從 1967 到 2021
同一地點的兩張照片，跨越了54個春秋；
不一樣的年代，秉持著相同的精神。
第91代的大龍國小佾生
繼續傳承著千年的薪火～

祝福全天下的老師們 教師節快樂！
謝謝您們的付出❤️

拍攝地點：臺北孔廟
上圖拍攝時間：1967年9月28日
下圖拍攝時間：2021年9月28日

這兩張照片皆攝於孔子誕辰紀念日。圖中為擔任佾生的大龍國小學生，身著藍色長袍與黑色馬褂，腳穿白襪與黑布鞋，在臺北市大龍街的臺北孔廟大殿前擔綱演出「六佾舞」之後，與指導老師合影留念。

謝謝臺北市孔廟儒學粉絲團提供照片

《認識 佾舞》

釋奠佾舞簡稱佾舞，又稱丁祭佾舞、祭祀大成至聖先師之佾舞。依不同編制又分有六佾舞和八佾舞，是釋奠典禮的祭禮中所表演的舞蹈。

相較於歷經近代戰亂與文化大革命的中國大陸，臺灣與韓國至今仍保存完整、嚴謹的儒家祭孔儀典於世，是東亞世界重要的文化資產。

中國南朝齊武帝永明三年（西元485年），對於釋奠已有記載：「元嘉立學、裴松之儀、應舞六佾，以郊樂未具，故從權奏登歌，今金石已備，宜設軒縣之樂，六佾之舞，牲牢器用，悉依上公」，六佾即六佾舞，是中國古代諸侯用舞的編輯，有六行六列，共三十六人。

軒縣就是軒懸，是中國古代諸侯樂隊的編制。這是歷史上樂舞並用祭孔儀式的開始，之後各朝代祭孔的規模和樂舞均有不同。

北魏孝文帝太和十六年（492年），孝文帝時六佾舞中增加了「三獻禮」的項目，三獻禮即初獻、亞獻、終獻。唐朝玄宗開元二十八年（740年）的祭孔大祀，是採用六十四人的八佾舞。

佾舞的來自宗廟宮庭雅樂舞，舞者稱為「佾生」，佾是隊伍的行列，分祭天子、公侯、大夫、士，又有八佾、六佾、四佾、二佾之分。與宮庭樂舞相同，釋奠佾舞也分文舞和武舞。

台北孔廟在1967年前的佾舞因日本殖民統治的緣故被迫改變服飾，1931－1932年（昭和6－7年）的佾生是著白衣繫紅帶，執雉羽。到了1934年－1936年（昭和9年－11年）佾生是著白長袍黑短掛，到了1943年，日本對台灣的統治進入皇民化時期，此期的佾生服裝也稍有不同。1946年－1967年共22年間，和1968年後，佾生的服裝也有兩個不同的變革。後期至今改用明朝服飾，佾生為黃袍墨綠腰帶黑靴，節生為綠袍墨綠腰帶黑靴。

台北孔廟的佾生長期由大龍國小學生擔任，男女生皆可，採六六三十六的佾舞編制；由佾舞老師躬身教導後學生須自行記憶所有舞步。

《認識 教師節》

根據《孔氏祖庭廣記》記載，孔子生於東周春秋末期，鲁襄公22年（西元前551年）的農曆8月27日。1934年的孔子誕辰日時，柳翼謀、張其昀等人主辦的國立中央大學《國風》雜誌，曾出版「聖誕特刊」以紀念孔子之誕辰。

我國歷史上最早的教師節出現在1931年，由當時的南京中央大學教授邰爽秋、程其保等人發起，他們聯絡了京、滬地區的教育界人士，共同擬定每年的6月6日為教師節，並發表《教師節宣言》，提出「改善教師待遇、保障教師工作、增進教師修養」三項目標，在全國各地產生了不小的影響。翌年（1932年），國民政府教育部將6月6日明定為全國教師節（亦稱雙六節）。

至於為什麼要訂在6月6日？根據發起人的說法，並沒有太特別的原因，只是因為比較好記「便於號召」而已。另外，由於6月已接近學期末，是個向政府提出建言的好時機，因為如果有改良的方案，還可以趕在下一個學期實施。

1939年，教育部決定把教師節的日期改為「至聖先師」孔子的誕辰日，但卻誤將農曆日期當做西曆，而把教師節定在8月27日；後來經師範大學的程發軔教授進行考據，依曆法推算出孔子的西曆誕辰日應為9月28日；於是行政院在1952年提請總統明令，將孔子誕辰紀念日及教師節改為9月28日，沿用至今。

