#武侍酒 日式居酒屋
炙燒鹽花牛 NT$169
台北市南港區南港路一段111號
02-2653-6773
週一至週六，11:30~14:00，17:30~22:30 ※每週日公休
武侍酒日式居酒屋，位於台北市南港軟體園區附近，強調古樸風格的日式復古空間，佈置了許多充滿武士風的裝飾，仿古做舊的牆...
#武侍酒 日式居酒屋
炙燒鹽花牛 NT$169
台北市南港區南港路一段111號
02-2653-6773
週一至週六，11:30~14:00，17:30~22:30 ※每週日公休
武侍酒日式居酒屋，位於台北市南港軟體園區附近，強調古樸風格的日式復古空間，佈置了許多充滿武士風的裝飾，仿古做舊的牆壁跟溫潤的原木，重視材質與極簡視覺的設計，讓人馬上感受到店家用心營造的日本大和武士文化。以武士道精神服侍主君般對待消費者，以忠誠的心秉持著「一生懸命」的精神全神貫注製作料理，使用獨特配方熬煮的醬料及原創開發的燒烤方式，烤出令人垂涎欲滴的獨特燻烤肉香。
運用各式食材創造出原創於武侍酒的多種串物料理，主要強調嚴選食材新鮮的原味。因應不同食材運用不同的技巧控制火候、並搭配各種獨門醬料燒烤出各式串物料理。在鹽燒烤物部份，搭配武侍酒獨門炒鹽，使用精選的義大利海鹽加入昆布、山葵等食材小火慢炒，帶點香味和脆度的獨特口感，激發食材最原始的鮮甜。
武侍酒特色的炸串以獨特融入鮮奶調合的麵衣運用在各種炸物上，並搭配自家特製獨門醬料，以烏梅、洋蔥、冰糖等熬煮出梅仔醬，以大阪燒為靈感熬煮出微甜的大阪醬，而最為重要的日式照燒醬則以蓬萊米釀製而成的「醇米霖」當醬底，用蔬菜冰糖等食材來帶出醬汁的甘甜與濃稠感，再與薄鹽醬油按特定比例調製熬煮。
#日式 #居酒屋 #烤物 #海鮮 #炸物 #清酒 #串燒 #鳥龍麵
#台北 #南港 #軟體園區 #MRT #METRO #Taipei #Taiwan
#旅徒的天空 #旅徒 #旅途 #旅徒日記 #旅行 #牛牛 #itaiwan
