今年是臺北市設市100週年，1920年，日本總督府推行地方制度改正，在臺北州下設市，是臺北正式設市之始。今年也是臺北建城136週年，早在晚清時期，就有沈葆禎、劉銘傳等人的努力，為臺北的發展打下根基。

1874年「牡丹社事件」事件後，欽差大臣沈葆楨來臺巡查，眼見臺灣經濟重心北移，茶葉、樟腦外銷興旺，因此奏請清廷設置「臺北府」鞏固防務，並設「臺北府城」，將臺北最繁華的艋舺及大稻埕都納入。臺北府城在1884年11月完工，距今136年，是臺灣史上唯一的方形石城，也是臺北現代化的過程中，很重要的指標。若沒有沈葆楨的戰略眼光，臺灣的府城還留在臺南，不會在臺北。他在臺不到一年，卻決定了臺北的百年大計。

1884年中法戰爭爆發，福建巡撫劉銘傳來臺督辦軍務，在「滬尾（淡水）大捷」打退了入侵的法軍之後，清廷於1885年決定臺灣建省，劉銘傳也在1887年成為首任臺灣巡撫，全力推動他親訂的「臺灣近代產業開發計畫」。劉銘傳在臺灣修建了當時中國第二條鐵路，鋪設了第一條海底電纜（淡水到福州），並在臺北西門町點起了臺灣第一盞電燈。他創設電報局、郵局、煤油局、招商局、軍械局、新式學堂、西醫院與推動賦稅改革。在他大刀闊斧建設下，臺北府城也成為全臺政治、經濟與文化中心。美國駐華公使田貝（Charles Denby）1888年訪臺後，在報告中稱道臺灣是中國最進步的一省。1895年乙未戰爭日軍攻臺，隨軍記者也是作家的松原岩五郎，在其記錄中描述，臺北城的繁榮富庶，與日本相較有過之而無不及。更值得我們欽佩的，就是劉銘傳興建鐵路時，因財政困難，乃向英國與德國的洋行借款，鐵路完工後由洋行營運收益，償還借款後鐵路再交還臺灣經營，可說比現代「BOT」整整提早了100年。

臺北建城136年、設市100年，無論是沈葆禎催生臺北府城，劉銘傳擊退法軍、領航臺北建設，或是日據時期設市，光復後地方自治、市長民選、改制升格，都是臺北城市發展史的一部份。各個時期先人的努力，造就了今日的臺北；來自四面八方的移民，都變成了臺北人；各黨各派的政治人物，都有機會選上臺北市長。1951年臺北市第一任民選市長吳三連，既不是臺北人，也不是國民黨員。包容，讓臺北這個城市偉大；包容，也才能團結這塊土地上的人們，讓臺灣強大。

2020年10月2日，基隆市仁三路奠濟宮廟口夜市。（張哲生 攝）

基隆廟口的發跡與奉祀開漳聖王的奠濟宮之歷史可說是密不可分；基隆的先民大多來自閩南漳州，因而非常景仰開漳聖王（中國唐朝中葉開墾福建漳州的陳元光將軍）的德威。

清同治12年（1873年），基隆地方士紳謝白番、有濟堂連新永、楊傳等三人，購買外木山（今基隆市中山區湖海路）十多頃田地，於上搭建木造小廟，名為奠濟宮（又稱為聖王廟、聖公廟、聖王公廟），奉祀原鄉的守護神開漳聖王，成為當時基隆漳州籍移民的心靈寄託。

後來，板橋漳屬望族林本源捐獻土地，基隆士紳張金發、賴武等人奉獻香火錢，同時推動募捐，善信們共同響應，於光緒元年（1875）將奠濟宮遷至今仁愛區仁三路、石硬港溪（今旭川河）的右岸附近，並改建為外觀更加雄偉壯觀之廟宇，與左岸慶安宮（基隆媽祖廟）隔岸而對。

