#大坑美食 大坑附近有不少人氣很高的店家 「天下奇雞」主打以荔枝和龍眼木烤的金黃烤雞 除了烤雞還有各種特色山產海味都滿值得品嘗 - 天下奇雞的烤雞都是放到這樣的大瓦窯之中 底下放入荔枝和龍眼木當材 所以烤出來的雞肉比一般用瓦斯烤的更添一份風味 烤雞出窯之後會，滴出來的雞汁也完全沒浪費 拿來沾雞肉和炒菜都很加分 - 🔹手作高山茶$120 高山茶是選用南投的茶葉，道跟爺爺泡的一樣好喝 茶喝起來非常回甘，熱熱喝非常清爽解膩 用來搭配各種肉食都很適合，尾韻滿回甘我喜歡 - 🔹招牌雞汁飯$20 雞汁飯超好吃，味道跟火雞肉飯有點像 但是比一般火雞肉飯的香氣更濃郁 米飯口感很Q彈不會乾硬，上頭的紅蔥酥很香超提味 - 🔹高山高麗菜$180 高麗菜的口感還滿細緻，菜梗不會太粗 因為炒的時候加了雞汁，入口能品嚐到一些雞肉香 雖然調味不重很耐吃，但對我來說還是稍稍偏油 - 🔹南投野生溪蝦$39 溪蝦炸得酥脆，咬下能品嚐到酥脆的蝦殼我喜歡 蝦子吃起來不油膩，不像有些熱炒的蝦料理超油 搭配上爽脆的口感和鹹香調味超下飯，也超下酒 - 🔹脆皮膠原龍骨$480 這道料理是炸豬尾巴，頭一次吃到也太特別! 店員介紹說他們是先滷厚炸，作工相當繁複 皮的部分偏硬而且太過有嚼勁，但真的酥脆卡滋 中間的肉很好咬下，而且吃起來不會太肥滿好吃 調味的部分以大蒜、香菜、辣椒為主 入口鹹香不會太重口味，而且也完全不油膩很耐吃 如果皮的部分可以再稍微不那麼脆硬就更好吃了 - 🔹鮑魚鹹豬肉 $680（建議預訂比較容易吃到） 裡面的九孔鮑給不少，口感很Q又不會太鹹滿好吃 鹹豬肉是店家自己買溫體豬回來醃漬的 入口帶有酒香，屬於比較重口味豬肉 調味滿特別，整體搭配起來夠味很下飯 - 🔹火烤黃金雞$780 店家的雞肉真的是金黃色的，雞皮烤得很酥脆 入口卡滋卡滋完全不油膩，這點真的很厲害 就連不愛吃雞皮的男友也讚不絕口 肉質雖然不算超多汁但也不乾柴 厚實好咬滿Q彈而且香氣夠 店員介紹說他們的雞肉完全沒有調味 全都是依靠雞隻本身的高品質所呈現的好味道 喜歡雞汁香氣的朋友可以沾點附上的雞油做搭配 烤雞還不小隻，滿適合多人一起分享 🔹西瓜綿魚肚湯$390 店家的西瓜綿是用小玉西瓜自己醃漬 入口帶點酸度相當清爽解膩，搭配肉食剛剛好 主要的風味來自醃漬的西瓜棉和酸筍 湯頭不油膩料也很多，還有虱目魚肚和蛤蜊 如果喜歡酸的朋友滿推薦可以嚐嚐 如果下次往大坑去，可以試試這家! 烤雞別錯過 - 🍴天下奇雞 📬台中市北屯區軍福九路352號 ☎️0923-130-219 ⏰11:00~22:00(週二公休) - #天下奇雞 #台中烤雞推薦 #台中甕窯雞 #台中龍眼木烤雞 #台中桌菜餐廳 #台中圓桌餐廳 #台中山產推薦 #台中脆皮烤雞推薦 #大坑美食 #大坑聚餐餐廳 #台中黃花風鈴木賞花 #大坑桌菜推薦 #大坑中餐推薦 #大坑木雕餐廳 #大坑桌菜套餐 #台中雞汁飯推薦 #北屯烤雞推薦 #北屯桌菜餐廳 #北屯山產推薦 #北屯中菜餐廳 #靜香吃台中

