小時候常搬張椅凳 在大人旁邊看做菜 媽媽總說魚要是煎破了 長大嫁出去會笑死人⋯害我對煎魚一直有種謎之恐懼🤷🏻‍♀️
但是！come on～我煎魚從來沒在煎破皮的好嗎😎

你們知道 選對真正的不沾鍋 煎煮炒炸就難不倒～彷彿天生就是個職業家政婦👩🏻‍🍳
尤其這把「WOKY 恰恰鍋」 真的不是我要誇他～專為台灣人烹飪習慣設計就是有差👍🏻

你們看它鍋底厚壁薄、加熱速度快又勻熱 就算是料理新手也能快速變老手（好饒舌😂
恰恰鍋外型漂亮 放在廚房下廚心情都更好了
而且還得了2021的金點設計獎
看我用它來做出一桌功夫手路菜吧！食譜也都奉上了❤️

手路菜1 #功夫豆腐盒子
材料：板豆腐、糯米椒、豬瘦肉
簡單來說就是把豆腐挖空 跟其他炒料拌在一起、再把炒料放回挖空的豆腐盒裡！

煎這麼嬌嫩的豆腐都不是問題
✔️恰恰鍋「受熱均勻、不易沾鍋」
仔細看過底還有聚熱紋 所以蓄熱力好👏🏻
放食材後就不容易降溫出水 導致炒不香又沾鍋的狀況⚠️
這點真的蠻厲害的！煎魚、煎豆腐都不是問題！

手路菜2 #白酒蛤蠣
材料：薑絲、蛤蜊、米酒或白酒
準備完畢即可開火🔥
先把薑絲爆香後 倒入蛤蜊+一杯水+半杯米酒
蓋上鍋蓋 等著蛤蜊遍地開花就可以了 是不是超簡單！

✔️ 料理食材不受限，做菜超簡單�連蛤蜊、蝦子 這種硬殼類的海鮮都可以安心下鍋
無塗層沒有擔心塗層是不是會剝落 吃下肚的問題

✔️「可立式透明鍋蓋 可即時掌握料理狀態」
上面這個鍋蓋很重要 除了漂亮之外 也方便看料理的狀態
還是強化玻璃 耐用度是一般玻璃的3~5倍！
外圍還有食品級的矽膠圈 可以做為保護的防線～
我也很喜歡用鍋蓋來擋料理時飛濺的油😂它就是像我的美型盾牌🦸‍♀

手路菜3 #松露櫛瓜彩椒
這道更很簡單了 蒜頭爆香之後全部煎炒即可～不過你們知道煎櫛瓜其實有點學問👉🏻
要嘛上不了顏色 要嘛就是一不小心會煎過頭🤷🏻‍♀️
所以這時候能受熱均勻真的很重要！！
你們看鍋子裡的櫛瓜都有金黃焦色 這就對了！😉

✔️「全鍋無塗層 為全家的安全把關」
有些號稱不沾鍋 是上塗層 然後用久了就變很沾鍋😤
恰恰鍋是20年台南在地工廠的重力鑄造成形～表面的毛孔有細化處理 不是塗層卻能不沾的效果👍🏻（研究很久⋯�同時沒有塗層所以可以使用鐵鏟、鐵夾�不像一般有塗層的不沾鍋怕刮傷鍋面�而且「無塗層」就是讓食材表面可以金黃恰香的主因，
總之～這個太專業了 用過就知道！

手路菜4 #拔絲甜菜根地瓜
有時候在家就真的很想吃點甜的
我就會自己動手做減糖版本的甜點👩🏻‍⚕️拔絲地瓜就是我小時候的回憶❤️

先把甜菜根跟地瓜切塊 放入油鍋炸
炸完之後撈起再做炒糖（水 +糖）
糖的部分我有混羅漢果糖 炒到糖水冒泡、變微濃稠時
就可以把炸過的甜菜根跟地瓜放下去裹糖

你們看這個糖衣 裹得很均勻漂亮時 就可以放進冰水裡冰鎮🧊
一上來就是一個外層酥脆又會牽絲的拔絲地瓜😍

✔️「深煎鍋型容量更大 鍋邊導角設計更方便」
這個鍋其實夠深 所以油炸、翻炒都很方便👍🏻�鍋邊又有倒角設計 所以熱油、醬汁也不容易外溢 �簡直是新一代的鍋型新選擇！

