白煮蛋巧克力餅乾

其實這份食譜是去年做的，一直在想到底要不要po，餅乾的材料裡有蛋很平常，但這份食譜加的不是生蛋，而是白煮蛋，感覺就有點奇怪，雖然也曾做過加熟蛋黃的餅乾，但這次的餅乾，連熟蛋白也加，在網上找到這份食譜時，就是很好奇，加煮熟的蛋白做出來的餅乾，會是什麼樣的口感，所以也做了這款餅乾，嚐起來就是一般的巧克力餅乾，但烤過後的熟蛋白碎丁，口感也變得QQ韌韌的，餅乾味道没變，還是巧克力味，但多了Q韌的口感，没說你一定想不到是加熟蛋白，既然做了，想想也po出來，因為餅乾不會不好吃，嚼起來感覺還蠻特別的。

白煮蛋巧克力餅乾

材料： 無鹽奶油 110g 黃糖（light brown sugar）75g 白煮蛋 1顆 香草精 1tsp（不加也可以） 中筋麵粉 150g 泡打粉（baking powder）1tsp 苦甜巧克力豆 60g

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/461126636-%e7%99%bd%e7%85%ae%e8%9b%8b%e5%b7%a7%e5%85%8b%e5%8a%9b%e9%a4%85%e4%b9%be

小米甜甜圈

妹妹問我有小米甜甜圈食譜嗎？她曾吃過，很喜歡但又不知道去那買，所以想自己做，說實在我也没吃過小米甜甜圈，不知道是什麼口感，妹妹說是軟Q的口感，雖没吃過，但我也可以試試看，自己做小米甜甜圈，於是去全聯買了糯小米，第一次嘗試也不知該用多少比例的小米，只能大概抓一下比例，將煮熟軟的小米混入麵團裡攪打，也在麵團裡加一顆蛋，有加蛋的麵團，做好的甜甜圈也會更軟，很想吃吃看真正的小米甜甜圈，才知道我做的像不像，没吃過就算不太像，我也不知如何調整，拿炸好的甜甜圈給老爸吃，他說比麵包店賣的還要好吃，我也覺得有加小米做的甜甜圈很好吃，軟Q的口感我喜歡，現終於知道為什麼小米甜甜圈在台灣這麼夯，這確實比一般甜甜圈好吃，我只能說這是加了小米做的甜甜圈，我覺得好吃，至於像不像我也不知道，要等真正有吃到才能改良口感，看別人po的小米甜甜圈，感覺小米比例我放的不夠多，下次會加量再試。

材料A： 糯小米 100g 水 120g 牛奶 90g（可用水代替）

材料B： 高筋麵粉 280-300g 奶粉 2Tbsp(如有加奶粉麵團裡多補1大匙水，没加就不用再加水) 糖 45g 鹽 1/2tsp 蛋 1個 速發酵母 1tsp 無鹽奶油 25g

沾裹的糖： 糖 2Tbsp 糖粉 1tbsp 奶粉 1tsp

http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/467134097-%e5%b0%8f%e7%b1%b3%e7%94%9c%e7%94%9c%e5%9c%88

鍋寶IH智能定溫電子鍋~腐乳空心菜

之前有網友說用鍋寶IH電子鍋炒空心菜還不錯，我也來試試，在美國空心菜還不便宜，價格大概是台灣的3倍，價格貴我也很少買，但台灣便宜就可多買來煮，第一次用濃湯模式設定10分鐘，雖然知道空心菜不能久炒，但鍋寶IH電子鍋設定最少的時間就是10分鐘，所以就先試試，煮10分鐘會是什麼樣的結果，結果真的煮太久，空心菜都黃黃的，也縮到剩一點點，於是又買空心菜來試，這次只煮6分鐘，就開蓋看看，結果全熟了，顏色也還綠綠的，就提前解除設定，雖然炒6分鐘和10分鐘，吃起來感覺差不多，但顏色不好看，感覺美味就有差，我用腐乳當調味料，再加些香油一起煮，空心菜味道很不錯。

材料： 空心菜 1把(市場賣的空心菜1把約300g) 薑絲 蒜 3瓣(切片) 辣椒 1支

調味料： 豆腐乳 1-1.5塊 香油 1tsp

http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/463349321-%e9%8d%8b%e5%af%b6ih%e6%99%ba%e8%83%bd%e5%ae%9a%e6%ba%ab%e9%9b%bb%e5%ad%90%e9%8d%8b%7e%e8%85%90%e4%b9%b3%e7%a9%ba%e5%bf%83%e8%8f%9c

**產品資訊

鍋寶好食光市集：https://goo.gl/oSM4Cb

今次同大家分享點樣整薑餅人，簡單又好味，大家試下啦！

材料
麵粉 350g
bicarbonate of soda 1tsp
薑粉 2 tsp
玉桂粉 1 tsp
室溫牛油 125g
light soft brown sugar 175g
蛋 1 隻
糖漿 4 tbsp


