#事件398 這玉子燒這麼好吃根本就吃不飽啊！！

大家是否都有一個慘痛的經驗：飢腸轆轆的情況下遇到會噴出金光的美味料理，回過神來發現已經清盤，「什麼！！我才剛開胃啊！」

上次在鎌倉遇到的玉子燒「おざわ」就是這樣的食物。

根據事前的調查，玉子燒配一碗飯一碗湯1350日圓，又貴吃不飽，但我還是半信半疑地前往了。

這家餐廳在鎌倉小町通附近的窄巷內，11點開門，我11點10分到，樓梯上下來一組客人默默地退回門口，其他幾個差不多時間到的人左顧右盼，原來是第一輪已經滿了。沒過幾分鐘，整條窄巷就再度被人龍塞滿。我不禁感到疑惑，今天不是平日嗎...

排了約莫半小時才輪到第二輪上樓。這看似做工複雜的玉子燒，出餐倒是十分快速，看看這具有魔性的嫩度與彈性，大家都想一親芳澤吧！據說星期六有人排上三小時呢！平日去才是上上策！

詳細圖文：https://bmfoodie.com/kngw-kamakura-tamagoyaki-ozawa/

無知和懶惰讓我逃過一劫

和菜頭

如果不是無知和懶惰，昨晚的數字貨幣大崩盤可能會讓我欲哭無淚，現在根本無心寫作，把下半年換新電腦的計劃推遲三年。當然這句話有點不合時宜，尤其是對於那些遭到重創的數字貨幣投資者來說，他們可能根本聽不出其中的自嘲，只會覺得是在幸災樂禍。人性中厭惡損失的那一部分佔據上風的時候，人就會變得異乎尋常的敏感起來。

但除此而外，似乎也沒有什麼更好的解釋。如果我擁有關於區塊鏈，關於數字貨幣豐富的知識，如果我願意花點時間下載個App，綁定自己的銀行卡，研究下如何交易，那麼我就去了。這件事情很有可能發生，因為在過去的一年以來，媒體上關於數字貨幣的討論越來多，曝光量越來越大，加上進來攪局的龍哥馬斯克，想不注意到數字貨幣都難，想找個沒買數字貨幣的朋友圈都難。

假設有一個叫心動率的概念，從0到100表示一個人心動的程度，0表示躺平不動，100表示肯定採取行動。由於我在現實生活中是個無趣的人，可以在家裡呆上好幾個月不出門，這幾年連問朋友一聲「在哪兒呢」都不再發生，所以我的心動率應該常年維持在十幾二十。但是一周前，我覺得對於數字貨幣我的心動率已經超過了90，直奔100而去。

這個數字讓我有點震驚，蘋果的M1出現的時候，我的心動率都沒有超過40，覺得還可以再等等（注：iPhone 1出現時，我的心動率是120）。面對數值的陡然提升，我不禁搬了一把椅子，坐在沙發上的我身邊，仔細地觀察。這個人如果常年心動率只有十幾二十，現在都能夠提升到九十幾，那麼其他人又會達到什麼程度？換個角度去想，如果連我都已經快要被動員起來了，是不是說明還能動員的人其實已經不多了？

所以，根據我個人的特性，加上對我心動率的分析，我最終決定還是再等等。無論我認識的人每天在網上如何展示實盤操作，如何大筆進賬，如何幾分鐘內就實現本年度的水果自由，我還是決定再等等。我把自己當做工具進行觀測，結論是風險已經太高，不適合我這樣內心脆弱的人進場。適合進場的人應該是那些偏好高風險投資的人，我們在生理結構上就不同，他們大腦里的杏仁核應該有拳頭那麼大，只連著一兩根神經，自然能承受極高的風險。

至於說數字貨幣本身，我認為昨晚的崩盤其實不算多大的事。在5年的時間尺度上來看，大概算是一個營銷事件。因為狂跌了30%，會引發新的一輪關注。所有的狂跌給人帶來的有效信息不是有多危險，而是它原先可以有多高，所以還是一種推廣宣傳。如果每天是上下2%的橫盤，估計再過十年都沒有多少人會多看一眼，無論馬斯克說什麼做什麼都沒用。

