＃不停內耗的受害者是全民
台灣的與論無奇不有，各族群的對立，連母語都可以拿出來吵
什麼四維八德，倫理、英雄歷史似乎因為去中國化避談了？

選舉的時候，媽祖關公都要暫時退避三舍，這就是亞洲民主燈塔的台灣！？

或許，在台中可以有不同的思維
從當年盧市長大勝林前部長，這樣的差距跌破大家眼鏡！
也反映民眾的期待，也對於林佳龍市長四年來的各種作為給了不及格的評價！從花博人力、費用等，對於公務體系的破壞，自我感覺良好，地下市長都是家臣，某些單位突然什麼案子都能做，基本上那四年，大家都「津津」樂道！所以，當時盧市長勝選時有人告訴我，其實不是盧秀燕贏林佳龍，是林佳龍自己打敗了林佳龍，是民意的反撲，而盧市長可能也知道，所以至今大多數的出發點，都要求各局處需要從民眾的角度思考，提出不擾民，增加民眾權益的政策！

這兩年來， 盧秀燕 市長 用女性温柔、堅定、耐心與溝通的特質，在充滿對立的藍綠政治中努力著，記得剛從林前部長接手的台中市財政令人驚訝，舉債幅度根本是玉石俱焚，讓下一屆選上的人，也沒有什麼空間！但盧市長不慌不忙，一步一步樽節支出，廣納財源，也不會全盤否認前朝好的政策，也一一兌現選舉時的承諾。

或許，台中畢竟不像台北是國家的政治、媒體、經濟中心，因為整體政治氛圍的關係，在政治掛帥的台灣 ，外界似乎比較少看到盧秀燕本人的新聞，也不像其他縣市首長，不斷發表政治性、爭議性的操作談話，但隨著市政成果逐漸展現，市長始終在「地方首長」、「職業婦女」的角色上持續為大家努力。

2021遠見雜誌的城市競爭力，台中再次獲得十年來最佳的成績！
也似乎找回台灣政治原本的「勤政」、「愛民」，當然，今天過後，綠營開始也會來針對台中市，光看市長臉書時高時低的網軍圍剿就可見一斑。

#為政不在多言
#政績就是最好的戰鬥力

台中城市競爭力六都第二、十年最佳
http://n.yam.com/Article/2021092858164

《遠見》縣市總體競爭力台中排名六都第二 升格後最佳表現
https://newtalk.tw/news/view/2021-09-28/643088

一「你從未關心「低端人口」
一
一「中國軍演武嚇台灣因颱風草草結束 呂禮詩：果然天不從解放軍！ - 國際 - 自由時報電子報」
一「中國河北出現大型龍捲風！狂掃30分鐘驚悚畫面曝光 - 國際 - 自由時報電子報」
一「鄭州洪災重創共軍攻台計劃！傳對台作戰指揮中心慘遭淹沒 - 自由財經」
一「快訊／中國恐怖洪患「地鐵躺滿屍體」　總統府表達慰問 | 政治 | 三立新聞網 SETN.COM」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1579850678821672&id=584986081641475

轉：456年級的碩博高才生.告訴你一件你的思維範疇之外的事件!!!

蔣介石可能會抗議說，我為了顧全大局才犧牲八十九萬人，你們就罵我，毛澤東為了大局，在三年災害裡，活活餓死中國上千萬人，還不是被中國人奉為民族英雄。

這就是中國人啊。這就是中國文化啊。中國人自己在南京屠殺中國人很多次，太平天國城破那次，殺了上百萬人，中國人都覺得沒有關係，但是日本人殺的，就是不能忘記的國恥啊。(南京大屠殺有很多疑義，我們有空再來討論。因為黃埔精神也有在那裡發揮過，所以有死很多人是真的，但是有些國民黨中下層軍官的回憶錄都說，在城破日軍入城之前，就已經殺的血流成河了。

