-210822- /花蓮市區。香港龍城燒臘快餐/ 慈濟大學正對面的龍城燒臘，沒有招牌但一直都在 / ⑅燒肉叉燒飯 $75 便當可以選四種配菜 外皮酥脆越嚼越香的燒肉是吐吐最常點的品項 有著淡淡鹹香味的叉燒，雖說是蜜汁… 但甜味不明顯，肉質稍微扎實好咬 ⑅雙味叉雞飯 $75 每次吃便當我最愛點三寶，因為有三種肉 但其實我比較喜歡叉燒跟油雞 所以後來都會點叉雞飯 油雞皮薄且肉質滑溜軟嫩，超可以 ⑅脆皮燒鴨腿 $90 皮入味，肉扎實不會難咬，一整隻鴨腿好滿足 ✄✄✄ 龍城是陪伴我走過大學時光的便當店 還記得有陣子聽說老闆身體不好不想做了… 慶幸現在仍然繼續在營業中 雖然沒有特別印象深刻的點 但肉質表現不錯且有著滿滿回憶 偶爾想吃燒臘都會特意繞過去買 營業時間就是用餐時間，怕撲空可以先打電話 - 📍花蓮市中央路三段816號 ☎️03-8560702 #花蓮便當 #花蓮燒臘 #香港龍城燒臘快餐 #土土吃花蓮 #hualienfood #hualienfoodie

古法鴨腳包 Traditional Roasted Duck Feet Parcel wrapped in its own Duck Intestines🍗🦂🦆 HKD $28 each In Guangdong/Canton Province 廣東省 including Hong Kong & Macau 🇨🇳🇭🇰🇲🇴, a Roast shop is traditionally called a '燒臘店' . Unlike modern eaters spoiled by choice & also easier availability to daily butchers & refrigeration, in the less glorious past? The same meat shops used to switch from Roasts to serving Cured 'Waxed' meats 臘味 in Autumn to Winter, hence some shops still carry this 秋風起食臘味 tradition or for Take Aways hanging outside ___ With Duck Intestine & Feet parcels recipes, there are a few famous versions in China or Chinese communities overseas. 4 of them are over 80 to 100 years+ recipes, including: •安徽宣城 Anhui •湖南邵陽 Hunan •中山桂山 客家山民 Zhongshan Hakka style •珠海斗門區橫山鴨扎包 Zhuhai •梁培記鴨腳包 in Ipoh, Malaysia •四眼仔特製鹹鴨 Sze Ngan Chye, Kuala Lumpur, Malaysia __ The one in Lin Heung House 蓮香樓, Hong Kong is decidedly the Cantonese style type, since instead of being plain steamed, braised or even fried as some are eaten, our version is a Roast x Cured meat recipe fittingly falling into the 燒 + 臘 definition. Surprisingly it's still super tasty here, the Taro filling was just right powdery, slightly alcoholic & that sauce is Classic old school, reminding me of the flavors at 得龍大飯店 too which many newer shops can't emulate for some reason 🤔👍🏻👍🏻👍🏻

#謹謹吃台南美食 ❙ 中西區 × 了凡油雞飯 ‧ 麵 🍱  逛百貨周年慶順便在美食街用膳，在台南新天地地下二樓看到新開張餐廳，來自新加坡牛車水大廈的 #了凡燒臘  了凡是米其林百年來第一家一星餐廳，2016 ~ 2019四年連續獲得品質受肯定，廚師陳翰銘秉持做到最好、親力親為的精神，堅信「天下沒有一流的食物，只有一流的廚師」榮獲米其林殊榮，加上價格親民門口總是排了人龍，在覓食的我看到哪邊排隊跟著去就對了 🤗  了凡位在美食街休息區靠近樹林街方向A區的位置，排隊到點餐的時間不會很久大約8分鐘，結帳至取餐就稍久一點差不多15分鐘，不管內用還是外帶先排隊點餐再換下一個機台結帳，用餐到一半若是想加點需重新排隊，我們內用在裡面等候櫃台叫號取餐，空間環境來說不小但也不算大，大約是可以容納20幾個人左右，佈置樸素風格不像一般店家有著華麗的裝潢，牆面上有餐點的烹調介紹  餐點餐點有個人套餐、2人餐還有3人餐以及組合部分，喜歡了凡的燒臘可以另外單點，滷味也有冷凍包裝買回家當宵夜或是零嘴解饞，個人餐部分200元就能嘗到米其林餐點實在很可以 👍 跟旁邊先生點了了凡的招牌油雞燒肉飯還有脆皮燒肉排骨飯，個人套餐可選擇撈麵或是飯為主食另外附一碗湯，內用沒有另外收取服務費  📍#招牌油雞燒肉飯 $188 📍#脆皮燒肉排骨飯 $198   #油雞：用當歸、八角、桂皮特製獨門滷汁，選用台灣雞肉熬煮數小時完整吸取湯汁，在外皮塗上麥芽呈現誘人焦糖光澤，口感滑嫩入味 #燒肉：用精選帶皮豬五花，用鬆針工法再醃製十六小時，烤出美麗的色澤，一塊塊大塊狀不是一片片的吃得比較過癮，外皮真的有脆、肉質鹹香讓人忘不了  #排骨：以獨門醬料醃製6小時，過程不段細攪讓它入味上色，再進烤爐烘烤裹上麥芽，從側面切開可以看到軟骨鑲在肉裡，味道入味像BBQ後的肋排 ，和台式排骨是完全不同的  白飯淋上甜甜的醬汁很好下飯，也可以將醬料的蔥末淋上飯不同的食用方式，白飯旁的黃豆是用秘製醬料熬煮，再經過14小時熟成入味，加入醬汁成味經典配菜口感獨特，套餐附的湯應該是熬煮過肉或蔬菜的湯頭，看起來沒什麼其實味道鮮甜餐點食用完必需將餐盤拿到回收餐檯，第一次的用餐經驗個人滿喜歡了凡，出不了國就來嚐嚐異國風燒臘 ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═  ❚ #了凡油雞飯麵 🍱 ❚ 地址：台南市中西區西門路一段658號 新光三越新天地地下二樓A區 ❚ 時間：11:00 ~ 22:00 ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═  ❚ 搜尋 🔍【 🅕🅑 、🅟🅘🅧🅝🅔🅣 】: 愛吃愛玩美甲師 👩🏻‍🎨 ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═  #Taiwan #台南 #Tainan #台南美食 #府城美食 #TainanFood #台南旅遊 #台南中西區 #中西區美食 #便當 #台南便當 #台南午餐 #台南晚餐 #燒臘 #台南燒臘 #中西區燒臘 #米其林美食 #台南米其林 #新加坡燒臘 #百貨美食 #台南新天地 #台南新天地美食