不要以為一個凹槽的容器都可以當鍋子⚠️其實鍋子是要講究的～拿著一把累積30年用心製造的鍋子做飯
更能感受到恰恰鍋的用心❤️為生活帶來滿滿幸福感🥰

現在WOKY官網有新上市組合活動
有26公分也有32公分的組合可以選擇！

覺得家裡的鍋子該換新了嗎？
把炒爐的位置留給恰恰鍋吧😉�🛒https://lihi1.cc/kS1E9
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#想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY #恰恰鍋 #台灣製無塗層不沾鍋 #金點設計獎恰恰鍋
#台式餐桌美學

身為頭皮營養學的授課老師，第一堂課就是告訴大家，洗頭真正要洗的不是頭髮而是頭皮。不健康的頭皮，就像土壤貧瘠的地方長不出茂盛的樹木⋯一土石流就禿了啊😰（有沒有很可怕）
“清潔、保養、飲食”頭皮健康金三角，缺一不可！

其實不論在減重門診或是擔任頭皮營養學老師的臨床實務上，很常遇到女孩們說洗頭時排水孔掉一把把的頭髮看著超可怕😱現代人落髮的比例真的是越來越高⚠️飲食營養可以怎麼吃呢？

1.足夠的優質蛋白質 是頭皮最重要的基底
魚類、肉類、蛋、豆製品 每天都要吃到。

2.礦物質鐵＋鋅
體內鋅濃度及鐵質下降易造成頭皮供養不足進而影響髮絲健康
推薦食物：牡蠣、豬肝、紅莧菜、蛤蜊、海鮮等

3.維他命Ｃ+Ｂ群
維生素Ｃ幫助對抗壓力、形成髮內膠原蛋白，維他命Ｂ群促進蛋白質合成及頭髮生長和修復，新鮮蔬果跟全穀飯、燕麥胚芽裡都很豐富。

4.必須脂肪酸 幫助頭髮主成分的角質形成
推薦每天吃好油：堅果、油、酪梨、鮭魚。

搭配充足的睡眠跟作息、不亂節食 才能更穩定荷爾蒙不失調👩🏻‍⚕️❤️（有沒有發現鞏固好頭皮是很大的重點！

重點來了！「清潔+保養」更是外在守護頭皮及髮絲最重要的！
我的頭髮偏向細軟髮質加上長期的工作染燙造型💔保養起來真的要費一番工夫（擼袖子

這陣子在錄影後台梳化間，竟然連續被稱讚：產後髮量豐富蓬鬆，保養得超好😳

呂Ryo Taiwan 的 「滋養韌髮系列」可說是大功臣👍🏻果然！用頭皮科學研發出的「人蔘x咖啡因™技術（Ginsen9EX ™ )」真的能有效緩解9大頭皮和頭髮問題👏🏻
（身為產後髮絲脆弱、頭皮敏感的媽媽我 是非常有感的！

真不愧是頭皮科學研究🔬所累積48年來的專業
✔️加上173項強化髮根專利融合
✔️人蔘全草精華+8大韓方成分
👉🏻舒緩搔癢、加強頭皮護理、強韌髮根護理
⭕️無矽靈 用起來真的很安心❤️

我的洗髮順序是先用洗髮精洗頭皮👉🏻沖掉再搓洗第二次帶到髮絲👉🏻沖乾淨後再用髮膜
這次升級後的「呂RYO 」真的刷新了新感受 更好洗、更好沖、不會太滋潤 又很有感！