最近有二則新聞令人非常感慨，其一就是蔣介石的遺物被列為國家文物，其二就是有甫發表上任的官員，因為過去曾公開反對前朝「去中去蔣」的政策，而獲拔櫂，並被某些媒體讚其有風骨。其實嚴格說起來，前朝的去蔣化政策並不是要完全將蔣介石從歷史抺去，而是希望還原蔣介石在歷史上的兩面評價，終結過去將蔣介石奉若神明的荒謬時代，只是最後功敗垂成。在幽靈復辟後，蔣介石仍然是被中華國民所紀念的歷史偉人，墳墓有國家憲兵保護，歷史教科書仍然充斥著美化他的謊言。只是有時讀史時會想，那些過去被蔣介石屠殺的百姓，那些起來反抗他而最後被迫害入獄的異議人士，今日地下有知不知作何感想。別的不說，相信台灣許多人就不知道過去所發生過的一件大屠殺，在這個由蔣介石直接下令執行的慘案中，直接死亡人數保守估計就高達八十九萬人，幾百萬人流離失所，被迫逃離家園，史稱黃河花園口大決堤。

黃河花園口大決堤發生在中日十五年戰爭的中期，也就是國民黨版八年抗戰史的初期，一九三八年的六月九號。當時國民黨蔣家軍中的幾位將領，在蘭封會戰裡發揮黃埔精神，不戰而逃，導致蘭封會戰兵敗如山倒，為了阻擋日軍追擊，蔣介石下令炸毀黃河大堤，希望來個水淹日軍，並且讓附近所有鐵路全部泡在水裡，使日軍無法運兵追擊。眾所皆知，黃河自古稱為「天河」，因為千年以來黃河不斷的淤積，不斷的加高兩側河堤，最後黃河的河床甚至比兩側的農地還要高，一但大水決堤，後果不堪設想。而這等陰狠的毒計，早就戰事甫起時，就有人向蔣介石建議過，只是當時戰況還沒有完全悲觀，蔣介石只是當作備案來處理。直到了五月底，戰事已經完全絕望，會戰大敗後考慮的只是主力部隊能不能順利撤出戰區，大家能不能躲過日軍的強力追擊，此時也顧不得百姓的死活了，就在六月初開始準備決堤計畫，在六月九日那一天用炸藥與高射炮炸開大堤，整個平漢鐵路以東全部被大水淹沒，一千二百萬畝的農田全部泡在水裡。走避不及的百姓全部被大水活活淹死。震驚世界。

一開始國民黨還打算栽贓到日軍頭上，在炸堤後發動各路媒體強力譴責日軍炸堤的暴行，並且指出這是另一次的南京大屠殺。一直到中日十五年戰爭結束後，國民黨的媒體仍然繼續作這樣不實的報導。直到許多無法辯駁的史料出土，親歷事件的當事人們撰寫回憶錄，直指炸堤的就是國民黨軍隊，才讓事實真相被還原。從此國民黨絕口不提這件淹死八十九萬人的歷史慘案，教科書中只剩下南京大屠殺。順道一提的是，國民黨稱的南京大屠殺死亡人數是三十萬人，還遠不及黃河花園口大決堤裡直接死亡人數的一半，而八十九萬人死亡還是非常保守的估計，因為這是直接在大水中死亡的數字，在大水之後，所有的農田都泡在水裡，沒有任何收成，又造成大飢荒，在兵荒馬亂中也沒有政府單位可以進行人道救援，屍體任其腐敗，又引起大範圍的瘟疫傳染，大水退去後，間接死亡的人數恐怕更是八十九萬人的數倍。會戰結束後，潰敗的國民黨許多部隊，在黃泛區附近四處逃竄，飢荒中無以為食，就搶劫為生，湯伯恩所部的軍隊軍紀特別差，在河南時強淫虜掠樣樣來，所以當時流傳一句話叫「寧要日軍燒殺，不要湯軍駐紮」。國民黨在中日十五年戰爭結束後的內戰裡兵敗如山倒，被中國百姓趕出中國，不是沒有原因的。

後來紙包不住火了，黃河花園口決堤慘案確定就是黃埔軍幹的，宣傳口徑只好轉向，陸續出現一些報導文章指出，由於當時疏導得宜，其實並沒有任何一個百姓死傷。但是有趣的是，當時國民黨蔣家軍與日軍互相指控對方炸堤的報紙，其實都還被保存在圖書館裡，幾十萬百姓活活被淹死的事實，兩方都有積極報導。國民黨的報導指出日軍炸堤屠殺平民，日本的報紙則說是蔣介石炸堤，自己害死中國百姓。文章最上方的配圖就是當時日本的報紙，用「人類永遠的敵人」來形容犯下這等血腥罪行的蔣介石。當然時至今日我們也都知道是誰在說謊了。日方拿這件事來宣傳，並且強調日軍積極救助被大水奪走一切的幸存災民，其實也是言過其實，因為日軍自己跑都來不及了，還會救助敵國的災民??據戰後曝光的日方史料記載，當時日軍不像中國平民百姓，沒有機動交通工具，是有軍用卡車助其撤離災區的，但是仍然有兩個日軍師團走避不及，被大水圍困，日軍調動了所有能調動的飛機，空投救命物資，讓日軍受困的部隊不至斷糧。但是就算如此，日軍仍然有七千多人死於大水之中。國民黨後來的文宣說「國軍疏導得宜，百姓並無一人死傷」，真是他媽的鬼話連篇。

