- - 療癒的 #霞當家 時間～這次跟廚藝幼幼班 @rururururu.5 （拿手菜：維力炸醬麵） 聯手一起做五色飯⚗︎·̫⚗︎ - 🔺五色飯 ▫️米 ▫️鮭魚 ▫️杏鮑菇 ▫️蛋 ▫️玉米 ▫️花椰菜 自己任意選五色愛吃的食材 不一定要跟我一樣哦 - ①米洗好，泡半小時再煮口感比較好喔 ②建議先煎鮭魚，不沾鍋不用加油因為鮭魚本身含豐富油脂，後續炒菜都可以用鮭魚油來當基底。 ③將每個食材都炒熟再擺盤即可 ④米記得按下去煮🥲 - 韓國第一鍋具品牌 Neoflam Fika不沾鍋七件組開團中 分期0利率，連結在首頁。 ❶20CM湯鍋 ❷20CM矽膠玻璃鍋蓋 ❸24CM平底鍋 ❹26CM炒鍋 ❺PE蓋2枚-24CM/26CM各一 ❻可卸把手 ❼鍋具保護墊 - 所謂「電磁底」就是可以用電磁爐加熱的意思啦 （不是 只能 用電磁爐😂） 它還可以進烤箱！當然瓦斯爐絕對沒問題啦👌 簡單介紹一下，使用對人體跟環境無害的天然塗層，導熱性很好，可以節省瓦斯跟時間， 可拆式把手讓鍋具可以相疊 超好收納不佔空間👍 - #團購優惠 #霞當家 #Neofalm #FIKA #五色飯

「抽屜積水X膳魔師 團購/6團」 ⁡ 以往每年寒暑假都要來團一次的，今年的團購也來啦。 ⁡ 這次一樣有鍋具跟保温食物罐，在疫情生活之下我們仍然要為即將開學的便當菜做準備啊！ ⁡ 另外，這次多了不管是在家或外出都能使用的美美保温杯。尤其適合最近每天都要按膠囊咖啡的我啊！希望你也會喜歡哦！ ⁡ ❤️團購時間08/17～08/23 PM23:59 ❤️團購連結：https://bit.ly/2VUSrl1 ❤️消費滿500元即可享免運，未滿500運費80 。 IG無法點連結，請看限時動態或私訊我。 ⁡ ❤️注意事項： 8/17~8/23粉絲專屬獨享，記得於結帳畫面輸入折扣碼【WDIDI】 消費滿1000元即可現折100，下單再贈摺疊環保購物袋。 ⁡ ——————————————— 【BEKA貝卡】單柄炒鍋20cm 
加深鍋身，方便拌炒
 ❤️使用經驗：我個人很愛這種深的小湯鍋鍋具，非常實用。 烘蛋、做白醬、煎、炒、煮泡麵樣樣都適合，有點高度所以也適合做點小湯品。 很適合小家庭或個人使用，可以取代雪平鍋。 ⁡ 【BEKA貝卡】單柄平底鍋28cm 28cm大鍋面，適合大份量料理。 ⁡ ❤️使用經驗：單柄平底鍋28cm跟雙耳含蓋平煎鍋24cm還有玉子燒鍋的材質是一樣的。這系列比較厚實，因此重量也比較重點，預熱要比之前的輕量系列要久一些，但是續熱能力很好。28跟24可以依使用習慣選擇即可。 【BEKA貝卡】雙耳含蓋平煎鍋24cm 此款含透明玻璃鍋蓋，雙耳造型方便直接上桌。 【BEKA貝卡】單柄玉子燒鍋13x18cm 此款玉子燒鍋適用2～3顆雞蛋的份量。 ❤️使用經驗：不沾的玉子燒鍋的好處是，如果你是新手想練習做玉子燒，不沾的材質比較不會手忙腳亂。 加上這隻比較大，還可以當小平底鍋使用，煎蛋、肉片、小份量的食物料理也沒問題。算是可以一物多用途超划算。 ⁡ 【BEKA貝卡】鍋具： 不含PFOA健康無毒又環保，符合人體工學設計電木把手。 複合金鍋底，適用各種熱源：瓦斯爐、電爐、陶瓷檯面、電磁爐IH爐。 ⁡不沾鍋產品請用矽膠用具，不可用金屬鍋鏟、避免刮傷。 不沾鍋本身就是屬於汰換用品，使用時注意一些就能延長使用期限。 ——————————————— ⁡ 【thermos 膳魔師】不銹鋼附瀝水蓋雪平鍋 18cm 特殊瀝水鍋蓋設計，搭配鍋緣貼心傾倒口，輕鬆瀝除湯湯水水。 