雖然這篇龍骨排骨鄉民發文沒有被收入到精華區：在龍骨排骨這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 龍骨排骨產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過7,062的網紅蔣龐嚴選，也在其Facebook貼文中提到， 不沾鍋，把它當成像呵護自己肌膚就好。 跟大家分享我是如何善待自己的不沾鍋鍋具。 不沾鍋都是消耗品，平均使用壽命約1.0~2.5年依照每個人的使用習慣而定，當然也有人使用半年就開始沾黏。至於價格按照產地大陸、越南、泰國、日本、韓國、美國、義大利、法國就有不同塗層、厚薄和外觀色彩差異的價格差異。 倘若...
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji，也在其Youtube影片中提到，关注品城记FB账号→https://pcjfb.page.link/bjYi 今天又是不忘初心系列！ 不好意思，昨天心情不好，所以咕咕了一天。今天已經恢復！話說，上次嘉昇凌晨2點跑到東莞去吃了一頓排骨飯。從那以後，他就對東莞的排骨飯（飯是重點）產生了濃厚的興趣，並且一直在搜羅，東莞還有什麼吃排骨飯的...
「龍骨排骨」的推薦目錄
- 關於龍骨排骨 在 敦小蓮食旅錄 專攻中/ 南部美食 主打高雄 Instagram 的精選貼文
- 關於龍骨排骨 在 故事 StoryStudio Instagram 的精選貼文
- 關於龍骨排骨 在 哲 Instagram 的最佳貼文
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- 關於龍骨排骨 在 Facebook 的最佳解答
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龍骨排骨 在 敦小蓮食旅錄 專攻中/ 南部美食 主打高雄 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 10:26:03
正彰化肉圓 開店至今已有8️⃣1️⃣年的歷史😱😱😱，內圓沒有添加任何防腐劑保存期限只有7️⃣天，採低溫冷藏宅配，店內最夯的干貝香菇肉圓、 麻辣肉圓、 爺爺菜圃米肉圓一定要來嚐嚐🥢🥄，還有三大湯品龍髓盅、黃金蟲草花子排盅、酸菜豬肚盅🍲絕對不能錯過🤩🤩 秘燉補氣龍髓盅 店家慢火燉煮了4️⃣個多小時，裡...
龍骨排骨 在 故事 StoryStudio Instagram 的精選貼文
2021-08-03 14:48:25
家中 13 個小孩，排行第 7，尚未懂事便被過繼給阿姑，憶起小時候，林白菊沒有太多困難的跋涉。她記得自己的日本名字叫「菊（kiku）」，但真正開始學會識字，已經是戰後的事。 好不容易讀到國小畢業，15 歲，父親過世，哥哥想到外面闖盪，豬肉攤的責任遂落到母親與少女林白菊的肩上。 「因為媽媽比較軟弱...
龍骨排骨 在 哲 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 21:41:39
一直沒寫下自己接種疫苗後的身體報告，因為始終沒什麼大病的感覺。一開始不確定是不是身體反應比較遲鈍，也不敢太囂張，反而因為接種後的“報告”遲遲沒出爐，身邊親友都信息問上一句“還好嗎”。((我媽甚至連我隔天吃什麼沒發story都在家庭群組問我)) 呃，距離接種第一支疫苗到現在已經超過72小時了，謝天謝...
