店名：賽門汕頭火鍋 左營富民店
地址：高雄市左營區富民路39號
電話：07 556 8788
營業時間：11：30～14：00 / 17：00～10：30
圖文好讀板：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349626244

賽門汕頭火鍋是一間開在北高雄的火鍋店，
距離龍華市場跟好市多大順店都不會太遠，
在龍華市場隔壁有一個付費的公有停車場，
壽司羊初訪跟二訪都是停在那邊，
雖然不能說停車位會有多充裕，
但是賽門附近停車是還滿方便的。

賽門手切霜降牛
這一份手切霜降牛是賽門的招牌，
也是壽司羊第一次在火鍋店吃到這麼好吃的牛肉，
當然這樣說可能有些誇張。
但是賽門的這一份霜降牛真的很棒，
不管是在牛肉的味道上，
還是在口感上都是無可挑剔的美味，
帶著適當油花的牛肉在咀嚼中傳遞著肉的鮮嫩，
溢散開來的肉汁是一種很快充滿口腔的鮮甜，
留在碗中殘餘的肉汁沖上一匙熱湯，
會是讓人暖心的鮮鹹。

霜降牛近看的紋路有些可怕，
但是也正因為有這樣的紋路，
才能在這樣的牛肉甜味中，
有著如此迷人的鮮嫩感。
建議大家因為這一份霜降牛真的很棒，也很新鮮，
所以不要燙太久，不然真的會有點浪費這樣的新鮮度。
另外如果有機會去吃看看賽門的時候，
可以嘗試著去看這一份牛肉的刀工有什麼樣的不同，
這也是賽門的牛肉為什麼會這好吃的原因之一，
據說就樣的切法叫做「蝴蝶刀法」，
不過跟霹靂布袋戲的陰川蝴蝶君沒有任何的關係喔，
((謎之聲：不要透漏年紀了...
((壽司羊：七星之主天策真龍之前的沒有印象不算太老吧～～～
不過壽司羊畢竟不是這方面料理的行家，
所以就不多解釋什麼是蝴蝶刀法了，
如果有興趣的話就請自己GOOGLE，
或是去賽門汕頭火鍋的粉絲頁問問了～～～

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