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龍魚鹽浴 在 ?月光安九兒? Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 15:57:51
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龍魚鹽浴 在 ?月光安九兒? Instagram 的最佳解答
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龍魚鹽浴 在 台中景點 台北景點 高雄 台南景點 美食 旅遊?豪爽大力愛現 Instagram 的最讚貼文
2021-05-10 01:00:28
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龍魚鹽浴 在 BoBo TV Youtube 的最讚貼文
2021-09-24 18:00:19這次我們在iHerb買了很多洗澡玩具
我們各自幫鼠來寶準備了一些玩具
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我們這次買的玩具這在裡
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4.Green Sprouts, 小船
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5.Boon, Chomp,饑餓鯨魚沐浴玩具
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6.Smith & Vandiver, 小龍泡泡
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7.Boon, Pipes, Building Bath Toy
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龍魚鹽浴 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
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龍魚鹽浴 在 CatGirl貓女孩 Youtube 的最佳貼文
2020-07-22 18:41:39呢間酒店我地係差唔多兩星期前去架喇,
並唔係依家日日確診百幾單既時候去。
呢到真係好平好抵住,不過房間就有D失修,
但呢個價錢呢個價啦~
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CatGirl
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Cao Vadio - Elevador
How Does It Hurt - Pastis
Jam on Easter Island - Arc De Soleil
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(http://www.epidemicsound.com)
#香港好去處 #酒店房連開放式廚房 #Donki
龍魚鹽浴 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的精選貼文
搖啊搖,搖晃vuvu的大灶──
pinuljacengan
驅車行穿熱鬧的客家聚落內埔鄉,繼續往山的方向前進,不一會兒,我們隨即進入泰武鄉,沐浴在層疊綠意裡的我們,眼底與耳畔都逐漸安靜了下來。今天要拜訪的是masisi(馬仕部落)裡的vuvu—Selep (林桂花),她將為我們製作pinuljacengan──「搖搖飯」,讓我們一齊探究排灣族傳統料理pinuljacengan的奧秘。
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彼時,Selep的家族從舊馬仕部落遷徙來到現在的masisi,文化的延綿常會借助某些具象的物件或行為來闡述與表達,不因遷徙而中斷。例如部落中四處可見帶有象徵意涵的雕刻圖紋裝飾,除了常見的百步蛇,我們發現頭目腳下還踩了一尾鰻魚,這是據說從前在masisi附近的溪流裡,有許多深潭暗藏著鱸鰻,族人設法捕捉、食用,進而成了代代相傳的飲食文化。對族人來說,群山和溪流就是供給大家食糧之處,依循這樣的脈絡,搖搖飯普遍以雜糧、野菜為主進行製作。
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許多原住民族的飲食文化中皆有搖搖飯,這並非排灣獨有,只是名稱各異,細節也略有不同。排灣族語稱之為pinuljacengan,唸法上會拆分成三個音節,pinu-ljaceng-an;pinu為動作,有「加入、添入」之意,ljaceng則泛指蔬菜,在小米粥內添入各色季節性蔬菜基本上就是搖搖飯的核心架構,或許用「小米野菜粥」來稱呼pinuljacengan更容易讓外人理解這道料理的內容為何。
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然而,當我們和Selep vuvu提到「搖搖飯」三個字時,她竟面露疑惑,原來這是她初次聽到這個後輩新創出的詞彙,「山地飯」的別名她倒是聽過,為何會強調「搖」這個動作,將是我們接下來想了解的重點。
「大鍋,熱灶,大拌匙(civan)」
Selep vuvu已經煮了一輩子的pinuljacengan,這道料理總會在家人團聚時特別出現。在masisi,搖搖飯裡頭的澱粉通常使用vaqu(小米) 為主,輔以曬乾處理的vasa(山芋頭)和vurati/vurasi(地瓜),完全不加白米。
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小米用的是原鄉栽種的糯小米,對比我們一般在北方麵食館或早點店吃到拿來煮粥的小米,米粒體積相對較小且黏性更高;芋頭先烤再曬,目的是要確保芋肉裡的水分被徹底帶走,大概需要花費一到二天時間,芋頭乾和地瓜乾磨粉後加入飯裡,堆疊的香氣讓小米粥簡樸卻帶有深度。