從2009年比特幣誕生到現在，觀察整個過程讓人感到驚嘆，從中可以看到觀念是如何在人群中取得勝利。十年前人們會問這個東西有價值麼？現在人們已經不問了；十年前人們會問這個東西是貨幣麼？現在人們已經不關心了；十年前人們會問這個東西會跌到零麼？現在人們已經不討論了。數字貨幣作為一種觀念，已經被完整地接受了下來，成為了一種長期存在。即便是經過昨晚的崩盤，人們討論的是什麼時候止跌，還有沒有可能重回原位，遠期可能達到多少價位，但是不去討論它是否應該存在，或者是否可能清零這樣的問題。

現在，我的心動指數又回到了十幾，並且因為我的無知和懶惰而感到幸運。但是未來會怎樣，我並不敢拍胸脯講一定會或者一定不會這種話。作為新聞事件，這幾天大概會有許多傾家蕩產，幾分鐘清盤的故事，甚至還會有痛哭流涕的小視頻吧。但是一定還有許多不說話人，他們並不會說出自己的頭寸。

肺炎疫情自去年初開始，轉眼間已經一年多的時間，很多人都期望可以「盡快回復以前」，但實情上卻未必如此。估計在未來一段很長的日子，我們都可能要繼續戴口罩、減少出街及出國、需要網上開會及線上學習；生活上出現的結構性轉變，未必可以完全返回以前，如果企業不能在新常態下變身，就有機會等死。

其實過去也發生過不少例子，巨無霸企業在大環境下未能轉身，結果就死掉了。如果你的年齡在四十歲以上，都應該幫襯過一些租碟的影視店，這可算是最早期的「共享經濟」，因為電影發行的VCD及DVD，新片售價平均在一百元或以上，但看一次就不會再看，於是店舖會先購入一大堆影碟，然後每次以十多二十元的價格，租給客戶回家觀看，每次租期兩至三天，影視店只要租出幾次就可回本，再租就是淨賺。

當年全球最出名的影視店是百視達Blockbuster（即是Captain Marvel電影開始的時候，主角來到地球時處身的店舖）。這公司在1985年成立，最初主要租借錄影帶，後來隨着技術轉變就變成租VCD、DVD及Blu-ray光碟。在二十年前最風光的時候，Blockbuster擁有超過84,000名員工和接近9,000家分店，在香港有二十幾間分店及逾二十萬名會員，絕對是一項龐大生意。

當年除了過江龍Blockbuster外，也有不少具規模的地頭蟲，例如KPS金獅影視及快圖美，金獅全盛時在港有二十多間分店，台灣有兩間，主要業務模式是銷售套票，會員以預繳形式一次購買多張，然後慢慢觀看。金獅在1998年被銀行清盤，Blockbuster收購部分分店繼續經營，但做了幾年後Blockbuster自己也破產了，香港的分店也全部關閉。

當年有沒有一些影視店，今天仍然生存？有，就是Netflix，不單止生存下去，還勁到變成全球領導地位。Netflix本來也是一間租碟公司，開始時規模不算很大，但後來Blockbuster倒下來，Netflix反而越飛越高，主要就是轉身夠快！

Netflix首先將租碟業務變成Flat-fee unlimited rentals，過程以郵遞寄送，客戶看完一套電影之後，放入回郵信封歸還給Netflix，下一封郵件就會收到新影片及新戲宣傳清單；這樣除了減低舖租成本，更可進入「還舊碟、收新碟」的不斷循環，每天寄出多達二十萬隻DVD，讓業務自動延續下去。當然這做法只是讓公司「唔使咁快死住」，Netflix最大轉捩點是在2007年改變方向，將業務主攻影視串流，不再將重點放在租碟業務，結果很快成為全美最大電影下載網絡，加上大量拍攝自家製的影片，成功將舊有業務轉營，成為今天行業的一哥。

在二十多年前的時候，Blockbuster是行業大佬，而Netflix只是小弟弟，但為何今天唔見咗Blockbuster而只剩下Netflix？相信這是很多企業營運者必須思考的問題。如果你今天的公司，營業額較疫情前下跌一半以上，相信你應該認真思考，這些下跌的營運額，由於大家生活的結構性轉變，就算將來疫情消退，也有可能永遠不會回來，甚至越來越衰；如果你唔做好應轉變的準備，就會變成另一個Blockbuster。

https://eastweek.my-magazine.me/main/103407

1965年4月5日 恒生銀行擠提面臨倒閉 匯豐5100萬將對手收歸旗下

一九六五年四月五號，恒生銀行發生擠提，人龍由中環恒生總行排到皇后像廣場，恒生面臨清盤倒閉危機，一日之間失去八千萬港元，佔銀行六分之一的總存款，當時由一月開始的大客戶提款，到四月已累計失去二億港元，當日銀行為證明資金充足，一疊疊的鈔票遍布大堂的每一個角落，匯豐為表明支持恒生，委派職員駐守恒生總行大堂，但情況並沒有改善，擠提風潮令社會動盪，市面上人心惶惶，大家都為自己放在銀行的存款擔憂。全文：https://bit.ly/3fwaTIh