海地大地震，震驚全世界，但是目前死亡人數仍然未破三十萬人，南亞大海嘯，估計奪走二十二萬人的生命。但是兩場世紀天災加起來都沒有蔣介石一聲令下有威力。八十九萬人從此淪為波臣，而歷史上甚至沒能記上他們一筆。你問我們為什麼對蔣介石這麼有意見。我們只能告訴你，人跟禽獸不一樣的地方，就在於人有良知，所以人類社會無法認同希特勒屠殺猶太人，就像我們無法認同蔣介石一樣。我們不認為要將蔣介石從歷史中抺去，這是不對的。我們主張的是要還原歷史的真相，讓大家知道過去發生過什麼事。套句中國朋友愛說的話，這叫「將蔣介石釘在歷史的恥辱柱上」。我們無法認同蔣介石這個人過去的所做所為，多次經過中正紀念堂時也都拒絕進入，不是因為我們有什麼特殊的意識形態，而是人都是有良知的。除了已經喪盡天良的人以外，我們真的無法理解是什麼樣的人，竟然可以原諒這種屠殺的暴行。

sophist4ever

【留言贈書活動】
　
承蒙遠流出版社邀請，得以有幸與龍貓大王通信及韋宗成大師一同推荐 Cheng Lap （鄭立）先生的新著。
　
個人初識 Cheng Lap 係因《#民國無雙》，這是款概念源自於 DOS 平臺上的「大時代的故事」，可視為民國版的《三國志》作品；爾後在機緣之下在香港碰上了一面，也因此認識了一些在遊戲產業的前輩。
　
《舊娛樂轟炸：老港片、ACG、好萊塢，留給動盪世代的超時空人生讀本》，旨在挖掘舊娛樂的未來預想，攻略新世代的人生困局；作者從眾人記憶裡的第四台重播港產片、泛黃老動漫、舊遊戲卡匣、出租店的好萊塢影片中，挖掘上世紀末、本世紀之初的娛樂軌跡，留下七十篇面對困境抉擇時的攻略註腳。
　　
今次一樣有 #贈書活動，歡迎在 #留言區 簡單留下你最喜歡的一部港片、漫畫、動畫、或電影，將在 7 月 11 日 23:59 前抽出一位得主贈送本書。

摘要部份目錄如下：

STAGEⅠ－港產片舊城寨
01不願承認他人價值的人，終將成為慣老闆─半斤八兩
02該追求的是外在良好評價，還是心中的道德標準？─最佳損友
03某些所謂的反派，比你認為的還講江湖道義─摩登如來神掌

STAGEⅢ－漫畫地下工廠
29天才之所以怪，是因為不被凡人所理解─怪醫黑傑克
30在戰爭的世界裡要想存活，請先拋開感性並保有理性─基地88

STAGEⅣ－動畫廢棄實驗所
44血緣關係和養育之恩出現衝突時該如何抉擇？─雷霆王
47迫使你成長的並非歲月年齡，而是難關與歷練─霹靂貓

若談起香港本地醬園，周家四代人的觀塘 「大孖醬園」自然佔上一席。第四代負責人名叫周嘉衞，雖然名字帶點女孩氣，身形相當健碩。他自小便喜歡運動，非常享受運動時大汗淋漓、心跳加速的快感，故修讀體育系的運動訓練，期望能成為體育科老師。

如此好動的他坦言原本並沒有繼承家業的想法，毫不猶豫說道成為老師最開心。惟心疼父母一生對醬園的犧牲，小時父母為經營生意慘淡的老店外出兼職；放下所有喜好埋頭煮醬的辛勞記憶仍歷歷在目，加上兩老年紀漸長，身體始出疲態，種種原因使他回家將祖輩留下的家業承傳下去。

