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  • 瑞典一點生活 Sweden dot Life

    1k是多少台幣 在 瑞典一點生活 Sweden dot Life Facebook 的最佳解答

    2019-10-20 00:46:43
    有 73 人按讚

    #瑞典小學營養午餐二三事

    話說自從我帶了幾次便當之後還是覺得現煮的食物比較好吃，所以又重回營養午餐行列了，一來想知道到底都是些甚麼菜色(例如會不會真的出現血布丁)，也想繼續觀察小學生的「吃像」...

    幾乎每個學校都有自己的餐廳跟廚房，沒有餐廳的學校也會跟鄰近的學校或政府機構共用，都是幾步路就可以到達的距離。每個學校也有自己的用餐規定，但大原則不外乎飯前洗手、排隊不爭先恐後、安靜地取餐用餐、不浪費食物、用餐後自己整理桌面與回收餐具等基本用餐禮儀。每個班級有固定的座位，每張桌子的學生輪流飯後擦桌子保持乾淨。

    帶班的老師都會跟著學生們一起用餐，像我這樣的額外人力可以選擇自行帶飯或向餐廳購買餐卷，一餐45克朗(約台幣160元左右)跟外面的午餐價格相比，非常實惠。餐點一定有沙拉(大約五至六種蔬果)、兩個主菜、脆麵包，水、牛奶跟咖啡也是必備。

    每周四是蔬食餐，常常是兩種不同口味的湯加麵包，所以職員室在週四通常很多人排隊熱便當。周五則是學生投票選出來的菜色，目前吃過很受小孩歡迎的法倫香腸以及雞塊，聽說還有出現過披薩跟肉丸。

    我們市政府重視吃的健康又永續，所以供餐有幾個原則：

    1. 選購永續生產的魚跟肉類，目前98%的肉類都是瑞典產的。

    2. 選購有機或近地種植的食材。在方圓150公里之內的距離購買食材，減少不必要的運輸。目前已經有61%的食材符合這個標準，在2020年希望能達到80%。

    3. 多點蔬果、少點肉。為了減少環境負擔，每天都提供一道蔬食料理、每周至少一天全蔬食。

    4. 吃當季。沙拉可以隨著季節變化，避免不必要的運輸與環境負擔。

    5. 盡量減少浪費。宣導吃多少拿多少。(大部分孩子一開始都不會拿太多，因為知道要把盤子裡的東西吃光，如果需要的話再去取就可以)

    6. 供應現做、用原始食材製作而成的餐點。為了讓大家吃得營養，避免提供加工食品或購買現成品來加熱。目前有90%的食物是這樣子製成。(例如上周五的雞塊，非常扎實的雞肉。一吃就知道是真材實料也沒有甚麼人工添加物，所以不像速食店買來的那麼香)

    每周菜色在市政府的網頁上可以找到，老師每天早上順流程的時候也會跟同學公布今天中午的菜色。

    除此之外，小學沒有販賣部也不提供任何甜食，學生若自行帶點心也只能帶水果跟麵包或米餅這些不甜的東西。

    徹底貫徹週六才能吃甜食的國民守則(前情提要：https://bit.ly/2P2zpU0)，健康有把關。

    目前最讓我吃驚的是，紅蘿蔔在瑞典小學受歡迎的程度。大家竟然都只吃紅蘿蔔，其他葉菜類或番茄很不受歡迎。我記得小時候對紅蘿蔔很沒好感，因為總是有奇怪的味道，但也許是這裡的紅蘿蔔(尤其是有機生產)很甜美又沒有嗆味，所以受到大家熱烈歡迎吧。(雖然還是滿驚訝的...)

    好，我餓了。

    #健康的食物真的不一定好吃嘖嘖
    #45克朗買到滿滿的營養與環境責任值得
    #小朋友吃飽後要坐好坐滿等到老師說可以離開才能走
    #吃飽別忘了把椅子放到桌上方便清潔人員整理環境

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