@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - #豪爽的台北 看景點旅遊請進->@howsaylove - ❤Google評分：4.5顆星 - 😍個人評論：4.8分（很久沒吃這種高檔的火鍋了，只有一個字～～爽！） - 🕵️‍♂️環境介紹： - 台灣人愛吃火鍋的習慣，導致火鍋選項非常多！尤其台北更是。 若要讓人印象深刻，鐵定是需要一點實力的，除了湯頭、食材外，不外乎就是裝潢。 - 囍聚精緻鍋物，位於華視附近的巷弄、鄰近國父紀念館站，若是開車前往也不必擔心，附近有停車場。 主打的是活體海鮮！就是要讓來店用餐的人都能享受到最新鮮高級的食材，憑藉真材實料，在網路上的聲量可說非常高！無人不曉呢。 - 外觀裝潢走日式風格、低調奢華路線，與一般火鍋店的氛圍完全不同。 - 一進門首先是寬敞質感的候位區及櫃台，牆上的畫框、植物，加上屋頂的透光…展現何謂精緻鍋物該有的門面。 - 這裡的環境非常適合喜歡有點隱私的人，座位區採用竹簾做隔間，有種若隱若現的神祕感呢！ - 這裡除了食材好，內裝潢也是令人驚艷，燈光美、氣氛佳，無論是情侶約會、商務聚餐、家庭聚會都很合適，人多也不必擔心喔，有提供隱密包廂式空間唷。 - 🤴特色餐點： - - 前菜每人可選一種！當日特選刺身盤與日式燉豬肉，二擇一！ 豬肉燉煮的非常濃郁入味，完全不馬虎，還吃得到豬軟骨，非常下飯。 特選刺身會不定時更換，色澤漂亮，完全沒有腥味。 - 囍聚以雙人套餐為主，這次四人用餐，所以點了兩個雙人海陸套餐一起分享！除了主要的海鮮不同，搭配的海鮮盤內容都一樣，不過海鮮盤也不容小趨呢～ - 海鮮盤包含了南非鮑魚、日本生食級干貝、天使紅蝦、藍鑽蝦、文蛤、東石鮮蚵、當日魚片、基隆鎖管、廣島牡蠣，每樣吃起來都有濃厚的鮮甜海味呀～ - 青蟳配伊比利豬 $3980 螃蟹每一個部位的肉都會仔細處理下來給客人享用，對於我這種不會處理的人很方便！蟹肉很飽滿，甘甜的滋味，而伊比利豬的肉質柔軟，但又帶點Q彈嚼勁，油花也是相當迷人，口感完全不輸牛肉。 - 七彩錦繡龍蝦(10兩)配日本A5和牛板腱 $7580 龍蝦依時價，而肉品我們升級成和牛，只要加價2500！ 龍蝦的肉吃起來彈牙肥美，完全不老柴，而和牛則帶有極細緻的油花，油脂分布的非常均勻，大概下鍋5秒左右就可以起鍋了，口感上甘甜入口即化，肉質真的非常軟嫩！真不愧是A5等級的和牛。 - 附餐非常推薦加價升級雲丹蓋飯，我們將其中兩份附餐更換成四倍海膽飯及爆卵海膽飯！ - 爆卵海膽飯1碗 $680（套餐升級價） 整個木桶裡滿滿的鮭魚卵淋在上面…真的是非常豪邁，一匙一匙的加完全不手軟呀，果真是實至名歸的爆卵鮭魚飯，榮登最浮誇蓋飯。 - 四倍海膽飯1碗 $780（套餐升級價） 四倍海膽是放上四排海膽後淋上一點鮭魚卵，這道絕對也會讓你驚呼連連～是不是令人食指大動～垂涎三尺～！ - 這三種海膽皆不同等級，而且使用的品種皆為日本赤海膽呢。 - 特上橫排海膽1排（秤重計價）｜白海膽1排（秤重計價） 除了店內招牌的雲丹蓋飯外，今天還特別選了新推出的雲丹御膳，嚐嚐不一樣的海膽料理！ - 這道雲丹御膳也是桌邊處理唷，為不同等級的海膽做桌邊挑選並秤重計價賣，我們挑選的是特上橫排及白海膽，選擇搭配醋飯、鮭魚卵、日式醬油並配上海苔，也可直接作為刺身一口享用海膽鮮甜滋味，建議來囍聚用餐可以試試。 - 若是點海鮮套餐，最後還會煮粥！這是囍聚的賣點之一。 有著熬煮過各式頂級食材的湯頭，再搭配米飯+有機蛋+蔥花+松露醬+海苔絲下去熬煮，各種精華集聚其中的這碗粥，絕對是老饕不可錯過的絕佳享受呀！ - 整體來說，囍聚今天的表現真的無可挑剔～每個環節都能感受到店家的用心！難怪就連非餐期時間，店內依然座無虛席。 - 如此備受大家青睞還有很重要的一點就是全程幾乎都有桌邊服務的美味！ - 所以員工除了幫客人下鍋外，還會計時控制，最後再送進廚房幫客人處理後再端上桌，完全不用擔心不會吃或者滿手髒兮兮的問題，能非常優雅悠閒的享用呢～ - 囍聚絕對能滿足愛吃海鮮、鍋物的你，不論是湯底、海鮮及肉品的品質都是嚴格挑選過的，而且每道菜色上桌真的都非常浮誇！用量絕對沒跟你客氣。 這一餐價格雖然不斐但絕對非常值得！尤其是雲丹蓋飯系列～真的會讓人時刻都超級懷念。 - ⛩店家資訊： - 🙋‍♂️店名：囍聚精緻鍋物 🔍地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號 🈵電話：(02)8773-8335 - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷 — 在您文章或照片下方標註#howsayhow 我們會分享您的文章唷 - 一般介紹： - #美食 #吃貨 - 我們的重點介紹範圍： -  #台北餐廳 #台北美食 #台北景點 #台北火鍋 #台北下午茶 #美食推薦 #photography #popdaily  #台北美食推薦 #台北美食地圖 #popyummy台北 #美食日記 #dcard  #吃貨 #台北小吃 #網美店 #網美集散地 #網美餐廳 #網美聖地 #大安區美食

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🔜向右滑有更多食物🔜 📍Taipei, Taiwan 🏠地點：台北市大安區信義路四段311號1樓 📌店名：山花割烹日式料理 🚘交通方式：從捷運信義安和站5號出口走3分鐘 📞訂位電話：(02)2703-0504 🕖營業時間：週一~週日 1200-1430/1800-2130 🎃注意事項：料理內容會根據季節做更動。 －－－－－－－－－－ 🇯🇵精緻無菜單割烹料理🇯🇵 🇯🇵Chefs Special Set Couse🇯🇵 💰價錢：割烹指的是客人直接坐在板前， 可以直接看到廚師料理的一種日式餐館。 這次我點的是山櫻套餐跟無菜單料理。 山櫻套餐包含了先付小品、刺身、前椀、 焚合煮、油物、握壽司六貫、魚介味噌汁跟甘味。 本文僅先介紹焚合煮、油物， 先付小品、刺身、前椀請參考之前的文章。 －－－－－－－－－－ 🇯🇵割烹料理-刺身part2🇯🇵 🍔好吃度：🌕🌕🌕🌕⚪ 🎂感想：採用宜蘭龜山島、生食等級的角蝦製作而成。 角蝦又被稱作小龍蝦、蝦子界的鐵甲武士， 是非常高價的食材， 每年5-8月是角蝦的產季 台灣東部海域300-400m深處比較容易抓的到。 由於角蝦捕撈之後不容易生存， 因此只有在靠近產地的地方才比較容易吃到。 它的口感非常彈牙， 有點像是要反彈你的牙齒一樣的嫩彈， 鮮味會在咬下的同時爆出來， 非常過癮，很好吃。 －－－－－－－－－－ 🇯🇵割烹料理-焚合煮🇯🇵 🍔好吃度：🌕🌕🌕🌕⚪ 🎂感想：焚合煮指的是燉菜或是煮物， 通常使用昆布or柴魚製作湯底的高湯， 並搭配當季的蔬菜魚貝類食用。 特色是將各個食材依照各自的熟成度跟性質的不同， 做不同時間跟方式的調理後， 再擺盤裝飾並食用， 這是為了避免有的食材煮到過爛而做出的應對方式。 主廚採用小巧精緻的「南瓜胡麻豆腐」、 跟以蛋黃包裹住草蝦製作的「草蝦黃生」， 最後再放上烤茄子、燉煮豆子 和用醬油跟柴魚高湯製作的湯底， 揉合出了這道美味的焚合煮。 南瓜胡麻豆腐吃起來的口感介於麻糬跟豆腐中間， 也有點像是日式大福那種會微微拉長的感覺， 咬開的時候會享受到南瓜跟芝麻的香氣。 湯底非常濃郁且帶有一點小辣， 但辣度是非常舒服的那種， 搭配著口感類似於腸粉的草蝦黃生， 海鮮特有的甜度會跟著湯品的溫熱， 逐漸散佈到食用者的身體裡。 －－－－－－－－－－ 🇯🇵割烹料理-炙燒干貝磯邊燒🇯🇵 🍔好吃度：🌕🌕🌕🌕🌕 🎂感想：外觀非常巨大的干貝， 刷上了店家特調的照燒醬汁後， 再用炭火烤到外酥內軟。 最後再用海苔包起來， 直接一口咬下的料理， 磯邊燒指的就是「用海苔將食材包裹起來」的料理。 甜甜鹹鹹但充滿海味的味道， 一口咬下會直接讓干貝的鮮味迸發出來， 雖然有烤過但裡面還是軟嫩多汁， 配上帶點鹹味的海苔非常好吃。 －－－－－－－－－－ 👅食記口感為個人主觀感受 👉更多美食請搜尋 #狂熱粉 或 #夏于喬狂熱粉 🍁更多Dcard文章請搜尋「海大夏于喬狂熱粉」 －－－－－－－－－－ #台北國寶級日本料理 #割烹料理 #101附近美食 #壽司店 #台北美食 #山花日本料理 #山花割烹 #信義區美食 #山花懷石料理 #台北日本料理 #大安區美食 #101附近美食 #世貿美食 #商務聚餐 #台北懷石料理 #日本料理 #懷石料理 #懷石 #山花 #101美食 #台北101美食 #世貿美食 #夏于喬 #狂熱粉 #夏于喬狂熱粉 －－－－－－－－－－ 🚫版權所有，不得轉載🚫 🚫Copyrights Reserved🚫