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龍骨排骨 在 Pin Cheng Ji Youtube 的精選貼文
2021-01-20 16:41:23关注品城记FB账号→https://pcjfb.page.link/bjYi
今天又是不忘初心系列！
不好意思，昨天心情不好，所以咕咕了一天。今天已經恢復！話說，上次嘉昇凌晨2點跑到東莞去吃了一頓排骨飯。從那以後，他就對東莞的排骨飯（飯是重點）產生了濃厚的興趣，並且一直在搜羅，東莞還有什麼吃排骨飯的好地方。恰巧，前不久有一位股東給我們推薦了一家。據稱，這家店是東莞排骨飯的“始祖”，開在一條老舊的小巷子裡，30年來就只做排骨飯跟一些家常小吃，但生意一直都很火爆。一家店，能夠支撐30年不倒已經很難得了；只是經營排骨飯這樣的家常菜式，沒有任何花臣、不搞一點噱頭，還能支撐30年，就更加是一個奇蹟了！
這家店開在一條老舊的小巷子裡，30年來只做排骨飯，但生意一直都很旺！
店鋪名稱：旨亭街排骨飯
地址：東莞市莞城旨亭街2號之二
電話：0769-22231378
人均：23
營業時間：週一到週日 07:30-20:30
賬單：
排骨飯x4——68元
滷蛋x2——4元
鹹蛋x2——6元
臘腸x2——8元
肉餅x2——10元
天麻燉豬腦x2——22元
西洋菜燉龍骨x2——18元
合計：136元
吃遍广东
https://pcjgd.page.link/u9DC
跟着嘉升吃美食
https://pcjjs.page.link/rniX
跟着大秋吃美食
https://pcjdq.page.link/V9Hh
吃遍佛山
https://pcjfs.page.link/RtQw
粥粉面饭来一波
https://pcjzfmf.page.link/qL6j
吃遍珠海
https://pcjzh.page.link/29hQ
品一座城
https://pcjzg.page.link/V9Hh
吃鸡！
https://pcjcj.page.link/Tbeh
跟着品城记玩啊
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://pcj.page.link/Tbeh】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
#品城記 #探店 #東莞#排骨飯![post-title]()
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龍骨排骨 在 Daddy Frank Youtube 的最佳解答
2020-05-16 12:00:1066 天麻聰明排骨湯 ｜ 夏天・小滿 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 64 #提高記憶力 #考生衝刺 【CC中文字幕，請記得開啟】#美味 #美味い #scrumptious
激推！ 【CC中文字幕，請記得開啟】
夏季涼補、助氣安神、益智補腦、增強記憶力。
適合熬夜苦讀的考生，有助補氣醒腦、安定身心。
天麻聰明排骨湯
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豬肋排 500g
黃耆 3錢
枸杞 3錢
川天麻 2錢
龍骨 2錢
川芎 1.5錢
東洋參 1.5錢
人參鬚 1.5錢
茯苓 1錢
遠志 1錢
紅棗 3粒
鹽 適量
水 1600
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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龍骨排骨 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2020-03-27 21:54:38熊媽媽肉品箱 這裡買→https://bit.ly/2UjsU1p
急速冷凍溫體豬肉絲(600公克一份)
不細碎更有口感
先醃肉 想用隨時有 (冷藏可保存2至3天)
材料
急速冷凍溫體豬肉絲 1份 shred pork
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1. 肉絲加入其餘材料抓勻，醃15分鐘就能用囉。
2. 冷藏保存可放2至3天。
蔥爆肉絲
簡易食材就能變出下飯菜
材料
急速冷凍溫體豬肉絲(醃過) 400公克
蔥段 100公克 scallion 100g
辣椒 15公克 chili 15g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
作法
1. 熱鍋，倒入2大馳油，放入醃過的肉絲炒至變白。
2. 加入蔥段(蔥白)50公克炒香，再放入醬油、米酒、糖調味。
3. 再放入蔥段(蔥綠)50公克、辣椒炒勻即可。
肉絲炒飯
懶得做菜炒個飯就飽足
材料
急速冷凍溫體豬肉絲(醃過) 200公克 shred pork 200g
白飯 2碗 steamed rice 2bowl
蔥花 40公克 scallion 40g
蒜末 10公克 garlic 10g
雞蛋 2顆 egg
調味料
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉 適量 ground white pepper q.s.
醬油 少許 say sauce q.s.
作法
1. 熱鍋，倒入2大匙油，放入醃過的肉絲炒至變白。
2. 放入雞蛋炒散，加入蔥花(蔥白)20公克炒勻。
3. 加入白飯輕壓至鬆散，放入所有調味料炒勻，加入蔥花(蔥綠)20公克炒勻即可。
安格斯嫩肩火鍋片(320公克一份)
適當厚薄煮火鍋煎烤都合適
涮火鍋
肉質細緻不澀涮一下就很好吃
材料
安格斯嫩肩火鍋片 1份 beef slices
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
高麗菜 適量 cabbage q.s.
高湯 適量 stock q.s.
作法
1.將火鍋料、高麗菜加高湯煮開，肉片涮熟就能享用。
韓式烤肉
用煎烤也很夠味
材料
安格斯嫩肩火鍋片 1份 beef slices
韓式燒肉醬 3大匙 Korean barbecue sauce 3tbsp.