鍋身不鏽鋼霧面拋光處理，兩側雙導流嘴設計，使用方便。 ⁡ ——————————————— ⁡ 【thermos 膳魔師保溫杯240ml】 三色可選：咖啡色、淺粉色、白色 ⁡ 雙層真空結構，保温保冰 杯內無塗層，飲用安心 貼心上蓋，本體及杯座可拆洗 杯座有隔熱效果，適用各式飲品 ❤️小提醒：咖啡色近似黑色。 ❤️使用經驗：按一杯膠囊咖啡＋熱奶泡，一小時後還是温熱的。 ⁡ 【THERMOcafe' 凱菲】 不銹鋼陶瓷塗層保溫杯350ml 三色可選：雲朵白、天空藍、夜空灰⁡ 不銹鋼真空斷熱層，保温保冰六小時 陶瓷塗層內膽耐酸鹼 可盛裝各式飲品，不變味 好清洗，不易殘留味道 底部附防滑墊片，減少碰撞 重量輕巧，攜帶無負擔 ⁡ 【THERMOcafe' 凱菲】 不銹鋼陶瓷塗層保溫杯450ml 三色可選：莓果藍色 、抹茶綠、燕麥杏 ⁡ 雙層真空結構，保温保冰一小時 陶瓷塗層內膽耐酸鹼 可盛裝各式飲品，不變味 好清洗，不易殘留味道 廣口設計、飲用清洗都方便 止滑矽膠套，防滑防撞，輕鬆好拿 ⁡ ❤️使用經驗：燕麥杏超美！240ML無法滿足時就使用它！ ⁡ 【THERMOcafe' 凱菲】隨手瓶500ml 三色可選：甜心粉 、潔淨白、簡單灰 ⁡ 上蓋提把設計 可拆式矽膠套，防滑、保護瓶身 可拆式擋冰板，方便放入冰塊或茶包、水果片 瓶身PCT材質，耐熱温度85度C～ -10度C 矽膠圈、檔冰板、杯身矽膠套可拆洗 ⁡ 【THERMOcafe' 凱菲】隨手瓶350ml 三色可選：甜心粉 、潔淨白、簡單灰 ❤️使用經驗：太美了沒話說。 輕便好攜帶的用品才能每天記得帶出門。 ⁡ 【THERMOcafe' 凱菲】不銹鋼真空保溫杯320ml 三色可選：粉色、白色、灰色 ⁡ 食物及飲品接觸面均為304不銹鋼 杯內無塗層、飲用安心 不銹鋼真空斷熱層，保温保冰六小時 ⁡ 【THERMOcafe' 凱菲】不銹鋼真空保溫食物罐500ml 三色可選：不銹鋼色、玫瑰金色、深藍色 ⁡ 真空結構設計 雙層不銹鋼，保温保冰六小時 上蓋止滑膠圈設計，方便開啟 食物及飲品接觸面均為304不銹鋼 罐內無塗層、飲用安心 廣口設計，方便盛裝及清洗（6.1cm) ❤️使用經驗：真空保溫食物罐是每次膳魔師團購不可缺的品項，如果你有帶湯品、冰品、寶寶粥食物的需求，別錯過它。使用上同樣可以比照悶燒食物罐哦！這次的顏色是霧面的，質感超好。 以上，其它詳細材質請看團購頁面或粉絲頁。 #抽屜積水團購 #抽屜積水膳魔師

#宅在家食記 早餐：烤地瓜（台農 57 號） + 好市多雞肉捲 + 冰拿鐵 午餐：牛丼 + 炒青江菜 點心：福砂屋長崎蛋糕 + 牛奶咖啡 晚餐：雞絲糙米粥 + 海帶芽涼拌醋漬小黃瓜 + 拉拉山水蜜桃 收到比才老師新書《小聚會》，一口氣讀完，非常好看。有幸叨擾過幾次比才家宴，知道她一向的講究和這幾年不斷精進的自我要求。那些用心都寫在了這本書裡，看了非常想立刻試做幾道菜。 今天吃的跟昨天差不多，好吃就行。青江菜加點兒民星頂級魚露炒，換換味道。 好市多買的一大盒小黃瓜，可以奢侈地用。MagiMix調理機切薄片，四支黃瓜不到十秒就搞定。通通倒進夾鏈袋撒鹽搓勻，靜置片刻擠掉汁水，再加米醋、味醂醃一醃。乾燥海帶芽冷開水泡兩三分鐘，擠乾，和小黃瓜片混合均勻，盡量倒掉汁水，盛碗撒上焙煎芝麻即可。 去年初入手「山田工業所」33cm 鍛打中華炒鍋，做了無數道菜，最常還是炒青菜。