奠濟宮的周邊原為稻田，1884年，時任福建巡撫劉銘傳督辦台灣軍務到該地時，讚美「田美如玉」，日後雖經多次的行政區劃分，今日仍保有「玉田里」之名。

1884年，清法戰爭，奠濟宮被當作軍事據點，卻因清軍疏失，引爆詭雷，造成廟貌毀傷。

1895年，乙未戰爭，因抗日軍隊將奠濟宮充為軍火庫，儲藏彈藥，卻因管理失當，導致水雷爆炸，再次造成廟貌毀傷。

1897年，地方人士決議重修，便將泉州人所建、主祀水仙王的清甯宮作為奠濟宮後殿，自此兩廟合併。

1940年代二次大戰時，盟軍轟炸基隆市區，奠濟宮受到波及，後於1957年與1964年歷經二度重修。

據當地耆老的記錄，基隆廟口小吃的歷史可追溯到日治時代末期，當時奠濟宮的香火鼎盛，隨著眾多香客而來的流動攤販，在廟埕上聚集延伸，並逐漸擴大成為市集。

1945年二戰結束後，基隆廟口經基隆市政府統一規劃仁三路（愛三路到愛四路之間路段）上的攤販成為食肆街區，在1970年代初期登記的店家數目已達六十多家。

經過長期發展，廟口小吃的知名度反而凌駕於奠濟宮之上。目前的基隆廟口，除了原有於仁三路的小吃攤販區（狹義的基隆廟口）外，也與後來逐漸興起的愛四路夜市連成一氣。

蚊子、蒼蠅曾經是護國神蟲

美國總統川普
不斷鼓吹使用抗瘧疾藥物「奎寧」
來治療武漢肺炎

引發專家撻伐科學證據太薄，質疑療效

但美國食品藥品監督管理局
卻也緊急通過羥氯奎寧的授權認證

「羥氯奎寧」是歷史悠久的人工合成藥物
它的前身是奎寧，是由金雞納樹的樹皮提煉而成
曾經是世界上唯一有效治療瘧疾的藥物

瘧疾是史上最恐怖的傳染病之一
病源蟲來自蚊子
現在仍每年有2.3億人感染
造成40萬人死亡

圖坦卡門、華盛頓、亞歷山大
哥倫布與甘地，都患有瘧疾

台灣位處於熱帶 也是瘧疾的大本營
各種熱帶疾病的溫床 外人眼中簡直是鬼島

1895年乙未戰爭 台灣簡陋的裝備
根本無法跟精良的日軍抗衡

台灣義勇軍約戰死了一萬四千人
日軍則死了4806人

但仔細看日軍真正戰死的只有164人
其他4642人是病死的
且生病人數高達2萬6千人
幾乎都是得瘧疾所死

很持久的能久親王
也是死於霍亂
也就是說 蚊子與蒼蠅
聯手搞得日軍不要不要的

在歷經慘烈熱帶疾病襲擊後
日本人發誓要搞定這種疾病

首先他們覺得台灣實在太髒了
亂七八糟的城市規劃
與不愛衛生的居民

這都是熱帶疾病的根本原因
於是開始動手改造台灣..

再下去就說遠了

同樣在18世紀大英帝國開始海外擴張
也是被瘧疾搞得精神崩潰
為了抵抗瘧疾
英國人強迫士兵喝通寧水
就是奎寧+蘇打水
這可不是現在的通寧水
以前的通寧水是為了預防瘧疾
奎寧的成分非常高

但非常苦的奎寧
所以士兵多半不想喝

當時琴酒是軍方的配給品之一
也是英國酒鬼的最愛
印度的英國軍官
想說怎麼不混著琴酒騙騙這些酒鬼呢
於是在通寧水加入糖、柳橙和琴酒
這種苦中帶甜的獨特風味

沒想到大受歡迎 還流行回了歐洲
甚至是全世界

這就是至今風靡的調酒前身
琴通寧(Gin and tonic)

但現在的琴通寧比起原始的版本
奎寧成分少很多，取而代之的是更多的糖
所以幾乎沒有抗瘧疾的作用
如果想靠喝琴通寧來預防瘧疾
根據現在醫生的說法
一天必須喝67公升的琴通寧

而近年日本帶起一波全球新興琴酒浪潮
融合超過百年傳承日本傳統職人製酒工藝
在地文化概念的「六 ROKU日本頂級琴酒」
以六種獨特的日本植物
「櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒、柚子」
加上經典琴酒配方
透過精湛的調和藝術創造出層次豐富
完美和諧、有著日本柚子清爽香氣的柔順琴酒
相當好喝

【哪裡買的到ROKU】
家樂福、City’super、Jasons Super

https://www.youtube.com/watch?v=qw8_f_efNik
大英帝國征服印度的飲料
&專業好喝的琴通寧(GIN TONIC)怎麼調

#RokuGin #JapaneseGinTonic #JapaneseGin

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