紅蘿蔔絲 20公克 carrot 20g
洋蔥絲 20公克 onion 20g
作法
1. 肉片加入其餘材料拌勻。
2. 熱平底鍋，加入少許油，放入肉片煎至熟。
3. 直接吃或放在飯上就變韓式烤肉飯囉。
急速冷凍溫體豬龍骨(600公克一份)
幫你剁好排骨 直接就能使用
先汆燙
材料
急速冷凍溫體豬龍骨 1份 pork rosary bone
作法
1. 主一鍋水指滾沸，放入豬龍骨汆燙1分鐘。
2. 取出瀝乾即可使用。
蘿蔔排骨湯
用龍骨熬 不用調味也很鮮甜
材料
急速冷凍溫體豬龍骨(汆燙過) 300公克 pork rosary bone 300g
白蘿蔔 1/2條 radish
玉米 1條 sweet corn
水 1200ml water 1200ml
作法
1. 水、白蘿蔔、玉米與排骨煮滾。
2. 轉小火續煮30分鐘即可。
龍骨粥
熬出龍骨精隨 粥鮮味美
材料
急速冷凍溫體豬龍骨(汆燙過) 300公克 pork rosary bone 300g
白米 1杯 rice 1cup
水 1200ml water 1200ml
高麗菜 300公克 cabbage 300g
紅蘿蔔 適量 carrot q.s.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
作法
1. 水、白米與龍骨一起入鍋煮滾。
2. 加入高麗菜、紅蘿蔔再煮20分鐘，加入鹽與白胡椒粉調味即可。
美國choice金磚骰子牛(300公克一份)
choice等級肉質鮮嫩多汁
黑胡椒骰子牛蓋飯
簡單煎炒一下當蓋飯就超下飯
材料
美國choice金磚骰子牛 1份 beef cubes
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp.
蒜末 30公克 garlic 30g
蔥花 10公克 scallion 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
白飯 適量 steamed rice q.s.
作法
1. 骰子牛先以1大匙油拌勻。
2. 熱鍋，放入蒜末、黑胡椒粉、鹽與骰子牛炒熟。
3. 放在白飯上即可。
堅果骰子牛沙拉
搭蔬菜變輕食 營養滿分
材料
美國choice金磚骰子牛 1份 beef cubes
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
松子 60公克 pinenuts 60g
生菜 適量 vegetable q.s.
作法
1. 骰子牛先以1大匙油拌勻。
2. 熱鍋，放入松子炒香，再放入骰子牛、鹽炒熟。
3. 放在生菜上即可。
鮮凍溫體土雞-雞腿切塊 (600g一份)
土雞肉質鮮嫩不柴不爛
三杯雞
用土雞炒三杯比肉雞更好吃
材料
鮮凍溫體土雞-雞腿切塊 1份 chicken thigh
蒜頭 70公克 garlic 70g
薑片 100公克 ginger 100g
辣椒 30公克 chili 30g
九層塔 適量 basil leaves q.s.
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
調味料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入薑片與蒜頭煸香。
2. 再放入麻油、辣椒、雞腿塊炒香後，加入所有調味料炒至雞肉熟透。
3. 加入九層塔拌勻即可。
咖哩雞
做一鍋咖哩雞隨時加菜都開胃
材料
鮮凍溫體土雞-雞腿切塊 1份 chicken thigh
馬鈴薯 4顆 potato
紅蘿蔔 1條 carrot
洋蔥 1/2顆 onion
咖哩塊 150公克 curry cube 150g
水 1000ml water 1000ml
作法
1. 熱鍋，倒入2大匙油，放入雞腿塊炒至變白。
2. 放入洋蔥炒香，再放入紅蘿蔔、馬鈴薯炒勻。
3. 加入水煮滾後，再煮約30分鐘，放咖哩塊煮至完全融化即可。
紐澳良去骨雞腿排(300公克*兩份)
幫你醃好加快做菜時間
煎雞腿便當
退冰後煎約8分鐘就完成
材料
紐澳良去骨雞腿排 1片 chicken thigh
作法
1. 熱平底鍋，倒入1大匙油，雞腿皮朝下放入鍋中，煎約3至4分鐘定型。
2. 翻面再煎約4分鐘。
3. 取出切塊放入便當中即可。
雞腿暖沙拉
有肉有菜一盤解決一餐
材料
紐澳良去骨雞腿排 1片 chicken thigh
綜合生菜 適量 vegetable
作法
1. 熱平底鍋，倒入1大匙油，雞腿皮朝下放入鍋中，煎約3至4分鐘定型。
2. 翻面再煎約4分鐘。
3. 取出切塊放在生菜沙拉上，搭配油醋醬即可。
法式香草熟春雞(400公克一份)
加熱後就能吃超方便
法式春雞
超簡單會煮水就會做！
材料
法式香草熟春雞 1份 spring chicken
作法
1. 煮一鍋沸水，放入春雞(連袋)轉小火煮約10分鐘即可。
2. 取出春雞連醬汁一起入盤就能享用。
油醋燒雞
做成涼拌菜方便又好吃
材料
法式香草熟春雞 1份 spring chicken
生菜 適量 vegetable
油醋醬
橄欖油 2大匙 olive oil 2tbsp.