✔️油頭狀況比較嚴重時👉🏻我用 #油性頭皮專用
可以去除頭皮上面那層悶熱感
而且它是雙效皮脂控制 加上松針和薄荷萃取物
洗完整個人超輕鬆❤️乾淨清爽 也不會過乾👍🏻

✔️壓力比較大或頭皮比較敏感的時候👉🏻我就會使用 #敏感性頭皮專用
舒緩鎮定、用完不騷癢～發現用完那天睡覺不會動來動去😳

✔️我最在意的就是髮根有沒有蓬鬆 如果看起來塌塌的👉🏻我就會使用 #扁塌無力髮專用
讓頭髮維持豐盈髮根的感覺 🥰
（這應該就是被稱讚頭髮髮量還不錯的原因之一吧😉

這樣講下來有沒有發現我幾乎一系列都有入手😂
基本上就是看頭皮頭髮的狀況挑選適合的👍🏻
搭配細軟髮專用的 #髮膜 洗完就又順又亮了（連鯊魚夾都夾不住的順順順！

接著 最愛 #頭皮清爽保濕水
直接噴在煩惱的頭皮部位 搓一搓頭皮幫助吸收 就可以幫頭皮補水+舒緩（這瓶我隨時放桌上 趕稿阿雜時噴一下 真的是舒爽～
✔️可以改善頭皮油水平衡、緩解最討厭的頭皮熱感
✔️增加頭皮水分、鎮定角質、強化髮密度

一不小心又說了太多 總之～
大家可以照自己頭皮狀況去挑選
一定有適合你的🤜🏻🤛🏻
快來體驗一下 全新升級的呂吧！

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補 上週寄出明細 ^^

9/6寄出:
JAVER 帆布鞋(全)、NutriD-DAY S LINE減脂錠(部分)、香蜂草錠(部分)、htfarm黃土農園 果凍系列(部分)、豐年寶鑑紅蔘條(部分)
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9/7寄出:
日東C錠(後全)、JHP COSMETICS 139抽取式面膜(部分)、豐年寶鑑紅蔘條(部分)、berrisom SOS果凍唇膜(全)、GRAYMELIN防曬乳(後全)、G9 SKIN果凍眼膜/碳酸毛孔清潔面膜(全)、k-swiss涼鞋(後全)、PERFUME HOLIC香水(全)、染髮劑(後全)、韓製 平價 棉T(後全)、CHERIE寬T(後全)、WINGBLING項鍊(後全)、PRPL 粉底液(全)、焦糖餅拿鐵(全)
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9/8寄出:
JHP COSMETICS 139抽取式面膜(後全)、SSUEIM 情侶微笑湯匙(部分)、口罩(後全)、Nutri D Day 酸櫻桃錠/石榴錠(全)、OSULLOC 濟州冷泡綠茶(全)、鍾根堂乳酸菌(全)、NutriD-DAY S LINE減脂錠(後全)、香蜂草錠(後全)
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9/9寄出:
SSUEIM 情侶微笑湯匙(後全)、htfarm黃土農園 果凍系列(後全)、豐年寶鑑紅蔘條(後全)、美麗佳人 手錶(全)、LOCK n LOCK手套/剪刀(全)、口罩夾鏈袋(全)
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9/10寄出:
CLIO濟州青橘保養系列(部分)、BADSKIN 牛奶炸彈卸妝洗面乳(部分)、Hanskin 黑眼圈遮瑕膏(部分)、口罩用風扇(部分)、prreti酷涼去汗味濕紙巾(部分)、MAXIM 新口味 三合一咖啡(部分)、RAON 有機摩洛哥堅果油(全)、LABONITA 濟州山蔘黃金安瓶(全)、La pureve 蝸牛眼霜(全)、M SOLUTION 防曬氣墊(全)、BRTC 美白安瓶面膜/積雪草舒緩凝膠(全)、SO NATURAL 捲翹睫毛膏(全)、CRANNE耳環(全)、VANADIS 鞋(全)
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9/11寄出:
CLIO濟州青橘保養系列(後全)、BADSKIN 牛奶炸彈卸妝洗面乳(部分)、Hanskin 黑眼圈遮瑕膏(部分)、口罩用風扇(部分)、prreti酷涼去汗味濕紙巾(部分)、MAXIM 新口味 三合一咖啡(部分)、HESTIA情侶手環(全)、BTS聯名款OK蹦(全)、AHC安瓶/面霜/洗面乳(全)、AHC紅面霜2團390(全)、Primera套組(全)、CNP 蜂膠前導安瓶精華(部分)、VT X BTS 粉餅(部分)、VT CICA 積雪草鎮定精華液(部分)、Elensilia舒緩草本防曬棒(部分)、DearMy完美持久定妝噴霧(部分)
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煎蘿蔔糕
好吃關鍵：間蘿蔔糕油要夠多，才會外酥內嫩
材料
蘿蔔糕 8片 Chinese turnip cake 8pcs
雞蛋 3顆 egg 3pcs
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。 (PS.蛋餅有拍溫度設定)
2. 加入1茶匙油，放入蘿蔔糕。(小字-想要更香酥，可以再淋上一些油)
3. 煎至底部焦香上色，再翻面繼續煎至另一面焦香上色。
4. 一邊切成小塊，加入蛋液煎至凝固；另外一邊直接勝盤即可。(小字—想更豐富可以加入蛋液，口感更有層次)

