無為草堂| 恬淡致遠品茶香|熱氣涼風傍我身
#肉肉揪謀迎 🦋
吾友,近日可好
為什麼要用這麼有年代的問候方式呢⁉️
因為今天肉肉覓食來到台中很有名的人文茶館
無為草堂🔆
每次都喝咖啡
這次換點不一樣的
來給茶香薰陶一下這樣♨️
無為草堂的佔地非常大
尤其在台中餐飲戰火區的...
無為草堂| 恬淡致遠品茶香|熱氣涼風傍我身
#肉肉揪謀迎 🦋
吾友,近日可好
為什麼要用這麼有年代的問候方式呢⁉️
因為今天肉肉覓食來到台中很有名的人文茶館
無為草堂🔆
每次都喝咖啡
這次換點不一樣的
來給茶香薰陶一下這樣♨️
無為草堂的佔地非常大
尤其在台中餐飲戰火區的公益路上更顯特別
以池塘為中心的中式木造庭園⛲️
蜿蜒又四通八達的迴廊
空曠的腹地
得以讓二樓客人將整個庭園盡收眼底🏙
這樣特殊的人文景致
讓他在這個時代更顯特別
從進入餐廳之後彷彿過了一百年
終於到了肉肉訂的二樓包廂🎀
肉點了金萱茶🛎
黑糖糕
豆乾
毛豆
這些佐茶好友
先說說主角
└金萱茶 🍵➸
在這樣以茶為主的茶樓
對於茶葉的挑選真的非常上心
雖然是青茶
但是以滾水舒開茶葉後
茶香經由蒸氣帶上來
就是最佳的田園餽贈
餘韻繞梁的茶香在口中常駐💫
得以在下一杯茶入口之前
仍然環抱齒頰續留感動
在杯中彷彿一輪旭日的淺黃色茶湯
以和煦的溫度
暖活口腔胸腔🔥
└豆乾 🍢➸
豆乾搭配酸菜的傳統組合
不需矯飾或妝點
淺淺的醬油色澤配上黃綠色酸菜
入味且軟韌微鹹的豆乾
搭上酸菜一併入口🥒
就足以令食指大動胃口大開
└毛豆 🥗➸
經過店家挑選的毛豆
個兒大小相距不多
這樣的挑選下
讓毛豆的鹹度軟硬度都能夠相仿
而不會造成不入味或過鹹🥢
胡椒粒的分佈程度也都類似
藉以在口中的食感上保持相同的銳利感
└黑糖糕 🥮➸
傳統的黑糖糕其實是相當有嚼勁且不會過甜的
這裡的黑糖糕正是如此
氣孔分布相當均勻
油亮度也非常美觀✨
灑於其上的白芝麻也為糕體增添口感與芝麻香
店家也特地切成適合入口的大小
而通常吃黑糖糕時大家都會靜靜的
因為要品嚐本身細膩的黑糖甜味😋
而暫時忘卻原本與生俱來的言語能力
暫時餐畢
在這個城中微森林裡
享受著風捎樹葉聲
錦鯉拍水聲🐟
與池龜互看的緊張感
城市留鳥的來來去去
很容易就讓時間飛走
因此在下午茶時間用完茶點後⛅️
就在蜿蜒的水池迴廊上
又消磨時間到了晚餐時分
無為草堂的套餐也相當精緻
肉肉點了🛎
客家橙汁燻鴨
椒麻雞
└客家橙汁燻鴨套餐 🦆➸
小菜的部分我們就一樣不贅述了
說說主菜的燻鴨
沒有一絲血水代表川燙時間非常剛好
皮薄不油代表火候相當精準
肉香沒有鴨臊味道表示調味與去腥相當成功
肉質不乾代表起鍋時間有所掌握🍽
分切成易食片狀後
搭配周邊菜餚與香Q白飯共食
可以吃得出主廚匠心的味道🍱
└椒麻雞 🐔➸
厚薄適中的麵衣包裹製作的酥脆炸雞
絲毫不畏懼口味相當奪人的泰式酸辣醬
仍然將其打為配角
佔據著C位
即使炸過後仍然軟嫩多汁🍗
一樣是被切成一口的大小
但味道的深廣度遠大於眼睛可見的尺寸
順帶一提
兩套餐附的湯品跟茶凍也各具特色
店家在餐點搭配也有考慮到形象的搭配
真的是非常用心❣️
結論💭
肉肉第一次在一家店
從下午待到晚餐時分⏰
不只時間長
茶點跟主餐的帶給肉肉滿足感也相當的長久
肉希望下次有空可以再來走訪👫🏾
敬祝 鈞安🏮
📍 無為草堂
🏠 地址:台中市南屯區公益路二段106號
☎️電話: 04-2329 6707
⏰營業時間:10:30~21:30
🚷公休 無
🎈FB:https://www.facebook.com/WuweiTeaHouse/
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飲茶,是一種由生活中累積而來的經驗習慣。
茶館,是「人與人、人與自然 、人與茶」聚集交會的所在。———by 無為草堂
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台中車站0841- (車站-五權路口增加5站)- 靜宜大學0943 計62分鐘......你運氣真好,才坐了62分鐘........我坐了快80分鐘.....全部堵在一起..