▪️那些年我們一起面對過的變態▪️

上篇後陸續收到網友私信電子報案（？），訴說從前被賤叔言語或行為騷擾之經歷。

如你有女兒，長大後的「自我保護」教育刻不容緩。有朋友從小由父母車出車入接送未遇過這些事，直至大學出國遇上時更不知所措。因此別以為「我會一直管接送」就可忽略這方面的教育。

如不幸在街上或交通工具遇上性騷擾事件，處理方法大致如下：（ 👋🏻 歡迎留言分享前人經驗或一起brainstorm）

⚠️先引起大眾市民注意，再立！刻！報！警！⚠️

引起旁人注意非常重要，很無奈女生先天體格和男人有差距 （如你是拳擊運動員可跳過這篇），必要時你需要路人的幫忙。企你附近的可能個性冷漠、比你更怕事或純粹趕時間，因此引起愈多人注意能得到幫助的可能性愈高。

1️⃣ 引起注意的方式不外乎大叫。

在交通工具上例如港鐵我用的大多是先大巴摑 🥴（＊）。

響亮大巴摑後，對方一定會問「你做乜打我 / 你癲㗎做咩打人 」（惡人先告狀是常識）或反應不來呆咗。

2️⃣ 下一步揚通街：

「你非禮呀！變態佬/咸濕佬」（ 人會受稱呼影響印象，幫他冠名 ＃變態佬 ＃咸濕佬 可增加途人「呢個人相當可疑」指數）

或，把事情含糊化：「你自己做過咩你自己知呀！仲問？！變態佬！」（ 途人會八卦這人究竟做咗乜呢？摸你？偷影？摸哪裡？再八卦一點的已準備好手機拍片）

3️⃣ 然後，999。

上篇很多人驚訝只是言語上騷擾也可報警？可以。報警時不用詳細講述經過，只需講清楚報案類型 （言語性騷擾／非禮／偷拍），現時地點、貴姓、聯絡電話；說明疑犯在你面前，要求盡快派人過來，記得的話收線前問報案編號。

很多人說報警徒勞無功，警察一定勸和解息事寧人，這種「口同鼻拗」永遠証據不足。但先別考慮後續「究竟有無用／唔會拉佢」，老實告訴你，多數無用。但想想你每天也做好多無用的事，食薯條有用？追劇有用？先做第一步！！

如你在🚇 港鐵上，報警後立即拉下緊急通話器手掣 （有時是按鈕），通知車長你已報警，下站找職員到月台協助。

（ 緊急通話手掣拉下後，列車不！會！停下的別擔心阻住地球轉 （有另一款月台上的才是緊急停車制）。車長會問「第八卡乘客咩事拉手掣？是否需要協助？」）

如快到下一站怕疑犯跑掉也可先拉制通知車長 （說明現在準備報警），要求職員下站幫忙。

巴士就一定先報警再通知車長。

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現在劃重點：接著，不論有多生氣，千萬別說粗口！🤐

很遺憾說人類是非常表面的動物，很多朋友親身經驗是很生氣就狂爆粗屌鳩對方。但，局勢很容易變成「哇個女仔粗口爛舌都唔慌係好人啦」。

係，這是blame the victim，就算妓女也不代表可以俾你非禮。你平日可能不care別人是否喜歡你、係好人定仆街，但當自己都驚驚地，團結就是力量，你可能需要外人幫忙。短短時間很難教育陌生人don’t mind the victim，只能守好victim的位置。

特別是現在人人一部手機，個個都拍片，幾驚都要冷靜。把內心的委委屈屈全數擺上臉上就夠。

我年少時不幸中之大幸是每次都有太太／叔叔幫忙 ( 願年老的你們一生平安)，那年代科技未發達，報警只得固網電話呀陰公。但大家會通知車長、陪伴、安慰、抓住賤人，有次某太太更發狂用傘狂打對方，車長抵達後以為她是我媽 （我媽應更恐怖）。

＊關於大巴摑，只是我的方式。經驗告訴我，很多時都是道歉和解收場。始終普通人家又年幼，告人呀上庭呀很遙遠。但摑了一巴至少心很涼，下次對方J痕手痕時，可能會想起上次被女人大巴摑的羞辱而止到少少痕。

警察到場後，他一定會說你剛才打他。只管重複「頭先好驚呀怕佢再搞我，所以要保護自己先阻止佢」。某次有太太更幫口說「個女仔無打佢，推開個男人之嘛」（刷新新思維）

如你很堅持做人無論如何不能還拖／熱愛和平 ／暴力不能解決問題，沒所謂的就直接大叫引起注意 ＊

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另，女生們遇到這些事第一刻，總會一片空白。下一秒，會懷疑對方會不會不小心而已？

