛剛好的熟度，並切成一口的大小，很貼心哦~

迷你蔥花吞拿魚腩飯💕，小小一碗，剛好滿足一下想吃澱粉的心。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanWakoSakeBar
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台北東區火鍋 享鍋酒館 燈光美氣氛佳，白天夜晚氛圍大不同! 本來還以為像這樣的美美餐廳火鍋，應該要六七八百元，但我看了菜單後，發現其實NT$358就有了呢!!很可以來吃一下啊~~~當然你也可以點更豪華吃得澎湃。

想喝調酒的這裡也有哦，聽說 享鍋酒館 調酒很厲害不錯，但我自己不太喝酒的人，就沒有點了~~不然滿推薦大家可以點來喝喝看。之前天冷想吃的時候，訂了兩次位都客滿，終於這次來，有讓我吃到了😋
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✅食記/菜單：
https://halokkvision.com/taipeifood-hotpot-xiangguojiuguan/
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📍 #享鍋酒館
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄7號
(近🚇國父紀念館站 2號 / 忠孝敦化站 3號 出口)
電話：02 2771 5687 
營業時間：週一至五11:30-15:00/17:00-23:00 , 週六日11:30-23:00
餐點：共鍋NT$280可折抵消費，例假日不可共鍋(需加收10%服務費)。
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分類搜尋🔍 #kkvision台北美食 #kkvision火鍋
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｜調酒師中環探秘訪高人 刁鑽特飲揭開一頁頁地球進化的故事
在中環某處，無門牌無路標，從小巷裏轉上樓梯，推門入內，環境有點黑，有點像美國禁酒令時期的Speakeasy酒吧。

這間Stockton酒吧由著名Mixologist Suraj Gurung主理，像故事書的菜單隨時間轉換，這次的是關於人類的起源，當中有一伏筆，是客人剛進內時與離開時的分別。在這裏的雞尾酒都會說故事，如一杯The Berry Picker，說的是地球的演化，由猴子到人類。似沙的朱古力放在石盆中，淡青色的杯中物，邊緣是少見的草蜢鹽，噴上名為「Earth」的噴霧，伏特加與海苔再加上紅菜頭，像一抹雨後清新之味。

https://hk.appledaily.com/finance/20200320/TXWJ4TXT72TG33TSGTJYR2OWLU/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#調酒師 #中環 #酒吧 #雞尾酒 #伏特加
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

舊時香港，店舖會請廚師煮伙食，工廠會請包伙食公司送餐，員工的伙食福利，就是「福食」。
六十年老店麥文記，店面細細已有30名員工打點，第二代掌舵人麥心睿維持阿媽教落的傳統，堅持另請煮飯姐姐為員工準備午餐晚餐，每晚頭尾兩輪用餐，日日都有「愛回家」式家常便飯，吃的不是水餃豬手，而是豉油雞、蒸魚……大時大節大手買入花膠鮑魚，買給員工回家煲湯，被家庭議會選為員工友善僱主之餘，員工個個大讚︰「中六合彩都唔走」！
另一邊廂，新派fusion中菜口利福，台灣出世澳洲出道的大廚Jowett，廚房前枱手足們的背景像聯合國︰韓國、尼泊爾、英國、法國、印度……福食時間，也是思鄉時間。手足要跟更表輪流負責煮福食，今日食泰國菜、明日食尼泊爾、後日食紅燒肉……每一餐飯也是認識同事們家鄉品味的時間。Jowett話呢餐實在意義重大︰「我每天在這裏十二個小時以上，比對着自己家人的時間還多，所以都像一家人，是Family meal！」
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前港隊單車手胡健燊（Jack），2012年退役後，在中環蘭桂坊開酒吧 Club Qing 擔任酒吧經理，真身其實是福食大伙頭，他跟酒吧老闆 Kennis 斷言︰「我們吃的可算是中環最強福食。」
Jack 自小喜歡自己煮食，當年在歐洲集訓期間，先後在意大利、瑞士、比利時住上一段時間，也跟各國隊友們一同煮食，西餐、中菜通通無難度。酒吧前身是中餐廳，有一個設備完善的廚房，酒吧用不着，就成為Jack每天為同事悉心準備福食的地方︰「最緊要是記得大家返工更表，知道大家的喜好，才決定煮甚麼。」
熟成牛肉、炭煲老火湯、清蒸生猛海鮮、黑松露意粉…日常福食比起不少餐廳過年過節更豐富更誇張，Jack認為，廚師每天煮一樣的菜單，福食大廚則可以每天煮不同的菜式，煮食最開心的是，可以令到吃的人開心。
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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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