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp.
蒜末 20公克 garlic 20g
洋蔥末 20公克 onion 20g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 煮一鍋沸水，放入春雞(連袋)轉小火煮約10分鐘即可。
2. 將春雞絲成大塊，加入生菜，淋上混合好的油醋醬拌勻即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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龍骨排骨 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最佳貼文
不沾鍋，把它當成像呵護自己肌膚就好。
跟大家分享我是如何善待自己的不沾鍋鍋具。
不沾鍋都是消耗品，平均使用壽命約1.0~2.5年依照每個人的使用習慣而定，當然也有人使用半年就開始沾黏。至於價格按照產地大陸、越南、泰國、日本、韓國、美國、義大利、法國就有不同塗層、厚薄和外觀色彩差異的價格差異。
倘若為了訴求美美的外觀讓自己做菜吃與端上餐桌的開心愉悅，挑自己喜歡的色彩和尺寸就好。
若是訴求耐用抗高磨擦，建議選購韓國製品牌和法國製特福，這2個國家品牌的耐用度與鍋具厚度都是最好；但價格也會比大陸和越南製高一些。我個人沒有選擇義大利產品的原因是因為個人認為大多是吃品牌價格所以售價更高於法國廠特福，因此不選購。
挑選無把手不沾鍋組的好處很多，包含烹調後可以直接上桌或是放冰箱冷藏，減少鍋盤使用與清潔。在收納空間有限的櫥櫃也能堆疊存放，但務必在鍋與鍋直接夾放一張綿布。
無論不沾鍋強調塗層是耐高溫陶瓷塗層、抗研磨鑽石塗層或是鈦金塗層，不沾鍋畢竟是透過「膠化」塗層均勻披覆在鍋體上，因此使用上為了「穩定」「使用年限」還是有很多習慣要養成：
1.新鍋購買後「開鍋」以中性清潔劑清洗後，鍋子倒入至少5分滿的水、開大火煮沸、熄火、繞鍋緣沖燙、倒水、以棉布擦乾或直接開始烹調使用。
2.烹調使用木製、耐熱尼龍電木、矽膠鍋鏟或筷子是常識；但不要忽略堅硬的食材也要避免入鍋翻炒烹調，例如甲殼類海鮮蛤蜊、蜆、海瓜子、淡菜孔雀蛤、螃蟹。熬湯用的龍骨（排骨）也是要避免。
3.炒菜、煎蛋、煎魚……使用不沾鍋烹調，絕對要先倒油再開火避免空燒。廚房檯面空間有限需要同把鍋一道菜接一道菜烹調，千萬不要倒出前一道菜後立即沖水清洗！鋁合金是金屬物質中僅次於銅，導熱最迅速。因此金屬快速劇烈的熱脹冷縮同時也會帶動鍋具表面塗層的縮合，這時候跟著刷洗就會加速縮短不沾鍋的使用壽命。最好的方式是倒掉鍋裡湯汁後用廚房紙巾搭配棉布抹掉不沾鍋表面殘留油脂或上一道菜的「味道」後再倒油、開火烹調。這個使用方式是不沾鍋專櫃也不會教的，因為快快壞鍋沾黏就快快有新的買賣。
4.如果覺得一定要洗過才算乾淨，最好廚房水龍頭能出熱水……但大多廚房的熱水都不是瞬熱式，都必須流掉一堆前端至少3公升常溫水才會有溫熱水，反而更耗時間與浪費水資源。
5.不要因為廚房洗滌槽空間小而將不沾鍋放底部後上面堆放其他碗盤餐具，應當分開清洗，可以先將水槽的碗盤餐具先清洗後再獨立清洗鍋具。餐具的疊放、滑動都是造成不沾鍋短命的原因。
6.清洗，清潔劑使用中性洗碗盤清潔劑即可，嚴禁使用有小蘇打或研磨顆粒的清潔膏。菜瓜布最好使用人造海棉或尼龍纖維（例如.3M外觀咖啡色 茶具/細緻餐具專用菜瓜布）清洗時內外鍋壁都要刷洗。
7.不沾鍋清洗後一定要擦乾內鍋殘留水，因為台灣水質鈣化嚴重，水自然風乾後會留下鈣鎂結晶是使塗層容易剝離的因子，水痕就是鈣鎂結晶的證物。
8.收納時如果需要疊放其他鍋具，務必夾放一塊棉布。
9.很多人會提到使用不沾鍋是不環保的行為，最好使用不鏽鋼鍋……本人持反對意見。因為鍋具本體是鋁合金和尼龍電木與螺絲組成，這些都是可回收再熔解製成原料的。