他接手時是父子檔一同經營，新舊的交替總會有碰撞。他認為年輕一代的新元素較多，而對大孖醬園而言，保留傳統的基礎上，適當加點新的元素才是最好。而新元素加入與否必須和父親、醬園師傅溝通及交流，集思廣益後才可推行。

這份謹慎的態度使父親對他評價甚高，父親認為兒子刻苦耐勞，做事執著兼有原則，這些特質推動他不斷進步。父親道兒子作為新一代有很多新的想法，補足了他們舊一代能力未及之處，使醬園跟上時代的步伐。例如，兒子增設機器設備，使醬園的製造可半人手操作，節省人力。 還有，嘉衞留意到社會上的健康風氣，特意買相關書本以作參考，甚至親身到台灣、意大利、日本參觀當地的醬園，學習他們的醬料文化和製造方法。致力研究醬料，力行使自家醬料達到健康、天然，使作為父親的他相當欣慰。父親在介紹兒子親自研製的魚蛋醬，臉上揚起為兒子而驕傲的笑容。

嘉衞解釋老店名字的來由。「大孖」二字源自他爺爺一代，兩個「子」字合成的「孖」字，蘊藏爸爸傳承爺爺、他亦傳承爸爸，有子承父業的意思，他不忘這間醬園以家庭作坊開始，藉此寄語會一直承傳下來的老字號精神。

兒子滿足說無論多辛苦，只要看到自己親手送上的醬料獲得客人的喜歡，一切都是值得的。

大孖醬園
觀唐祟仁街33號地下
大孖醬料總店: 觀唐祟仁街33號地下大孖醬料元朗分店: 元朗紅綿圍3號厚德樓地下1號C
大孖醬料大埔分店: 大埔寶鄉街54號大榮里2號地下

#大孖醬園 #本地醬園 #醬料 #魚蛋醬 #老字號 #子承父業

更多土炮好片：
「疫境」見人心 九龍城小食店無得賺都用靚料：過不了自己那關
https://youtu.be/8y5vzG1hnqo

百年傳承 屹立香港70年的雲吞麵
https://youtu.be/8D_bkFG9X90

深水埗十元滋味腸粉 合益泰小食
https://youtu.be/k9b119K3yyA

==============================
土炮好片，馬上訂閱YouTube： http://bit.ly/2H7BpYW
==============================
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等，歡迎Inbox土炮報料，有機會在專頁上刊登！

岑老先生以五仁伴上半生，姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜，那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂，嗤之以鼻，閱歷加深，才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。

位於皇后大道西的老餅家，仍舊只做傳統月餅，其中五仁果子月，更是台柱，用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻， 堅持人手製作，吃起來，口感複雜，有軟有硬，味道細膩，連甘帶甜，直如半世人生， 順逆相纏，甜苦交錯，形成百般滋味，點滴在心頭。 西環，屬舊社區。所謂的舊，不限於建築外觀，更指內涵。不少傳統老店，動輒半世紀歷史，老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店，每逢立秋過後，總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該！」「兩件桂花（糕）兩件芝麻（糕）。」「五仁月點賣？」

餅店名叫卓越，每年臨近中秋，都在忙個不停做月餅。門外餅櫃，除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外， 早已騰出一半空間放售月餅，五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃，盡是傳統款式，每款數量不多，都是即做即賣，確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做，兩旁各有一張工作枱，工具和材料放得井然有序，乾淨企理。工作枱前，只見一個人，穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作， 將一個又一個的圓粉糰壓進模中，用力敲打，啪一聲，敲出一個餅印清晰分明的月餅來。

他是老闆岑俊傑，卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立，最初在土瓜灣，後來搬至西環，兩叔姪拍住上製餅，六七年前，年約七旬的岑兆卓打算退下火線，由於兩名女兒無意接手，餅店續交阿傑打理。

入行前，阿傑只是普通打工仔，在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲，面臨失業，徬徨之際，叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹，叫他回去幫手，「咁我又無工開，咪試吓囉。」就這樣，放下測量尺，拿起麵粉棒，由低做起，成了餅店學徒。

十幾年過去，學徒變成老闆，身份變了，責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣，但阿傑直言壓力好大，不信自己有能力傳承，又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到，如果不接手，餅店就結束，便捨不得，硬着頭皮撐下去。繼承了餅店，也繼承了傳統，每年堅持手做月餅，未曾間斷，因為單靠機器做不到最佳口感，惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐，要數最受歡迎的，定是招牌五仁月。