? SUBSCRIBE so you don't miss a thing: I post NEW VIDEOS EVERY TUESDAY AND FRIDAY at 1PM (GMT) 


--------------------------------------------------------------------------------
VIDEOS YOU MAY ALSO LIKE:


英國聖誕節傳統食物分享 https://youtu.be/mMlhY7sQq8Y
英國聖誕節是如何 ＋注意事項！https://youtu.be/9z_1FHAbjgs
英國人聖誕節會送什麼？https://youtu.be/-rjqt38fL8s
英國聖誕傳統advent calendar是什麼？https://youtu.be/VLKeBog4PSc


--------------------------------------------------------------------------------


For all advertising enquiries and collaborations email me on: englandwifeylife@gmail.com


FOLLOW US 
Facebook https://www.facebook.com/tracybrookesblog/
Instagram https://www.instagram.com/mrstracybrookes/
Youtube @Tracy Brookes
Web http://www.tracybrookes.com








This video is not sponsored but some links are affiliate links.I use affiliate links, meaning at no additional cost to you, I will earn a small commission if you click through and make a purchase.
--------------------------------------------------------------------------------

【美國康寧 Corningware 】稜紋鑽石系列。晶鑽鍋｜https://lihi1.com/qovZJ

材料
A
高麗菜 1顆 cabbage 1
水 200ml water 200ml
B
絞肉 300公克 minced pork 300g
薑末 15公克 ginger 15g
蒜末 15公克 garlic 15g
蔥末 20公克 scallion 20g
辣椒末 10公克 chili 10g
香菇末 20公克 shiitake mushroom 20g
紅蘿蔔末 15公克 carrot 15g
C
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.

1/2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
白胡椒粉 少許 ground white pepper q.s.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
蛋液 1/2顆 egg 1/2

作法
1.高麗菜挖除梗，保留一整顆外觀。
2.材料B、材料C混合摔打均勻成內餡。
3.將內餡填入高麗菜中，壓實放入鍋中。
4.鍋中加入水煮滾之後，轉微火燜煮20分鐘即可。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

飛利浦氣炸鍋0.8L→https://reurl.cc/5ZoMv

氣炸千張餃
材料：
千張 10小張 bean curd skin 10 sheets
餃子餡 適量 dumpling filling

作法：
1.將大張千張切成1/4成餃子皮大小。
2.千張中間放入一小匙肉餡後由上往中間1/3處往下折成三折成鍋貼狀，放入氣炸鍋中，表面噴少許油，設定170℃、8分鐘即可。


清爽千張餃
材料：
千張 10小張 bean curd skin 10 sheets
餃子餡 適量 dumpling filling
蛋黃液 適量 liquid egg yolk

作法：
1.將大張千張切成1/4成餃子皮大小。
2.千張中間放入一小匙肉餡後折成三角形，在邊緣途上蛋黃液後再將邊緣收起折成元寶形即為千張餃。
3.鍋中煮滾水後將千張餃放入煮約4分鐘至浮起即可。


蝦仁千張蒸餃
材料：
千張 8小張 bean curd skin 8 sheets
餃子餡 適量 dumpling filling
蝦仁 8尾 shrimp

作法：
1.將大張千張切成1/4成餃子皮大小。
2.千張中間放入一大匙肉餡，再用虎口稍微捏緊做成燒賣形狀，再放入蒸籠中。
3.鍋中煮好水，有蒸氣時將蒸籠放入，蒸約5分鐘即可依個人口味搭配沾料食用。


千張湯餃
材料：
千張 10小張 bean curd skin 10 sheets
餃子餡 適量 dumpling filling
雞高湯 200cc chicken stock
蛋 1顆 egg
蔥花 適量 scallion

作法：
1.將大張千張切成1/4成餃子皮大小。
2.千張中間放入一小匙肉餡，由週邊往上擠並捏緊，做成水母形。
3.鍋中煮好雞高湯，蛋打成蛋液，高湯煮滾後加入千張餃煮約4分鐘至浮起，最後淋入蛋液與蔥花即可。


高麗豬肉餃子餡
材料：
蔥花 40g scallion
薑末 20g minced ginger
高麗菜 800g cabbage
鹽 10g salt
豬絞肉 600g minced pork
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
鹽 1茶匙slat 1tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
紹興酒 1大匙 shaohsing wine 1tbsp

作法：
1.高麗菜切成約1公分長條後再切碎，加入鹽抓勻後靜置約30分鐘使之脫水，隨後用力將水分擠出。
2.豬絞肉加入鹽後摔打至出黏性有毛邊狀，在加入糖、白胡椒、醬油與紹興酒拌勻，之後再加入蔥花、薑末與香油拌勻即是餃子餡。


-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01