＜ 陶瓷塗層不沾鍋真的是陶瓷粉末塗層？ ＞
https://youtu.be/OmVrDCqhoz0
#蔣龐嚴選
#不沾鍋挑選真的是選自己喜歡的就好
#不沾鍋壽命重點在於使用習慣的養成
#我個人習慣挑選韓國製法國製不沾鍋
龍骨排骨 在 失控的台語課 Facebook 的精選貼文
▍#HL05 ▍我是附錄爾爾 (05) ▍
【烏甕串 | OO-ÀNG-TSHǸG】
──看有食無干焦癮
(譯：疫情時吃不到，沒疫情吃不起)
❍ 黑鮪魚食用部位，臺語「師傅話」全覽：
( 主角是最大最貴的鮪魚「烏甕串」)
( 其他鮪魚的臺語名，見「※註❶」)
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▩▩ A【#肚肉】(tóo-bah)、【膁肚】(liám-tóo)：腹肉。位於腹部，有肚膜覆蓋。
- ▧ A1.1【#肚尖仔】(tóo-tsiam-á)：腹尖肉、腹針肉。位於腹部最前上端的小尖肉，會帶到一點相連於下方的【三角仔】；一尾魚有一對。
- ▧ A1.2【#三角仔】(sann-kak-á)、【相敆仔】(sann-kap-á)：三角腹肉、三角油、金三角。位於鰓之後、【肚頭】的前端，色澤淡紅偏白；一尾魚有一對。油花最豐富的部位，整尾魚最貴的部位。（※老師傅多說「相敆仔」，現今作為商品名則多說「三角仔」）
- ▧ A1.3【#肚頭】(tóo-thâu)：上腹肉。位於腹部前端。油脂多，僅次於【三角仔】的高級部位。
- ▧ A2【#中肚】(tiong-tóo)：中腹肉。位於腹部中間。半油半瘦。
- ▧ A3【#肚尾】(tóo-bué)、【下肚】(ē-tóo)：下腹肉。位於腹部後端。油脂低於【中肚】。
「A1.2+A1.3」未分切時，合稱【大腹】(tuā-pak)，又叫【半領】(puànn niá)。
「A1+A2+A3」整件腹肉未分切時，稱為【規領的】(kui-niá--ê)、【一領】(tsi̍t niá)。
「A2+A3」分野不明顯時，常通稱為【中肚】。
- - - - -
▩▩ B【#肚邊肉】(tóo-pinn-bah)：腹邊肉。位於腹部，為【肚肉】[A] 周邊的外圍部位，筋比【肚肉】少，無肚膜覆蓋。
- ▧ B1【肚邊皮油】(tóo-pinn-phuê-iû)：腹邊皮油肉。腹邊肉近表皮的一層，似背部皮油肉（一般皮油肉）[E] 。
「A」【肚肉】+「B」【肚邊肉】未分切時，合稱【大肚】(tuā-tóo)。
「B」被切除後的「純 A」，特稱【純肚】(sûn-tóo)。【純肚】可分為二部分：筋紋厚而明顯的重脂部位【蛇肚】(tsuâ-tóo)（蛇腹肉）、以及筋紋漸模糊的次重脂部位【霜降】(sng-kàng)。
- - - - -
▩▩ C【#肚頂肉】(tóo-tíng-bah)、【腰內肉】(io-lāi-bah)：腹頂肉。位於上側腹部，無肚膜覆蓋，為魚體腹側的深層肉。肉質與背部的【赤身】[D] 同為【紅肉／赤肉】(âng-bah/tshiah-bah)，油脂含量較少。
- - - - -
▩▩ D【#赤身】(tshiah-sin)（※註❷）：赤身肉、背部赤身肉。位於背部的內層肉，為深紅色瘦肉，整尾魚最多的部位。肉質為【紅肉／赤肉】(âng-bah/tshiah-bah)，油脂含量低。
「D」【赤身】+「E」【皮油】未分切時，「解魚師」合稱【#大肉】(tuā-bah)。
「C」及「D」在解魚工法必定是分開的二部分，但肉質均為【紅肉】，所以「商家」會把二者均稱為廣義的【大肉】，亦有「商家」用狹義的【大肉】單獨指「D」(背部赤身肉)。
（所以解魚師和商家說的【大肉】，略有差異）
- - - - -
▩▩ E【#皮油】(phuê-iû)、【皮仔油】(phuê-á-iû)：皮油肉、一般皮油肉。位於背部的外層肉，在表皮與赤身肉之間，油脂含量高於赤身肉，顏色比赤身肉白。前段為【皮油頭】(phuê-iû-thâu)，後段為【皮油尾】(phuê-iû-bué)。
