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今天是九月主題「大難來時怎麼辦」的最後一集，明天，我們要交棒給下一個以青年為主題的「草莓不爛」。
這一集，我們要回到歷史的脈絡，談談我們眼下最關心的事情，就是疾病帶來的災難，而過去曾經有過什麼樣的疾病改變世界、甚至屠殺了一整個世代的青年？世界又怎樣從那樣的崩潰中站起來呢？

＊本集節目是由臺北大學海山學研究中心專任研究助理、蔡宗穎先生協助研究與撰稿，由黃建洋醫師協助審定。

＊Photo by Anna Shvets from Pexels

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參考資料：
蔡承豪，〈雙疫來襲1918至1920年間阿緱廳的流感與霍亂疫情〉，《臺灣學研究》第11期（臺北：2011），121-142。
巫毓荃，「管與不管之間：1918至1920年臺灣殖民政府的流感防治對策」。https://covid19.ascdc.tw/essay/147 線上查閱時間：2021年9月10日。
顧雅文、張隆志，「世紀之疫―重訪百年前的臺灣流感」。https://covid19.ascdc.tw/essay/172
張麗俊著，許雪姬等編纂、解說，《水竹居主人日記(五)》，台北：中央研究院。
鄒翔，〈近代早期倫敦的疫病隔離與宗教界的反應〉，《齊魯學刊》第3期（2010），59-64。資料連結：https://reurl.cc/Rb0n9G 。
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龍哥也擔心自己哪天突然就走了，所以就先把保險都買齊！（魯娜）

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【#龍劭華 驟逝相關新聞】
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龍劭華

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去台灣基隆旅行，不知道買甚麼手信好？基隆馬記麻油可能是一個不錯的選擇！

基隆馬記齊魯麻油廠已有70年歷史，目前僅靠高齡81歲的第2代媳婦馬楊美愛與1位60多歲的老師傅生產，依舊維持山東水洗式白麻油製法，所謂水洗式是指白芝麻水洗後，去除雜質、麻皮，接着炒焙至幾乎全熟，再細細研磨成醬，然後注入滾水搖晃4至5小時，取上層麻油靜置沉澱數日，即為白麻油。過去因芝麻炒焙後得以石磨慢磨，因此也稱為小磨香油。

台灣常見黑芝麻油多半採用機器直接壓榨的熱壓，或經炒蒸再榨的冷壓等手法，而水洗式製法製程繁複。馬記的小磨香油風味溫順、飄散柔和芝麻香，與廉價香油嗆鼻氣味完全不同。小磨香油很適合當涼拌菜調味，也可比照黑麻油方式烹調，但氣味更清香。馬楊美愛說：「我們家的麻油雞、三杯雞，都是以小磨香油調味。」


馬記也生產黑芝麻油，但採用壓榨的方式生產。而這裹亦有價格僅需一半、添加優質沙律油調和的小磨香油，辨別方式是瓶身若貼有超級麻油字樣，即是俗稱的純麻油。

馬記齊魯麻油廠
地址：台灣基隆市東明路17 巷22號
電話：+886 2 2565 2979
營業時間：8am-5pm (周日公休)

編輯：朱詠賢
來源：台灣《蘋果日報》

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本集主題：山東旅遊景點介紹
　　　　
專訪： 葉濬暘、 張增吉（資深大陸線領隊）
　　　
　　山東省，簡稱魯，位於中華人民共和國東部沿海、黃河下游、京杭大運河的中北段，是華東地區的最北端省份，省會設於濟南，副省級城市有濟南市、青島市。2017年山東省常住人口超過1億人，位列全國第二。其中漢族占99.3%，另有回、滿、蒙3個世居少數民族及朝鮮族等其他少數民族。
　　
　　山東省西部連接內陸，逆時針分別與河北、河南、安徽、江蘇四省接壤；中部為魯中南山地丘陵區，泰山是全境最高點（1532.7米）；東部是山東半島。北面與遼東半島隔渤海海峽相對，東面與朝鮮半島隔黃海相望。
　　
　　山東土地面積約15.79萬平方公里，排名全國第19，境內交通發達，鐵路、高速公路網絡密集。山東是工農業大省，是環渤海經濟圈的一部分，2017年生產總值達7萬億人民幣，位列全國第三名，對中國內地經濟的貢獻約9%，人均地區生產總值位居第10位。山東在2011年1月確立建設山東半島藍色經濟區的國家發展戰略，以山東半島及膠濟鐵路沿線城市組成了山東半島城市群。2018年1月，同意設立山東新舊動能轉換綜合試驗區。
　　
　　山東歷史悠久，是華夏文明的發祥地之一，中原文化與東夷文化相融合，形成了獨特的齊魯文化，又分為「魯西文化」和「膠東文化」。其中儒家的創立人孔子和孟子是魯文化的代表人物，政治家管仲、軍事家孫子、孫臏則是齊文化的代表。而魯菜則位居中國八大菜系之首。