各位大小夥伴們早安！
轉眼間《扭曲的正義》上市三個月了，各位都讀過了嗎？
還不趕快趁最近居家時間來翻書？

分享OKAPI作家讀書筆記許菁芳博士的書評：
「用愛發電」不是口號，而是他們真實的處境──《扭曲的正義》寫下台灣檢察官的心累日常
https://okapi.books.com.tw/article/14676

Quote:
「《扭曲的正義》是本土第一本法普書籍，忠實呈現第一線檢察官的生活與工作。這本書其實是作者吳忻穎告別公職之作，點滴紀錄她過去在檢察官崗位上3年9個月的所觀、所思、所想。

檢察官的工作性質使然，若沒有一點正義凜然之氣，很難把這份差事做好；吳忻穎的正氣浩然，書中眾多細節昭然若揭。從其大膽細心辦出警界騙票案，收服鴿子界眾多小耳朵與粉絲，再到檢察同仁相濡以沫，前輩後手稱許其案件品質良好。這是一位真正專業的檢察官。

不過，《扭曲的正義》最是正義凜然的部分，是作者言所當言，直指檢察體系本身的諸多問題，包括資源嚴重不足，畸形的升官文化，與記者、警方交相賊——可以清楚感覺到，作者帶著極高的自我期許進入檢察體制，也非常堅持她所信仰的法治理念。」

「檢察官的資源也相當有限。《扭曲的正義》紀錄眾多例子，有些好笑，有些心酸，有些令人傻眼。好笑如地檢署為了省錢，冷氣限時開放。所以檢察官早上八點半上班，要等到九點才有冷氣吹，五點半冷氣就斷電，一直到七點才恢復，而且只能吹到九點。有誰能在五點半準時下班？加班不到七點就熱濕了內褲（p.61）。另有網路速度超慢，百人機關只配 16M 頻寬，有同事實測辦公室網速，只有 2.4M。（這是21世紀的台灣嗎？）

令人心酸的例子，如精神鑑定。涉入刑事案件的被告，很多都是社經弱勢；有時候，甚至也有精神障礙。從法律的觀點看來，以刑事懲罰精神障礙者並不合理，這樣的犯罪嫌疑人，需要的是治療，而非懲罰；懲罰沒有意義，也不會有效果。」

「檢察官「用愛發電」不是口號，是他們真實的處境。過勞的工作環境，巨大的心理壓力與情緒勞動，非常有限的升遷機會，其實沒有特別高的薪水——這樣一份工作，其物質報酬確實遠遠比不上眾多有形無形的付出。不足的部分，必須要由檢察官自身的熱情補足；無論是正義感，將犯罪者繩之以法的成就感，社會大眾的肯定，或者只是一份個人單純、正直的初心。

台灣的檢察官從民主化至今，其實也有輝煌的歷史，有大氣魄的領袖，有無名英雄，有堅守崗位的在地將領。現在，更多的是像《扭曲的正義》所記錄的，平凡而偉大的第一線司法人員。這些檢察官謹慎而正直地守在工作崗位上，巧婦為無米之炊，在眾多壓力下，嘗試踩緊法治國的底線。」

-「用愛發電」不是口號，而是他們真實的處境──《扭曲的正義》寫下台灣檢察官的心累日常：https://okapi.books.com.tw/article/14676