- - - - -
▩▩ F【#尾叉仔肉】(bué-tshe-á-bah)：尾鰭肉。切除下來的尾鰭，鰭柄上少許的肉。
- - - - -
▩▩ G【#尾肉】(bué-bah)、【尾節仔】(bué-tsat-á)：尾肉、尾節肉。位於魚體的後段。
- ▧ G1【尾尖仔】(bué-tsiam-á)：小尾肉。位於切除尾鰭的魚體最末端。一尾黑鮪魚分解後，有四塊小尾肉（左背 / 右背 / 左腹 / 右腹）。
- ▧ G2【大尾肉】(tuā-bué-bah)：大尾肉。位於小尾肉 [G1] 前端、臀肉 [H] 上方的背部魚肉。
- - - - -
▩▩ H【#栽仔口】(tsai-á-kháu)：臀肉。位於【肚尾】[A3] 之後，臀鰭、泄殖孔（臺語：栽仔口）、肛門一帶的腹部魚肉。
- - - - -
▩▩ I【#烏肉】(oo-bah)：黑肉、黑帶肉、血合肉。位於腹、背水平切面的整片暗紅帶黑之魚肉。
- - - - -
▩▩ J【#目筋】(ba̍k-kin)：眼邊肉、眼窩肉。眼眶的肌肉。
- - - - -
▩▩ K【#頭擴仔肉】(thâu-khok-á-bah)：額頭肉、頭丁肉、頭殼肉。位於頭頂。
- - - - -
▩▩ L【#肉頭仔】(bah-thâu-á)：頭肉、腦天。位於頭頂表層的長條肉，向後延伸為【皮油頭】[E] 及【象桮】[M]。
- - - - -
▩▩ M【#象桮】(siūnn-pue / sīn-pue)：聖杯肉、後頸肉、頭背骨肉、突先。為鰓與身體的連接處，位於頭後的背部兩側、胸鰭上方，此部位與下方【琵琶骨】相連，一尾魚有一對，為帶骨肉。
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▩▩ N【#琵琶骨】(pî-pê-kut)：黑鮪魚下顎、黑鮪魚下巴。位於鰓後，上從胸鰭、下至頭底的巨型彎角帶骨肉（帶的肉為少少的【三角仔】[A1.2]）；一尾魚有一對。
- ▧ N1【大琵琶】(tuā pî-pê)、【大組的】(tuā-tsoo--ê)：一大塊完整的琵琶骨，含上半部（胸鰭周邊）及下半部（腹鰭周邊）。
- ▧ N2【小琵琶】(sió pî-pê)、【細組的】(sè-tsoo--ê)、【三角骨】(sann-kak-kut)、【相敆骨】(sann-kap-kut)：三角下巴。琵琶骨下半部「向後延伸」至腹鰭的部位，長形帶骨肉。
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▩▩ O【#魚喉】(hî-âu)、【雞腿】(ke-thuí)：喉頭肉。結構上，本為琵琶骨的一部分，為琵琶骨下半部「向前延伸」至頭底的部位，但解魚工法會讓它和琵琶骨分離，為尖棒形帶骨肉；一尾魚有一對。（雖名為「喉」又稱「腿」，但非喉也非腿）
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▩▩ P【#龍骨】(liông-kut)、【中骨】(tiong-kut)：黑鮪魚的脊柱，可吃【龍骨髓】(liông-kut-tshué)。前段龍骨的髓少，後段龍骨的髓多。
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▩▩ Q【#魚排】(hî-pâi)：黑鮪魚的帶【龍骨】排骨，帶薄肉。
- ▧ Q1【烏排】(oo-pâi)：黑排骨。此部位魚肉帶血多，呈現暗紅色。
- ▧ Q2【白排】(pe̍h-pâi)：白排骨。此部位魚肉帶血比【烏排】少，呈現紅色。
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▩▩ R【#膜仔筋】(mo̍oh-á-kin)、【筋仔肉】(kin-á-bah)：黑鮪魚的橫膈膜。位於前側腹部底。
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▩▩ S【#魚心】(hî-sim)：黑鮪魚的心臟。一般在船上，船家就地解決，市場上稀有。
