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15g拆單 在 Catalina旅遊小筆記(抽獎ing) Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 09:24:36
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2021-09-16 09:20:17
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15g拆單 在 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:16:53
太神了太神了,魚麵來了,打開多功能食物處理器蓋子,魚漿鮮味撲鼻而來。 魚麵 台灣鯛250g、太白粉10g-15g、中筋麵粉15-25g,鹽2-3g、蛋白1顆,調味上其實隨喜好,也可以加胡椒粉,先將切塊去骨的台灣鯛丟入多功能處理機攪拌成碎肉狀,再倒入其餘材料繼續攪拌至漿狀,之後取出放入碗中,用木筷攪...
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15g拆單 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
2021-07-20 18:00:16在家度過週末期間,很多人有了新的興趣「烘焙」,而我推薦從圓餐包開始入門,掌握這些小技巧,再來挑戰各式各樣的麵包都不是問題喔!
影片中我也一起介紹了揉麵團好幫手「德國百靈BRAUN手持式食物處理機」
有了它,做料理更方便👍
0:00 麵包製作介紹
0:55 材料表
1:24 揉麵團
2:52 一次發酵
4:32 麵團休息
5:02 二次發酵
6:17 烤麵包
6:47 試吃
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這幾年在台灣➡️日本搬來搬去,至少也搬了4次家💦食物調理機搬幾次就買了幾台哈哈(如果你從兩年前開始看我的影片,就知道我多愛食物調理機🤣)。
目前為止最讓我滿意的就是magimix的食物處理機,配件超齊全,但是它有個缺點,就是真的「很大」。台灣的廚房都比較小,在收納時的確是比較令人困擾。
這台「德國百靈BRAUN手持式食物調理棒」是恆隆行最新上市的BRAUN旗艦機種,可說是市面上配件最完善的手持調理棒(14個配件夠多了吧!),沒看過這麼萬能的手持調理棒👏而且收納更好整理喔!
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【全配件介紹】
✔️我最喜歡的就是【推進式刀頭】,一般的食物調理棒很容易有食材太少打不到的問題。 推進式刀頭完美解決這層煩惱,即使你的食材很少很少,但是想打碎也沒問題。 而且刀頭是專門可切堅硬食材的,打堅果、做辣椒醬或是單人份的綠拿鐵都OK!
✔️【攪拌杯】這沒什麼好介紹的吧?一般手持調理機都會有的基本配備,BRAUN當然也有。 但是攪拌棒配上有金鐘罩的推進式刀頭真的無敵!完全不噴!絕對不會噴出來!
✔️【切碎壺】,其實還有一個大的壺(刀頭比較多),小的這個基本上是拿來打香料用的,裡面的刀頭是切碎刀。有一個意外的發現,拿來做寵物鮮食很方便(因為我家貓咪白玉很不愛吃肉塊,所以我可以打更碎一點給牠吃),做嬰兒的副食品也可以,很好抓分量。
✔️【多功能食物處理器】,就是這個配件,被我稱作小台的magimix😆最近我很喜歡做麵包,用它揉麵團真的超方便的!手揉10幾分鐘,熱得要命,用它只要1分鐘就完工。1500ml的大小很適合小家庭,小餐包大概可以做6顆。配件的刀頭有8個,切薯條、切絲、切厚片、切薄片,揉麵團都OK!
✔️【打蛋器】也沒什麼好介紹的,基本配備,不能沒有的配件。
✔️【磨泥器】馬鈴薯沙拉的好朋友,有這台磨泥好方便👏而且刀頭可以拆卸,非常好洗,我很喜歡!
✅【智能無段變速】,直覺式的智能調速按件,輕按打顆粒、按壓力道越重,食材越泥狀。而且拆卸超級順手,「喀嚓」一按3秒快拆。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/marupan/
☆份量☆
6顆
★你需要準備的食材★
高筋麵粉---200g
砂糖---15g
酵母粉---3g
奶油---15g
溫水---130cc
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#麵包入門 #揉麵包技巧 #餐包作法 -
15g拆單 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1. 乾鍋花椰菜
不用切不用洗 拆袋就能煮
鮮香辣 超夠味!