- hechino做茶菜｜國際外裝世界料理｜鬧區中的白色城堡🏛 #肉肉揪謀迎 🦋 菜➰ 是種 人生的 味覺鑰匙🥄 不管過多久 只要嚐到那味 就會開啟那一個🔑 充滿回憶的保險箱 可能是第一次的約會 可能是奶奶手藝的味道👵🏾 可能是一次遠行吃過 可能是許多可能是 因此美食不只是🥟 單純好吃而已 每天都會吃 但重點在🎡 記憶的 那盤 菜➰ wawa們 終於🎏 肉肉可以出去曬太陽惹 不然都要變菇菇肉惹(創意料理⁉️ 既然好久沒出門 肉就要去吃一頓好料的🌤 既然要吃好料的 那倒不如選一家還沒去過的🔍 肉肉這次就來了這家 hechino做茶菜🥗 選擇的理由是 人生總要負重前行🚴🏾‍♀️ 但肉的負重量不高 所以只能選擇離自己近的🥁 每家hechino的差別只在於店面大小 而外觀都是統一的白色外牆跟南洋裝修風格🏛 熱帶的植物與潔白裝修 內部則是古樸的深色木作🪤 有種身處南洋電影的風味 疫情雖然減退但仍是警戒期間🏮 大家還是要乖乖實聯制跟量體溫消毒喔❕ 肉肉這次除了店員消毒過之外 自己還用了一大疊的酒精消毒濕紙巾💯 選定座位後 太餓的肉點了🛎 主廚推薦：花生醬炙燒牛肋條 功伕菜：香檸辣子香酥中卷 & 破布子炒水蓮 茶點：涼拌山東燒雞 & 花好月圓 湯品：剝皮辣椒雞上湯 飲品：柚見烏龍 這裡肉要特別說明的是🔺 因為疫情的關係 所以餐廳是採用為客人分裝後上菜的 但肉肉為了拍照好看📸 特地跟店家商量讓肉先完整拍一輪之後 再請店家分裝🍱 因此前往用餐的大家可以安心享受店家的服務💛 ▪️花生醬炙燒牛肋條 🥩➸ 裹上南洋風味調料炙烤的牛肋條 搭配簡單烤過的櫛瓜🥒 隨餐上桌的醬是很特殊的帶有花生醬與巧克力醬味道的沾醬🥜 不過肉更喜歡沒有沾醬的原始味道 牛肉的部分因為是肋條因此較有韌性🐂 可以慢慢咀嚼體會他的味道 ▪️香檸辣子香酥中卷 🌶➸ 酸酸辣辣的Q彈口感 裹上麵衣的中卷🦑 成就了不同層次的食感 中卷也都切成適合入口的大小 並不會因為裹上麵衣而不好食用🫓 熱辣的辣椒拌炒後 似乎喚醒了體內的工作小隊💦 開啟了加速流汗的機制 ▪️破布子炒水蓮 🥗➸ 水蓮一直都是肉非常喜歡的蔬菜 (水蓮本名是龍骨瓣莕菜，不過大家應該都比較喜歡叫他的小名)🔍 尤其是他的那股爽脆口感 加上了蒜頭的熱炒🧄 水蓮本蓮的魅力更盛 破布子的鹹甜風味 也讓這盤小炒的層次感更加豐富📈 ▪️涼拌山東燒雞 🐔➸ 肉嫩皮脆的手撕燒雞 搭配整顆的胡椒粒涼拌 苦辛的口感 整個讓這盤小菜飛入雲霄🎢 而本身的調味除了胡椒粒的辣味 也不會太油🎈 偏一點麻辣的風格 也是好吃逼汗的料理⛲️ ▪️花好月圓 🍡➸ 阿就是炸湯圓 但炸過的裂紋很可愛 搭配煉乳食用也不會到很甜🥛 算是有為現代人減糖少鹽的食性做過調整 因為肉記得以前在辦桌吃過的炸湯圓⚪️ 都是吃個兩三顆牙齒就開始痛的螞蟻人料理 炸過的外層還保有Q軟的內層🪂 火候很到位 ▪️剝皮辣椒雞上湯 🥘➸ 四個字 香辣濃郁🌶 雞肉本身入口即化 與蛤蠣一同熬煮的上湯🦪 滿滿的大地滋味 剝皮辣椒的味道也非常道地 這碗湯肉覺得只有一碗真的太少了😋 ▪️柚見烏龍 🍹➸ 採用伏特加以及柚子金桔與炭培烏龍🍃 一起構成這杯飲品 不過並不會讓人感到有很濃重的酒味🥃 比起來肉消毒噴的酒精還比較容易害肉酒駕 但本身的柚香滋味非常適合當作夏日的療癒飲品🍊 