| #特輯──三百年前的臺灣人，會怎麼度過2021年呢？ ⠀⠀⠀ 祝大家新年快樂！今年除夕打算怎麼過呢？ ⠀⠀⠀ 2021年是辛丑牛年，服飾誌也整理了三百年前臺灣人的歲時祭儀，希望在這新的一年裡，分享給大家一些不同（甚至沒聽過）的過節風貌。 ⠀⠀⠀ 一起來看看臺灣這些神奇的過節方式吧！ ⠀⠀⠀ （點開圖片或往下滑） ⠀⠀⠀ #三百年前的過年 ⠀⠀⠀ 三百年前的臺灣似乎沒有做臘肉的習俗，倒是除夕之前會開始醃泡菜。等到除夕那天打開，叫做「來年菜」。 ⠀⠀⠀ 除夕當天會殺黑鴨來拜神，並且在紙糊的老虎裡面塞鴨血，在門口燒掉以後代表壤除不祥。初一時，人們會準備紅白的米糕來祭拜，並且在「四、五鼓」，也就是半夜一點到五點時，去親朋好友家串門子。 ⠀⠀⠀ 所以今年初一的半夜一點，知道要做什麼了嗎？ ⠀⠀⠀ #三百年前的元宵 ⠀⠀⠀ 看花燈是一定要的，熱鬧的燈市會持續大約兩個禮拜。 ⠀⠀⠀ 除此之外還有非常神奇的傳說：「如果十五歲之前的少女，偷折別人的盆摘被罵了，就代表今年會有婚姻；平民如果損毀了別人家的圍牆、偷竊雞欄，就會『一年大利』」。 ⠀⠀⠀ （請勿在現代模仿，後果恕不負責。） ⠀⠀⠀ #三百年前的端午 ⠀⠀⠀ 端午節時，臺灣人不只會送親友粽子，還會送西瓜。可以說是非常臺灣的禮物。 ⠀⠀⠀ 並且當時過端午節，並不是只過「端午那一天」。從三月結束那天、四月的朔望、五月初一～初五，各寺廟及海岸各船都會敲鑼打鼓，叫做「龍船鼓」，據說可以帶來好運興旺。 ⠀⠀⠀ 也就是三百年前的台灣人在端午之前，起碼會聽到各個寺廟的敲鑼打鼓七次。給三百年前的臺灣人Respect。 ⠀⠀⠀ #三百年前的七夕 ⠀⠀⠀ 除了我們過去時常介紹，保佑婦女手藝與孩童的「七娘媽生」。三百年前的臺灣人過七夕時，還有叫「結緣」的習俗。這個習俗來自閩南一帶的「分豆結緣」，例如福州一帶，會在七夕時分享蠶豆。 ⠀⠀⠀ 但臺灣習慣將糖拌炒黃豆，並且和芋頭、龍眼等等當季水果一起分送給親友。可以說是一種因地制宜了。 ⠀⠀⠀ #三百年前的中元節 ⠀⠀⠀ 如今中元節究竟什麼水果可以拜、什麼水果不能拜，還是眾說紛紜。然而三百年前的臺灣人拜的是：「餅餌（餅類食物）、香櫞（佛手柑的親戚）、柚子、蕉果、黃梨、鮮姜」（似乎都是黃色的水果），還要「堆盤高二、三尺」。 ⠀⠀⠀ 不同於如今一堆的鬼月禁忌，當時的中元節簡直就是同樂會，到處都是賭局，在中元節結束後，還會請人來演戲，人鬼一起開趴。 ⠀⠀⠀ #三百年的中秋節 ⠀⠀⠀ 中秋節是屬於文人雅士的節日，文人們會把筆、墨、硯台、香囊等文具擺設成小市集。 ⠀⠀⠀ 然而即使是文人雅士，還是改不了賭徒的習性，於是他們的攤位旁會放置骰子，贏了可以帶走墨寶，輸了要賠錢。 ⠀⠀⠀ #三百年前的重陽節 ⠀⠀⠀ 中國習俗在清明節時會放風箏，而臺灣人則習慣在重陽節放風箏。 ⠀⠀⠀ 除此之外，如果有應考的學生，則會在隔天用狗頭祭拜大魁星君，並且考生們一起分食狗肉，祈求好運。 ⠀⠀⠀ （請勿…模仿…狗勾…那麼…可愛……QQ） ⠀⠀⠀ ── ⠀⠀⠀ 我們參考了黃叔璥的《臺海使槎錄》，從1722年開始，他就陸陸續續記錄了不少臺灣當時的風俗民情，可以說是留下了不少羅漢腳時代的颯爽風景。 ⠀⠀⠀ 《臺海使槎錄》的歲時介紹，也差不多在這裡告一段落了，重陽節之後就可以等待除夕的到來，再來過這一年前的豐富盛典。 ⠀⠀⠀ 臺灣服飾誌，再次祝大家新的一年快樂！ #農曆新年 #新年快樂 #傳統文化

清明節「人追鬼」註意這些就能開運 華人圈中有一個節日叫做「人追鬼」，也就是緬懷祖先、打掃墓園的清明節，現今的墓園與早期大有不同，以前有著傳統的墓園風水，現今大多以塔位為主，近代家庭也大都趁這時間點，除了祭祖掃墓的，也是家庭聚會遠足的好時機，有哪些是在清明節需要特別註意的習俗呢？據命理風水專家李奇峰說，清明節是追思祖先的好節日，也是飲水思源的一種良好風俗習慣，在前往墓園前先提醒大家有下列該註意的事項： 一、不宜前往的人選：孕婦、高齡、體虛氣弱、患有長期疾病者、幼童未滿3歲，墓園通常富有較多的陰氣，這類朋友較容易受其氣場乾擾而身體不適，若能不前往則盡量避之。 