我問過身邊所有直男，當學生妹／後生女企附近，正常人會自覺更小心不要碰到，以免瓜田李下。所以，無咁多唔小心啦。

但那種真的突然chok車呀就算數啦，你估個個平衡大王咩？！

總之有心同無心，好易分。

📎 上篇有男生留言說我的事件會發展成這樣，只因一開始我「起晒鋼」，阿伯可能只是好心提醒走光但文化階層不同故用詞較直接。嗯，如阿伯是好心提醒但給被害妄想症的某位母親誤會，正常反應是「你咪報警囉、我好心提你之嘛」，而不會在我叫你道歉時反問我有無餵人奶 （原文），所以留言的假設不成立。又是那句，有心定無心真的唔難分。

（不用找他的留言，他突然又說發現原來我有兩萬幾人follow，不想影響別人對我的觀感（？？）所以自行刪了留言）

+++

再談談blame the victim ，這是一定會發生，不用理會，人總需要勇敢生存。一定會有人說好心唔好著咁少布、邊個叫你xxx。多年前見過blogger談及被非禮經過時有人留言說她想暗示自己好靚 / 大波所以先俾人非禮之嘛。

不用生氣的，世上就是有垃圾，他們衝出來柒、顯示無知，你只能冷笑。

也用心理分析說說blame the victim。

人是趨吉避凶的動物，所以才能一直進化。遇到「不幸的、不能解釋的意外」（橫禍或非禮），動物心理會令人恐懼這些事可能發生在自己身上，腦部會解釋前因後果去避免。

但都說不幸是無得避呀，因此人會自動補腦去找原因 （對方xxx所以才發生yyy）以安慰自己（只要我不xxx ⏩ 就不會發生yyy）。

每次遇見blame the victim的人，只要想到「是動物自我保護本能呀！！！」，你就能釋懷而不會浪費時間和想進化的動物爭辯。

+++

如你跟我差不多歲數，都活了這麼多年人，遇見這些事請別怕煩幫上一把。我有男性朋友說每次看到怪叔叔非禮少女時一定伸出援手。我心心眼說好勇敢呀，他說自己也好想亂摸少女呀但犯法嘛，有人走去做又想不負責任你能不生氣嗎？！（妖）

不管你幫助的出發點是什麼，別慣了視若無睹。我少女時代眼中的香港大人，平日自私又冷漠，但大是大非前每個比誰都有愛熱血有義氣，願我們把這份精神延續下去。

如你是少女 （應該沒有少女看我fb吧？），可能感到「報警都無用」，又或是報警過程中怕煩怕家人不支持沒時間沒錢等等「都係算數啦」，回家後又會反問自己為何就咁算，頭先應該點點點，後悔沒做更好。

沒關係的。對於這些莫名其妙的事我們不會天生懂得應對，沒人有義務天生勇敢，很多事真的經常徒勞無功。但做到一點點，就一點點。丫有問如果怪叔叔跑掉怎麼辦，我說沒辦法呀，但記下衣著或拍片，照樣報警落案。

她說走了報警都沒用。對呀徒勞無功又浪費時間，但做多一點點，可能已阻嚇到對方下次口痕前想起「上次走得甩但俾條癲婆大熱天時追四條街」忍一次半次。

世界就是大家都做多少少而變更好。

+ + +

最後，有網友說我非常「幸運」，大多數警察到場後會立即勸和解、祈求儘快收工而不會調停半小時還幫你罵賤人。

那天說完事件經過後，我強調都知報警無用、「人地話」你地一定勸和解呀算數啦小姐、以你能力肯定做唔到咩、平日好多人唔報警就係知你地幫唔到手都係勸和解...........唉～我都知無人會報警架啦你地嚟到都～係～完～全～無～用～～～～～ （以上是間中插入對話中的通關密語）

他們會突然讓你知道，原來有好多野可做、堅持追究可作出拘捕，及後的半小時好多位deadair，他們更開始問小丫去哪上課、平日愛做什麼，但沒人提出不如算數／和解 （最後是我忍不住問不如問阿叔肯唔肯道歉，因怕小丫真的餓）

🔐 通關密語記好了吧？但願大家 （或孩子們）都用不上。

#誇口說五月要寫25篇
12-13/25
#網友說長文可換兩篇
#但今日都28號啦喎

週末臨時好姐妹們約聚會
張主播聽到立刻跳出來說
「小雞毛交給我，你就好好出去跟朋友聊天放鬆，我已經想好了帶他去玩ooo再去逛xxx再吃yyy，你看到幾點都可以，要我去接再打給我！」

