感謝 莊昕悅營養師 製圖 被營養耽誤的繪畫設計師🤣🤣
只是小筆記，有些paper還沒看完，之後都會有完整版發文，單純分享，歡迎互相討論唷！
希望我指導教授看到不會問我 阿我癌症的有沒有整理🤭

#吉米健身營養 #運動營養博士Jimmy #小筆記

碳水：
1. 碳水佔比：正常飲食佔50-60%、減醣飲食20-40%、生酮飲食10%以下。
2. 碳水主要來源是全榖雜糧、水果、蔬菜與牛奶，所以生酮飲食的碳水部分幾乎只能吃蔬菜、豆魚蛋肉、油脂與堅果種子。
3. 生酮飲食目前研究，不影響運動表現，但不建議在增肌期使用。
4. 精製糖（營養標示碳水化合物下面那行「糖」），每日建議攝取量：男生50g以下、女生40g以下。
5. 60公斤的人平均肝醣在肝中約100g，在肌肉中約350g。
6. 每公斤肌肉中肝醣含量為15g (1.5%)。肌肉約等於40%體重。
7. 肝醣帶水很重，肝醣1g會帶2.7g水，總重2.7+1=3.7g。如果你60 kg，肌肉量24 kg (佔24%)，肝醣量360g(1.5%)，水重為972g，肌肉加帶水總重為1.3 kg。
8. 運動後建議補充簡單醣類（精製醣）1.2g/kg體重，回補肝醣。
9. 碳水可以增加胰島素，胰島素不能幫助肌肉合成，但可以預防肌肉降解。
10. 飲食中碳水比例55%，最長壽。所以低碳飲食，除非攝取植物性蛋白與脂肪為主，不然不建議長期使用。

脂肪：
1. 肉類包含蛋白質與脂肪，肉吃多不會只有蛋白質攝取高，脂肪也會攝取過多。
2. 減脂時普遍不缺脂肪，酪梨與堅果都與屬於油脂類，再健康都不需要多吃。
3. 膽固醇大部分是內生性的，跟吃海鮮蛋黃無關，蛋黃一天可以超過一顆。
4. 脂肪補充不會增加耐力型運動表現。

蛋白質：
1. 減脂期飲食蛋白質高比例（1.6g/kg體重以上），可以幫助肌肉維持。
2. 重訓後，肌肉蛋白在48小時內，肌肉合成速度都會提高，這段時間都可以補充優質蛋白質或乳清。
3. 2001年Esmarck文獻認為運動後2小時內補充蛋白質對肌力提昇及肌肥大效果比較有效。（後幾年文獻很多不認同，認為蛋白質合成時間不應該這麼狹隘）
4. 平常人每餐一次吸收的蛋白質平均上限為20g。蛋白質攝取會隨著年紀而增加，老年人平均每餐上限約為40g。
5. 但有阻力訓練維持的人，蛋白攝入40g比20g有更高的肌肉蛋白合成。
6. 較新文獻認為，年輕人單餐攝入的優質蛋白質（即乳清）平均為0.31 g / kg。
7. 40 g蛋白質可以在夜晚睡眠中維持較高的肌肉蛋白質合成速率。
8. 最優質蛋白質（擁有全面性胺基酸）來源：蛋、牛奶、乳清。
9. 每公斤體重要吃多少g蛋白質？成人1.1、老人1.2、耐力訓練1.3-1.7、阻力訓練1.6-2.2。
10. 植物性蛋白缺乏全面胺基酸，可使用兩種素食蛋白（例如穀類與豆類）搭配使用及增加使用量，一樣有增肌效果。
11. 高蛋白飲食可以有效減少肝臟脂肪堆積。

牛奶與乳製品：
1. 豆漿是豆魚蛋肉類，牛奶是乳品類，不一樣。
2. 骨質疏鬆建議負重訓練與補充蛋白質以外，要額外補充鈣1000-1200 mg、維生素D3 800 I.U.，約等於3瓶牛奶、曬太陽20 min。
3. 即使都有補充蛋白質、維生素D3 、鈣，沒有負重訓練，可能會有骨密度下降的問題。
4. 增加骨密度最好的運動，跳繩！
5. 肌少症建議負重訓練與補充蛋白質，可減少TypeII肌肉降解，預防肌少症發生。