1976年4月12日 《明周》爆梁小龍黎愛蓮秘密註冊結婚

明星為了事業，拍拖要秘密，結婚要秘密，就算六、七十年代的娛樂圈都一樣，一九七六年四月十二日出版的《明周》，封面故事就爆了武打明星 #梁小龍 跟著名歌手 #黎愛蓮 秘密結婚。全文：https://bit.ly/3uuPbIZ

1997年4月21日新馬師曾逝世　祥嫂靈堂上演「搶屍」

「慈善伶王」 #新馬師曾（原名 #鄧永祥）因支氣管炎、肺積痰及心臟病入住嘉諾撒醫院，留院一百零九天，延至九七年四月廿一日 #逝世，享年八十一歲。 全文：https://bit.ly/3tlkkyo

1810年4月27日 貝多芬名曲《給愛麗絲》210年前成曲之日

#陳奕迅 2002年的歌曲《 #給愛麗斯 》，將 #貝多芬 名作《Für Elise》《給愛麗絲》融入流行曲，把它唱出現代感，還有美國著名饒舌歌手Nas的《I Can》，當中一樣有此曲的旋律。這首膾炙人口的名曲，早在一八一○年四月二十七日面世。

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呢條影片係會講下隨著UA Cinemas全線結業， 田啟文擔心影響外國投資者嚟香港，那邊廂 ，又有人靜靜起革命，喺度創造出「影視新霸權」，正所謂一雞死一雞鳴，有危就有機，香港人從來都懂得英雄造時勢。



UA Cinemas（娛藝院線）今日宣佈全線結業，啟動清盤程序，遣散逾百員工，昨晚起開始停售戲票。UA陪伴港人36年，為香港影業創不少先河，包括首間引入「口述影像」上映的《逆流大叔》，可讓視障人士使用專用接收器，聽口述影像欣賞電影，打破電影界限，早年UA亦是首間於2007年引進IMAX巨幕技術，再次吸引戲迷進場支持。

受疫情影響收入，電影業界擔心UA Cinemas結業會引起「骨牌效應」，田啟文今早接受電台訪問表示：「好震驚，UA係龍頭院線，提升港人選戲嘅選擇，佢喺暑假排片都係第一手外語片，此消彼長，排得咁好，變咗華語片比較失色，但對觀眾係好事，因為同外國同步，有時嗰邊都未做，反而香港上映先。」

田啟文稱疫情下排戲院座位只可排一半，經營百上加斤，聽聞之前UA想賣盤，不過因為UA旗下七間戲院均位於黃金地段，惟市況欠佳，未有「白武士」出手，最終只賣出一間，「佢哋一直想賣盤等有心人去經營，但係而家都頂唔順，電影一直難做，市場萎縮，租金人工上漲」。田啟文指身為業界人士，最擔心驚影響投資者來香港，「咁大間龍頭院線都頂唔順，咁即係冇得做啦，咁就唔喺香港投資拍電影」。

如果要話外國人唔嚟香港投資拍電影，不如思考下全球電影生態嘅轉變，以致日後香港電影嘅生存之道，如今娛樂事業嘅大趨勢就係科技！串流媒体！同埋原创！

网上播放電影、電視將會係未来的趋势，自從第75屆威尼斯影展上，Netflix出產兼發行的《羅馬》不但首度進入國際影展，還贏得最高榮譽的金獅獎。當年，Netflix的參展作品多達六部，也引起關注乃至爭議。

因為獎項的背後還帶出另一個信息：隨着Netflix效應雪球愈滾愈大，「擁有龐大資源」的串流平台的推廣, 令傳統電影業陷入困境，早喺幾年前，外國已經開始借助互聯網，稱霸歐美電影市場，而這「稱霸」的背後又給世界帶來什麼影響？
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由於近年網上短片興起，網絡平台亦成為藝人宣傳的主要渠道之一，Cool Style將與各地多個網絡及多個渠道進行線上視頻平台合作，積極打入短視頻及電商行業，將傳統娛樂模式與新經濟互相融合，助香港藝人進入短視頻新興行業發展。