每年到了教師節（孔子誕辰紀念日）這一天，不但各地孔廟都會舉行祭孔大典，以最隆重的禮儀對孔子表達無上的敬意，在教育行政單位及各級地方政府所舉辦的「慶祝教師節大會」中，也會頒獎給資深及優良的教師，以表彰教師們對社會的貢獻。

原本我國的教師節屬於國定假日，但自從2001年我國施行週休二日後，許多國定假日就變成了只紀念不放假的節日，而教師節便是其中之一。

2016年6月21日，我國行政院正式公告勞工國定假日7天刪除案失效，勞工國定7天假日確定將恢復，換句話說，教師節勞工可以放假，但是一般公立學校教師因不適用勞基法，所以不能放假。

勞工7天國定假日恢復後，所有符合勞基法的勞工，在9/28、10/25、10/31、11/12、12/25五天可以放假，但這就產生了一般勞工在教師節這天放假，但教師卻沒有放假的情況。

教育部人事處表示，目前是依循內政部紀念日及節日實施辦法的第二、三條之規定，孔子誕辰紀念日（俗稱教師節）是只紀念不放假，在該法尚未修改之前，一般教師在教師節仍無法放假。

於是，2016年的教師節成為勞工放假、公家機關照常上班、公立學校更出現「教師上班，學生放假」怪象，堪稱史上最混亂的教師節，不過行政院秘書長陳美伶於9月24日表示，教師節和勞動節都是勞工放假、軍公教上班，這個規定已經存在15年，絕對沒有史上最亂休假這種事情。

陳美伶強調，五一勞動節就是最好的運作模式，希望國人放心依照五一勞動節模式來進行就可以了，不過唯一例外是股匯市，五一勞動節時股市休市，但在教師節不休市，其原因是金管會早已在前一年公布次年股匯市休市時間。金管會副主委桂先農表示，已跟銀行業及金融業工會達成共識，教師節當天的薪資給付，會按照國定假日雙倍給薪來處理。

最新出爐《Money錢雜誌》7月號專訪內容！
謝謝Money錢雜誌、謝謝滋蓮給我的好緣分！

不積財不積名 只願積善，金牌律師改當作家，賺到快樂人生！

《Money錢雜誌》@唐滋蓮2021年6月28日

出身窮困的許峰源，為了改善家境努力念書，如願當上律師，卻在父母相繼離世後失去人生動力，然而轉角處自然有光，在他決定轉職成為一位積善的作家後，生命有了新的發展……

許峰源出生於台北三重豆干厝，從小一家8口擠在10坪大的違建裡，靠著父親踩著三輪車沿街叫賣一碗25元的臭豆腐養家。

小時候，家裡窮到買不起書，偏偏許峰源很愛讀書，常會跑到重新路上的文海書局，站著看書，日積月累之下，他竟然把整櫃偉人傳記的書全部都看完，他發現，所有偉人的成功都有兩個關鍵，一是自幼貧窮，另一個是非常努力。「我覺得自己已經有成功的第一步了，因為我很窮，只要我夠努力，就能像偉人一樣成功。」因此，他從不因窮困而自卑，也在小學四年級時就立志要靠讀書賺大錢，企圖翻轉許家的命運。

努力打工、念書改善家境 父母卻因病相繼離世

小學四年級在印刷廠當童工，五年級時靠擺地攤賺錢，自小就在街頭討生活，聽多看多身邊大人的行為，讓許峰源非常懂得談判技巧。他高中時跟補習班談判，破格進入前三志願才能報名的衝刺班，免去1萬元的補習費，甚至考上大學後也是透過談判，集結10位同學一起免費去念專考律師執照的補習班，且所有參考書都不用錢。

律師是他自懂事以來的第一志願，「可能是因為小時候看到電視連續劇『花系列』裡焦恩俊飾演的律師很帥，讓我也想當律師吧！」許峰源開玩笑地說。事實上，他是希望當上律師後賺大錢，改善家境，讓父母過上好日子。「法律也是一種武器，可以保護家人不被欺負。」

不料，父親罹患舌癌，病情不樂觀，還在念大三的許峰源暗下決心，一定要應屆考上律師執照，讓父親為他感到榮耀。就在許峰源拿到律師執照的當晚，父親病逝。許峰源一直記得，當他把律師證照拿給父親看時，父親邊把玩邊笑了，無法開口說話的他用白板筆寫下兩個字：「很好」。