古早味蛋餅
好吃關鍵：蛋液入大量空氣口感更蓬鬆
材料
A
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 15公克 scallion 15g
B
中筋麵粉 200公克 plain flour 200g
水 260ml water 260ml
蔥花 30公克 scallion 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
C
培根 2片 bacon 2pcs
作法
1. 將所有材料B混合均勻成麵糊備用。
2. 牛排機設定煎烤功能210℃。
3. 煎盤上噴少許油，兩邊煎盤都倒入1大匙麵糊。
4. 將麵糊攤開，煎至底部凝固，將蛋餅推移一下，讓底部煎得更均勻。
5. 一邊烤盤放上培根煎至焦香。(小字—瀝油孔設計，排除多餘油脂更健康)
6. 將餅底部煎至上色，翻面後繼續煎至另一面也上色。
7. 材料A混合成蛋液，倒入前再充分拌勻。(小字—充分拌勻打入空氣煎起來更蓬鬆)
8. 將餅夾起，倒入蛋液再蓋回餅，煎至蛋液凝固。
9. 一邊放上煎好的培根捲起，一邊直接對折。（小字－一次煎好兩種口味，全家早餐一次搞定）
10. 起鍋剪小段即可。

漢堡
好吃關鍵：加水煎漢堡排更軟嫩
材料
漢堡麵包 2片 hamburger 2pcs
漢堡肉排 2片 patty 2pcs
雞蛋 2顆 egg 2pcs
生菜片 適量 lettuce q.s.
番茄片 2片 tomato 2pcs
洋蔥絲 適量 onion q.s.
番茄醬 適量 ketchup q.s.
美奶滋 適量 mayonnaise q.s.
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。
2. 倒入1茶匙油，放入漢堡肉排一邊煎一邊壓，上火那一側放入切開的漢堡麵包。(小字—壓一壓肉質較鬆軟 / 麵包、肉排一次煎好超便利)
3. 煎上色後翻面再煎一下，加入水煎至水分收乾。
4. 將漢堡肉移至一邊，加入雞蛋煎凝固。
5. 關掉上火，將麵包切麵抹上美奶滋，繼續讓麵包用餘溫保溫。
6. 麵包放上生菜片、番茄片、洋蔥絲與煎好的肉排，再放上雞蛋。
7. 擠上番茄醬，蓋上麵包即可。