2020-06-10節目預告
李基銘主持人
　　　　　　　
本集主題：「屏時三餐：走走屏東，國境最南的台灣滋味」介紹
　　　　　　　
訪問作者：凱南Kenan
　　
內容簡介：
千萬人氣美食部落客嚴選，
帶你深入走訪屏東市區美食散策！
　　
　　【吃在屏東，發現台灣小吃的百搭變化。】
　　
　　跟著屏東人吃三餐，早餐得把主食、配菜、熱湯全都點齊，不只分量可觀，內容更是精采。肉圓＋豬皮＋豬血湯、排骨飯＋米糕＋味噌湯、麻醬麵＋切料＋蛋湯......，而這些還只是早餐呢！午、晚餐時，飯湯混合尤其夯，網路上紅極一時的炒飯泡羹湯，就是出自屏東老店的自家隱藏版料理。午茶點心也展現了在地特色，有用歸來特產牛蒡做成的清蒸肉圓，特製鹹蛋和米糕等中式口味的古早圓筒冰，就連豆腐也能做成甜點，搭配傳統紅甘蔗汁、藥燉青草茶。因爲族群多元，這裡也有許多地方特色料理，如眷村牛肉麵、客家鹹湯圓、北方熗鍋麵、西安褲帶麵......等等。來到屏東，連鎖餐飲、便利商店、手搖飲，統統不用考慮，只有台灣味才能滿足台灣人的胃！
　　
　　【代代相傳，超過半世紀的經典味道。】
　　
　　本書介紹經營50年以上的老店超過25家，有許多已傳至第三、第四代。屏東的老店家大多堅持不改祖傳的烹調作法和配方，例如，用新鮮魚肉、魚丸、魚皮和蛤蜊熬煮8小時的虱目魚湯；浸泡多種中藥材和香料5小時，再用高溫蒸煮的塩水鴨；先將多種食材拌炒調味，倒入米漿與高湯，再用竹籠炊蒸並放涼，製程超過10個步驟才完成的肉燥粿......，無論多麼費時費力，也不假手機器、偷工減料，每日現做，並引以自豪。走走屏東，台灣傳統美食的細膩樸實，在這裡被用心地保存起來，經過時間考驗依然不衰不褪，絕對值得來細細品嘗。
　　
作者簡介：凱南Kenan
　　1992年生於屏東市。是旅人，也是美食愛好者，大學在學期間開始了旅行部落客之路，至今累積千萬瀏覽量，夢想有一天能走遍全台灣、遊遍全世界，永保對旅行與分享的熱忱。
　　
　　畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
　　
　　
作者粉絲頁： 跟著凱南瘋旅遊
　　
出版社粉絲頁： 太雅愛看書
　　　
　　　
播出時間：
➡2020-06-10（三）10:10-10:45
全省（AM/FM）播出👇線上收聽👇
https://hichannel.hinet.net/radio/index.do?id=216（FM）
https://hichannel.hinet.net/radio/index.do?id=215（AM）
　
（主持人全部節目，都整理在YouTube頻道）
https://goo.gl/IQXvzd

又到了大家最喜愛的 #深夜胃酸的逆襲 時間，對各位美食家而言，在日本旅遊時是不是曾經考慮過，帶一台米食大國的科技結晶---電鍋回家呢？日本人愛吃米飯，也非常在意家裡能不能煮出好吃的米飯，甚至在台灣，你也能簡單地買到像是虎牌、象印或日立等原裝進口的電子鍋。
　
但是你知道嗎？不同地區品牌的電子鍋，煮出來的白米飯吃起來也不一樣！今天深夜胃酸的逆襲不介紹哪裡有好吃的白米飯，要介紹的是未必日本人都知道的驚異事實：日本電子鍋廠商也分成「白飯東西軍」！
　
是的，在美食口味上截然不同的關東與關西，這次在白飯上也有不同的見解，來自西日本的電子鍋廠商：虎牌、象印，以及東日本的廠商：三菱與日立，各自為了滿足在地的顧客們，他們的電子鍋也得符合在地的白飯口感風格。
　
東日本地區習慣比較有「咬勁」的白飯，簡單說，也就是口感偏硬的白飯，所以三菱與日立的電子鍋，特別在行把白飯煮得粒粒分明，似乎在電子鍋建議放入的水量上也比較少一點，即便是把飯放冷了再吃，也有著鮮甜的口味。母公司設立在東日本地區的電子鍋廠商分別有：三菱、日立、東芝、IRIS OHYAMA等。
　
而西日本地區比較喜歡「軟綿」口感的白飯，重點在於短時間內將米粒中的澱粉甜味完全釋放，關西人喜愛甜味，不但醬油普遍偏甜，連米飯也希望能又軟又甜。也有這樣一說，據說自古商業行為發達的西日本，商人們早上為了趕時間，喜歡扒飯迅速、又比較好消化的偏軟爛白飯，用勺子吃甚至兩三匙就能挖完一碗。西日本的電子鍋代表廠商有：象印、虎牌與PANASONIC。
　
其實從另外一個角度來看，的確有東日本愛吃硬飯、西日本吃軟飯的傾向。關東地區有名的「江戶前壽司」類型，也就是我們一般熟悉的握壽司，壽司飯甚至講究飯粒是不是能夠煮到會站立的地步，這才能方便師傅用手捏出「有空氣感」的好吃壽司；而關西地區的在地代表壽司，像是奈良縣的柿葉壽司、廣島縣的角壽司、長崎縣的大村壽司等等，都是所謂的「壓壽司」(押し寿司)。會將米飯放入木盒中，再將壽司的魚介材料放上去，蓋上板子壓製成型。如果米飯能夠越軟爛，越能壓出不變形的漂亮壓壽司。
　
當然，邁入21世紀，現在連西日本的虎牌，也會推出以煮出「舌尖即能粒粒分出米粒」爽口型白飯的電子鍋，但是據日本老經驗的白飯愛好者說，這種東西壁壘分明的炊飯主義，還是讓雙方的電子鍋風格不太一樣。下次採購日本電子鍋前，不妨先思考一下你喜愛什麼樣的白飯？是硬白飯還是軟白飯？讓正確的白飯製造軍隊進駐你家廚房吧！