「沒有了爸爸，我還有媽媽！」許峰源打起精神，努力工作賺錢，沒想到，就在父親過世後1個多月，母親罹患了肺腺癌，為了照顧母親，並給她更好的生活品質，23歲領到第一份受聘律師薪水後，許峰源就選擇離職創業，開設「法羽律師事務所」，並以保險理賠、保險從業人員權益申訴等業務為主，逐漸地，他在法律界闖出名氣，26歲時還買下千萬房產。

但他千萬倍的努力，還是留不住母親的生命。隨著父母相繼過世，許峰源突然失去了賺錢的動力，不知為何而戰。他開始問自己，如果壽命和父母一樣短，他希望墓誌銘上面寫的是什麼？是開一間最大的律師事務所嗎？是賺大錢嗎？都不是，他決定要透過自己的文字，改變他人的思維，影響更多人的一生。

30歲轉職當作家 立志靠文字影響更多人

28歲，他出版第一本書《年輕，不打安全牌》，30歲，他決定成為專職作家。

「如果讓人選擇當律師還是作家？應該99%都會選擇當律師，偏偏我就是那1%。我可以接受失敗，但我不能接受沒有嘗試的後悔。」許峰源堅信，「有爆炸性的壓力，才會有爆炸性的成長。」

決定轉行成作家後，許峰源就不再承接法律案件，不以法律維生，如果粉絲團有粉絲來訊詢問法律相關問題，他會引薦適合的律師。很多人都覺得他太冒險，但他認為「人生最大的風險，就是不冒險。」

「我透過法律專業幫助有緣分的人，因為我沒有要收案，給的建議都是最真實、不帶利益的，律師朋友們也不會把我當競爭對手，廣結善緣的過程中，讓我多了很多投資機會，領域有餐飲、企業或是建設、保險經紀公司，包括香港、澳門、中國等地都有人洽談，我就像是『人脈樞紐』，參與許多人的生命。」許峰源說，鑽研某個專業領域容易有極限，但他不當律師之後，卻從每個拜託他的案件和其他律師的反饋當中，學到了更多。

發起「書箱閱讀」活動 用好書傳遞善念

「現在，我每天在做的事情，就是在無數個與我有緣相遇的人心中，留下一顆小小的慈悲力量種子。」許峰源替自己轉職後的新人生下了這樣的註解。

他是三重高中唯一考上台大法律系的人，還能應屆考上律師執照，人生故事非常勵志，因此，從18歲開始，他就獲邀回母校演講，一直講到現在已經39歲，著作也已有6本，每次分享自己的生命歷程，台下聽眾的回饋總是讓他很感動。

「老師每年都邀請我回學校演講，讓我相信，我的言行舉止不只代表我一個人，而是學弟妹的期望，在我心中，回母校演講不是一種成就，而是責任。」不太應酬的他，把絕大多數的時間都花在與讀者互動，「我甚至可以叫得出1,000多位粉絲或讀者的名字，以及娓娓道出他們的人生故事。」

為了讓更多缺乏資源的孩子也能享受閱讀，獲得人生啟發，許峰源發起「書箱閱讀」活動，在一個書箱中裝約40本同樣的書，由老師指定全班學生共同閱讀，並進行閱讀後的生命教育、心得討論。然後，再傳遞給下一個班級閱讀，一班傳一班，一屆傳一屆，資源共享。

許峰源說，他原本希望活動是由企業贊助，可達到三贏局面，沒想到，後來參與贊助的全是一般老百姓。有中輟生捐給母校，希望學弟妹都能好好念書；有和女兒久未見面的媽媽，捐書箱到女兒就讀的學校，只希望女兒能閱讀好書。

甚至還有一位數度進出監獄的吸毒犯，只因為沒有放棄她的國中女老師曾帶了一本《做一個簡單的好人》送給她，讓她在獄中看得淚如雨下，大為感動，其他獄友爭相排隊要看此書，但速度太慢，改成讀書會，後來，這位獄友痛定思痛，出獄後她用出社會後第一份工作——賣手工餅乾賺到的錢，買了書箱捐給龍潭女子監獄。

許峰源說，心的強大才是真正的強大，他從小到大所受到的磨難被一一克服之後，獲得的不是財富或地位，而是強大的心。因為這顆強大的心，讓他相信，他在人生道路上所做的選擇——當一名作家一定錯不了！