鐵板麵
好吃關鍵：麵先用水拌炒不結團又有口感
材料
油麵 500公克 alkaline noodle 500g
黑胡椒醬 5大匙 black pepper sauce 5tbsp.
蘑菇醬 5大匙 mushroom sauce 5tbsp.
美生菜絲 適量 lettuce q.s.
小黃瓜絲 適量 cucumber q.s.
雞蛋 2顆 egg 2pcs
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。
2. 放入油麵(兩邊各250公克)與適量的水，將麵拌拌炒鬆開。(小字—用水炒麵Q彈不硬)
3. 將麵炒軟後，兩邊各加入黑胡椒醬與蘑菇醬炒勻。(小字—利用市售醬料，早餐準備更容易)
4. 再加入美生菜絲、小黃瓜絲拌勻即可。(小字—早餐加點生菜更均衡)

蔥抓餅
好吃關鍵：將餅拍鬆吃起來更有層次感
材料
蔥油餅 2片 flaky scallion pancake 2pcs
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。
2. 倒入少許油，放入蔥油餅煎至底部上色。
3. 翻面再煎至另一面上色。
4. 用鍋鏟加住餅的中間，再用另外一隻鍋鏟，將餅一邊轉一邊由外向內將餅拍鬆。
5. 夾起餅倒入打勻的蛋液，再蓋上餅煎凝固即可。(小字—原味香酥好吃，加蛋更豐富)




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大家追問的鴛鴦鍋、四格烹飪神器、POTE系列不沾鍋團來呀，價格對半砍贈品也送很大，趁過年鍋具補一波。
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【#28cm不沾鴛鴦鍋 - 新款FIKA色】
火鍋控必擁有，愛吃辣的不用再委屈自己跟著孩子吃原味鍋底，年夜飯擺上這鍋超有團圓氣氛，且這款連鍋蓋都能進洗碗機，不沾的特性超好清洗，不挑爐具，瓦斯爐、電磁爐、ＩＨ爐、黑晶爐都可使用，紅點鵝卵石設計的鍋蓋有專利隱藏式蒸氣孔，可防止燙傷，且很好握，此鍋子加送抗菌三件組、湯勺跟隔熱手套喔。
【#四格烹飪神器-新款丹麥粉色】
雙耳版本：超好用的不沾鍋，可同時處理多道料理，適用各種爐子，還能進烤箱，中間凹槽加水的話，搭配蓋子可拿來蒸食材，上班族備便當菜或媽媽煮早餐等狀況都很適合，尤其我在煮減醣餐時，就能只使用一個鍋子，同時變出四種料理，無毒不沾材質非常好用，我也很常用它做鬆餅，導熱快蓄熱也快，難怪會叫烹飪神器，實至名歸。
此款還有單柄的版本，但只可使用瓦斯爐，且不能進烤箱，就看大家的需求喔。
再來是之前開過一團大好評的POTE系列，小當蕉尋覓很久的好用不沾鍋，除了材質無毒安全，還更耐用，大家都知道不沾鍋有壽命，以前用過的常常煮沒多久就有塗層剝落的狀況，要丟覺得可惜，不丟又害怕煮出有毒物質，尤其我家是IH感應爐，更是尋鍋不易，終於讓我找到neoflam的POTE系列，除了國際獲獎連連，它【各種爐具適用】和【洗碗機可用』堪稱完美，好用到很有感，這回大鍋小鍋都有，家有長輩大家庭或像我們一蕉四口小家庭，都有搭配的組合，買還送原木鍋鏟跟六入陶瓷刀具組喔！！
【#POTE全系列優點】
❶ 韓國製造，而且這牌子是韓國有名的大廠
❷ 適用各種爐具：IH感應爐、瓦斯爐、電磁爐都可以喔
❸ 洗碗機可以用（市面不沾鍋通常都不能進洗碗機，但POTE可以，大加分）
❹ 職人手作岩礦材質
❺ 沒有鐵氟龍成份，專利天然陶瓷XTREMA塗層，不沾材質很安全
❻ 比常見的不沾鍋更堅硬更耐用
❼ 鍋身一體成型無鉚釘，不會藏污納垢
❽ 不用加油就可煎蛋，官方測試可連續不加油煎蛋398個
❾非常好清洗
【#30cm樸石鑄造炒鍋】
鍋子深又大，炒菜煎魚煎肉不怕噴出來，夠深也適合燉煮些有湯的料理，比如三杯雞、蔥燒雞腿等，且鍋子很輕，直接拿起裝盤也不費力，無毒不沾的材質好清洗，遇到比較頑強的糙灰搭，稍微沖泡過後用海綿刷洗就起來了，且蓋子設計的很厲害，密閉性好，料理更佳省時，尤其燙青菜或燙肉時，蓋子還可以直接瀝水很方便，而且蓋子可直接倒著放！
【#24cm或28cm樸石鑄造平底鍋】
鍋子小巧導熱迅速，好清洗也好收納，但此款是沒有蓋子的，所以我比較常用來煎豆腐、鬆餅、蛋等料理，尤其煎蛋我沒有放油，不沾效果非常好。
【#20cm或24cm樸石鑄造湯鍋】
這咖湯鍋我也超推的，整個很愛用，市面上湯鍋都是大尺寸，每次煮一鍋都要喝很多天，且放冰箱還要移到小鍋子，而這咖湯鍋堪稱完美尺寸，體積小很適合溫刀一家四口小家庭，即使當天沒喝完，也能直接放冰箱不佔位子，蓋子可自行平放，旁邊氣孔也能瀝水，所以喜歡吃水煮餐的，很適合用這咖，且鍋子厚度很夠，有份量感，手把還一體成型，超美的，鍋子還可進烤箱喔，蓋子不行。
以上，有各種組合，還有保鮮盒等其他品項，價格幾乎都是對折砍，而且贈品很澎湃，有下單禮『不銹鋼304環保餐具』，前100名下單還加碼送竹砧板或矽膠防燙夾，都是現貨秒出不用等喔：）