哇喔，瞬間覺得他講這句話真是帥翻了！😍😍
寶貴的放鬆愜意時光
比送我什麼東西都好哈哈哈

吃飯到一半還收到到他們的錄影
父子倆在外頭吃喝玩樂的開心
回家還一起看了一部電影
等我到家看到雞毛睡得可香呢

＃充飽電的我活力滿滿滿滿💪💪
＃最後還是沒有玩很晚回家體力不夠沒辦法
＃張主播貼心舉動的背後應該想不到
＃姐妹聚會不就是吐槽老公大會嗎？😝😝

【本周班表公告】
周一：07-08早報，10-11盤中，12-13午盤
周二：07-08早報，10-11盤中，13-1330尾盤
周三：07-08早報，10-11盤中，12-13午盤
周四：07-08早報，10-11盤中，13-1330尾盤
周五：07-08早報，10-11盤中，13-1330尾盤

再蹭米其林 - 政治正確

上一篇貼文用了”政治正確”這個字, 收到網友私下來問: 甚麼是政治正確?

這個有點難說清楚, 因為米其林向來不做任何說明, 所有的都只能從已發生過的或公布的名單做邏輯性的歸納, 整理, 分析, 詮釋, 以及… 揣測. 但也不是憑空捏造.

米其林總是說它的評鑑是: 只看餐盤裡的品質, 硬體的裝潢不在考量(最常被拿來做反證的就是東京地下室餐廳的次郎壽司, 或是新加坡的了凡這些特例). 但是前總編Jean-Luc Naret又用過珍珠做比喻: 一顆在粗糙貝殼裡的漂亮珍珠和放在精緻的珠寶盒裡, 予人的價值感是不一樣的.

如果我們逐步擴大上述例子的詮釋: 把一道擺盤很精緻漂亮的菜放在一個庸俗醜陋的白鐵盤子裡, 像在喫牢飯, 價值感覺絕對低. 如果放在一個精緻的瓷盤上, 美感大大地加分, 價值感也大增.

如果用如此精緻盤子呈現的這道菜放在一個舒適宜人的餐桌上 – 燦亮的銀製餐具, 晶閃的水晶酒杯, 潔白平整的桌巾, 華美富麗的燭台, 旁邊用餐的都是香衫鬢影的人 – 那自然又不同了. 品嘗的客觀條件升高, 整體的價值也跟著升高, 菜當然也變得格外香美.

如果再加上專業的服務, 餐酒的搭配, 賞心悅目的空間感… 菜, 還是那一道原本在牢裡白鐵盤裡的那一道, 起始價值可能只要20歐元, 現在你需要掏出200歐元才能享受到.

所謂的附加價值. 同樣的道理, 這些附加條件會不會影響品嘗到的滋味? 絕對會.

所以當米其林說他只評鑑盤子裡的品質… 老實說, 我個人不信. 但是, 沒有盤子裡的水準這個最基本重要的因素, 其他周邊的”附加價值”都只是浮誇虛榮, 表面工夫. 可以撐出一點門面, 但是撐不高也撐不久的.

想裝在珠寶盒裡, 至少拿出珍珠, 不要拿出石頭. 先把盤裡菜餚的水準做到, 再去想辦法增添其周邊的硬體軟體條件來抬轎. 再昂貴精美的珠寶盒也無法讓石頭變珍珠的. 一道平庸的作品硬要被包裝出來, 那只是一種假掰, 很容易被看穿的.

沒那個屁股就不要坐那個馬桶. (好啦, 這個成語用得不好…)

你聽出其中的涵義了嗎? 不管你是否聽出來, 總之, 關於星星的詮釋權總是在米其林自己手上.

所謂的政治正確又是甚麼? 我用法國餐廳做比喻, 因為每次寫到台灣餐廳, 就會一直被來信指正(除了指出事實錯誤以外): 某餐廳不希望被這樣寫; 某主廚不敢如此居功; 有時還有這樣寫不尊重XXX; 對不起YYY… 唉. (好想要有言論自由～XD)

某一年法國公布的新兩星餐廳名單就被批評一大半是高級旅館裡的餐廳, 它們擁有財團的雄厚實力和旅館基本客源的保證. 和獨立餐廳必須自行負擔盈虧相比, 很不公平. 米其林的星星頒佈有鼓勵餐廳往硬體奢華上走的嫌疑.

隔年, 高級旅館拿到星的比例大幅降低, 一大票個人主廚的獨立餐廳紛紛出頭.

又有一年, 米其林被批評三星老是頒給擁有最多資源和消費客人眾多的巴黎餐廳, 對於外省偏鄉地帶努力不懈的獨立餐廳很不公平. 果然, 隔年就是外省的某餐廳出線成為新三星.

這些, 當然可以視為巧合, 但是也未必那麼巧合.

米其林, 甚至地方政府鄉鎮都很清楚, 一家星級餐廳對越偏僻的地方在經濟觀光與稅收上的影響就越大. 也因此當某窮鄉僻壤有家一星, 就很會被鼓勵, 期望它變成兩星; 兩星的會被地方政府優惠, 期待它登上三星寶座.

