／Ariselin Design 刺繡X布小物／

小巧的刺繡提包，是擱置好久的作品。終於在今天完成，比想像中的更加迷人可愛。

完成尺寸：約18x18公分，提把高度約15.5公分。

🇯🇵連線不間斷🇯🇵
A BATHING APE BAPE
【BAPE2-51 】
迷彩置物盒點綴你的生活
各種飾品小物都放進來吧
🔥現貨 現貨🔥
顏色 粉迷彩
尺寸 18x18 cm
數量 9
💰1680
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▌免機器，輕鬆免揉法做出細緻軟綿的辛香肉桂捲

▌不拖泥帶水的棉線切麵法

#凱莉家的免揉肉桂捲捲兒

▌假如你也是
✔家裡沒有攪拌機但又想試做肉桂捲的肉桂狂熱份子
✔吃肉桂捲偏好無辣不歡版
✔拒絕吃起來不痛不癢的肉桂捲
✔辛辣濃厚風味版才能龍心大悅
✔麵皮要濕潤軟綿
✔肉桂糖內餡與麵皮的比例恰到好處
✔也不喜歡肉桂捲上面的起司抹醬或是其他糖霜
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如果上列幾個狂熱肉桂捲小條件，你也有勾幾個的話，那太歡迎了，這表示我們是同陣線的狂熱份子啊
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之前另一半曾認真建議我說 :『要是你真的開賣肉桂捲的話，肉桂捲可能要分一下輕量入門款(小辣)跟重量級(大辣)』
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對，從大學時期就開始在天母地區走跳買肉桂捲的我，這些年已經養大胃口成了無辣不歡的肉桂捲狂熱份子
幾年前還比較年輕時，吃肉桂捲很謹慎呢，要是去咖啡店吃到不夠味的肉桂捲，會從小包包拿出一小罐肉桂粉灑一下，自己調和味道後才開心享受，不夠味的吃起來不痛不癢，吃完還會生氣是怎樣啦
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直到自己開始動手作家製麵包，嘗試做自家版的肉桂捲後，下重本的滋味才能讓自己滿足
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肉桂捲人人偏好不同，適合自己的款式與風味就是心目中好吃的肉桂捲
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我的肉桂喜好款式是~
入口要濕潤軟綿(不是沒熟喔)，麵包體不能太厚\與肉桂糖霜的比例要很適當，肉桂捲底部要有黑糖經高溫烘焙後的黏與甜香，肉桂味要很足，吃完後嘴裡仍留有肉桂的餘韻
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以前習慣以直接法製作，最近這幾個月喜歡免揉的製麵模式，一方面省下還要洗攪拌缸的時間，另一方面是按照做法做出的免揉麵包體相當細緻綿柔好吃，很想推薦給沒有麵包機或是攪拌機的朋友，也能做出不失水準的麵包
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這次的免揉肉桂捲以棉線切割麵糰，一試成主顧，分割麵團不拖泥帶水，俐落迅速，麵團內的肉桂糖霜也能完整保持不外漏，推薦給喜歡也家製肉桂控的朋友
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▌材料:(18x18公分方形烤模，肉桂捲數量 : 12捲)
1.水 155g
2.速發酵母 2.5g
3.高筋麵粉 215g(此使用凱薩琳高筋麵粉)
4.肉桂粉 3g
5.細砂糖 22g
6.鹽 2g
7.融化無鹽奶油 25g
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▌肉桂糖內餡:
1.黑糖 75g
2.肉桂粉 18~20g (怕太辣的朋友建議減量使用唷)
3.融化無鹽奶油 50g
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▌做法:(更多接續的步驟圖看留言唷)
1.將速發酵母倒入常溫水中攪勻
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2.粉類材料3~6放入調理盆中，用木筷或是不銹鋼筷子將盆內所有粉料拌勻後，再倒入融化無鹽奶油稍微與麵粉拌合
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3.將做法1的酵母水，『分次』倒入盆中，每一次倒入就以木筷拌至液體被麵粉吸收成團後，再一次倒入液體，重複此動作至所有液體均勻被麵粉吸收，最後用木筷或手整合成麵團
(此時盆內應呈現"無粉料"的狀態)
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4.麵團噴水，將調理盆罩上濕布(我使用有機棉碗蓋套)，放置溫暖處發酵30分鐘
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5.發酵30分鐘後，雙手沾濕食用水，以上下左右方向提拉起麵團，向中心翻摺；再次將調理盆罩上濕布發酵30分鐘後，再以上下左右方向提拉起麵團，向中心翻摺；進行最後發酵30分鐘

