還記得前陣子有幸參加人生第一次品酒會，在場喝到的好幾支令人驚豔的紅白酒，興奮地帶了一支回家但一直苦無機會品嚐；前幾天入手了一塊油花分佈極美，肉質都很不錯的牛小排，所幸稍稍煎來佐酒 . 品酒會當天搭配的食物油脂較不豐沛，這次搭配牛排入口口感更為驚人，牛小排油脂的香甜與肉汁的飽滿，巧妙的與酒香結合，口感更為圓潤柔順 . 這支2016年的Syrah來自加拿大的Tender Hope 濠久酒莊，意寓著溫柔的希望，是正港台灣女婿釀的酒喔！以50%帶梗葡萄破皮發酵後，在法國橡木桶中陳釀19個月，使其酒體與果香發揮到極致 . 色澤帶著誘人的紅寶石色，開瓶時帶有莓果類及淡淡的咖啡香氣，醒酒後口感柔順，莓果香與木質香氣彷彿走在略帶點濕氣的森林小徑，尾韻醇厚令人無比回味；是近期喝過表現極佳，口感與搭配度都非常好的紅酒，瓶身與酒標的設計也相當典雅別緻 . Tender Hope Winery https://tenderhopewinery.com/ . #J胖來呷奔 #food #foodie #cuisine #repas #gastronomy #gastronomie #J胖台中小廚房 #J胖的餐桌 #餐桌紀錄 #j胖愛做菜 #紅酒 #牛小排 #TenderHopeWinery #Syrah #vinrouge #wine #溫柔的希望 #濠久酒莊 @tenderhopewinery