Angelababy成為策略性股東，她表示期待更多的新人和新作品，而剛才提到嗰位經理人Kim Chou就係喺行內被稱為 「煉金術師」入行二十多年，「造星」無數，一手發掘兼捧紅Angelababy（楊穎）、熊黛林、水原希子等當紅明星。本身係台灣模特兒 ，加咗嚟香港嘅Kim, ○七年自立門戶，開設模特兒公司。

她揚言，做模特兒不能只有一個靚字。佢對啲發掘新人甚有心得，佢話「做Model，外表同內在一樣咁重要！所謂相由心生，一定要有內涵，最怕啲人得個靚字，我寧願你個樣麻麻，但識得音樂玩運動，味道都唔同啲。如果性格差，又無內涵，屢勸不改嘅話，再靚都無用，咁咪bye bye囉！」就喺angelababy 14歲未沽牙嘅時候，Kim覺得angelababy當時眼神同表情好有自信，好吸引我，見到佢真人後同張相根本無分別，已經好想同佢合作，但我第一句同佢講嘅係：『你要箍牙喎！』」呢啲先至真正叫做大師 , 難怪咁多個超級巨星都係畀佢一手發掘嘅 。

所以行內除咗英皇嘅many發掘容祖兒出嚟之後 ，大家應該日後會聽多啲呀Kim名㗎喇

馮德倫喺2019年都拍咗netflix嘅《五行刺客》, 亦都好開心與兩間公司合作，並希望日後能幫忙提升短片的質素，打造出有國際視野的本土作品。

我睇到Coolstyle呢一間公司 , 有林建岳強大嘅資金 ，有財力，古天樂香港幕前幕後嘅人員 ，有魅力，Angelababy內地有呀名氣 ，Kim一手發掘巨聲嘅有能力，馮德倫有拍荷里活電影嘅有經驗,外國嘅月光唔係一定係圓嘅 ，但係取長補短 ，馮德倫可以將外國點樣尊重創作同埋劇本呢一樣嘢就已經係 香港影視界要學習嘅地方呀 。我覺得呢一間公司, 有野心去創造全球華人嘅中文版netflix,

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「香港電影有本身特色，.....................工業，你見到每個國家都有本身電影，例如馬來西亞、新加坡，即使以前好少有電影出品，但依家都會有，變相令外地觀眾更挑剔，唔係因為我哋拍得唔好，而係佢哋選擇多咗。..........................，你見到有台灣、日本同韓國電影，甚至伊朗同印度電影都有。唔單止係我，其他發行人只要覺得係好電影，就會買返嚟上映。

佢更加講當然唔係每套電影都賺錢，但最緊要係賺多蝕少，就已經無問題，唔可以每套電影都蝕錢。我諗係有個熱誠，如果真係當一盤生意去做，就可能會睇錯，真係要愛嗰件事，鍾意呢套電影，諗法要更純粹，本身真係鍾意，覺得應該帶呢套電影俾觀眾，咁樣就比較容易，

.......................！我哋識目以待 。

要數UA旗下最受歡迎的戲院，相信是旺角朗豪坊及尖沙咀iSQUARE，前者於2004年開業，當年斥資4,000萬大手筆裝修，該址人流極旺，加上座位又較舒適，人氣超越位於西洋菜街的旺角百老匯戲院。至於後者為香港第二間IMAX戲院，首家IMAX戲院亦屬於UA旗下，為九龍灣的UA MegaBox。由當年《阿凡達》（Avatar）、《蝙蝠俠—黑夜之神》（The Dark Knight）到近兩年的《復仇者聯盟3：無限之戰》（Avengers: Infinity War）及《復仇者聯盟4：終局之戰》（Avengers: Endgame），臨上映前都會出現影迷到IMAX戲院撲飛的畫面。

某些UA戲院對於市民來說是地標一樣的存在，例如UA時代廣場是很多情侶的拍拖勝地，該址曾於2012年1月結業，最後一日營業時每場戲的票價只需18元，大批影迷前去捧場懷念一番，甚至有人在時代廣場外舉行燭光集會「悼念」。翌年UA在時代廣場重開戲院，並改以全新院線品牌「CINE TIMES」。

踏入2010年代中期，多間UA戲院陸續轉手或關閉，連人氣最高的UA朗豪坊亦轉手給天馬娛樂旗下的Cinema City戲院，往後皇室戲院、UA東薈城、UA太古城中心、UA沙田，到近兩年UA iSQUARE與機場UA都陸續易手或結業，連開業不到兩年、位於尖沙咀K11 Musea的K11 Art House戲院亦於今年1月被收購。這樣看來，UA院線的終結早在幾年前已有迹可尋，捱得過盜版猖獗的年代，但敵不過天價租金，而去年新冠肺炎疫情政府兩度要求關閉戲院就成為致命一擊。