(簡化步驟順序~發酵30分鐘->上下左右拉提翻摺麵團->發酵30分鐘->上下左右拉提翻摺麵團->最後再30分鐘)

6.麵團上灑適量高筋麵粉，將調理盆倒扣至麵糰落下，將麵糰翻面，等量分割成 #2等分，滾圓，蓋上濕布靜置

7.準備肉桂糖內餡
先將黑糖與肉桂粉混合(若黑糖成塊粒狀，請先壓碎)，加入融化無鹽奶油，混合均勻

8.取 #作法6 的 #其中一份麵糰，擀開成20x32公分長方形麵皮，均勻抹上作法7的約1/2量的肉桂糖內餡，由左側(長方形麵皮的短邊)開始捲起成圓柱狀，麵團接縫處仔細收口

9.取一條棉線或是無上蠟的牙線，放在圓柱麵團的中央，將線拉起交叉，將麵團切成兩等分，再取其中一等分，以棉線切份為三等份，切出六等分肉桂麵團

10.另一個做法6的麵團，請比照做法9

11.將12個肉桂麵團放入烤模，蓋上棉碗蓋套(或濕布)，放置溫暖處進行最後發酵約30~40分鐘(觀察麵團已膨脹1.5~2倍大)

#小提醒:
烤模內先鋪好烘焙紙，或預先模內塗上無鹽奶油與撒上適量高筋麵粉(完善做好防沾，後續好才脫模唷)

12.放入已預熱180度烤箱烘烤18~20分(每家烤箱功效有所差異，請依現場狀況調整溫度時間唷)

ベイクドチーズケーキが絶賛で
激うまでリピしまくってるので
クッキーサンドバージョン作ってみました🥰

これだとプレゼントしやすくていいですよね😍
ケーキだと少し難しいですが
クッキーサンドだとラッピングもしやすいです♥️



〜材料〜

クリームチーズ200g
砂糖70ｇ
卵1個
薄力粉20ｇ
生クリーム200ml
レモン汁小さじ2
クッキーorビスケット50ｇ
バター20ｇ
上に乗せるクッキー適量

18x18のスクエア型で作りました。
高さ2cmのものを使いましたが
少し溢れたのでもう少し高めの型か
少しサイズが大きい型がオススメ
約9個分


リピ確🧀意外と簡単！一度食べるとハマる絶品ベイクドチーズケーキ♥️⬇︎
https://youtu.be/CXD8i9b8haw

スクエア生チョコクッキーサンド⬇︎
https://youtu.be/lOIZjUoLevI

ティムクッキー🧸サクサクで簡単ワンボウル🥣 ⬇︎
https://youtu.be/8Lu-k03-raM

チョコチャンククッキー🍪⬇︎
https://youtu.be/u-I3aU9QCUI

スヌーピーのバーチディダーマ/おすすめのラッピングも⬇︎
https://youtu.be/w8Orp4fvYkU


#ベイクドチーズケーキ#チーズケーキ#チーズケーキサンド#クッキーサンド#치즈케이크#쿠키#쿠키샌드#디저트



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Hi, guys, Today's recipe is the fudgy brownies, hop you like it :)

#Brownie #Dessert #easyrecipe

Ingredients (for 9 brownies)

*Mold size 7x7 inch.(18x18cm)*

* unsalted butter 85g
* bittersweet chocolate 100g
* cocoa powder 15g
* granulated sugar 100g
* brown sugar 50g
* vanilla extract 8g
* salt 1/2 tsp
* eggs 2
* all-purpose flour 40g

Preparation:

1.Chop the chocolate into small pieces
2. Melt the butter from heat
3. Pour the hot butter over the 60g chocolate  and let it sit for 2 minutes
4. Whisk until the chocolate is smooth and melted. Set aside.
5. Combine the eggs, granulated sugar, brown sugar in a large bowl. Beat until light and fluffy.
6. Add Salt and vanilla extract, mix well.
7. Pour chocolate and butter mixture and whisk until smooth.
8. Sift the flour and cocoa powder, and fold gently until just combined.
9. Add remaining chocolate and blend well.
10. Grease a 7x7-inch (18x18-cm) baking pan with softened butter, then line with parchment.
11. Pour the batter into the baking pan and smooth the top with a spatula.
12. Preheat the oven to 180°C and bake in 20 minutes.
13. Let cool in pan 30 minutes before slicing.
14. Enjoy.

#ASMR #Brownie #FudgyBrownies

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