🌟雙寶日常🌟居家防疫Day6😷
終於假日了，
連日來的居家辦公，
雖然在公司的同事已幫忙分擔很多工作，
但真的還是有累，
希望大家都能減少不必要的外出，
也希望疫情快快過去💪

假日不用辦公，
原想著要帶雙寶做點心，
無奈媽咪1打2有點體力不支，
還是等明天爸爸回家再一起做吧😂

今天點心就用最近很夯的貓咪吐司，
放上3顆藍莓就完成🫐，
只需3秒鐘，實在超級可愛，
全聯有賣，一包2入49元，
雖然有點貴啦不過好玩就好。

居家防疫不能出門可以做什麼？
我覺得親子diy超適合的啊，
有空就帶著孩子們做，
好玩又可以殺時間唷。

✨親子diy食譜分享懶人包✨
📍氣炸鍋✖️布丁吐司
https://reurl.cc/V3Gomb
📍氣炸鍋✖️蝴蝶酥
https://reurl.cc/e90op7
📍氣炸鍋✖️地瓜球
https://reurl.cc/WEeob5
📍氣炸鍋✖️酥皮湯圓
https://reurl.cc/0DVeGo
📍熱壓吐司機✖️燒菓子（雞蛋糕）
https://reurl.cc/2bxO7a
📍熱壓吐司機✖️熱壓吐司
https://reurl.cc/V6WxbA
📍小V鬆餅機✖️格子鬆餅
https://reurl.cc/GdzYDd
📍Cooksclub 水果冰淇淋機✖️冰淇淋
https://reurl.cc/d5GE5g
📍Bruno 電烤盤✖️章魚燒🐙
https://bit.ly/2IOd7ow
📍Bruno電烤盤✖️藍莓鬆餅球🫐
https://reurl.cc/1gnWp9

沒想到盤點下來其實我們也做了不少親子小廚房的呀，
而且我廚藝不精，
大多找的都是都是簡單不易失敗的，
畢竟現在無法出門，
不妨帶著孩子試試看唷😉

#twins #雙胞胎 #龍鳳胎
#迷你姊Mini
#庫柏弟Cooper
#雙寶亂七八糟小廚房
#親子diy #親子廚房

🌟雙寶日常🌟親子diy時間💡
影片這邊➿ https://youtu.be/nyoWqgn_3WM

今天用新入手的kitty三明治機來做點心，
三明治機不是只能做熱壓吐司，
換不一樣的烤盤可以做不一樣的東西，
有鬆餅、鯛魚燒或燒菓子（其實我覺得稱雞蛋糕比較合適），
本來為娘我是零廚藝的，
沒想到有了雙寶後激發了無限可能♾，
很喜歡跟孩子一起享受親子DIY的感覺，
果真是為母則強💪（我就是如此浮誇），
入手一系列廚房小家電之後感覺都變專業了（並沒有），
總之反正現在防疫期間比較少出門，
有空時可以帶著孩子一起做吃食或點心，
安全安心又可以打發時間，完美💯�

🍳雙寶亂七八糟小廚房➰
📍Kitty三明治機✖️燒菓子（雞蛋糕）
🔻材料：
我用的材料大概做出來10-12個雞蛋糕。
🔸 雞蛋糕粉100g（想要從麵粉調也可以，但我是直接買現成的雞蛋糕粉）
🔸鮮奶40ml
🔸雞蛋🥚1顆
🔸蜂蜜少許（主要增添蜂蜜香，沒加也沒差）

📍大家也知道我非專業，
就是網路搜尋食譜再依照自己喜好亂調的，
但是做出來中還不錯吃有成功這樣，
大家也可以依照自己喜好調整配方。

🔻超簡單步驟
1、雞蛋糕粉+蜂蜜+鮮奶
2、雞蛋全蛋一顆打勻
3、將雞蛋拌入麵糊
4、預熱一下三明治機
5、麵糊倒入，時間調2分半左右即可。

🗣溫馨提醒
🔺靠近開關的那顆雞蛋糕會比較焦，烤的期間可以開蓋偷看一下
🔺我調2分半是大概的時間，超過會烤焦（我一開始有失敗）。
🔺我烤出來兩面顏色都不太一樣，有沒有神人可以解？哈哈。但是很好吃啦。
🔺有氣炸鍋也可以用氣炸鍋，但我還沒試做不曉得時間與口感，下次來試試。