香港今日社論2020年12月11日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/lAUDQ6Wc-4w

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明報社評
第4波疫情火苗處處，先有葵盛西邨第8座出事，現在九龍灣麗晶花園第6座更淪為疫區，SARS淘大疫廈回憶湧上心頭，居民惴惴不安，政府左支右絀，溝通亦差，未能予人信心。官員習慣按本子辦事，需要作出艱難決定時，卻缺乏鋼鐵般的意志，問到封廈強制檢測的準則，當局支吾多時，始有稍為具體的說法；政府有否為封廈做好後勤配套準備、禁足令備而不用會否形同虛設，同樣叫人關注。抗疫如戰爭，需要料敵機先，集中資源，果斷出擊，然而政府的應對，經常都是慢半拍，賊過興兵，當然無法打勝仗。麗晶花園第6座爆疫，當局未能及早察覺，前線追蹤分析工作是否得到足夠支援，有檢視必要。

蘋果頭條
由三位「新香港人」牽頭成立的新政黨「紫荊黨」，被質疑欲取代民建聯、工聯會等在港紮根多年的建制派領導地位。《蘋果》發現，三位創黨成員，李山、陳健文及黃秋智，旗下上市公司卓悅（653）及中播（471）千瘡百孔，前者附屬公司受累武漢肺炎欠租，遭申請清盤；後者不斷合股、供股累跌99%，被內地網民稱為「老千股」，未如外界想像般風光。雖然上市公司奇形怪狀，但其中兩位「新香港人」在香港樓市越住越大，越住越貴，當中黃秋智由北角健威花園，升格至淺水灣豪宅；陳健文則由房協樓變成現在住赤柱洋房。

東方正論
一波未平一波又起！第4波新冠疫情全面失控，群組及疫廈愈爆愈多，繼葵盛西邨第8座被病毒攻陷後，九龍灣麗晶花園的疫情傳播面更廣，不僅全部6座D室住戶須緊急撤離，18座D室及4座E室亦驚現多宗確診，隨時淪為沙士淘大E座翻版。面對空前危機，港府猶在歎慢板，強制檢測不到位，緊急撤離拖拖拉拉，封鎖疫廈議而不決，連入境者須到指定酒店隔離都未落實，令人震驚。港大專家袁國勇昨日聯同衞生防護中心人員親到麗晶花園視察，指出單位喉管與淘大花園設計類似，廚房、廁所及浴室去水位均接駁至糞渠，代表所有D室污水喉管完全連接，或成播毒源頭。

星島社論
新冠肺炎疫情一發不可收拾，疫情近日更攻入多所大廈，其中九龍灣麗晶花園第六座恐成淘大爆疫「翻版」。連同昨新增一宗中高層D座住戶初步確診，該大廈已有五個D座單位有確診患者，共八人染疫。由於確診個案全為同一座向，港大微生物學系講座教授袁國勇及衞生防護中心總監黃加慶昨早到場視察，發現渠管與〇三年爆發沙士的淘大花園設計相似，去水管全部接駁至同一條糞渠，懷疑病毒經糞渠傳播。袁國勇首次以「疫區」形容麗晶花園第六座，而該座D室三十四戶須緊急撤離至竹篙灣檢疫中心，而第六座全幢住戶，以及第四座E室和十八座D室住戶及訪客要強制檢測，但目前仍未需要禁足。

經濟社評
新冠肺炎新例持續高企，全港頻現爆疫屋苑，但港府近日經過連番慌忙混亂，始於昨日基本解釋了啟動強制檢測的原則。即使政府過去從沒有腹稿如何妥善應對疫廈，亦應嚴陣以待抵住這個眼前最大的挑戰，不要以資源不足為理由，反要火速調撥足夠人手和資源來推行新刊憲的禁足令，妥善支援居民和穩住民心，也要考慮有需要時延長上限至14天，以求盡早切斷傳播鏈。全港新症連續3天破百宗，昨日單計本地個案已有102宗，當中34宗不明源頭。九龍灣麗晶花園第6座前晚突遭勒令強制檢測，D單位人士昨日再送赴隔離檢疫營，兼即日以快速檢測找出該坐向有1人初步陽性，激起恐慌。