「什麼叫做用心生活？為什麼需要上這門課？」 我第一眼看到葉怡蘭老師要開課的消息，當然不是懷疑她將要教的內容，老師出了18本著作，又長青在這個領域，絕對有她的道理和精髓。只是⋯⋯我還是不明所以地起了這樣的疑心：「生活就是生活啊，會要上什麼呢？」 我把訪綱準備好，和老師閒聊熟稔一下彼此之後，就單刀直入的問了：「為什麼老師會想要開這一門『認真享樂、用心生活』的課？何謂『認真享樂』，又何謂『用心生活』？」 葉老師回答我，她覺得把生活過好的訣竅與真諦在於：「把生活中的每一分、每一秒，都認認真真地專心對待。」 「？」，如果你跟我一樣困惑，那可能沒有想過，「認真生活」真的不是人人有做到的。老師緩緩的舉例，他自己口渴、想喝茶的時候，會從起身那一刻起，開始想著要喝什麼呢？紅茶？綠茶？烏龍茶？奶茶？如果是奶茶，那要什麼樣的奶茶呢？是手沖奶茶？奶泡茶？鍋煮奶茶？ 別暈，雖然這些看起來繁瑣，但其實老師從座位起身，到走到茶水旁邊，就已經想完、開始享受了。這是有意識的、認真的在看待「喝」這件事，自然也從中獲得療癒。 我忽然想起自己口渴的時候，就是沒有意識的，拿著水灌，腦裡可能飄著各種工作上的雜事在焦慮，我沒有感受自己的感官，我也沒感覺我喝了多少，我不會特地考慮我要喝什麼，我就是喝，因為總下意識：「不就是解個渴」。 然而，怎麼在認真又能享受之中，如此從容？就是專心累積而來，也即是生活美學。 - 光這樣鐵定不足為奇，但接著我就驚訝了，老師一語點醒夢中人，因為一般人是如此依賴著食譜，我們學一道菜，就只會做一道菜，這原因來自我們根本不了解食材，食譜告訴我們這麼搭配會好吃，但除此之外，我們就什麼都不知道了。當我們去了解食材，去理解哪種調料可以激活味覺，懂什麼時節的瓜最甜，蛋的烹調從來不該被設限，甚至使用什麼樣的器皿讓餐桌上加分，又怎麼簡單的炊飯就讓名廚友人讚不絕口？——真理就是理解食材的本質。「我不吃重複的料理，一道菜做過、吃過後，少則數月多則數年不會再出現。」老師輕鬆地說著。 隨後我想起，之所以愛看 Vlog、之所以追隨喜歡的 YouTuber 生活、看著他們美好的生活畫面，進而感到被療癒，其實他們就是做到了這麼一件事，「認真對待生活裡的小事」。 葉老師懂的斷捨離的真諦，儘管餐盤器皿、酒櫃看起來豐富繁奢，其實真的不然。老師的家，全以原色、簡單、適量、順手、惜物、隨性穿插交織而成。是啊，每個都擺好太刻意了，順手不刻意，生活才會輕鬆且有人味。我再環視一圈老師家內的擺設和設計，老師特別愛書、特別愛泡茶，除此之外都是簡單，全然可以感受到老師的熱忱積累多年卻不曾褪色。 怎麼把生活過的充滿期待，其實就是透過這樣一點點的開導，學習進退自己的喜好，找到自己想要的「美好生活」。也是葉怡蘭老師在「飲食」、「居家」多年來的涉獵、體驗、鑽研與實踐所得❤️。 真的好期待老師的課程上線❤️，充滿反思和啟發。 【認真享樂，用心生活｜葉怡蘭的生活美學課】 9/9-10/17 #募資期間優於48折！ 使用我的專屬折價代碼「dontkjoanne」可以再折$300元 課程詳細介紹👉 http://go.sat.cool/3kflga

好久沒吃到這麼令人驚艷的高質感鐵板燒了！ 第一次來到這家網路評價超高的「本 HoN 鐵板名人私廚」 @benhon28 採預約制，食材都是前一天準備，可以吃到最新鮮的餐點 一坐下，服務人員就為我們送上無酒精的香檳飲🍾️ 這麼好喝的香檳，居然還可以續杯，超大方! 跟好姐妹點了雙人套餐，前菜的青甘生魚片 肉質超細膩，味道鮮甜，真的是入口即化👍 在上主餐前還有人蔘雞湯、甜蝦茶碗蒸、油封鴨腿、干貝海膽馬卡龍、鮮魚沙拉、鮭魚卵天使冷麵 每一道都是經典！我最愛干貝海膽馬卡龍 上面還加了頂級魚子醬，好吃到差點流淚😂 主餐的A5和牛與伊比利豬表現的也很棒！ 油脂花紋分布均勻的和牛，鮮嫩口感機乎不用咀嚼 一入口滿滿的肉汁與香氣在嘴裡纏繞🤤 搭配酥脆的蒜片或是新鮮研磨的哇沙比都很match 再來就是重頭戲新鮮現撈的波士頓龍蝦🦞，主廚貼心的都幫我們處理好 只要用叉子輕輕一挑，整塊龍蝦肉就起來了，連大螯鉗也都會去殼 鮮甜Q彈的龍蝦肉，還有蝦膏和蝦腦，吃下去幸福感爆表！ 