反之亦然. 被拿掉星星有可能非常影響地方的榮譽感與觀光經濟的實際收入. 最好的例子就是位在小村Joigny的前三星餐廳Le Côte Saint-Jacques. 這個村子沒有甚麼觀光資源, 如果沒有這家老牌三星支撐地方的經濟, 稅收, 就業, 觀光, 就會大影響. 而且還有面子問題.

法國這幾年一直傳聞: 新三星都落在巴黎, 因此外省出現的比例就會增高. 之前布列塔尼和波爾多這兩省都有實力非常堅強的兩星. 去年就一口氣給了三家新三星: 大西洋岸的Coutenceau, 普羅旺斯的Oustau de Beaumanière和巴黎的Kei.

和過去一年只有一家新三星相比, 這是前所未有的多. 顯示一個現象: 有三星的高水準餐廳越來越多, 米其林給的速度也比過去快多了.

你真的相信米其林的評論”只看餐盤裡的品質”? 別太天真. 當一件事的經濟利益龐大到牽一髮動全身時, 不會只看一個點.

來聊聊米其林的”台灣政治正確”是甚麼.

如果政府請來米其林最重要的目的是推廣台灣美食上國際, 那麼, 如何呈現台灣美食的多元性, 在地性, 特殊性是一個重要任務; 另一個任務則是推台灣上國際. 而這需要靠星級餐廳和廚師來創造話題性. 因為小吃固然較能反映台灣人平常的實際生活面貌, 但是只有星級主廚和餐廳能引起國際活動的重視, 受邀與他國廚師聯手合作.

台灣的高級餐廳不外: 日式料理, 法式餐廳和中/台菜餐廳.

當中餐廳領域中已經有頤宮卡位成功後, 下一個出現的新三星日式或法式餐廳機會較大.

五家兩星: 態芮, RAW, 龍吟, 請客樓, 鮨天本.

請客樓和頤宮類似, 都是高級飯店裡資本雄厚財團支持下的餐廳, 資源條件都比獨立餐廳豐富, 但是頤宮在前, 請客樓就先讓讓吧.

鮨天本水準相當好, 但會員制的訂位模式常被批評, 去年東京兩家三星(次郎和齋藤)分別被米其林除名, 原因就是訂位系統. 這可能是鮨天本要拿三星的障礙.

剩下眾所矚目的態芮, RAW和龍吟.

之前說過, RAW的罩門是過大且吵雜的空間, 服務有時也傳出批評, 都是餐廳面對的問題. 否則以RAW的水準, 這一年來旺盛的創作活力和堅持在台灣味(姑且不論是否真正的”台灣味”)上的美食論述, 是非常符合米其林的價值觀.

龍吟實力堅強, 江湖上對服務和菜餚水準也始終普遍好評. 也是強調台灣食材的當下潮流, 主廚手藝當然沒有話說, 他的企圖心, 野心, 力求完美的毅力都在餐盤裡感受得到. 然而, 他是否高過同門的香港兩星的龍吟, 甚至已經可以和東京的三星龍吟平起平坐了? 而且, 他要面對另一個強勁對手: 態芮的何順凱.

從態芮開幕以來, 主廚何順凱的法式台魂就是餐飲界裡的一枝獨秀, 除了很能討好熟悉法國料理的密探的法國手法, 重新詮釋台灣傳統味道, 玩弄文字遊戲的菜名(後來被很多人抄襲)… 等等, 如果要推一個代表當下台灣高級料理的餐廳, 態芮贏面多些. 因為他有米其林喜愛的三星獨立餐廳的所有元素: 推廣在地美食文化, 主廚個人特殊風格, 手藝扎實細緻, 座位少空間幽靜.

不過態芮也不是沒有缺點: 服務有時遭人詬病, 酒單不夠堅強…等.

有人說, 米其林史上一年給一星, 三年拿到三星的非常少. 是沒錯啦, 可是頤宮不就是第一年就三星? 上海的Ultra Violet不是第二年就三星? 當然是因為這些餐廳或主廚在米其林降落之前就江湖名聲很強了.

以上只是一個蹲在巴黎無法到處旅行喫飯的台灣人的無聊觀察, 純屬茶餘飯後蹭米其林用.

明天就揭曉了, 好期待這個大熱門話題. 不過大家別太認真, 緊張, 讓廚師餐廳們去緊張, 咱們老百姓在悶燥煩鬱的疫情世界裡, 看熱鬧聊八卦, 平常心就好.

#像極了愛情
#永遠都不對味的愛情
#蹭米其林哈

甚麼都不確定, 只有一樣可以確定: 很多人會很爽, 也很多會很不爽啦!

DEVIL BIT BURGER'S …！？で決まりか！？

▼マイクリエイタータグ
ICHI-LABORATORY

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