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▩▩ T【#魚肚】(hî-tōo)：黑鮪魚的胃袋。注意發音，〔hî-tóo〕(魚肚) 是【膁肚】[A]，〔hî-tōo〕(魚肚) 才是指「魚的胃」。一般在船上，船家就地解決，市場上稀有的好物。
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▩▩ U【#烏甕串鰾】(oo-àng-tshǹg-piō)：公黑鮪魚的精囊。一般在船上，船家就地解決，市場上稀有的好物。
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▩▩ V【#烏甕串卵】(oo-àng-tshǹg-nn̄g)：母黑鮪魚的卵。
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※註❶ 臺灣的鮪魚，由大至小：
‧【烏甕串】(oo-àng-tshǹg)：太平洋黑鮪（屬北方黑鮪）。
‧【油串】(iû-tshǹg)：南方黑鮪。
‧【大目串】(tuā-ba̍k-tshǹg)：大目鮪。
‧【串仔】(tshǹg-á)：黃鰭鮪。
‧【白肉串】(pe̍h-bah-tshǹg)：長鰭鮪。
‧【烏鰭串仔】(oo-kî-tshǹg-á)：長腰鮪。
※註❷ 眼睛別花：「赤身」vs「刺身」。「赤身」(tshiah-sin)，是魚體的部位名；「刺身」(tshì-sin) 才是「sa-sí-mih」、「tshenn-hî-phìnn」(生魚片)。
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龍骨排骨 在 Facebook 的最佳解答
兩天沒走出家門口😆
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我想我必須收回說過「我可以一直待在家不出門」這句話
自己在家很愜意可以待很久
跟兩隻小孩一起一直待在家很折磨
只想著要趁出門採買時喘口氣啊！
但我撐過來了我沒出門（拭淚）
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今天正式放棄四菜一湯，有飯有菜有肉上桌就行了吧！
早餐吃昨天包的肉包，我睡到中午沒吃，但小孩說好吃
午餐煮三個菜沒湯，晚餐三個菜一個湯
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由於冷藏蔬菜已空，全台宅配蔬菜箱幾乎都賣光
我現在看都要等到六月才會再開放訂購
熊貓跟吳伯毅的外送生鮮都暫停營業
明天還是得去市場一趟買菜跟水果才行
晚點來羅列清單，目標是週六前不用出門補貨
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來推薦一下我平常買肉的廠商們吧！
就是這些廠商的肉肉塞滿我家的冷凍櫃啊！
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冷凍宅配肉肉好吃廠商推薦：
(1) 雞肉： 明宜姊妹饕
以前我大多在黃昏市場固定的雞肉攤買放山雞腿煮雞湯，現在幾乎都是用明宜家的雞肉，雞肉處理得很乾淨，真空包裝冷凍，後續要料理也很方便
我最常買的就是切塊的放山雞腿，有去骨跟帶骨可選，我都會各買幾包，帶骨的煮湯，去骨的乾煎或是燉、炒，很方便
還有調味好的熟食：醉雞腿、蔥油雞腿、鹹水雞腿、舒肥雞胸 等等
今日午餐的醉雞腿就是明宜家的，晚餐脆筍雞湯裡的雞肉也是
我覺得比起市售其他品牌的宅配雞肉，明宜家的雞肉 肉Q油香，吃起來香味很足，口感也很好不會粉粉軟軟，是買過幾間裡面最喜歡的雞肉商。
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（2）牛排、進口海鮮、進口食品： DingRise鼎旺冷鏈