五仁月製作工序繁複耗時，加上口味複雜不及蓮蓉討好，這年代沒太多人懂欣賞，市面也較少有。但阿傑自知小店，做蓮蓉月不夠大品牌鬥，倒不如專心做自己最耍家的五仁月，期望殺出一條血路。

$500斤欖仁做餅

他也真的跟足傳統做，五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻，只挑最高質素。欖仁最貴，只買西山出產，質量最好，今年約$500一斤，每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴，不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本，阿傑卻不這樣做，因他深信客人食得出，亦過不了自己那關，只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香，核桃焗完更要以人手把外衣捽走，以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應，何不使用呢？「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味，所以到最後都係唔用，自己辛苦啲啦，嘥啲時間啦！」

除了果仁，金華火腿更是麻煩，斬件後去走肥肉，蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼，再把肉塊拆絲，放機器中打成肉鬆才能使用，如此工序，又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度，畀啲老人家食，食落去好似食咗支牙籤咁，打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉，即肥豬肉，份量少卻效果大，加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉，又是工夫，切粒加入酒和糖醃過夜，才可辟走臊味。他又下桔餅，要先搣成小顆粒才可用；檸檬葉又要切成碎，樣樣都是工夫竇。

材料備好，好戲才來，要把大盤散收收的材料黏合，得落糕粉，即熟糯米粉。而開糕粉必需用水，此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水，粉落太少，餡硬如磚；粉落太多，又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序，「做到叫救命㗎！」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉，慢慢撒在材料上，再加水，加點麻油、糖、玫瑰露，着手搓捏。只見他一聲不吭，專注的搓呀搓，力度時重時輕，從容自若，手法純熟，就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會，餡料搓成小球，棒球般大小，非常足秤。餡料做好，開始做皮，糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製，用砂糖慢火煮稠，得花三四小時，要有耐性睇火，否則煮過頭變硬，不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日，絕不可以沾到水，不然會「返砂」，即糖又凝結回砂粒狀。

堅持人手打月餅

月餅皮搓好再分成小球，包好餡料就可以入模。一按一壓，用力在枱邊敲兩敲，月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆，但其實壓模時力度要得宜，用死力會塞實餅模，不易敲出。敲打也如是，太用力會打鬆月餅結構，太細力又敲不出來，好考技術。月餅旺季，日打數百個，阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅，放上鐵盤，餅與餅之間留合宜空間，月餅才能平均受熱，入爐前再髹上兩層蛋液，以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐，三層分為三段火力，焗月餅還得搬爐，先用大火焗出皮色，再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐，校好時間就會熄火，阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化，一切全憑經驗。

約四十分鐘後，月餅終於出爐，餅香四溢，令人垂涎。卓越的月餅，色澤均勻，表皮偏褐色，側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度，以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好，太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食，最基本要求，睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否，要看側皮是否帶青，淺黃色都不合格。餅焗不透，除了影響口感，裏頭仍有水分，自然就容易發霉。就連食月餅都有學問，建議最好「涼一晚冷氣」，讓內餡回油，口感更潤。

五仁月怎樣為之好食，未必人人都有相同答案。坊間的五仁月，總是硬邦邦，味道偏鹹，又或是果仁太少，口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅，只見餅皮透薄，餡料分佈平均。吃來潤而不膩，夾雜香脆果仁，軟硬適中。細嚼慢嚥，滲出橘子般的清甜，又有絲絲金腿鹹香，味道均衡，層次分明。有質量，自然有客人支持，難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料，每年一到中秋，就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影，求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」，只要阿叔出現，客人就認為月餅質素一定最好。

口硬心軟叔姪情

曾經有客人向阿叔投訴，指姪兒接手後，月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航，「佢咪話，『唓！呢幾年你食嘅餅咪又係佢（阿傑）整嘅！』」對客人評價，阿傑往往一笑置之，並不會放在心上，認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年，都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身，但卻非常緊張中秋，最重視月餅出品，每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助，畢竟年紀已長，不能操勞。阿傑一貫幽默，指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」，每日都要留意着股市狀況，通常收市才看到他。語音未落，門外有位老人站在餅櫃前，正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」，回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓，甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅，五分鐘過去，仍一言不發，阿傑慢慢走到他身旁，隨即揚聲挑剔，「呢件髹得唔夠蛋漿啦，睇吓啲字！」及後又着阿傑一同走到焗爐，繼續指點。工作上，即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛，諸多挑剔，沒半句讚賞，有時又嫌姪兒手腳慢，「佢就他他條條（做餅），以我咁嘅年紀，舊年我嚟幫佢開工，我快過佢好多！」