自從用上它，炒青菜竟然也可以成為一頓飯的高潮。稍加練習，也能炒出海產店炒飯的鑊氣。更別說這段日子做了好幾次的香菜羊肉、滑蛋蝦仁、豆干牛肉絲、麻婆豆腐......。 很多人怕中華炒鍋易黏易焦，其實只要鍋子夠熱，不大會黏鍋。鐵鍋導熱極快，沒有不沾鍋怕刮的問題，鐵鏟炒得鏗鏗響，單手甩鍋也不難，很有成就感。清洗也簡單，大部分時候洗碗海綿就夠用，遇到頑垢，鋼絲絨也能輕鬆刷起。 啊我沒有要開團賣中華炒鍋啦。只是今天沒做啥新菜，就講一下這只近年入手最值得的廚具。 順便說說自家常用的鍋： 🍲 IKEA 深鍋：煮義大利麵，或量大料多的湯菜，也常拿來煮咖哩，底厚，適合爆炒湯料，貌不驚人，老實可靠。 🍲 柳宗理義大利麵鍋：前幾年家樂福集點換來的，好像只用過兩次。附濾水網，煮義大利麵當然很爽，但每次要洗有點麻煩，用 IKEA 湯鍋好像也沒啥不方便，於是放在櫃子深處，難得派上用場。 🍲 鍋寶不鏽鋼湯鍋附玻璃蓋：這是老友黃威融多年前送給我們的（那時他家不開伙，用不著，如今不可同日而語矣），我們就暱稱它「威融鍋」了。鍋壁很薄，加熱很快，但不適合爆炒湯料，容易焦鍋。煮兩人份的麵條、餃子、湯品，尺寸剛剛好，是我們最常用的湯鍋。 🍲 野田琺瑯白鍋：尺寸比「威融鍋」小一點點。若用大鍋煮了可以吃好幾頓的菜，比方咖哩或燉肉，常用它盛了放冰箱。 🍲 Staub 鑄鐵鍋（20cm / 26cm）：黃色小 Staub 是多年前硬生生從香港扛回來的，黑色大 Staub 是好市多買的。我們本來有個可以煮整隻雞的好市多 Dutch Oven 橢圓鑄鐵鍋，自從買了大 Staub，已經多年沒用了。這兩個鍋非常好用，尤其適合一鍋到底的燉菜、湯品。小黃鍋進出烤箱很趁手，最常用來做鐵鍋麵包，也常用來煮煨麵，也很適合糖醋排骨、高昇排骨、牛丼、肉豆腐、蘿蔔燴牛筋。大黑鍋做份量大或體積大的菜：紅燒豬腳、紅酒牛肉、馬祖淡菜之類，26cm 的尺寸居然也可以放進 30 公升烤箱，雙手得拿穩，小心別燙傷就是了。 🍲 ACTUS 長柄牛奶鍋：京都買回來的，除了煮醬汁、熬焦糖，水少沸得快，也常用來煮雞蛋。 🍲 柳宗理片手鍋：握柄手感極佳，設計非常巧妙：利用鍋壁弧度縮短沸騰時間，鍋蓋可以完全密合也可以留一個出汽口，轉個方向就行，也是最常用的鍋。 🍲 牛頭牌單柄湯鍋附玻璃蓋：另一個老實可靠的萬用鍋，若要燉排骨、雞腿、豬腳，它是「飛水」的第一站。常和柳宗理片手鍋交替著用。 🍲 Fissler 壓力鍋：一套深淺兩個鍋，一個壓力鍋蓋、一個玻璃蓋。用了很多年，是非常可靠的好鍋。最常用來燉牛筋、熬高湯，若要做巴西黑豆燉肉，也會用它煮黑豆，可免預浸一整夜。 🍲 有元葉子兩階段三層式油炸鍋：自從買了這鍋，才開始在家料理炸物，往年只有過年才會在家炸幾天春捲來吃。鍋底特意做得比較窄，節省油量。瀝油籃可以平放在鍋把上滴油，也是貼心的設計。還有一個染成黑色的防濺網，讓你不會被油噴到，又能看清食材的狀態。一年來做了炸牡蠣、炸蝦天婦羅、日式炸雞、台式鹽酥雞、炸旗魚條、炸甜不辣......，下次可以挑戰看看日式炸豬排。 🍲 今年新來的 Vermicular IH 琺瑯鑄鐵鍋，之前介紹過，且先跳過。倒是他們家的 14cm 小鑄鐵鍋，妙用無窮，不妨一說。容量比乍看要多，非常適合覆熱兩人份的湯料或食材，比方今天就用它熱了昨天做的牛丼湯料。接下來打算取先前滷肉的湯汁，用它滷豆皮豆干。假如食材份量不多，用它當油炸鍋應該也很合適。 只因為沒做新菜，居然光湯鍋就一不小心寫了這麼多，明天繼續講平底鍋吧。