#twins #雙胞胎 #龍鳳胎
#迷你姊Mini
#庫柏弟Cooper
#親子烘培
#雙寶亂七八糟小廚房

⭐️ #用心是美味的獨家秘方〜Aunt Stella⭐️

#今天要跟大家聊聊一個也是來自日本的品牌💕

鄉村風的裝潢，看板上總有位帶著慈藹笑容，手中拿著一籃美味餅乾的歐洲奶奶。
#知道的朋友請舉手🙋🏻‍♀️

是的，它就是在台灣擁有20間手工餅乾店，餐廳，咖啡店的詩特莉手工餅乾（Aunt Stella）

曾經我以為看板上的那位和藹笑容的奶奶，只是企業logo。某一天知道真有其人時，我大大的吃了一驚😳
#我有po上本人和她侄子的照片，大家可以看一下喔！
💡詩特莉侄子：詩特莉手工餅乾創辦人

#詩特莉這個人氣品牌的故事。
稍微整理了一下。
大家可以看看喔😊
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
從17世紀末到18世紀初，德裔人移民到美國東海岸賓州時，帶來了傳統文化和他們古老家族流傳下來的秘方。

西元1908年在美國賓州的德國村，鄧克爾家族裡，有位名為詩特莉(Stella)的女孩誕生了。

詩特莉其實是一名幼稚園老師，她非常喜歡烘培及研究各種餅乾的秘方。

正因為她對學生與餅乾都是以愛用心對待，大家都很喜歡她，都不叫她老師，而是稱她為Aunt Stella（詩特莉阿姨）。

喜愛烤餅乾的詩特莉多次參加了村裡教會所舉辦的點心大賽，總是拿到餅乾與蛋糕第一名。
大家甚至稱之為世界第一。

而她有個侄子名為約瑟夫鄧克爾，他從小就喜歡嬸嬸做的手工餅乾，長大為了工作離開家鄉的他，仍念念不忘那家鄉味，他最喜愛的就是那餅乾與磅蛋糕。

1982年，他決定要把這好滋味引進日本。於是他打電話回美國賓州德國村向詩特莉表明自己的想法。當年已74歲的詩特莉非常開心並贊成他的想法。

那時，詩特莉也對侄子說了「聽好了！烤餅乾最重要的不是烤箱的溫度，而是你為了誰而想烤的那份心」

接下來的6年，詩特莉繼續傳授她的餅乾配方給侄子約瑟夫鄧克爾。約瑟夫也不負期望，不只傳承了其餅乾與磅蛋糕的好滋味，更傳承了詩特莉用心對待餅乾的理念。

在6年後的1988年春天，詩特莉的人生在她80歲時畫下了句點。

據說一直到現在，詩特莉的廚房，還擺放著那些無數被珍藏的食譜們。約瑟夫鄧克爾現在也有時候會翻著那些便條紙或食譜看一看不知不覺一天就過去了。對他來說，那些不只是食譜，反而像是詩特莉留給他的一封一封最珍貴的信。

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

這幾年詩特莉手工餅乾除了伴手禮系列，它的彌月禮盒及喜餅也受到許多人的喜愛，我自己在雙寶出生時也考慮過它們家的彌月禮盒，雖然因為雙寶是龍鳳胎而最後買了其他家的龍鳳胎系列🙈
但詩特莉一直以來，都是我在日本及台灣的伴手禮選擇之一💡

最近因應疫情影響，推出了居家防疫的小家庭分享包，除了好吃的餅乾，磅蛋糕，蘋果乾片，金萱茶包外，最特別的是因為詩特莉餅乾蛋糕重視新鮮度，為了不讓大家擔心吃不完，加起來一大和兩小盒，會間隔兩週，分成兩次寄出。
讓大家能吃到最用心最放心的新鮮餅乾及磅蛋糕😊