蘇老闆的牛肉、鮭魚、干貝，我已經買很久了，有時候還會有進口水果、點心可以買。買過北海道生食級干貝、輪切鮭魚、各種牛肉片、牛排、櫻桃.......品質都很穩定
前年雙十一的時候，不知道哪根筋拐到去桃子購物買了十片牛排，收到後煎了兩片只能說難吃，小孩超級不賞臉吃一口就不吃了，後來那些牛肉我真的不知道怎麼處理，還凍在我家冷凍佔空間＝ ＝ 應該可以回收了吧？
後來就不敢亂買肉，基本上有牛肉牛排需求，我都是直接敲蘇老闆😆或直接上他們官網去訂購：夯達人 https://www.honda.com.tw/
晚餐的牛排就是跟他買的，便宜好吃肉汁豐富，小孩愛死了！
還有北海道男爵可樂餅，也很受小孩歡迎，有時候懶得備菜，拿出來噴點油直接氣炸就是一道菜啦！
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（3）豬肉、排骨： 美琪厨房
平常在我家餐桌上看得到的炸排骨就是美琪家的，他們的排骨是用黑豬肉加上獨家醃料做的，我一次都買20片，平整包裝退冰也很快，我家冷凍櫃裡最下方的抽屜放了整排的排骨，真的很好吃！！！昨天包肉包的絞肉也是跟美琪買的
我另外還會買排骨酥（煮湯），滷大腸（吃麻辣鍋的時候一起煮，銷魂～）
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（4）韓式豆腐鍋、漢堡排：＠艾西莉的小卷醬 Ashley's squid sauce
無法tag她，直接貼連結：https://www.facebook.com/ashleysquidsause
我一開始只買漢堡排，漢堡排是老闆艾寶手工修去筋膜、手打製成，煎起來內裏多汁外層焦脆，謝弟愛死了。後來朋友推薦她的小卷醬也好吃，我就也買小卷醬，可以炒菜或單吃配酒（結果我一包配酒快速吃完XD）
另外還有韓式豆腐醬料包，兌水後加豆腐、肉片、蔬菜，輕鬆完成韓式鍋物，艾寶做的料理都很好吃！！！
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（5）水餃、丸子： 好媽媽家料理
水餃、丸子、煎餅，是冷凍方便料理三寶，有時候真的很懶得煮會叫寶姐自己煮水餃吃 XD
好媽媽家的跟之前在嘉義買的水餃都是我很喜歡的口味，但好媽媽家的水餃可以宅配比較方便
他們也有鋪貨在實體通路，新光三越就有的樣子，現煮時當然是線上買了宅配比較穩當啊！
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（6）補充一下最近新入清單的兩間肉商：
台灣牛： 芸彰牧場台灣牛肉專賣店
芸彰的牛肉都是台灣牛，上過好幾個媒體報導，買過牛排、肉片，肉片炒起來鮮甜好吃！
台灣豬： 花田喜彘 - 自家養 節氣食：http://familypork.com/
花田的豬肉超級方便，我常買龍骨、排骨、松阪豬、絞肉等，一樣是小包裝冷凍，松阪豬超好吃，我家冷凍低於三包就會感到焦慮，必須補貨這樣～排骨處理的也很乾淨，煮湯很方便
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在不方便出門的日子裡
能找到可信賴的廠商買肉買菜宅配到府是幸福的
這些就是我平常買肉的廠商，推薦給大家一起吃好吃
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最後我決定明天中午要吃雞湯麵
明天晚餐要吃喜歡的餐廳餐盒，支持一下喜愛的店家
不然感覺餐飲業真的愁雲慘霧
大家卯起來推出外送外帶跟餐盒服務
反正煮得很累！！！接下來一週都吃外送算了
（那好像就不用買菜了？）
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＃冷凍宅配肉品
＃生食熟食都有
＃不是業配已買多年並推坑身邊好友一起