二、前往墓園的防備：墓園除了陰氣較重外，另有的為傳統土葬，還需防備蚊蟲一類滋擾，建議除了防蚊液外，還可以塗抹些檜木、柏木、樟木、梢楠木、檀木、沉香、薄荷、香茅、艾草一類的精油在身上，這類植物有些味道強烈發散，除了能防範蚊蟲外，還能阻隔陰邪之氣，若有信仰者可配戴保身平安的符令於身上，有些會配戴抹草、芙蓉、榕樹葉這類日照長的植物(通常榕樹葉7片象徵北鬥七星、茉草、芙蓉3片為天地人)戴上薑片或鹽與米亦可。 三、傳統祖墳須慎查：如果是傳統的土葬型墓園，這類需要仔細觀察，是否墓碑有破裂退色、墓園外觀是否有斷裂需要修繕、洩水處是否暢通，周遭是否有新的不明樹種長出或者高壓電塔突生，以上皆會有關於家族運勢，不可不慎查。 四、祭祀供品的選擇：祭祀先人有一些文化要知道，台灣閩南沿海地區有些弔在半空中的菜是不祭祀的，那種意味是不好的，藤類的菜也是禁忌，意味著藤類容易糾纏，陰陽兩隔不宜纏，好的選擇如帶殼類的，水煮蛋、茶葉蛋、蛤仔、蝦、帶殼龍眼乾，這類屬脫殼破厄運，筍子節節高升，蛋糕可以象徵發是近代發糕的良好替代品。 五、墓園祭祀需虔敬：在墓園祭祀先人時，要註意不要過度嬉鬧及出言不遜，尤其談論到先人相關的事宜，宜保持靜謐、虔敬的心，祭祀完畢離開後，可選擇去人潮較多的地方走走，把方纔墓園的陰氣散除，最後才打道回府。

Repost from my FB fan page #自炊食代 桂圓米糕食譜 食養- 2016立冬之家傳桂圓米糕】 記得小時候的立冬，清晨即聽到母親在廚肆忙碌地張羅藥材–或十全或八珍或蔘耆，同時也處理平常較少吃到的進補肉品，如養在缸裡幾天的鰻、紅面番鴨、整隻的烏骨雞，以及不管主菜怎麼變化，年年都有的酒香四溢桂圓米糕。 當時的天氣總冷颼颼地，一整天在學校裡，卻心不在焉地只想衝回家吃母親準備的補品。高中後，天氣一年比一年熱，大補的肉品漸漸地被麻油雞或黃耆枸杞雞湯取代，而不變的當然是我最愛的桂圓米糕。 我是個超級桂圓控，由桂圓製作的食品，無一不嗜：紫米桂圓粥、桂圓杯子蛋糕、銀耳桂圓蓮子湯、紅棗福圓茶。我甚至沒事就開冰箱，捏一塊桂圓肉當作零食解饞。我想，母親到現在恐怕還不知道為什麼她放在冰箱的一盒盒桂圓肉，總消失地飛快。 說真格的，我小時讀書無須強記，過目不忘，應該是桂圓肉發揮的益智療效，想想也不負母親白花花的銀子 。(^_−)☆ 來介紹立冬的標配–極光家傳桂圓米糕，有媽媽家傳的小撇步，簡單易操做。聽說今天開始氣溫下降十度，大家不妨在家嘗試，幫老的安神，為小的益智，以及最重要地為我們滋養。 ※※※※※※※※※※※※ 桂圓米糕 (大同電鍋版) 〈材料〉 1. 長糯米 1又1/2杯(180ml) 2. 桂圓肉 50公克 (我有時會再多加10公克) 〈調味料〉 1. 米酒1/2 杯強 2. 水1 又1/4杯或1杯多一點 (因為米的新舊、品種及自家喜愛口味不同，水分也請自行酌增減) 3. 二砂 1大匙(可依自家喜愛甜度做調整) 〈作法〉 1. 糯米洗淨，浸泡清水2小時後瀝乾。 2. 桂圓肉用米酒泡開，約需兩小時。 3. 糯米、桂圓肉、浸泡桂圓的米酒和水一起放進電鍋內鍋，外鍋加1杯半至2杯的水蒸至跳起，燜20分鐘。 4. 加入砂糖，輕輕拌勻，外鍋再加1/3杯水，蒸至跳起即可。 ★極光小叮嚀： 桂圓事先用米酒浸泡，蒸出來的米糕，色澤金黃誘人且均勻，桂圓肉吸飽水分，且滿滿酒香。 ※※※※※※※※※※※※ 桂圓（益智、龍眼、福肉）食療功效 桂圓具有養血安神、壯陽益氣、補虛長智的功效。 常用於思慮過度，勞傷心脾引起的怔忡、失眠健忘，而對於治療病後體弱或腦力衰退，以及女性產後的調補也很適宜。 現代人特別容易勞心，傷心脾，因此失眠健忘者多有之，建議可吃點桂圓調養，安神補益。 《神農本草經》說桂圓：「久服強魂、聰明、強身不老，通神明。一名益智。」 明朝李時珍在《本草綱目》寫道：「龍眼味甘，開胃健脾，補虛益智」。又讚：「食以荔枝為貴，而滋以龍眼為良」。 【性味】味甘、性平溫。 【歸經】入心、脾、胃。 【功效】補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。 【主治】思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血癥。 【禁忌】孕婦、有口乾舌燥等陰虛內熱者或舌苔厚膩，消化不良，食欲不振者宜少食。 #桂圓米糕 #桂圓米糕食譜 #極光家之味 #自炊食代 #食養 #食補 #益智食方