愛之深，責之切。阿傑心底裏其實毫不介意，「長輩啊嘛，咪留返啲空間畀佢?囉！」年少時期父親離世，阿傑早已當阿叔是「半個老竇」，對他敬而重之。 男人老狗嘛，都是口硬心軟。儘管在百般刁難，但看着阿傑做的餅，岑兆卓面上不時流露着笑容，堅定地說：「我哋呢個（五仁月）夠膽去打擂台㗎！」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手，阿傑當然不敢做壞招牌，「始終間舖係阿叔開，我點都有個責任維持住，真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅，沒有阿叔十成功力，「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗，如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢，我就覺得，我有啲自大囉！青出於藍，我應該未去到呢個境界」，謙虛的他總在自嘲，「學到呢門手藝呢，就係對於一個以前讀書唔得嘅人，總算攞番啲技能喺身，唔使話將來靠乜搵食啦，呢樣真係要多謝阿叔嘅！」岑俊傑自知做唐餅不能發大財，已是夕陽行業，可自己不是搵錢至上的人，縱使前路難行，只要仍有能力，他都堅持守住招牌，保住阿叔的心血。

夕陽西下，他繼續走進餅房默默打拼，把僅有的傳統味道，傳承下去。

撰文：張芷澄
攝影：謝致中

卓越食品餅店
地址：西環皇后大道西183號地下
電話：2540 0858
詳情： https://bit.ly/2lD1lkP


足本訪問：https://bit.ly/2QLEAYo
===================================


? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

相關影片:
【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油：即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) (https://youtu.be/gREGjaLELTg)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【問問日本人】點樣分辨中國人VS香港人中國旅客經常大聲說話？ （果籽）(https://youtu.be/MaMNuX7464I)
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟：變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg


#月餅老字號 #西環餅家 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

⚫MHR 影片方向
➤攻略難打關卡與心得分享 , 也會向大家匯報最新資訊 與 抽新卡池
希望有課 與 無課玩家都能愉快觀看
➤ MHR 影片清單 https://www.youtube.com/watch?v=5jtgjO-xWRs&list=PLah5fzsCs9DtbCDlofa09uShfmuKU_6oJ

?新手快速上手手冊
➤首抽選擇 【5星角色評價】
https://youtu.be/MS9-9UVyzI0
➤提升戰力 【角色升等級 ＆ 界限突破素材獲得方式】
https://youtu.be/5jtgjO-xWRs
➤ 討伐戰攻略
雄火龍 初級 【 無五星角色陣容】
https://youtu.be/VcDrlXRHum4
雄火龍 中級 【無五星角色陣容】
https://youtu.be/JcI0U9nWY7U
海龍 上級 【平民陣容】
https://youtu.be/M7rpykfErK8

?遊戲下載方式 & 相關網站
➤IOS - 日本 : https://apps.apple.com/jp/app/id1477150404
➤ ANDROID : https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.co.capcom.mh_rjp
➤角色評價：https://gamewith.jp/mhr/article/show/186846
➤官方網站 : https://mobile.capcom.com/mh-r/

??????????????????????????????

? 幫助頻道
訂閱頻道已經非常足夠 , 你的支持與陪伴, 會在我遇上不順利的時候 給予溫暖

? 成為會員 支持頻道發展 提供協助
➤ 成為 FunHouse Apartment 業主
https://www.youtube.com/channel/UCx9o1YmrgtaUtSm80zJjpnA/join
➤ 增加影片字幕 http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCx9o1YmrgtaUtSm80zJjpnA&tab=2


⏹頻道相關社交網站
Youtube channel : https://www.youtube.com/funhousewillwill168
Facebook page: https://m.facebook.com/FUNHOUSEWILL/?locale2=zh_HK
Instagram :will_will_fh

?工作聯絡
willwillfunhouse@gmail.com


? BGM & TAGS
––––––––––––––––––––––––––––––
#MonsterHunterRiders #MHR