吃到這邊真的很飽，想不到後面還有松露野菇炒飯 本來以為我再也吃不下了，結果吃了一口 因為太好吃，還是默默把它吃光光🤣🤣 還沒結束，接著服務人員請我們到二樓享用甜點 二樓的環境擺設也很美，很像漂亮的下午茶咖啡廳 這次的甜點是我超喜歡的巴斯克乳酪蛋糕 半熟的蛋糕體有著綿密口感，與焦糖的香氣，非常美味🍰 從前菜、主餐到甜點，每一道都讓我驚艷，沒有任何一道會踩雷！ 主廚說他們的菜單是會做變換的，可以吃到不同季節最新鮮的食材 聽說下次的菜單有更頂級的澳洲水姑娘龍蝦，我一定要再去二訪 愛吃鐵板燒的朋友們，可以約起來囉！😉 . . 🏠本HoN 鐵板名人私廚 @benhon28 全預約制 ☎️預約電話： 0938-608-360 📍地址：高雄市左營區新勝街28號 . . #高雄美食 #左營美食 #高雄鐵板燒 #私廚 #鐵板燒 #北高雄美食

整個月沒有上班之生日之旅PART2 需要活在陽光和喜歡陽光光圈下自己❤️ 生日旅行第二天，前往南投縣信義鄉，臺大實驗林隸屬的「蟬說：和社山林 Chanshuo Forestville」 開車看見「臺大和社山林教育中心」的入口進去跟著指標向左轉，即可到停車場。 和社自然教育園區舊址為磚造平房學生實習宿舍，因屋舍老舊，臺大實驗林管理處為充分利用國家資源並配合教育部推行自然教育政策，於110年8月與蟬說團隊合作，結合中、日、西飲食文化，推出一泊二食。 這次入住的是和社山林教育中心四人房 園區內都沒有電梯，所以行李儘量輕便就好，每一層樓的走廊上都會有飲水機可以使用，很方便補水。 入住四人房型，總共有3張床，對雙人的我們來說，空間超級寬敞採光也明亮，木地板讓人看了舒服。一開門就被窗台前的榻榻米吸引，窗外風景是林立的樹木，搭配兩個小座位和小圓桌，有一種日本風情，適合在這裡看書聊天泡茶。 飯店提供的茶包是當地的：「台灣玉山沙里仙茗茶」，茶香豐盈、喉韻甘醇。 小小知識：「沙里仙」其實是布農語中「美麗的」意思。 浴室明亮乾淨，馬桶是一個獨立小空間，洗手台在外面，三個區域可以單獨使用。比較特別的是浴室水龍頭如果要調成淋浴模式，在水龍頭下方有一個螺絲卡榫，向下拉才能轉換成淋浴。 雖然這裡園區面積不大，不過充滿多樣植物和生態，每一棵樹旁邊也有標示樹名和介紹，兼具教育與觀賞目的。 小小的森林區高聳的樹木，有滿滿的芬多精，漫步在園區內讓人心曠神怡，另外還有籃球場如果有帶球真想試著在大自然打球運動一下。 蟬說和社山林晚餐:蟬說桌袱料理 晚上和早餐都在和社食堂用餐，可能疫情的緣故，當日時段只有我們一組客人用餐。 主要以中華料理形式為主軸的「桌袱料理」，餐具和擺設以中國風為主，但料理像是日本料理和食概念。 最期待就是吃飯時間，玩一整天肚子好餓。 最喜歡的就是他們的餐點，一到食堂餐點已經擺好在桌上，擺盤精美色彩繽紛豐富，每到料理都融化自然野菜和當地特色，讓人食慾大開。每一道菜都讓人讚嘆都很驚艷，吃了差不多後以為結束了，竟然還有甜點，就連最後的甜點也不馬虎，烤麻糬佐黃豆粉焦糖外酥內Q，另外一道烏龍蘋果提拉米蘇，甜而不膩搭配甜鹹的奶酪超滿足。 隔日早上也是約時間抵達後，早餐已經排好在桌上等著我們吃了，餐桌上餐點五顏六色中式西式都有，一次就可以吃兩種餐的早餐，真是太棒了。 吃飽後，利用剩下的時間再次到園區走走逛逛，讓陽光透過樹林灑落在我們身上，感受和呼吸，放慢腳步，拋開都市的庸碌，一切是如此平靜美好。 🌲蟬說：和社山林 Chanshuo Forestville 🏡地址：556南投縣信義鄉同富村同和巷47號（和社森林教育中心內） ☎️電話： 049-2702740 電話預約時間：9:30~21:00 🔑Check in :16:00，check out:11:00 粉絲專屬優惠折扣碼： A2108002 立即預約：https://book-directonline.com/properties/chanshuoforestvilledirect 訂房專線：049-2702740 粉絲專頁：https://www.facebook.com/ChanShuoForestville #南投民宿 #特色民宿#和社山林#蟬說南投#南投景點 #南投 #臺大實驗林 #山林 #陽光 #chanshuo#nantou #nantoutravel #hotel #forestlovers #sun #popdaily #trip #daylife #tripmood #lovely #memories #20210822