2021年最新作品
《積善：生命的改變，始終源於心念》
博客來　 http://bit.ly/03900172-B

許峰源系列作品：
《年輕，不打安全牌》
《心的強大，才是真正的強大》
《被支持的力量》
《做一個簡單的好人》
《內心的太陽一直都在》
《積善》
作者親筆簽名書線上團購連結：
合計滿10本&75折&免運費
https://www.booklife.com.tw/special/13

下班、假日在家休息，閱讀一本好書，幫助自己，是一件好事；
在特別的節日，送一本好書給有緣分的人，當作祝福、幫助別人，也是一件好事。

更多精彩內容，請鎖定2021年7月號《Money錢》

https://tw.news.yahoo.com/不積財不積名-只願積善-金牌律師改當作家-賺到快樂人生-090615536.html

#疫情之中_台灣甜點業現況解析 / How does the Taiwan pastry industry cope with the pandemic and what can we do?

台灣疫情持續緊繃，昨日台北市政府宣佈全面禁止餐飲內用、新北市在今日跟進，而全台也有數個餐飲集團及百貨公司宣布停止內用服務，對餐飲業者打擊自然巨大。但 #甜點業呢？#和餐廳業者又有什麼不同？我在今天下午詢問幾位開業的朋友們，討論、整理了一些重點，希望能和大家分享。

先說結論，和巴黎在疫情之中，甜點業者衝擊較小、甚至有逆勢開業的狀況不同，台灣由於店家型態、消費模式、以及氣候（沒錯，氣候對甜點業者、尤其是法式甜點業者的影響，比你想像的還要大得多）等完全不同，#許多店家的營業額在這幾日已掉至原來的一半以下，長期而言更不樂觀。但 #目前並沒有快速_單一的解方，需要政府、店家、消費者與外送平台和運輸業者共同努力，才有可能面對長期的挑戰。

1. #甜點業特性：

不似在法國甚至巴黎，甜點並非台灣人生活中的必需品，在生活受限的當下能夠隨時被割捨。而對台灣人來說，甜點的消費很大部份與「下午茶」連結，需要有良好氣氛、舒適環境，還要有朋友的陪伴歡聚，才有消費的意義。因此，當內用風險增高、甚至完全被禁止時，內用的消費也不見得會轉移至外帶。

而與去年三、四月時的肅殺氣氛不同，當時僅是面對新型病毒的不確定性，現在則是每天數百人確診的高風險，政府呼籲「自主性封城」，因此外帶人口也大幅減少。去年母親節，我所有開店的朋友們都接到爆量母親節蛋糕訂單，但今年室內群聚的風險增高、也有不得超過五人的規定，因此包括慶生、節日慶祝的大蛋糕訂單也消失。

2. #推出外送服務緩不濟急：

- 首先是全台宅配業者皆已超出負荷，現在更面臨政府鬆綁法定工作時數上限，許多宅配與運輸從業人員皆工作不堪負荷。

- 甜點、特別是法式甜點，因結構脆弱，其實先天就不適合宅配，更何況還要冷藏宅配。許多宅配業者以機車配送，其實對甜點來說相當高風險，若途中商品毀壞，即使有時是由平台補償，也同樣增加消費糾紛的可能、影響店家商譽及未來消費者再度預訂的信心，店家需要額外耗費心神處理。

- 各外送平台各有優缺點，沒有完全理想的選擇。UberEats、Foodpanda 等會一次接數單，因此商品送達時間拉長，再加上以機車運送，品質確實可能受到影響；過去一年來動作積極的 Cutaway 卡個位則需要預訂，對有即時消費衝動特性的甜點來說也不完全友善。

另，外送平台的抽成比例極高，UberEats 與 Foodpanda 皆為 35%、Cutaway 則為 25%，另外還有平台租費、上架費、營業稅與服務年費等費用。不需要抽成、單純經營快遞運送服務的 Lalamove 則因為不需抽成，且單單專送等特色，在這陣子獲得許多餐飲業者青睞及討論。

不過，Lalamove 雖分為機車與包車兩種選項，對甜點業者來說，品質最有保證的是包車快遞，但由於運費計算方式以里程計算，較其他平台來得高，不見得是消費者心中的第一選項。另外，一位極為在意自家甜點品質的朋友私下透露，許多 Lalamove 的車況較為老舊，且司機不見得會在停車取餐時保持冷氣開放，現在才五月，但炎熱的天氣讓她光是在門口交單就已膽戰心驚。

