電鍋牛肉羅宋湯 . 今天想跟大家分享一道美味的異國風味湯品—牛肉羅宋湯，因為食材跟操作都屬於簡單的料理，因此用最簡單的電鍋操作法來分享給大家，希望大家會喜歡！ . 這道湯發源於烏克蘭，是一種以甜菜根為主食材的濃菜湯，外觀呈現紫色，通常會放上蒔蘿跟酸奶做裝飾，而我們熟知的羅宋湯，則是改良過以番茄為主的湯品！ . 這道湯品用什麼肉都可以～因為他就是一款帶有肉味的蔬菜湯，差別在看你要番茄底還是甜菜根底而已～話說斯拉夫民族吃東西就是豪放，常常可以看到他們都是整塊原肉下去燉湯😱 . 還有這道湯必不可少的材料是馬鈴薯，因為加了才吃得飽呀！還有高麗菜有多少就加多少不用手軟～～另外若是可以接受液體馬鈴薯伏特加，也可以順手加一點，風味也是相當狂野呀😆 . 最後特別提一下（圖片有做整理），做羅宋湯因為臺灣牛番茄味道真的太弱了，且成品顏色也不好看，所以會用到以下醬料去輔助： . 1️⃣番茄糊（tomato paste）：其本身風味偏酸，若使用的話可以適量補一點糖 . 2️⃣番茄沙司（tomato sauce）：因為有調味過，所以起鍋後的味道要抓一下鹽的份量。 . 3️⃣切丁番茄罐頭：口味較西式且風味足，也是今天食譜採用的 . 4️⃣番茄醬：成品略台，但顏色好看味道也不差！ . 以上四種任君挑選，挑好取得的就好～祝大家都能做出好喝的羅宋湯唷！ . 🌀材料（5-6人份） 🔸牛肋條500克 🔸牛番茄3顆 🔸切丁番茄罐頭1瓶 🔸蒜頭3瓣（15克） 🔸洋蔥1顆（150克） 🔸馬鈴薯1顆（200克） 🔸紅蘿蔔1根（150克） 🔸高麗菜半顆（300克） 🔸西洋芹1根 🔸月桂葉1片 . 🌀調味料（1小匙5ml） 🔸鹽&黑胡椒1小匙 . 🍳作法 . 1️⃣蒜頭切末、牛肋條切小塊、蔬菜切小丁（洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜、西洋芹）備用。 📝西洋芹記得去除外層粗纖維再切。 📝雖然麻煩，但這不是吃咖哩，請切小丁喝湯口感才會好。 . 2️⃣鍋內不放油，將牛肋條煎至雙面焦赤後放入電鍋內鍋，接著利用餘油爆香蒜頭及蔬菜小丁，炒透後放入電鍋，加入月桂葉及番茄罐頭，注水淹過食材備用。 . 3️⃣承上，電鍋外鍋3杯水，煮至跳起後確認牛肉軟硬度，最後加入1小匙鹽&黑胡椒即完成。 . 📖小知識 . 番茄醬英文是ketchup，不要跟tomato paste還有tomato sauce搞混囉！ . #羅宋湯 #電鍋料理 #電鍋羅宋湯 #電鍋牛肉羅宋湯 #大象西式料理 #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood