★大同電鍋煮4種料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【馬鈴薯沙拉】 [1] 在大同電鍋倒入2杯水，放上蒸架，放入馬鈴薯及蛋加熱。 （鋁箔紙包成碗狀放入蛋比較不容易在鍋內滾來滾去） [2] 紅蘿蔔與小黃瓜切薄片。 [3] 小黃瓜及紅蘿蔔泡入鹽水。 [4] 加熱好的馬鈴薯稍微放涼至不燙手。 [5] 加熱好的蛋泡入冰水中，再剝殼。 [6] 馬鈴薯表面淺淺縱切一刀。 [7] 用廚房紙巾包起摩擦，馬鈴薯皮就能輕鬆取下。 [8] 馬鈴薯搗碎。 [9] 所有食材加入，蛋用手剝碎加入。 [10] 最後將調味料放入。 [11] 拌一拌就完成。 [12] 馬鈴薯沙拉也可以加上吐司一同享用喔。 ★小撇步 泡鹽水後的小黃瓜及紅蘿蔔可以維持鮮脆的口感，久放也不容易軟爛。 ✅【大同電鍋做蜜蘋果｜蘋果甘露煮】 [1] 在耐熱容器中放入蘋果切丁及砂糖，拌勻。 [2] 大同電鍋外鍋放兩杯水，煮到跳起。 [3] 最後加上肉桂粉拌勻就完成。 [4] 配上冰淇淋一起吃超級美味！ ★小撇步 不喜歡肉桂的人可以替換成白酒or萊姆酒or檸檬汁。 ✅【日式甘辛咖哩飯】 [1] 中鍋放入一杯水。 [2] （蘋果及咖哩塊以外）所有材料放入內鍋中。 [3] 按下加熱煮到跳起。 [4] 食材都確認有熟透。 [5] 加入咖哩塊溶解。 [6] 加入蘋果泥。 [7] 攪拌均勻即可享用。 ★小撇步 甜甜辣辣的味道非常美味，如果是小朋友吃的話，可以咖哩塊改買「甘口」喔。 ✅【日式海南雞飯｜電鍋料理簡單做】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞胸肉---一片 飯---2杯 ●炊飯材料 雞粉---1茶匙 料理酒---1大匙 青蔥---1支 蒜末---1瓣 ●淋醬 檸檬汁---2茶匙 蠔油---2茶匙 魚露---2茶匙 水---3大匙 味噌---1茶匙 日式麻油---1/2茶匙 薑末---1段（2-3cm長） 蒜末---1瓣 蔥末or香菜末---適量 ☆作法步驟☆ [1] 首先將雞胸肉用叉子，平均插出好幾個洞。 [2] 洗好米，在飯鍋裡放入炊飯材料和雞胸肉後煮飯。 [3] 接著將淋醬混合。 [4] 煮好飯後，將蔥段及雞肉取出，飯拌一拌。 ＊如果放入的是蔥末，不用取出也ＯＫ。 [5] 將雞肉切段。 [6] 最後在飯上放上雞肉，撒上淋醬撒上蔥或香菜，就完成了！ ★小撇步 平常的做法是放一整支青蔥進電鍋中煮，但因為我喜歡吃青蔥，所以將它切末放進去了。 如果你也是切末的，煮完後不用特地挑出青蔥也沒關係。（放一整支的，煮好後就直接丟掉喔。） 味噌不放也沒關係，因為我喜歡味噌帶來濃濃的風味，所以放了。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #教學⁠ #好好吃⁠ #吃货⁠ #日本料理⁠ #日本控⁠ #下廚⁠ #今天吃什麼⁠ #飲食日記⁠ #料理記録⁠ #taiwanfoodie⁠ #手作料理⁠ #住家飯⁠ #簡易食譜⁠ #飲食紀錄⁠ #手料理⁠ #家庭料理⁠ #japanesefoods⁠ #家常菜⁠ #日本菜⁠ #家常料理⁠ #easyrecipes⁠ #餐桌風景⁠ #吃貨日常⁠ #手機食先⁠ #懶人料理⁠ #大同電鍋 #電鍋料理 #簡單料理 #電鍋

