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同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
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1號糧倉菜單 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳貼文
2021-10-01 13:19:08![post-title]()
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1號糧倉菜單 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
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1號糧倉菜單 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文
《07/25非完全熟成牛肉餐會消息》
吃到翼板肉，這不稀奇，但吃到台灣本土安格斯牛的翼板肉，這就期待了。
翼板肉、板腱肉、大扇肉，這三個部位是我吃台南清燙牛肉時的心頭好，數量稀少且珍貴，其中要談軟中帶脆的口感，首推翼板肉，這部位在於牛胸頸和前腿肉的交界處，帶著少許油花和筋膜。這次一號糧倉的王正岳主廚，將翼板肉切薄，以炙熱高湯沖萃，肉甜脂香飄現，滋味迷人極了。
不同以往的關鍵，在於這次餐會是肉牛專屬品種，是台灣本土安格斯牛，肉質的甜和油脂的香，肯定會是個別緻的體驗。
7/25 一號糧倉菜單
糧倉鮮味牛肉韃靼
香拌安格斯牛肚臟
法式澄清湯佐翼板
爐烤肩胛板腱牛肉
慢燉牛臉頰腿腱肉
主廚特製甜點
Ps，此為預定菜單
報名方式07/25
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