下面是詩特莉小家庭分享包官方連結。
這次也不是團購，所以不是團購網址😂
是安心的官方網址，有興趣的朋友可以看看。

https://www.auntstella.com/StayHomePackage.html

推薦給擔心疫情，
又喜歡下午茶點心的你😊

內容物共有：
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
🍀30片自選口味手工餅乾＋8片磅蛋糕

自選口味餅乾以五片為一單位，至多可選六種。

餅乾口味；咖啡、檸檬、牛奶、芝麻、玉米片、巧克力豆、巧克力燕麥、蘭姆葡萄、蘋果、橘子、覆盆莓、阿里山茶、帕瑪森迷迭香起司 、伯爵巧克力、抹茶巧克力。

蛋糕口味：香橙、小藍莓、大理石、牛奶蛋糕每種口味各兩片，分批出貨。
🍀品牌阿里山金萱茶盒、天然果乾、獨家限定台茶18號手工餅乾16入。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

看完詩特莉餅乾的介紹，下次大家經過分店時，再看看那在看板上和藹笑著的詩特莉奶奶，相信會有不一樣的感覺😊

#詩特莉餅乾
#期間限定防疫組合
#StayHomePackage
#小家庭分享包
#一整套的下午茶
#餅乾口味可選擇
#為了送達新鮮點心貨分成兩次寄達
#隔兩週才會再寄出新鮮的補充包
#網路訂購不須親自前往門市減少接觸
#雙寶吃得超開心💕

老鳳冰室真有趣，看的和吃的，是兩個時代。櫥窗擺放懷舊暖水壺、撥輪電話、大牛龜電視機，背幕是中式酒樓的龍鳳呈祥，種種心思，懷七十年代的舊香港。口裏吃的，是新潮的黑松露多士、韓式炸雞、芝士農夫包。有人譏諷他趕潮流，有人嫌沒有乾牛河。不論如何，老闆只想生意成功，因為當年為了創業而失去妻女，至今十年，追悔不及。他懷念的不是舊，是女兒。

如今，老鳳有兩間分店，經常爆場，店主Mike，四十歲有這個成績，算是不錯。他十五歲出來打工，「不讀書就做運輸，不做運輸就做廚房，不做廚房可以做甚麼？」年少曾輕狂、放縱，直到廿一歲，欠着兩條賭債，每月還錢，醒覺不能長此下去。甘願改過，便要百般忍耐，「為了學嘢，師傅一個熱平底鑊飛過來，我辣到損手都不可以反駁，惟有喊着洗；服侍不好師傅，便不會教嘢。」

始終工字不出頭，二十七歲決心創業。他眼光很準，在荃灣的大屋苑開茶記，人流十足，生意興旺，只是人手嚴重不足，廚房、樓面、送外賣，連洗碗也做，哪裏缺便哪裏做，「洗到凌晨一點仲未洗完，第二朝又要返工。」身心俱疲，便在餐廳倒頭大睡。當時與前女友誕下女兒，但無暇兼顧家庭，最終前女友帶着女兒離他而去。


雖然每周可見女兒一天，但碰上餐廳最忙的一天，Mike只能兩擇其一，陪女兒還是工作？「我選了工作，只能讓女兒坐在餐廳卡位坐足一天。」那怎算陪？久而久之，前女友便不再讓女兒見他。「只怪我兩者兼顧不到。男人沒有事業，還可以做甚麼？」留下的只有遺憾，和留給女兒一個電話號碼。多年來一直不改電話，只盼有天女兒會打給她，告訴她自己不再是一個差勁的廚房佬。

既然選擇拼事業，就全心投入。第一間茶記因加租結業，賺到經驗，第二次開，潮流興懷舊，便將餐廳加了懷舊元素，將珍藏多年的古董大鐘、電影海報等，當作冰室飾物，營造七零年代的冰室氛圍，像進入歷史博物館；店內也掛滿玩味十足的自家創作：「如要影相放低幾両」、「如要我開心、放低八両金」，諧趣幽默。

