討厭夏天的我，每年到了這時候都呈現一種「無語問蒼天」的沉默，往常八月還能看幾齣買大送小 kids week 的音樂劇、去個熱得半史中午回旅館睡覺的歐陸旅行，今年和去年一樣、什麼也沒，倒是開始多了很多生日派對、playdate, sleepover 邀約，其實疫情未艾又孤僻慣了，不想跟人攪和，但是家裏英國人特別強調社交重要，只好提心吊膽，躺平唸佛。

四季分明的氣候裏，夏天的菜單和冬天截然不同，少了燉煮多了冷食，唯一相同的是每週仍供應全家都愛、『麵粉包肉』料理。

身為麵食王、小高姐的鐵粉，最近發現另一位大師的頻道—『魯國巧娘在台灣』https://youtube.com/channel/UCglH8k8s9ZAr45MX17db4JA

影片剪輯不華麗、也從來不說「請大家幫我訂閱按讚分享」，但是有青才敢大聲、實力取勝、觀眾不追蹤都不行；看巧娘作麵食輕鬆愉快、絲毫不費力，我照她的方法揉麵不急不徐、悠悠哉哉，本來就純熟的技術現在更上層樓，三兩下搞定、麵光盆光手光，不管包子餃子都是開店等級 (自己說)。

工欲善其事，必先利其器，在這特別推薦這款義大利製的 00 麵粉。原先我只是看到特價出清一公斤 15p (換算台幣... 6元，便宜到怕被搶劫) 買來玩玩，不用則矣一鳴驚人；這種麵粉特別細柔、延展性高，餃子皮的筋道和pizza的薄脆都能完美表現，成品比一般 plain flour 白，像極了藝術品 (又自己說)。

麵粉從 Tesco 網購、四星高評價，但是時有時無，上星期 15p 出清 (保存期期限到十月)，剛剛看已經恢復原價 30p，但是不管 15 或 30 都是大 bargain，喜歡麵食的朋友們不妨衝一波。