加上金桔的酸楚以及烏龍的茶香 甜酸甘的三位一體組合🌈 見證了這杯黃澄澄的果類飲品完美演出 結論✨ 能夠找到一家好餐廳真的非常幸運💕 尤其在這變得緩和終於能夠出門的疫情期間🎬 店家們都很努力的在找回疫情前的盛況 希望大家在確保防疫措施之下🔹 能夠多多支持努力做事的店家唷‼️ 📍 hechino做茶菜 🏠 地址：台中市西區美村路一段149巷10號 ☎️電話： 04-2326 1002 ⏰營業時間： 11:30～21:00 🚷公休 無（依照粉專公告為主） 🎈 官網：https://www.hecho.cafe 🎈FB：https://www.facebook.com/hechino做茶菜-104589491012624/ 🎈IG： @hechino_cuisine 肉肉 IG： @robecca54roro 肉肉FB： 肉被卡 ∞ 保養 ∞ 肉肉 Like eat 肉被卡Blog： https://robecca54roro.pixnet.net/blog 波波黛莉：https://www.popdaily.com.tw/user/277848 #皇蕉茄旨食記 #肉肉黑北move #puripuricake #台菜 #cuisine #beef #restaurante #design #foody #taiwan #taichung #台中美食 #台中餐廳 #台中必吃 #popdaily #台灣美食 #rice #中式料理 #taichungfood #chinesefood #instafood #goodvibes #foodie #foodpics #foodphotography #dailylife #fridayvibes #親子餐廳 📌 #做茶菜

家中 13 個小孩，排行第 7，尚未懂事便被過繼給阿姑，憶起小時候，林白菊沒有太多困難的跋涉。她記得自己的日本名字叫「菊（kiku）」，但真正開始學會識字，已經是戰後的事。 好不容易讀到國小畢業，15 歲，父親過世，哥哥想到外面闖盪，豬肉攤的責任遂落到母親與少女林白菊的肩上。 「因為媽媽比較軟弱，她也不會（處理豬肉攤的工作），所以就請一個師傅來幫忙。」少女林白菊不怕生，師傅在拔骨、刮豬毛、切肉的時候，她在一旁邊看邊學。 沒想到「出師」的時間來得很快，由於師傅常常下午在攤位上和人對弈賭錢，「左鄰右舍看了不舒服，就跟我媽媽說，如果他不想待了，不要留他啦。」 但師傅走了工作沒人接，怎麼辦？鄰居自告奮勇來幫忙。他開始手把手教林白菊拔骨的步驟與眉角：怎樣從最上方的排骨、龍骨拔起，繼之大骨；拔完以後換小刀，將屠宰場沒清理乾淨的豬毛刮淨。隔天林白菊現學現賣，將豬肉處理得妥妥當當。 「他（鄰居）就說哪有那麼厲害的，我昨天才教，你今天就拔起來了，沒有人這樣啦，沒有人這麼厲害的。什麼原因我這麼快就拔起來？因為以前那個師傅在做的時候，我都有看他怎麼拔，但是我不知道怎麼下刀而已，所以他跟我說完，我就可以馬上拔起來。」 一樣是「沒什麼難」的口吻，林白菊話語中難掩得意。殺豬是一項需要極大手勁、膽量與專注的工作，她 16 歲的時候便接下了，一般人避之唯恐不及的血、肉與死亡，從此成為她的日常風景。 