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傳統上pinuljacengan會在親友團聚時共同享用,因此通常會使用大鍋攪煮,先熬粥,再放菜。熬粥的高湯和水比例各半,使用豬大骨熬製高湯,早年大多使用自家獵捕的山豬。高湯備好、小米入鍋後,先大火、後小火,大灶柴燒出的滋味最美,前提是備用的薪柴要確定乾透,過程中以木柴移進移出的距離來調整火力。
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烹調的工具是一支長型有不規則曲線的木桿,尾端呈現扁平狀方便在插入鍋內攪拌時能有較大的面積去推動食材,vuvu說,他們用族語稱此木桿為civan,civan多為自家削製,因此成品百家百樣,沒有固定規格,用的順手最重要。
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Selep vuvu熟稔地拿著civan大範圍攪動,看她手勁柔和,帶著從容,顯然面對食材轉化過程可能出現的狀況都已瞭然於心。烹調過程中,必須憑藉手感經驗和眼力判斷小米糊化的程度,當米心開始熟化,手勁即開始加快加大。中後段的重點是要讓熱力穿透食材,整鍋會從水狀逐漸變得「黏黏的」。
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實際到現場看,方能理解vuvu為何不解搖搖飯這個詞,因為「搖」是通過外部視角所形塑出的觀點,人要搖動大鍋很難,實際上只有小鍋可能藉由手勢在鍋內的快速搖攪製造出類似漩渦的視覺。「搖」比較像是料理人在烹煮過程身體自然產生的律動,會牽動全身肌肉,沒有固定方向,講究個人化的福至心靈,因此初學者也存在著搖失敗、鍋底燒焦的可能性。
「搖啊搖,搖林,搖山,搖島」
粥好了,後續加進的蔬菜,取自山野,順應季節,在masisi,samaq(山萵苣)、sameci(龍葵)、tjanaq(刺蔥)等野菜經常被應用,有時也會加進djulis(紅藜)。Selep vuvu家後方是整片她的開心農場,和山相連,全靠她自己一手整頓,除了野菜,四季源源不絕供應的菜園,自種的山藥、地瓜葉、龍鬚菜等也都可能出現在她的pinuljacengan中。
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vuvu說如果再加進puk(樹豆),那粥的口感就會再乾、再紮實一點。另外也分享烹調時的小訣竅──當菜葉丟進粥裡時,手搖的力道要節制,若過猛,菜葉在釋放出鮮味與小米交融前便可能已支離破碎。看著菜園中的作物四季輪流陪伴著Selep vuvu,或許可以說最後搖進我們嘴裡的,都是她滿滿的愛吶!
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pinuljacengan入口時清淡,僅仰賴食材的原始本味支撐,因此會拿一些口味較重的小菜來點綴搭配,早期多搭配鹽漬生薑,或撈取溪魚與薑一同炒製,芋頭莖炒豬肉也是很好的配菜,部落智慧就是老天給你甚麼就想辦法變出甚麼,Ljavuras(林國豪)說,現在則大多搭配豆腐乳和放黑豆豉的辣椒小魚乾。
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吃pinuljacengan時強調共享,年輕人拿小湯匙從鍋子的外緣開始吃,只吃自己眼前的部分,內鍋要留給長輩,也要留一份給來不及參與的親友,必須觀察旁人速度不可只顧自己吃,過程充滿了「儀式感」,但那不是流於形式、刻意為之的浮誇,透過分享pinuljacengan,彼此之間敬老護幼、情感緊密相連,為族人家人留下永不斷根的一份惦念。
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吃著這鍋搖搖飯,我腦海裡還浮現出村上春樹作品《海邊的卡夫卡》裡的一句話:「這個世界上,不無聊的東西人們馬上就會膩,不會膩的東西大體上是無聊的東西。」當我們長期習慣了外食帶來的五感刺激,對食物審美逐漸疲勞,搖搖飯或許就是那個「無聊的東西」,無聊到暗示你反璞才會歸真,飯裡匯聚的全是長久以來山與人真實共存出的智慧,透過舌頭,接引到我們的心底。
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▪本文收錄於屏東 #泰武鄉刊 vol.7 夏季號「食在泰武」 專欄,並同步刊登於 微笑台灣319鄉+ 「島嶼晃遊者」 專欄。
▪採訪、文字:郭銘哲 / 攝影:邱家驊
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發行機關:屏東縣泰武鄉公所
企劃製作 : 繫。本屋
主 編:彭巧如
採訪編輯:徐孝晴、余庭
特約採訪:古佳峻、郭銘哲、楊甯凱 (下港女子)
攝影:邱家驊、林科呈(眼福映像工作室)
封面創作:蔡昀珊(畸零地工作室)
設計製作 : 3&4 Design Studio
插畫:Chayi
製版印刷:鉅晟廣告印刷社
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龍魚鹽浴 在 Facebook 的精選貼文
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晚餐在溪畔的SOYAN餐廳享用,SOYAN源自泰雅族語的喜樂、歡喜之意,晚餐提供的是法式的套餐,從手做麵包搭配主廚特製的煙燻海鹽奶油,一直到開胃菜、前菜、湯品、海鮮、主餐終於甜點飲品,每道菜都可以感覺到主廚的用心,綠竹筍與黑松露意外非常搭,鱘龍魚搭配魚子醬鮮味十足,主菜我們選了澳洲和牛與龍蝦各一,和牛是後臀部位雖五分熟但不見血,龍蝦則是處理得熟度恰到好處,鮮甜彈牙吃完意猶未盡。整套餐吃下來份量很充足,連我男生都覺得超飽。
➡步出餐廳,聽著夏夜的蟲鳴,伴隨潺潺流水聲,山上的夜晚總是比較涼爽,漫步回房間發現已經開好夜床,房內的精油也以換上今天在大廳選的肉桂精油,搭著房內音響的放鬆音樂,泡泡湯把最近的疲勞一掃而空。晚上睡前還有宵夜,今天的宵夜是牛肉麵,紅燒湯頭香氣迷人,牛肉軟嫩麵條硬度也恰到好處,吃完整個胃暖暖超好睡。
☀隔天早上的早餐一樣是在SOYAN享用,早餐是套餐形式,有中西式可以選擇,我選的是西式的歐姆蛋捲,中式的則是肉燥飯。來杯新鮮現榨的柳橙汁、現煮的拿鐵咖啡,替一天充滿新的活力。附帶一提,我覺得馥蘭朵的麵包蠻厲害的,前一天晚餐與早餐的麵包都非常好吃,我都續了兩次,來到這邊必吃。
👍白天的南勢溪景色迷人,離退房還有點時間,回到房內又泡了個湯,才慢慢從這邊離開,充電完成準備回台北。喔對,如果喜歡SPA也可以試試他們家的DASHA SPA,SPA房內可泡湯賞溪景,精油也相當芬芳!