. 【紅燒蕃茄豬肉麵】 我是紅燒牛肉麵的愛好者 但因為家裡的大人只有我吃牛肉而已 於是索性將牛肉改成豬肉 也一樣好吃～～ 又。其實這個食譜 我之前有分享在部落格 因為有微調了一些部分 所以決定重新整理再發表一次 剛好最近都防疫在家 媽媽們應該有點煮到不知道要煮什麼了吧 😫 這個紅燒湯一次燒一大鍋 放涼分裝冷凍 就可以好幾餐都不用愁了～～～ 下面作法、步驟是不是看起來很多 但其實只要把時間和火候掌控的好 這道菜做起來並不會太難唷！ - - 🔸 高湯材料： 1️⃣ 豬大骨1隻 2️⃣ 月桂葉2片 3️⃣ 蔥2小把 4️⃣ 黑糊椒粒10顆左右 5️⃣ 白胡椒粒10顆左右 （胡椒顆粒若只有一種可以擇其一） 🔸 主食材： 1️⃣ 豬腱子肉約7-8條（切成中肉塊狀，不要過小） 2️⃣ 蕃茄2-3顆（去皮、切小塊） 3️⃣ 白蘿蔔1條（削皮、切小塊） 4️⃣ 紅蘿蔔1條（削皮、切小塊） 5️⃣ 老薑7-8片 6️⃣ 蒜頭約7-8顆（剝皮、拍扁） 7️⃣ 洋蔥1顆（切絲） 8️⃣ 水適量 🔸 調味料： 1️⃣ 豆瓣醬3大匙 2️⃣ 沙茶醬2大匙 3️⃣ 醬油6大匙 4️⃣ 米酒4大匙 5️⃣ 麻油1大匙 6️⃣ 冰糖1大匙 7️⃣ 鹽巴適量 8️⃣ 綜合滷包1包 🔸 作法： ▪️ 熬高湯 1️⃣ 將豬大骨川燙去血水雜質。 2️⃣ 放入電鍋內鍋，加水約七分滿（大同電鍋十人份）。 3️⃣ 放入蔥、薑片五六片、黑胡椒顆粒、白胡椒顆粒、月桂葉。 4️⃣ 外鍋放兩杯水熬煮完成後，瀝掉所有食材保留高湯備用。 ▪️紅燒湯 1️⃣ 放少許油，將洋蔥、蒜頭、薑片下鍋爆香，炒至洋蔥稍微變軟。 2️⃣ 放入豬腱子肉，翻炒到豬肉表面變白。 3️⃣ 加入豆瓣醬和沙茶醬炒香。 4️⃣ 加入醬油，炒出醬香味。 5️⃣ 加入蕃茄、冰糖、滷包、麻油、白胡椒、米酒。 6️⃣ 蓋蓋子關中火煮滾後轉文火悶煮，共煮30分鐘。 7️⃣ 加入高湯、紅蘿蔔、白蘿蔔煮滾後，蓋蓋子關文火悶煮20分鐘。 8️⃣ 確認所有食材皆熟成，試味道後再用鹽巴調整鹹度。 9️⃣ 完成。 💛 貼心小提醒 🔹 月桂葉、胡椒顆粒、滷包中藥行都買得到。若是用小磨坊滷包，要放入兩份。 🔹 川燙豬骨，要冷水就放骨頭，煮到大滾後去沖冷水洗一下， 這樣才可以去除骨頭中不好的物質。 🔹 黑白胡椒要使用整顆未磨碎的，因為整顆和粉狀口感香味皆會不同。 🔹 熬高湯的蔥，蔥白可以拍一下，味道比較容易散到湯水中。 🔹 蕃茄去皮，用刀子先將蕃茄表皮淺淺畫幾痕，然後煮滾一小鍋水，把蕃茄放入滾燙水20秒取出，就會非常好去皮了。若不去皮，滾到最後湯裡面會有很多蕃茄皮渣渣，影響口感。 