差不多也 16 歲的時候，一位家中經營桌球館的國小同學，邀請林白菊去打桌球。 從小便是田徑隊，短跑、跳遠、鉛球跟鐵餅通通有獎的少女林白菊，開始和朋友作伙玩起了乒乓。沒有老師，也沒有什麼前輩指導，林白菊觀察別人打球，從模仿他人的動作開始練起。 「那時候輸一局要繳四角，贏不用繳，輸的人繳。」說起自己的桌球新手階段，林白菊咧嘴一笑：「我一開始都要繳錢。」還好球館當時有伯樂，見林白菊有打球天份，每當他要離開彰化至南部工作時，便預付給櫃檯 300 塊，說以後她打輸都從這裡扣。 受到鼓勵的林白菊，半年後便和國小同學打下彰化縣的桌球雙打冠軍。 那便是報章雜誌所報載的，桌球國手之路的起點；從縣賽、省賽到代表國家比賽，林白菊斬獲了無數獎項。 談起來一帆風順，但那些真正艱困的、日復一日的練習，和工作後的體力調配，林白菊卻沒什麼提及，只是淡淡地說，自己喜歡運動。 於是一切疲累都成為自我實現的肯認，總是在豬肉攤的工作忙完後，下午緊接著去打桌球。 那時林白菊也練習國術，少林北派，從基本馬步蹲起，一練便是數十年。 從練拳到桌球的腳步、拔骨剁肉練就的力氣與運動所需的體魄，國術、桌球乃至殺豬，看似不相干的三者實互為支持，織就了林白菊生活的表裡。 但生活總必有其取捨。 曾經合作金庫邀請林白菊加入球隊，「但這（豬肉攤）沒人顧啊。有過要請人啦，但是不划算啦，因為那時候請人，問說來幫我們做要多少，他說要三千多，進去合庫兩千多啊，我說這樣不划算，」林白菊搖搖頭，「他那邊錢比較少啊，我這邊請人反而賠啊，所以我就沒有進去合庫了。」 除了經濟壓力，林白菊沒提的是，作為一個女人，在那樣的時代氛圍與社會環境下，追求自己喜歡的事物，總要比男人多了些需要面對的問題。譬如結婚。 年輕的林白菊，對「女人」被社會課予的責任有自覺，「我想說結婚後，有孩子就很不方便啦，要參加比賽都不方便，所以我就一直拖啦。」 母親沒催他，倒是她現在的丈夫沉不住氣；看著林白菊桌球一打 12 年，連交朋友的想法都無，直到他以死逼婚，林白菊這才終於點頭。 幸好，結婚、育子並未如林白菊擔心的那樣，扼殺她的桌球夢。丈夫、母親支持她，她以更多獎盃回報自己付出的那些練習時光。 如今，83 歲，成了阿媽的林白菊，生活仍然一如既往：早上忙豬肉攤工作，下午打球。 她開始教導、栽培桌球新芽，「算是我們會的東西，傳給別人，留著對自己也沒有什麼效果，但你如果讓人進步，人家會很高興。」 另一方面，她亦持續在比賽中磨練自己。「160 歲」組的全國混雙，當然，也是全國冠軍。女兒問她怎麼不退休？「我退休太閒要做什麼？」林白菊以另一個問題做為答覆。 或許重複，真的便是她最大的幸褔。離去時，她不忘提醒我們，民生市場牆上的壁畫，一位白髮阿媽掛圍裙，腳踩金雞式、右手持拍左掌心放桌球向天，正是她。 對生活懷抱數十年如一日的熱忱，其實不像她說的，是一件不那麼困難的事。 #林白菊 #國手 #桌球 #乒乓球 #豬肉攤 #菜市場 #運動 #女性 #彰化 #民生市場 📖歡迎至網站閱讀【#張桓溢：一手拿著桌球拍，一手持著切肉刀──阿媽國手林白菊的乒乓球人生】完整文章！