蛤蜊石斑鮮魚湯
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今天想跟大家分享一道非常簡易又非常滋補養身的湯品─蛤蜊石斑魚湯!
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一般外面做魚湯會先將魚骨跟蔬果去熬魚高湯,然後將鮮魚片汆燙(保持湯色清澈),再與高湯組裝,但一般家裡若沒那麼多時間製作魚高湯,卻也不想屈就喝清水煮魚片那索然無味的湯!這個時候只要運用今天的小技巧,使用蛤蜊來吊湯...
蛤蜊石斑鮮魚湯
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今天想跟大家分享一道非常簡易又非常滋補養身的湯品─蛤蜊石斑魚湯!
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一般外面做魚湯會先將魚骨跟蔬果去熬魚高湯,然後將鮮魚片汆燙(保持湯色清澈),再與高湯組裝,但一般家裡若沒那麼多時間製作魚高湯,卻也不想屈就喝清水煮魚片那索然無味的湯!這個時候只要運用今天的小技巧,使用蛤蜊來吊湯頭,不用熬高湯也能讓讓湯品瞬間大升級!
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今天特別要感謝晟品凍洋
@oceanice_official 提供的「極凍龍虎石斑菲力」,讓我能享用到這麼美味的湯品,龍虎斑是龍膽石斑跟老虎斑交配而成,同時擁有龍膽石斑的Q彈,又有老虎斑肉質的細緻,而且最重要的就是魚皮上滿滿的膠質,搭配蛤蜊的天然湯頭及薑絲提味,真的是最簡單又最幸福的魚湯聖品!如果身邊有剛開完刀的家人或朋友,只要把食譜中米酒去掉,也非常適合術後快速復原,這道湯品好處多多~~希望大家有機會可以來試試看唷!
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另外一個重要情報分享,晟品凍洋為慶祝官網開幕,從5/1-5/31推出非常優惠的活動,鱸魚/鮭魚/土魠/生食級干貝/石斑/扁鱈/鯖魚/虱目魚/白帶魚/透抽等多樣商品,全面9折優惠!
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自6/1日起,還可無限期使用折扣碼享一次性10%off優惠,折扣碼為:egkitchen10off ,有需要購買海鮮的朋友走過路過不要錯過嘿!以下連結為晟品凍洋FB粉專與官網,歡迎多加利用:
FB:https://www.facebook.com/oceanice2019
官網:https://is.gd/A2KXJH
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🌀材料&調味料
🔶極凍龍虎石斑菲力1片(250克)
🔶蛤蜊250克
🔶嫩薑絲15克
🔶米酒1大匙
🔶鹽1/4小匙
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🍳作法
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1️⃣石斑切塊(吃起來較飽嘴)、薑片切細絲備用。
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2️⃣滾水下蛤蜊,待蛤蜊開了7成,下石斑魚片及米酒,轉中火煮1分鐘,中間需要撈除浮沫,最後加入1/4小匙鹽及薑絲即完成!
📝煮魚片火不用太大,以免魚片破碎
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📖小知識
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石斑魚魚肉本身附有養血、通經、補鈣等功效,魚皮更是富有大量膠質,能夠延緩皮膚衰老,有「美容魚」的美稱。
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#晟品凍洋 #鮮魚湯 #石斑魚湯 #蛤蜊鮮魚湯 #大象中式料理
龍膽石斑魚湯功效 在 大象發福廚房 Facebook 的精選貼文
蛤蜊石斑鮮魚湯
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今天想跟大家分享一道非常簡易又非常滋補養身的湯品─蛤蜊石斑魚湯!
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一般外面做魚湯會先將魚骨跟蔬果去熬魚高湯,然後將鮮魚片汆燙(保持湯色清澈),再與高湯組裝,但一般家裡若沒那麼多時間製作魚高湯,又不想屈就喝清水煮魚片那索然無味的湯!這個時候只要運用今天的小技巧,使用蛤蜊來吊湯頭,不用熬高湯也能讓讓湯品瞬間大升級!
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今天特別感謝Oceanice 凍洋提供的「極凍龍虎石斑菲力」,讓我能享用到這麼美味的湯品,龍虎斑是龍膽石斑跟老虎斑交配而成,同時擁有龍膽石斑的Q彈,又有老虎斑肉質的細緻,而且最重要的就是魚皮上滿滿的膠質,搭配蛤蜊的天然湯頭及薑絲提味,真的是最簡單又最幸福的魚湯聖品!如果身邊有剛開完刀的家人或朋友,只要把食譜中米酒去掉,也非常適合術後快速復原,這道湯品好處多多~~希望大家有機會可以來試試看唷!
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另外一個重要情報分享,晟品凍洋為慶祝官網開幕,從5/1-5/31推出非常優惠的活動,鱸魚/鮭魚/土魠/生食級干貝/石斑/扁鱈/鯖魚/虱目魚/白帶魚/透抽等多樣商品,全面9折優惠!
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自6/1日起,還可無限期使用折扣碼享一次性10%off優惠,折扣碼為:egkitchen10off ,有需要購買海鮮的朋友走過路過不要錯過嘿!以下連結為晟品凍洋FB粉專與官網,歡迎多加利用:
FB:https://www.facebook.com/oceanice2019
官網:https://is.gd/A2KXJH
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🌀材料&調味料
🔶極凍龍虎石斑菲力1片(250克)
🔶蛤蜊250克
🔶嫩薑絲15克
🔶米酒1大匙
🔶鹽1/4小匙
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🍳作法
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1️⃣石斑切塊(吃起來較飽嘴)、薑片切細絲備用。
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2️⃣滾水下蛤蜊,待蛤蜊開了7成,下石斑魚片及米酒,轉中火煮1分鐘,中間需要撈除浮沫,最後加入1/4小匙鹽及薑絲即完成!
📝煮魚片火不用太大,以免魚片破碎
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📖小知識
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石斑魚魚肉本身附有養血、通經、補鈣等功效,魚皮更是富有大量膠質,能夠延緩皮膚衰老,有「美容魚」的美稱。
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#晟品凍洋 #鮮魚湯 #石斑魚湯 #蛤蜊鮮魚湯 #大象中式料理