材料:
白花椰菜 700公克/cauliflower 700g
蒜片 30公克/garlic 30g
蒜綠 30公克/green garlic 30g
蒜白 60公克/green garlic 30g
乾辣椒 20公克/dried chili 20g
花椒 3公克/Sichuan pepper 3g
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
紹興酒 2大匙/Shaoxing wine 2tbsp.
作法:
1. 熱鍋倒入油,放入蒜片、乾辣椒、花椒、蒜白先炒香。
2. 放入白花椰菜,稍微煸炒至焦香,加入醬油、細糖和紹興酒。
3. 拌炒均勻燒煮至醬汁收乾,再放入蒜綠拌勻即可。
2. 蒜拌花椰菜
材料:
白花椰菜 400公克/ cauliflower 400g
蒜末 10公克/garlic 10g
橄欖油 1大匙/olive oil 1tbsp.
鹽 少許/salt q.s.
作法:
1. 燙過的花椰菜放入鍋中,加入蒜末、橄欖油、鹽。
2. 不開火拌勻即可。
3. 糖醋花椰菜
材料:
白花椰菜 450公克/ cauliflower 450g
蒜末 15公克/garlic 15g
調味料:
糖醋醬 適量/ sweet and sour sauce q.s.
作法:
1. 熱鍋倒入適量油,放入蒜末爆香。
2. 放入花椰菜,再淋上糖醋醬,拌炒均勻至醬汁濃稠即可。
4. 奶油花椰菜
濃郁奶油香氣
滑嫩口感好吃到停不下來
材料:
白花椰菜 500公克/ cauliflower 500g
無鹽奶油 30公克/ unsalted butter 30g
洋蔥末 30公克/onion 30g
麵粉 30公克/ flour 30g
牛奶 120公克/milk 120g
水 200公克/water 200g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 奶油放入鍋中加熱,放入洋蔥末炒至半透明,再放入麵粉炒至略焦黃。
2. 再分次倒入水,拌炒均勻,再放入牛奶煮至略濃稠。
3. 加入花椰菜,拌炒均勻後加入鹽,煮至醬汁濃稠即可。
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15g拆單 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
2021-05-14 18:00:24【白斬雞!全雞料理好簡單!】
「白斬雞」是道常見的家常料理!
更是一道餐廳必點的功夫菜💪
今天阿慶就來跟大家分享全雞料理小撇步!
從挑選、清洗、料理、支解到沾醬🧐
清清楚楚交給大家🎉
讓媽媽們在家也能輕鬆優雅的料理全雞❤
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
食材:
✅放山雞 1隻(1800g)
✅薑片 15g
✅蔥 2根
✅米酒 3大匙
✅鹽 2大匙
醬油蒜頭醬:
✅烏醋 1大匙
✅蔥 1/2根
✅香菜 3根
✅蒜頭 3顆
✅大辣椒 1/2根
✅香油 1大匙
✅煮雞水 2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅醬油 2大匙
蔥薑醬:
✅蔥 1.5根
✅老薑 22g
✅鹽 1/2小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅香油 2大匙
✅橄欖油 2大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.清洗雞肉;備一鍋熱水,下薑片、蔥、鹽、米酒大火煮3分鐘。
2.雞肉進滾水來回燙三次再入鍋,下雞爪,蓋鍋蓋小火燜煮8分鐘,關火泡35分鐘。
3.切蒜碎、蔥花、香菜、大辣椒,下烏醋、香油、醬油、二砂糖、煮雞水,製作醬油蒜頭沾醬。
4.切薑碎、蔥碎,下鹽、二砂糖、白胡椒粉,熱鍋加香油、橄欖油40秒,沖入碗中,製作蔥薑醬。
5.雞肉起鍋冰鎮10分鐘,拆解雞肉並擺盤。
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剩下的重點,所得稅金額怎麼算、怎麼拆單賺最大回饋、怎麼刷卡繳納保底3%、還有哪些上看10%,自己做點功課看攻略囉!
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