我係明報副刊嘅酒專題 -「牛氣美酒配賀年美食」！介紹了 #馬爹利 藍帶農曆新年特別版 #干邑 配 #滿福樓 的吉祥 #賀年盆菜、#三得利 皇家生肖造型牛年限量版 #混合威士忌 配 #安南 越南餐廳推出的越式金牛聚寶盆菜；煎蔗汁或椰汁紅 #年糕 配微甜的 #Riesling 葡萄酒 -德國Joh Jos Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2018年；#臘味蘿蔔糕 配 意大利有機橘酒（orange wine) La Stoppa Ageno 2017年; #臘味芋頭糕 配法國隆河區Chene Bleu Abelard 2011年紅酒；#阿翁小館 的香煎北海道金蠔配 #奧羽自慢 6 純米大吟釀；及 #翠亨邨 的富貴乳豬配Rum Nation Panama 25 years old #冧酒！ #Cheers! 🧧㊗️🥳🎉🥂🍷🥃
My wine & spirits feature in Ming Pao Daily News - “Wine & Spirits Pairing with Chinese New Year dishes”! Introduced Martell Cordon Bleu CNY edition pairing with #Dynasty Poon Choi; Suntory Year of the Ox blended whisky pairing with 安南 An Nam Hong Kong Beef Poon Choi! CNY sweet coconut puddings pairing with Joh Jos Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2018; CNY turnip cake pairing with La Stoppa Ageno 2017; CNY Taro Cake pairing with Chene Bleu Abelard 2011; Pan-seared Golden Oyster pairing with OUJIMAN JUNMAI DAIGINJO 6; Tsui Hang Village 翠亨邨 suckling pig pairing with Rum Nation Panama 25 years old ! #Cheers! 🧧㊗️🥳🎉🥂🍷🥃
#詩詩酒樂園 #ccwinevoyage #ccspiritsvoyage #明報副刊 #mingpaofeature #foodandwine La Stoppa Joh. Jos. Prüm Weingut Ah Yung Kitchen 阿翁小館 #sake #rum Rum Nation

多謝大家支持第22集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」！有 #鍾舒漫 做嘉賓！多謝好拍擋 #強尼 同 #娟娟。今集介紹 #意大利酒，包括Bellavista Riserva Vittorio Moretti 2011 年有氣酒、La Spinetta Campe Barolo DOCG 2015 年紅酒及 Allegrini Amarone Della Valpolicella Classico 2015年紅酒，仲以鏞記叉燒同燒鵝配意大利美酒！🥳🥳🎉🥂🍷多謝支持！#Cheers! 🍷🥂😋🥰下星期一23:30 ViuTV見！
Thanks all for your support on my 22nd TV episode in “Night Talk - Chit Chat Drink”! Cheers! Thanks my partners Johnny Hui & Florica Lin! Happy to have singer/artist @Sherman Chung as the guest. #ItalianWines are being featured in this episode including Bellavista Riserva Vittorio Moretti 2011 , La Spinetta Campe Barolo DOCG 2015 & Allegrini Amarone Della Valpolicella Classico 2015🥳🥂🍷I’ve also paired Yung Kee toasted goose and BBQ pork with Italian wines! #cheers! 🥰🍷🥂😋See u all on next Monday 23:30 at ViuTV!
#wine #spirits #talkshow #nighttalk #tvshow #viutv #ccwinevoyage #詩詩酒樂園 #winepairing 娟姐 Florica Lin @強尼 公啟行 Kung Kai Hong & Co. Enoteca Wine Shop Hong Kong #EnotecaHK #Bellavista @bellavista Franciacorta #LaSpinetta La Spinetta #Allegrini Allegrini #Barolo #Amarone #Franciacorta

［棠小璇：精選陳年葡萄酒/紅酒推薦
重要的日子 帶上ANVERS陳年好酒～
一起喚醒歲月中的香醇美好！］

今天拜訪好友，為了搭配來自藍帶私廚 M Cuisine的手作美味，我帶上了最近剛補貨到的 #2006ANVERS陳年葡萄酒！

🍷2006 ANVERS 陳年葡萄酒 屬於 #SHIRAS 葡萄酒種～它是我目前喝過 #最好喝的陳年紅酒！價格也算親民很好入手！（唯一要注意的是⋯陳年酒開瓶最好能使用老酒開瓶器，如果用一般開瓶器可能就要準備過濾器！）

「#品酒」是件非常有趣的事，這會跟個人接觸食材的廣度有關，所以每個人對味道的詮釋也不盡相同！

藍帶主廚Mike Li 說：「品酒本來就是很主觀的，同一瓶拿給南部人或北部人，感受可能完全不同。2006 ANVERS陳年葡萄酒的調性沈穩柔和，入口有焦糖、肉桂、黑莓等層次堆疊，尾韻又帶有濃縮咖啡、巧克力的香氣，是很適合送禮的酒款，99%的人都會喜歡！」

⚠️警語：#開車不喝酒喝酒不開車 #未滿18歲不得飲酒

我：「除了食材，許多人喜歡用女人來描繪久的調性！以SHIRAS品種而言，它就像佛朗明哥 #個性鮮明的女人，陳年紅酒在歷經橡木桶封存淬煉後，酒體變得飽滿圓潤⋯收尾流瀉的甜度香氣就像回眸一笑，給人淡雅溫暖的感受！」

母親節即將來臨，#2006ANVERS陳年紅酒 柔和順口、甜度酸度平衡、單寧味飽和不會過重、尾韻柔順⋯用於佐餐能提升餐食美味！適合與紅肉、BBQ、起司、巧克力、水果派等重口味食物搭配，也很適合單獨飲用！是0失誤率的好禮～

#適飲溫度：16~18度
#醒酒時間：約80分鐘

⚠️警語：#開車不喝酒喝酒不開車 #未滿18歲不得飲酒

🏆ANVERS 得獎紀錄：

*澳洲酒國雜誌2008年評鑑為世界最佳希拉
*麥克勞倫峽谷2008葡萄酒展銀牌獎
*2011 James Halliday’s澳洲葡萄酒指南獲得94的高評分

🍷750ml /酒精含量14.5%。

2005/2006 SHIRAZ 希拉紅酒~小資限時團購組 原價NT$2,350 現在優惠NT$1,175

#ANVERS陳年葡萄酒相關資訊

🔗 https://www.kiddykiddo.com/products/shiraz

全單購買 滿6 件，結帳金額減 NT$150
全單購買 滿12 件，結帳金額減 NT$900

⚠️警語：#開車不喝酒喝酒不開車 #未滿18歲不得飲酒

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立即參與競投：https://www.post852.com/auctions2017/

游清源：

首先多謝大家踴躍參與《852郵報》一年一度的大拍賣，現時大部分拍賣品已有人競投，但可能因為今年捐贈者的反應同樣熱烈，部分人甚至捐出兩三件物品，暫時未有人留意到的拍賣品，就有余若薇捐出的黃霑《滄海一聲笑》歌詞墨寶、田北俊私人珍藏的1982年紅酒、何俊仁的「自強不息，厚德載物」墨寶，以及鄭經翰的飛馬踏燕古董微型複製品。

另外暫時較少人競投的拍賣品，就有曾俊華專程為拍賣而製作的親筆簽名「集氣大會」紀念照，以及杜琪峯捐出的一箱六支2011年特別版紅酒等等，未能盡錄，也希望各位可多多支持！

立即贊助《852郵報》：
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