⚠廢話有點太多了,整體來說,馥蘭朵雖然不是全新的飯店,也感覺得到歲月痕跡,但維護上相當不錯,服務也到位,餐點可以感受到廚師的用心,尤其是面對溪景的房型,景色真的是無敵!
✨馥蘭朵烏來度假酒店✨
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有做有保佑! ! 【農歷七月】轉運法
昨天是農歷七月初一,這個月也稱作「慈悲月」,是改運丶祈福丶消災丶續功德最好的日子!老師也到廟里為艾粉祈福丶還願,求菩薩保佑!
今天艾菲爾老師就要特別提醒你,農歷七月轉運方法,現在就讓我們一起來看看!記得提醒朋友丶閨蜜,晚上少些出門,經常念「南無大悲觀世音菩薩」保平安!
㊙️【農歷七月轉運法】
1丶洗米水+鹽巴開運
可在農歷七月中選一天,用洗米水拖地,這能為家中的人化煞氣丶避邪氣。另外,也可以在浴室的洗手台上放一小碗鹽巴,以增強住家的陽氣(七月過後就可倒掉),而自身可佩戴紅色丶黃色的開運水晶或是戒指,幫助自己增強正能量丶化解厄運。
2丶佩戴生肖開運物
2021年受牛本命年影響的生肖【牛、羊、狗、龍、馬】,與農歷(陰曆)農歷出生月在十二月、三月、五月、六月、九月出生者,在農歷七月請特別注意健康和血光丶破財等問題,可照自己八字的生肖喜用,佩帶一個生肖三合貴人的飾品,護佑你在農歷七月避邪除病丶轉好運來。而有開車的朋友,也可以在車上掛上生肖三合貴人掛件,以防血光之災。虎馬狗互為一組丶豬兔羊互為一組丶猴鼠龍互為一組丶蛇雞牛互為一組。
㊙️【農歷七月傳統禁忌】
1丶禁止在鏡子面前點白蠟燭削蘋果。
2丶千萬別嘗試玩碟仙,免得麻煩找上門。
3丶常用的塔羅牌別借人算,否則對方易有惡運。
4丶看見車禍之類的出事現場,不可亂說話,可口念自己宗教保平安的佛號以防止煞氣近身。
5丶到陰氣比較重的地方後,別馬上回家,先到人多的地方逛逛再回家。
6丶別隨便撿路邊的東西。尤其看到地上有紅包千萬別撿。
7丶凡事不要太鐵齒,要心存敬意,並且遠離感覺怪異的地方。
㊙️農歷七月【諸事不宜】的日子
8/9、8/10、8/21、8/22、9/2、9/3
(以上是陽曆日期)
因為上列的日子(陽曆),正逢月破日丶受死日。所以紅白喜事都不宜。若是有重要行程,例如:入宅丶簽約丶結婚丶牽車丶剖腹生產丶搬家丶旅行,請可提早安排,避開這些日子。
㊙️【12星座的生活建議】
土象的『魔羯丶金牛丶處女』:最好別去夜遊或是夜唱,因為你們比較容易吸引陰氣、晦氣,可隨身攜帶佛卡或平安符。
水象的『雙魚丶巨蟹丶天蠍』:少去水邊丶河邊丶海邊,並避免玩水,以免發生意外。
火象的『白羊丶獅子丶射手』:少進出溫差過大的冷氣房,因為冷熱交替的時候,正是陰陽氣體交流的瞬間,會令火象的你很容易頭暈,耗損陽氣。
風象的『水瓶丶雙子丶天秤』:盡量避免從工地附近經過,以避開東西砸落的意外,如果經過工地時,可口念佛號保平安。