餐廳名稱：齊民市集有機鍋物
消費時間：2016 10
地址：台北市大安區信義路二段158號
電話：02 2327 9824
營業時間：11:30–22:00
可否刷卡：ＹＥＳ
有無包廂：ＮＯ

http://shrimplitw.com/qiminmarket/


某天朋友忽然來訊我說有家火鍋好厲害

「齊民市集有機鍋物 Qimin Market」

如果只看市集，我還真的是很俗氣不曉得是啥來著

網路隨手查，已經開幕三年多的齊民市集

今年暑假後全面更新菜單，而且台北好像只留下東門這家店

策略改變的情況下，生意好到要定位

就在不是很了解的情形下殺去吃這樣，是有沒有那麼貪吃

主打有機蔬菜、現撈活海鮮、魔鬼蛋等

不論是火鍋套餐、單點小吃或是現打的魚卵滑show

聽說都還蠻厲害，只是我選了個中午去吃這樣


如有預約訂位，準時入場

餐廳位在二樓，門口有一區生鮮市集

不論是肉品或是蔬果、甚至是加工的快煮包

都可以在齊民市集這兒找到

不少人吃完鍋結帳後，再掃點貨回家烹調

永豐餘做食物也算是有口碑

與火鍋連結是不錯的策略

餐廳內座位分成吧台與沙發區，兩種都不錯

帶點台式的古早風格，碗盤的色調讓我想起阿罵家


最近螃蟹季，齊民市集主打升級海鮮套餐

怕高估自己的胃，決定雙響餐就好！

左顧右盼了一會，點螃蟹的客人不算多

在市集shopping的人就真的不少了，大手筆呢


[澎湃海鮮雙響全餐 NT1098]

點餐時會詢問鍋底是否加價、澱粉選擇以及飲料口味

服務人員頗為熱情，而且解說詳細，無露出不耐表情

醬料區在門口處，蒜泥、辣椒、蔥、貴妃醬油、蘿蔔泥

除了有建議搭配的比例以外，其他靠直覺吧XD


[蔬菜雞湯/白玉雪鍋湯]

白玉雪鍋湯多了菇類與蘿蔔泥

鍋底有：古早雞、昆布、香菇、黃豆、洋蔥

稱作白玉是來自北海道傳統鍋底的蘿蔔泥如雪景般而命名


[季節時蔬籃]

青江菜、高麗菜、水耕蔬菜、木耳、地瓜

芋頭、豆腐、紅蘿蔔、冬瓜等

色彩還頗鮮豔，蔬菜洗得非常乾淨

是一片片葉子拆下來洗的喔


不論是芋頭、地瓜都鬆軟綿密，好吃

紅蘿蔔被老蝦拿來滾五花肉去土味

再沾點辣椒醬，讓紅蘿蔔的甜登上大舞台


[台灣正黑豬胛心肉/台灣正黑豬培根]

把肥滋滋的黑豬培根捲著已經燙熟的紅蘿蔔

再沾著店內特製醬油，紅蘿蔔的土味都沒惹


一旁的胛心肉，肥瘦的口感不錯加上無腥味

讓我想起士林的wuni火鍋，他的梅花也是很好吃

而且還有古早味紅茶，好想裝瓶外帶 T_T


[正港尚青海鮮拼盤]

虎斑蝦、蛤蜊、鯛魚肉、曼波魚皮、鮭魚、蚵仔、扇貝

海鮮基本上很清甜，沒話說

蛤蜊不是每一位都吐沙完全，跟服務生說了一下

我也就懶得換了…


像是魚肉是冷凍上桌等退冰這樣

但是肉質很好吃，下去滾也沒有分崩離析

海鮮拼盤的鮮度是很OK的！


[台灣正黑豬香腸]

原本開胃菜，成為火鍋吃到一半的小菜XD…

台式風格，調味很像偽裝成香腸的鹹豬肉

肉的口感很優，下飯，一度猶豫想入手回去加菜這樣


[蛋餃/生豆皮/安心銀川米豬血糕]

手工蛋餃是一般冷凍蛋餃的兩倍

裏頭得餡料不錯，豬肉有甜

生豆皮一滾過就得撈起不然等等變豆漿鍋@@

豬血糕黏度適中，老蝦覺得好吃


[三星蓮花香米飯]

三星的香米飯米粒比較細長，有芋頭香


[彈牙拉麵]

外表油光，煮起來蠻好吃，有帶一點韌度

麵條偏細，沾點蔥花與醬汁就很好吃


[冬瓜檸檬茶]

手工冬瓜磚加上真檸檬

以手搖飲來說不會很甜，微糖(?


[日月潭紅玉冷泡茶]

冷泡茶作為鍋物後的解膩首選

無糖去冰，非常貼心

茶味濃香，朋友覺得很好喝！

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以個人鍋來說，價格算是偏高

朋友說可能部分的價格都貼在屁股上 (地段成本)

就菜盤、肉品來說品質很不錯

除了蛤蜊有點落漆以外，只能怪蛤蜊XD..

這天感覺到的用餐客群年齡偏高

也有一些外國人來聞香品嚐個人鍋

想起外頭鼎泰豐的人山人海…還是很震驚XD

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