#三寶飯今天吃什麼
#日常
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- 藜麥白米飯🍚
- 嫩切雞腿肉炒水蓮
- 洋蔥櫻花蝦煎蛋🍳
- 氣炸花枝丸
- 龍膽石斑豆腐魚湯
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現在吃飯還是一樣鬧
但是時間一到我就狠下心全部收起來了
不然吃飯吃個十年
每天都耗在那心真的有夠累🤦🏻‍♀️
收起來一定是全部大哭
放回去三個又繼續講話聊天玩食物
所以我現在會堅持下去
哭就給他們哭
餓就給他們餓
（其實收走的時候也只剩不到一半，可能也不餓了吧🤨吃到後面就開始玩）
反正跟他們擺明的說了
下一餐要先把上一餐剩下的先吃完
吃完才可以領新的飯菜
如果不想吃剩的飯菜
務必把當餐的飯菜吃光光
這是目前在我家實施的政策🤨
今天看來是有效的
希望堅持住後他們吃飯可以不要再那麼胡鬧🙏
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#誰家孩子現在吃飯還是很讓人崩潰
#我們繼續互相取暖😂（到底要取多久💧）
#但老實說三寶飯已經進步很多了
#以前幾乎都不吃_當神仙
#現在至少肯吃肯動手
#怪就怪在遺傳🧬
#媽媽我以前就是個極度不愛吃飯的小孩
#我現在回想我當時的OS是_我就是不想吃幹嘛要逼我咧🤷🏻‍♀️
#為什麼三個這點都像我啦😭😭😭

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之前很多人問我說蛋怎麼可以煎得那麼完整🥚
他們每次煎一煎最後都乾脆變炒蛋🤣
我留言處有「零失誤白痴煎蛋法」教學提供給大家
願大家都能順利煎到一顆完整的原型蛋😎
#小提醒_煎這種蛋盡量不要搭配有水份的配料
#不然就一定破
#然後小心燙到手還有小心盤子破
#還有就是盤子記得要洗_不然生蛋液會殘留

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《晚餐》
我也終於啤酒雞了！沒想到這麼簡單好吃！
涼拌美國白花椰菜（菜販特別推薦，但我覺得台灣種的比較好吃耶）
蒜炒空心菜
龍膽石斑豆腐味噌湯
沒有飯麵

李好哩賀

久違的好市多系列回來啦！！！
睽違了將近一年，終於拍第二集啦，
這一年阿庭跟感肝是不是變很多，重點是一年後還有李姊一起！
希望下一次拍好市多的時候李姐也還在XDD

以下是我們開箱的品項和售價，大家可以參考看看：
1.Arm & Hammer 小蘇打配方體香膏 4入 $465
2.CREST美白牙貼 ＄1299
3.福記 龍膽石斑魚粥 ＄399
4.牛肉泡菜豆腐煲 $269
5.CJ 冷凍韓式泡菜起司炒飯 $459
6.韓式蕎麥麵 $269
7.宏裕行 冷凍花枝蝦排 ＄599
8.熟食販賣部蒜香炸雞 $89
9.真味味醬燒雞腿麵 8入 $539
10.香蒜長棍麵包 $149
11.健司脆雙菇 $399
12.爆米花脆片－鹹甜口味 $198
13.迷你可鬆28入 ＄179
14.韓味不二 鹽烤海苔 $439
（因折扣和優惠的不同，價錢以賣場公告為主）

李好哩賀ig：（leehow_leeho）
https://instagram.com/leehow_leeho?igshid=1gmrl5n25bzes

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雞湯旺菜：

材料：
旺菜1個
雞湯300毫升
薑1舊

處理：
1. 旺菜，打直1開4或1開6。清水浸2分鐘，擎乾水。
2. 薑，去皮，拍鬆。

烹調：
1. 在鑊中放薑，中火燒熱。
2. 在鑊中排好旺菜。
3. 加入雞湯或清水300毫升，如果用水煮，要加入調味料，鹽、油及糖適量，大約煮10分鐘，冚蓋。
4. 大約煮了5分鐘，旺菜互相對調位置。
5. 已煮了10分鐘，夾上碟排好。
6. 完成，可以加入蔥粒，可享用。

Wongbok in chicken broth:

Ingredients:
Wongbok 1 No.
Chicken broth 300ml
Ginger 1 No.

Preparation:
1. Wongbok, cut it vertically in 4 or 6 shares. Rinse in tap water for 2 minutes, hang dry.
2. Ginger, get it peeled. Beat well.

Steps:
1. Put ginger in wok. Heat up the wok at medium flame.
2. Put wongbok in good order in wok.
3. Add chicken broth or tap water 300ml. If tap water is used, add seasoning, salt, oil, and sugar with appropriate amount, cover up the wok and cook for 10 minutes.
4. Have already cooked the wongkok for 5 minutes.change their position.
5. Have already cooked the wongbok for 10 minutes, put on plate.
6. Complete. Put little green onion cube on top. Serve.

做冬?(20大靚餸)???播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_So49jF5PoJjKqZGdPLTCdi

雞?
1.冰鎮白切雞 有啫喱 秘訣分享https://youtu.be/Koeg1QjyX38

1a. 冰鎮豉油雞https://youtu.be/-lOFnkML2wA

2.做節 白切雞
https://youtu.be/b9sbX95ExKQ

魚?
3. 蔥爆龍躉https://youtu.be/st1gAhT0DgM

4. 蒸白鱔 豉汁酸梅蒸https://youtu.be/ucI9D6d93Vo

5. 原條大龍躉石斑https://youtu.be/fy5z2AyvtkQ

6. 龍躉腩蒜蓉蒸https://youtu.be/zbuJ2UtKV4E

大體餸菜?
7. 盆菜?簡單容易做https://youtu.be/zbuJ2UtKV4E

8. 翠塘豆腐
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/WSkH7wd_D1I

9. 蘿蔔浸花甲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/CJxwuVnSXxM

10. 瑤柱豆苗https://youtu.be/e6vKI9GpB7s

海鮮??
11. Xo醬 爆鮑魚
https://youtu.be/sqk5ac6_hAI

12. 帶子海蝦魷魚脆腰果https://youtu.be/s2WWnRkL_CE

13. 白灼蝦https://youtu.be/NFmE27cBOhM

14. 茄汁蝦碌https://youtu.be/dAT8bGSO5rw

豬?
15. 黑椒豬手支竹煲https://youtu.be/ZJV2-fhSjV0

16. 茄汁一字排骨https://youtu.be/hnU-9ph2TEA

牛?
17. 黑椒煎牛仔骨https://youtu.be/Xdw1yKviXu4

18. 牛筋牛腩
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/l1ttVnm7hb0

19. 黑椒蒸牛展https://youtu.be/OF5lJFlsoBg

重點提示?
20.羊腩煲 ?白鑊炒後唔使再出水?
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/jRw8qchwe1Q

Quick & Easy Braised Napa Cabbage?A Healthy, Hearty & Cozy Side Dish

#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。

過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。

我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜

辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。

吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。

台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。

第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。

#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。

#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。

北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。

#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。

#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。

片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。

#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。

#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。

#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。

雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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