減重：
1. 減重的過程中，脂肪減少的比例要占減少總重量70％才算有效減重。（每減重1kg，要減脂肪重0.7kg以上。）
2. 減重一定要熱量赤字，沒有熱量赤字使用任何減脂方法都是無效的。
3. 隔日斷食：一天正常飲食，隔天吃800大卡內循環。
4. 五二輕斷食：五天正常飲食，二天吃500大卡內。
5. 186斷食：一天18小時不吃東西，6小時內進食完畢。
6. 間些性斷食可以減重/減脂、改善胰島素阻抗，降血糖血壓，降低體內發炎反應。但對於改善血脂差異不大。
7. 減脂期3個月後一定要進休息期，改善代謝適應造成的減重卡關。
8. 作弊日是指休息日，類是像五二輕斷食的那五天，是正常飲食，不是暴食！
9. 休息期的介入可以保留較多的肌肉並同時減少更多的脂肪，且基礎代謝率也不會因為熱量赤字而大幅下降。
10. 充足的睡眠有更好的減脂效果。
11. 科學文獻已經證實，沒有運動後燃脂效應。
12. 女生最健康體脂為22%，17％以下有停經的可能。
13. 訓練強度愈強，後續所帶來的減脂效果愈好。有氧減脂效果沒有比較好。
14. 運動當下是燃燒肝醣不是脂肪，運動當下不會減脂。
15. 運動的減脂效應是肌肉搶走脂肪原本要拿走的碳氫能源，使的脂肪能量收入少，開始減脂。
16. 運動後馬上進食，對於整體減脂效果更好。
17. 訓前訓後的營養支持，對於運動表現沒有影響。

增肌：
1. 運動後補充碳水0.9g /kg +蛋白質0.3 g/kg體重，可以幫助肝醣回補及肌肉合成。
2. 增肌期，新手熱量多500-1000大卡，肌肉合成快。但老手建議多250大卡即可，肌肉成長慢，過多熱量容易轉為脂肪。
3. 肌肉合成需要：重訓刺激、全面性胺基酸（優質蛋白質）的補充。
4. 碳水補充不會增加肌肉合成。

運動營養：
1. 文獻中認為pre-workout中最有效的補充劑就是肌酸與丙胺酸，可以增加運動表現。
2. 水合型肌酸是目前被公認最有效形式，每天5g補充即可。填充期被證明不需要也可以慢慢到達肌酸最大存量。
3. 文獻中證實HMB，對於新手肌肉成長十分有效。
4. 運動前補充咖啡因可以提高運動表現。
5. 低肝醣對於短時間（45m）運動不影響運動表現，但長時間會。
6. 高肝醣存量可以增加耐力型運動表現。
7. 耐力型運動可以增加粒線體數目，心室容積增加，有氧產能提昇。
8. 運動後補充碳水與蛋白質比例3:1，效果最好！（量要依照每人每日熱量換算）
9. 喝水量每天被建議每公斤體重30-40c.c. 但是科學文獻證實沒有喝水量建議（因為個體差異太大，所以要適當調整）
10. 喝水不會提昇代謝率幫忙減脂。
11. 喝冰水可以降低中心溫度，增加運動表現。
12. 人體在缺水2％才會感到口渴，3%會降低運動表現。
13. 運動中建議每15分鐘要喝一次水。
14. 含有醣類、胺基酸的運動飲料跟水比，更能提昇長時間的運動表現。

1. Margolis, L.M., et al., Coingestion of Carbohydrate and Protein on Muscle Glycogen Synthesis after Exercise: A Meta-analysis. Med Sci Sports Exerc, 2020.
2. Biolo, G., et al., Insulin action on muscle protein kinetics and amino acid transport during recovery after resistance exercise. Diabetes, 1999. 48(5): p. 949-57.
3. Seidelmann, S.B., et al., Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis. Lancet Public Health, 2018. 3(9): p. e419-e428.
4. Goedecke, J.H., et al., Metabolic adaptations to a high-fat diet in endurance cyclists. Metabolism, 1999. 48(12): p. 1509-17.
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15. Cienfuegos, S., et al., Effects of 4- and 6-h Time-Restricted Feeding on Weight and Cardiometabolic Health: A Randomized Controlled Trial in Adults with Obesity. Cell Metab, 2020. 32(3): p. 366-378.e3.
16. Tinsley, G.M., et al., Time-restricted feeding plus resistance training in active females: a randomized trial. Am J Clin Nutr, 2019. 110(3): p. 628-640.
17. Nedeltcheva, A.V., et al., Insufficient sleep undermines dietary efforts to reduce adiposity. Ann Intern Med, 2010. 153(7): p. 435-41.
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21. Schoenfeld, B.J., et al., Pre- versus post-exercise protein intake has similar effects on muscular adaptations. PeerJ, 2017. 5: p. e2825.
22. Glynn, E.L., et al., Muscle protein breakdown has a minor role in the protein anabolic response to essential amino acid and carbohydrate intake following resistance exercise. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol, 2010. 299(2): p. R533-40.
23. Kreider, R.B., et al., International Society of Sports Nutrition position stand: safety and efficacy of creatine supplementation in exercise, sport, and medicine. J Int Soc Sports Nutr, 2017. 14: p. 18.
24. Hultman, E., et al., Muscle creatine loading in men. J Appl Physiol (1985), 1996. 81(1): p. 232-7.
25. Savoie, F.A., et al., Effect of Hypohydration on Muscle Endurance, Strength, Anaerobic Power and Capacity and Vertical Jumping Ability: A Meta-Analysis. Sports Med, 2015. 45(8): p. 1207-27.