食物亦花心思。有西餐廳經驗，改良用農夫包，盛上芝士汁配韓式炸雞，啖啖香濃芝士；飛仔華田用日本的啤牌威化餅，加上可可脆脆，賣相吸引；將濃茶雪成冰球，令奶茶不會因溶雪而變淡。食物有創意，亦有質素，菠蘿冰用新鮮菠蘿，芝士撈丁用了四種芝士；蝦多士是每天到街市買海蝦，自家打製。樣樣用靚貨，食物成本近三成半。


胼手胝足六年，開了分店，生意上了軌道，實現了夢想，直到今天，他都沒後悔當時選擇，但現在會彌補遺憾，每月與家人聚餐，假期帶家人旅行，「照顧好家庭和公司，不用每邊一百分，兩邊合格就可以了。」他堅定地說。

良記餐廳(老鳳冰室)
地址﹕深水埗基隆街216號地鋪
營業時間：星期一至日 7:00am-10:00pm
電話﹕2660 8136
詳情： http://bit.ly/2IcIQuY

老鳳冰室
地址：葵涌榮芳路9號恒景商場地下G13號鋪
營業時間：從缺
電話：2881 1993
詳情： http://bit.ly/2J2mtfQ

採訪：關曉輝
攝影：鄧廣基、謝致中
剪輯：麥煒軒

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下午三點三下午茶時間，去茶餐廳歎個西多士，真的精神飽滿。不過這個茶餐廳名物，本來已經多油，還要加上糖漿和牛油，真的是超邪惡。想減低自己的罪惡感，只能夠將配額留給最美味的西多士。

好吃的西多士，麵包要夠鬆軟、外層要香脆、甜度剛剛好、以及有雞蛋香味，最最最重要的，還有不能油膩。JW萬豪酒店糕餅總廚Andy Leung店糕餅總廚和我們逐間試試，看看哪家食店的西多最值得吃，並得出以下排名。

第一位︰瑞記咖啡 8分
港式懷舊食店，除了原汁原味的樽仔咖啡以及手沖奶茶，連西多士都有一種老味道。

評語︰
-麵包鬆軟度很理想
-煎的方法減低油膩感
-邊皮很脆，內裏不算太乾身
-甜度頗平衡，不算太甜


地址︰上環皇后大道中345號上環市政大廈2樓熟食中心17號鋪
電話︰2850 8643
詳情： http://bit.ly/2xupkpA

第二位︰喜喜冰室 7.5分
大賣懷舊主題的新派冰室，充滿六十年代風格。主打港式傳統美食，西多士都是用舊派做法，即在麵包塗上牛油後，再逐面煎香。

評語︰
-麵包厚而鬆軟
-很有蛋香
-外皮不算太脆
-四面煎得均勻

地址︰銅鑼灣加寧街8號海倫大廈地下2B號鋪
電話：2868 0363
詳情： http://bit.ly/2puoMLH

第三位︰周記點心 7分
傳統點心做得不錯，多士款式亦有不少，像蝦多士，以及中西合璧的奶黃流沙西多士，還有香芋和朱古力味。


評語︰
-很脆，口感不錯
-流心太多，並蓋過了蛋味
-蛋味不算太突出

地址︰西營盤水街東利大廈H1地鋪
電話︰2559 2389
詳情： http://bit.ly/2QM56Q5

第四位︰龍鳳冰室 6.5分
藝人林子善經營，食物質素不錯，雞髀薯條夠香口。

評語︰
-用粗粒花生醬作餡，頗有口感
-不油膩
-頗好吃
-略嫌不夠脆

地址︰上環蘇杭街100號地鋪
電話︰2618 2311
詳情： http://bit.ly/2OGT0Gw

第五位︰蘭芳園 5分
六十多年歷史的老字號，以絲襪奶茶聞名，豬扒一丁都好受歡迎，但西多的評價一般。

評語︰
-賣相不吸引
-麵包吸了很多油，太腍
-非常油膩

地址︰上環干諾道中168-200號信德中心3樓304D號鋪
電話︰2517 7268
詳情： http://bit.ly/2pt2b24

記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組

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中秋最佳伴手禮-蛋黃酥
脆脆的酥皮,甜甜的豆沙包著香酥的鴨蛋黃
一口咬下充滿著鮮、甜、酥的口感
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