而 Lalamove 既然只提供運送服務，那便表示消費者與店家需自行接洽前端訂餐與後端取餐事宜，需要一一處理訂單、退貨，甚至是叮囑客人手機記得開機、接電話，並在送貨時協助聯絡顧客，否則商品無法順利送達。

順帶一提，目前如黑貓與台灣宅配通等宅配業者，雖然有低溫宅配，但明訂禁止運送鮮奶油蛋糕與冰品，若執意要送，後果須自負，因此跨縣市的低溫甜點運送同樣風險很高。但天氣炎熱，即使是冷藏或冷凍宅配，也可能在運送途中因為理貨或其他因素，而被置放在車外，難以保證其品質。

3. #員工人力調度：

如果外送平台不盡理想，那是否可以將部分員工的工作轉為快遞親送呢？這也需要因應各店家的人力配置，除了找出有駕照及交通工具者以外，還要重新商討相關交通安全問題、做好準備措施。

如同開頭所說，台灣的甜點業者很難和巴黎甜點業一樣，在疫情中享受到部分紅利。巴黎的社區型店家居多、社群連結緊密，不僅對餐飲業本身有根深蒂固的需求與文化驕傲，甜點也確實扎根在生活中。外帶習慣和疫情之前相同，所以線上訂購自取模式（click & collect）很快建立。

另外，雖然宅配系統建置極為初階，外送員大部分騎著腳踏車運送，但巴黎市區範圍小（台北市是巴黎的 2.7 倍大）、氣候相對怡人，在去年最熱的夏季，店家又剛好全數開放，因此外送條件的確有些並非台北、甚至台灣能夠相比。

目前台灣仍在三級警戒中，包含雙北市長與許多前線醫護人員都直言疫情不容樂觀。如果情況持續、甚至可能升溫，那我們究竟可以做些什麼？

1. #政府：

在公共衛生安全與維持經濟中平衡本就不易，需要提前構思相關企業財務援助方案、思考如何度過難關，法國（以及世界其他各國）去年的慘狀已經給我們很多前車之鑑。提供參考，今年四月底，法國政府公布從疫情之初到 2021 年三月底，法國政府為企業投入的財務援助達到 2060 億歐元之譜，佔全年國民生產毛額近 1/10，而 2020 年財政赤字則逾國民生產毛額 3.9%，超過歐盟穩定與成長公約規定的 3% 上限。

2. #甜點店家：

雖然情況嚴峻，許多人都還在觀望之中，但應該徹底檢視現有的業務與產品特性，找出在當下最適合的經營模式，暫時捨棄不適合的商品。由於疫情難以預測、政府的政策也是即時宣佈，需要接受現實、迅速應變。也可以房東商討是否有房租減免的可能，度過重災期。如情況嚴峻，需轉型或是縮小營業範圍，則可能需要痛下決定。

後疫情的世界很可能不會恢復原樣，因此長期須調整經營模式與商品設計，或投入更多資源在外送、外帶、獨立用餐、消費者 DIY 等服務上。

3. #物流業者：

有心的物流業者可思考擴編人力及加碼投資冷藏、冷凍商品配送系統的長期策略。就算沒有疫情，宅配服務也將持續成長；當前局勢更加速消費型態的改變，並非短期星火。若能因此開創新局，會是消費者、物流與商家三贏。

4. #消費者：

去年疫情之中，我在巴黎的許多 Instagramers 好友，也發起鼓勵店家、支持消費的活動，許多業者才有幸度過難關。目前不適合跨區移動、外送也有其限制，因此，除了在選擇外送平台時選擇對店家友善的平台外，能夠以行動支持社區店家非常重要。雖然在家手作甜點很療癒，但若能在允許範圍內偶爾在附近商家外帶，也是同島一命的體現。

照片中是巴黎最古老的甜點店 Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris 的甜點櫃，這家甜點店自 1730 年開幕以來已近 300 年，同樣也挺過一整年疫情的重擊。台灣目前沒有同樣歷史悠久的店家，也許以後有機會，但沒有大家的守護，無論是新進還是老店，它們的存續可能就在當下轉瞬。

🔖 延伸閱讀：

1. #疫情之下的法國餐飲業

2. 經此一疫，甜點店是未來餐飲業新希望？https://tinyurl.com/y9mjrd78

#yingspastryguide #yingc #covid19 #新冠肺炎 #疫情 #台灣 #三級警戒 #餐飲業 #甜點 #法式甜點 #疫情之下的台灣甜點業