【#P圖輯】日環食昨日登場 閃爍光圈如金戒指

#日環食 #上帝的金戒指
2021年第一場日環食發生在昨（10）日。當月球行經太陽與地球間，同時距離地球較遠，導致月球無法完全遮住太陽時，便會形成「火環」。過程中，閃爍一光圈如一枚戒指，因此又被稱為「上帝的金戒指」。

#日月地一線 #下次等12月
本次日環食的觀測地點分布於俄羅斯北部、格陵蘭島與加拿大，美國、英國及愛爾蘭則是見到「日偏食」。下次日蝕會發生在12月4日且為日全食，不過觀測地點位於南極洲，多數國家僅能觀賞到日偏食。

｜編輯／卓冠齊 廖采潔
｜圖片／美聯社

#公共電視 #看見更好的未來
#pSharp #新聞實驗室 #公視新聞網

本報記者分別於石澳及大浪灣捕捉是次罕見的天文現象 #超級血月＋#月全食，大約傍晚6時45分，石澳石灘上早已站滿了攝影愛好者及市民來觀月。由於今日雲層較多，市民需從雲隙望月。大約7時10分，月全食開始時，一眾市民仍未能找到月亮位置，到後來月亮再升高了位置，才隱約看到一部份發亮的邊緣。

過了7時20分，日全食結束，月亮逐漸回復光亮及退去「血色」，整個過程需時較久，大約到接近晚上9時才完全回復滿月狀態。

本報攝影師更拍到一架客機在月亮前飛過的一刻，顯得這個「超級月亮」更加巨型。

詳細過程：
https://hk.epochtimes.com/news/2021-05-26/58664187

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本集主題：「最強無鹽理論：法國料理名廚：無鹽才是最高級美味」介紹

說書人：謝宜芸 編輯

內容簡介：
　　□壽司是健康的清淡料理
　　□不加任何調味料的料理，不可能好吃
　　□用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾，是水煮花椰菜最正確的步驟
　　□想要同時兼顧美味與健康，那是幻想
　　□重口味料理比較好吃
　　□上高級餐館就能品味美食
　　□鍋子是料理的靈魂，厚鍋才能煮出濃厚味道
　　□吃飯總是唏哩呼嚕，快嘴吞食

　　如果以上你的答案都是 ○
　　那麼你一定要打開這本書，看看自己的味覺以及平日飲食出了什麼問題⋯⋯
　　還有！！！
　　讓身為米其林摘星的最年輕外國人紀錄保持者－松嶋啟介，修正你錯誤百出的料理常識。

　　本書作者透過站在第一線敏銳的觀察力及專業的判斷，明確指出現代人飲食問題：過多食鹽、油脂、砂糖、化學調味料，已經壞了味覺與健康。

　　憑藉長年累積的實務經驗與實力，大膽提出自己對無鹽料理的構想與做法。他的三大原則：善用食材鮮味、控制火候、運用香辛料，概念易懂、簡單易行、素人都容易上手！更佛心的是，這些烹飪原則廚藝學校也不教的，但作者卻詳細說給你聽！

　　根據人體吸收食物的不同機制，作者將食物分成「毒品系」與「沉靜系」；根據大腦對食物不同的反應，彙整了「戀慕型」、「慾望型」、「學習型」三種食物類型，在以追求健康、安定為前提下，教導讀者如何端出沉靜系的美味料理，學會品嘗學習型食物的餘韻。讓大家在享受美味的同時也吃出健康。

　　整理出一套有趣堆疊食物滋味的邏輯，掌握基礎訣竅，學會「鮮味乘法」、「五味簡單混搭法」，就可以告別「煮菜一定要配手機或食譜書」、「望著冰箱食材發呆」、「端出的菜餚永遠是固定味道」等窘境。

　　獲得米其林殊榮的主廚現身說法，告訴你打開五感，這樣品味美食才是真正潮。

　　無私分享自創的無鹽料理，聰明運用三大原則，製造香濃醇厚、層次豐富的味道，健康不打折、料理依舊美味。

　　《最強無鹽理論》不是一本全食譜書，但絕對會是你快速了解食材特性、美味健康祕訣、踏入廚房玩料理的好幫手；也會是你進階成為美食品味者的最佳引導者。

作者簡介：松嶋啓介
　　1977年生於日本福岡縣。現為「KEISUKE MATSUSHIMA」主任廚師。曾獲法國文化勳章與農事功勞章Chevalier。高中畢業後，進入「辻調理師專業學校」就讀的同時，也在酒井一之主廚的餐廳「LE VINCENNES」工作。20歲遠渡法國，為了學習法式料理的精髓—鄉土料理，工作足跡遍及法國各地餐廳。2002年25歲時，到了南法尼斯開設主廚餐廳「Kei's Passion」，成為法國史上第一個由日本人開設的法式餐廳。28歲時，再以最年輕的外國廚師之姿，獲得米其林星評的肯定。

出版社粉絲頁：新自然主義


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