☞〈給我們的訓誡書：伊格言的瘟疫書單8 種〉全文連結：https://www.egoyanzheng.com/single-post/2020/03/11/%E3%80%90%E7%AB%AF%E5%82%B3%E5%AA%92%E3%80%91%E7%B5%A6%E6%88%91%E5%80%91%E7%9A%84%E8%A8%93%E8%AA%A1%E6%9B%B8%E2%94%80%E2%94%80%E4%BC%8A%E6%A0%BC%E8%A8%80%E7%9A%84%E7%98%9F%E7%96%AB%E6%9B%B8%E5%96%AE8%E7%A8%AE
☞ 本文首發於香港端傳媒：https://theinitium.com/article/20200223-culture-booklist-virus/
☞ 齐泽克评武汉｜清晰的种族主义元素到对新型冠状病毒的歇斯底里：https://mp.weixin.qq.com/s/8G7o1gfNJ6kO9hVt4LrvcQ?fbclid=IwAR3V0_ay2mZJws2S9fbjYbF-1cKDqIyxh5ug3TycjY00glcrjt27LiRV5qY
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#書單 #新冠肺炎 #哲學
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你知道有哪些好書特別適合瘟疫時期來讀嗎？或者，你讀到知名左派學者，斯洛維尼亞社會學家兼哲學家齊澤克（Slavoj Žižek）討論武漢肺炎的文章了嗎？
你知道他以「武漢假日」（Holiday in Wuhan）來形容這場史無前例的封城嗎？
這是本集的主題，來自伊格言老師的文章：〈給我們的訓誡書──瘟疫書單8種〉。
這是伊格言老師應邀為香港端傳媒所寫的文章，你可以在影片下方的頻道資料處找到全文連結。
而哲學家齊澤克討論此次瘟疫的文章，我們同樣把全文連結放在頻道資料處。