🔹 未用鹽巴調整鹹味之前，整鍋湯主要鹹味來源是辣豆瓣醬、沙茶和醬油，每種品牌醬料煮出的鹹度皆不同，所以最後再依照自己口味用鹽巴調整鹹度。不喜歡吃辣或想煮給孩子吃，可以使用不辣的豆瓣醬。 🔹 煮紅燒湯步驟6要小心鍋底燒焦，需要時不時翻動一下底部。 🔹 步驟6，若喜歡肉比較有嚼勁的口感，可以改煮20分鐘，若豬肉改 #牛肉，建議煮40分鐘。 - - 以上，完成後另外起水鍋 煮些麵條、燙些青菜 再加入煮好的紅燒豬肉 灑上蔥花或酸菜 就是一碗好吃的紅燒豬肉麵囉！ 一次煮一大鍋，放涼分裝冷凍 這樣隨時想要吃紅燒麵時 就不用再出門覓食了 👍👍 #紅燒麵 #紅燒豬肉麵 #紅燒蕃茄麵 #莫莫廚房 #morkitchen #自煮生活 #防疫生活 #防疫餐 #taiwanfood #家常菜 #家常料理 #食物 #recipe #レシピ #레시피 #日常 #매일 #日々 #instagood #foodie #instafood #cookingathome #instafoodie #廚房 #yummy

日式滷味的食譜跟影片來囉！ ▶️https://youtu.be/dZeL-GR9Eo4 這個影片有加碼多了鵪鶉蛋💛 這幾天用最快的速度把影片剪好 上傳到我沒什麼再經營的YouTube😛 #請搜尋Andre’s Mommy Kitchen 希望可以幫到各位新手媽咪人妻們！ 或者是沒有時間但想料理給家人的媽媽們！ 這道料理大約#一歲以上就可以配飯一起吃完囉！只要把食材稍微剪碎剪小一點就可以囉～ 一次煮的份量稍微多一點，還可以放涼後包起來冷凍，需要吃的時候只要解凍再微波或蒸一下就可以輕鬆上桌了！ 詳細的食材食譜如下 《日式滷味（約四人份）》 《食材》 洋蔥半顆 小雞腿一盒600克（可以換其他的肉） 白蘿蔔1/3條 熟鵪鶉蛋一包 ［有其他喜歡的食材也可以自己加］ 《醬料》 清酒15ml（沒有清酒可以用米酒代替） 味淋15ml （可用糖代替） 醬油45ml 水500cc（稍微淹過食材的量即可） 《作法》 1.白蘿蔔去皮後切成適量大小，洋蔥切絲備用 Tips:白蘿蔔的皮記得削厚一點，比較容易入味 2.取一深炒鍋，開中火放少許橄欖油，放入洋蔥先炒香後再放入翅小腿稍微再炒一下，接著放入白蘿蔔、醬料， （可以放入自己喜歡的食材例如豆皮、豆腐或者是雞蛋都可以喔😊） ＃水滾後有兩種做法 ▶️如果不能顧火的話～ 放入鵪鶉蛋後就丟電鍋，外鍋加兩杯水，跳起來悶五分鐘就好了 ▶️可以顧火的話～ 關小火蓋鍋蓋悶煮約20-30分鐘，之後再加入鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋在悶煮10分鐘即可～ （因為鵪鶉蛋是熟的，所以我才會在最後10分鐘才放入，如果是其他生的食材，就會建議在一開始一起放入燉煮） 放樂扣盒冷藏可以冰3-5天 日式的吃起來稍微偏甜，孩子的接受度很好～大家不妨可以試試看！😊 #andresmommykitchen