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來自中國和西藏的鮮花和水果香氣賦予它獨特的天鵝絨般的香氣。
為最神秘的香茶提供非凡的花束。

🎯B款.馬可波羅綠茶 THÉ VERT MARCO POLO
向來創造獨特且令人驚艷混合茶款的MARIAGE FRERES為了歡慶千禧年開起展新的一頁，特別精選口感順滑的綠茶結合來自西藏的神祕花果，創造出勝名的馬可波羅新款混和茶。是法國藝術鑑賞的經典款。

🎯C款.法式藍伯爵 EARL GREY FRENCH BLUE
法國頂級紅茶混和佛手柑與藍色矢車菊烘培，口感溫順，高雅且精緻

🎯D款.皇家婚禮茶 WEDDING IMPÉRIAL
愛情的禮讚，這是迷人的混合茶，陳進再婚禮的熱情，麥芽糖香味的阿薩姆與巧克力和焦糖。

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滿月的輝煌。
受到月球星，夢想王國和嵌合體的啟發，這種充滿詩意的混合物匯集了滿月節的象徵性氣味：水果，稀有香料，杏仁和蜂蜜的甜味。

🎯F款 巴黎早茶 PARIS BREAKFAST TEA
巴黎城市之光閃耀著新的光彩：巴黎早餐茶。 MariageFrères品酒師創造的詩歌與美食之間充滿了令人驚嘆的芳香豐富，非凡的技術訣竅和創新精神的結果簡直太棒了。在鼻子上表達了一種有力的蜜糖花束，帶有一些濃郁的味道華麗的紅茶給予圓潤的質地，豐富和復雜的長度。 以美味的麥芽巧克力，甜香草和奶油蛋捲為主，帶來甜美的果香，讓人想起蜜餞的柑橘。
最後，一絲中國綠茶帶來了無法預料的新鮮感，所有這一切都在美食和諧的閃閃發光的幸福中。

🎯G款.英國早安茶 ENGLISH BREAKFAST
是最正統的英國早餐茶，將錫蘭、肯亞和阿薩姆依照英式比例混成。

🎯H款 歌劇院茶THÉ À L'OPÉRA
從精神飲料到抒情靈藥，茶的精緻加入了歌劇的悠揚美。

精緻的綠茶通過紅色水果和珍貴香料的微妙口味得到增強。
🎯I 款 俄羅斯早茶RUSSIAN BREAKFAST TEA
這種獨特的早晨混合印度紅茶提供銅茶，圓形，麥芽味和明顯的柑橘味。
喚醒口感的清新茶。
我自己創新加入牛奶 超好喝的喲!!!!

🎯J款 橙香土耳其紅茶ORANGE PEKOE CEYLAN
優質的花園茶，短葉給予持久的酒，細膩和甜的味道。
推薦早午餐。

🎯K款.東方茉莉茶 JASMIN MANDARIN
綠茶混新鮮茉莉花辦，展現十足東方風情。

🎯L款 CASABLANCA 凱薩布蘭加
綠茶與甜薄荷和佛手柑茶的結合, 喝起來非常的清爽提神 令人驚訝和清爽
一種慶祝婚禮的茶，綠茶混和摩洛哥薄荷和佛手柑香味，是一種清新的驚喜。

🎯M款.普羅旺斯綠茶 VERT PROVENCE
南法普羅旺斯的傳統綠茶香料味~~

🎯N款.尼羅茶 THÉ SUR LE NIL
綠茶混和柑橘果和香料，完美地散發出綠茶的香味，是一種充滿幻想的飛行

🎯O款. 夢幻茶DREAM TEA
MARRIAGEFRÈRES放大了八種芳香和有益植物的味道，具有放鬆和舒緩的特性，創造了DREAMTEA®。
天鵝絨般的利口酒，以其迷人的味道裝飾其夢想香水的現實，富含抗氧化劑的精緻和醇厚的平衡：
舒緩的Melissa，Gourmand Red Rooibos，舒緩的馬鞭草，安慰薄荷，長壽的石灰象徵，太陽洋甘菊，軟化甘草和安慰甜薄荷。

🎯P款 日本富士綠茶FUJI-YAM(新款提神茶)
Thé vert
這種茶在日本最美麗的茶園中種植，為業餘愛好者提供了日本綠茶的微妙之處。
柔和的祖母綠色葉子呈現出細膩的果香，帶有幾乎沒有採摘的香氣。
這款茶具有令人愉悅的玉石亮點，帶來令人想起的白色甜瓜，帶有淡淡的春天蜂蜜。
富含維生素C，含有很少的維生素。

🎯Q款SAKURA SAKURA (新款茶)
令人難忘的香味成分，將有機花園的美麗綠茶的新鮮感與日本櫻花的感性和果味相結合。
令人無法抗拒的貪婪通風音符包圍著味蕾，在春風下喚起櫻花雨的魔力。

🎯R款.伯爵皇家茶EARL GREY IMPÉRIAL
在古老的經典之作中，伯爵灰帝王是一個富有芳香的春天大吉嶺，有著名的佛法瑪瑙佛法師。滿月：水果，稀有香料，杏仁和蜂蜜的甜味。

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🥩ステーキ9割生活🥩
【総論】
・食費がかなり高い
・導入期(1.2日)は身体が重い
・高カロリーでも太らない
(普段より1000Kcal程多い)
・飽きる
・蹴られたりする時の耐久性が下がる
(筋肉から水分が抜けてるからっぽい)
【メモ】
肉を多く食べると糖質が必然的に少なくなって、カロリーは多少上がっても太らないという印象でした。
もっと長く続けなければちゃんとしたデータは出てこないかもしれないというのも同時に感じました。


🥬野菜2kg🥦
【感想、まとめ】
・野菜を多く食べた時は膨満感があるし体重も増えるが、それは一時的な事で2〜4くらい時間したら水分は身体から抜けていく。
・💩の量が増えて滑らかに出る様になる(おそらく水溶性食物繊維のお陰)
・微量栄養素(ビタミンミネラル)が取り入れられる事にによって代謝が上がる

🥔納豆毎日10パック🥔
・日を追う毎に少しずつ腸内環境が良くなっている感覚。
(便の量の増加)
・カロリーは変えてないのにここまで💩の量が増えたという事は体の流動性が上がってるという事。
流動性を上げると代謝が上がり常に綺麗な身体の状態を保てるので健康に寄与してるというのが体感で分かる。

🐄ヨーグルト1kg🐄
【感想】
①体脂肪率が減る傾向にある。
②4日目にしてうんこ出まくり
(カスピ海が効いた感じがする)
③体調も良い感じ。
④お腹がいっぱいになりやすい。


🐟鯖缶5缶🐟
【感想】
・食費が安くなる
・浮腫みなかった
(必然的に塩分量が下がった)
・体脂肪率に大きな違いはなし
体調は特に変わらず
パフォーマンスも特に変わらず
③お腹が空きにくい
④1日平均500kcalくらい少ない
⑤いつもの1.5倍くらい

🌊あかもく🌊
400g(推奨量の10倍)
【感想とまとめ】
・全体的な💩の総量は増えたが毎日一定数うまく出ない
・お腹減りにくい
・アカモクが嫌いになった
⬇️もう1人の方⬇️
・1日目に体調不良。
(手は冷たい、気持ち悪い、頭痛い)
・蕁麻疹
・空腹で入れたら絶不調


🥑アボカド🥑1日5個(1250kcal分)
【まとめ】
①体調に大きな変化はなし
②体脂肪率が下がってる傾向
③ケトになるから水分抜ける
④カロリー減少傾向
⑤快便傾向


🍙主食を炭水化物に🍙
【まとめ】
①日常の体調
体調不良にならなかった
(糖質の種類と量を最適化したからぽい)
②運動パフォーマンス
良い気味
(消化時間を気を付けたからぽい)
【その他の気付き】
⬇︎メリット⬇︎
①糖質制限食よりカロリーが下がる
(消化エネルギーの節約)
②腸内環境が良くなったぽい
(屁の量が3分の1に減った)
(便通は変わらず良好)
③食事の幅が広がった
⬇︎デメリット⬇︎
②夜の浮腫み感
(糖質量か塩分の問題？)
③寝起きが悪い
(最初の3日間)



🚰硬水🚰
1日6本(3ℓ)を飲む。
【感想】
・下痢になった。
・運動パフォーマンスが良さげ
・疲れが溜まらくなってる。
・お腹が減りにくくなってる。
・屁が臭くない頻度が上がってる。

🧄にんにく卵黄🧄
体調などは何も変わらなかった

🪔MCTオイル100g🪔
【感想】
・お腹が減りにくくなった
・お腹が熱くなる
・頭の回転が良い気がする
・ケトジェニックにしていたせいかパワーダウン
・体脂肪率は特に変わらなかったけど身体が緩くなった
・身体が緩めになった
・食事の幅が広がった

🍓主食を果物に🍇
【3日間まとめ】
メリット
・絞れてる感がある
・むくみが取れる
デメリット
・朝のやる気が減退
・運動パフォーマンス悪い



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自分の生い立ち記事⬇︎
【前編】少年院の中で立てた目標…
https://sportie.com/2019/05/shunta
【後編】37歳プロキックボクサー 、YouTuber…
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