上一集我們討論了賈德‧戴蒙的名著《槍砲、病菌與鋼鐵》，旁及同類的以色列學者哈拉瑞（Yuval Harari）近年的暢銷著作《人類大歷史》、《人類大命運》等書。
伊格言說，這與當下流行的「大數據」概念其實有著相當程度的呼應；而類似的巨觀角度也使我們獲得了不同的視野。
然而，說時遲那時快（？），就在武漢封城後十幾天，我們讀到了更不一樣的看法──〈齊澤克評武漢〉。

這篇文章題名為「清晰的種族主義元素到對新型冠狀病毒的歇斯底里」──顧名思義，「種族主義」正是齊澤克討論的重點之一。
文章可略分為二大部份：第一部分，齊澤克直接指出了，對新冠肺炎的恐懼，其實明顯夾帶著西方對中國的偏見與歧視。
他這樣寫：

冠状病毒遍布所有新闻，我不会假装成一个医学专家，但我想提出一个问题：**事实终止于何处，意识形态从何处开始？**
远比武汉肺炎糟糕的流行病正在发生，每天有数以千计的人死于其他传染病，为什么我们固执于这一种？
显然，一个极端的例子是1918-1920的流感大流行，被称为西班牙流感，估算死亡人数不低于5000万。
似乎此处种族主义妄想（racist paranoia）作用显著──回顾种种幻想（fantasy）：在武汉，一个中国妇女活剥蛇皮，还有喝蝙蝠汤。......

齊澤克質疑，為何導致更多人死亡的流感並未引起如此巨量的關注？他提出二個理由：
第一個理由，當然就是西方對中國的偏見了──一種「在武汉，一个中国妇女活剥蛇皮、喝蝙蝠汤」的偏見圖像。
這類「種族主義妄想」明顯加深了這個世界對中國的歧視，與既存刻板印象疊合，將中國設想為一個完全未開化的蠻荒之地。

齊澤克這樣說有道理嗎？
伊格言說，首先，我們大概無法認定它純屬無稽。畢竟西方對東方的刻板印象其來有自，並非虛構；說這樣的刻板印象加深了人們對新冠肺炎的恐慌，其實是有道理的。
然而另一方面，齊澤克拿武漢肺炎與流感相比，倒是坐實了他自己「我不是個醫學專家」的自述了──
截至目前，WHO已將此次新冠肺炎的死亡率上修至3.4％；而即使是在瘟疫流行之初，我們也已確知，新冠肺炎的死亡率與重症率雖然比不上SARS，但至少也是流感的數十倍之多。
換言之，對新冠肺炎的恐慌根本也是理所當然的。只能說，齊澤克在此處的論斷是有些偏頗了。

而關於此次瘟疫引起巨量關注的原因，齊澤克也提出了第二個理由......
─────
伊格言，小說家、詩人，《聯合文學》雜誌2010年8月號封面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄：伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。

作品已譯為多國文字，並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等；並入圍英仕曼亞洲文學獎（Man Asian Literary Prize）、歐康納國際小說獎（Frank O'Connor International Short Story Award）、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。
獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」；著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會（Literarisches Colloquium Berlin）駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊（IWW）訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。
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☞ Readmoo專訪1：如果在YouTube，一個小說家
https://news.readmoo.com/2020/01/07/200107-interview-with-egoyan/
☞ Readmoo專訪2：那些關於孤寂的問題，以及......
https://news.readmoo.com/2019/03/21/190321-lonelieness/
☞ 關鍵評論網專訪伊格言：透過YouTube頻道展示文學，我的小說虛構其實是把刀子
https://www.thenewslens.com/article/133126?fbclid=IwAR0BOrC-jcSM9pE3iOFSBGmLUQo49QVp20TCGbyCRaBgC2iHMkT0AyDwjwI
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小說是什麼？我認為，好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼？猜想一則符號系統（於此，是文字符號系統）中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小，甚至有可能終究無法被證明（哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事）；但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明，是我們閱讀此則猜想，從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性，那麼，它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言